Sanremo F18 SB 2GR Black/Brown — профессиональная двухгруппная рожковая кофемашина с электронным дозированием, PID-регулированием и программируемой прединфузией. Модель рассчитана на кофейни, рестораны, пекарни, бары и гостиницы со стабильным или интенсивным потоком заказов.
Аббревиатура SB означает Single Boiler. В конструкции используется один сервисный бойлер объёмом 12 литров с теплообменными контурами для кофейных групп. Кофемашина может одновременно готовить эспрессо, подавать пар и использовать горячую воду.
Электронное дозирование автоматически завершает пролив после подачи запрограммированного объёма. Бариста может запустить приготовление и перейти к текстурированию молока, установке второго портафильтра или сборке следующего напитка.
Исполнение Matte Black/Brown сочетает матовую чёрную фронтальную часть с тёмно-коричневыми боковыми панелями. Цветовая комбинация подходит для кофейных стоек с натуральным деревом, камнем, металлом и элементами в тёплой цветовой гамме.
Sanremo F18 SB построена на однобойлерной теплообменной архитектуре. Внутри установлен сервисный бойлер, отвечающий за образование пара, подачу горячей воды и нагрев теплообменных контуров.
Вода для приготовления эспрессо проходит через теплообменники и поступает в группы SR 61. Паровые трубки получают пар непосредственно из основного бойлера.
Кофейные группы и паровой контур используются одновременно. Переключать кофемашину между режимами приготовления кофе и взбивания молока не требуется.
Такая система подходит заведению, которое преимущественно работает с одним основным эспрессо-блендом и использует одинаковый температурный режим на двух группах.
Над каждой группой расположена отдельная панель управления с программируемыми кнопками.
После запуска расходомер измеряет количество проходящей воды. Когда установленная доза достигнута, кофемашина автоматически завершает приготовление.
Баристе не требуется вручную останавливать каждую порцию. Во время пролива сотрудник может начать взбивание молока, подготовить следующую дозу кофе или установить второй портафильтр.
Автоматическое завершение особенно полезно при параллельной работе двух групп и сборке нескольких напитков в одном заказе.
Перед сохранением порции бариста подбирает рецепт: массу молотого кофе, настройку помола и необходимый выход напитка.
После получения сбалансированного эспрессо объём подачи сохраняется на выбранной кнопке. При следующих приготовлениях кофемашина повторяет установленную дозу воды.
Программирование помогает соблюдать стандарты заведения и уменьшает различия между напитками, приготовленными разными сотрудниками.
Система контролирует объём воды, но время экстракции продолжает зависеть от помола, массы закладки, распределения кофе и темперовки.
Для каждой кофейной группы можно настроить четыре варианта предварительного смачивания.
Электроника управляет продолжительностью начальной подачи воды и последующей паузы с точностью до 0,1 секунды.
Продолжительный профиль можно использовать для плотного зерна и светлой обжарки. Для традиционного эспрессо-бленда подойдёт более короткое предварительное смачивание.
Прединфузия помогает воде равномернее проникнуть в кофейную таблетку и уменьшает риск образования каналов во время основной фазы экстракции.
При этом она не заменяет правильную подготовку портафильтра: равномерное распределение молотого кофе, точную дозировку и горизонтальную темперовку.
F18 SB оснащена группами SR 61 из хромированной латуни. Массивный металл обладает высокой тепловой инерцией и помогает поддерживать рабочую температуру при последовательном приготовлении напитков.
Нагрев осуществляется за счёт термосифонной циркуляции. Вода постоянно перемещается между теплообменным контуром и группой.
Перед началом смены необходимо дождаться полного прогрева бойлера, групп и установленных портафильтров.
После продолжительного простоя можно выполнить короткий пролив с помощью функции Group Flushing. Она обновляет воду внутри группы и очищает рассекатель от частиц кофе.
Температура бойлера контролируется электронным статическим реле с PID-алгоритмом.
Система сравнивает установленную температуру с фактическим значением и регулирует работу нагревательного элемента.
Точный контроль помогает поддерживать предсказуемый тепловой режим теплообменников и стабильное давление пара.
Обе группы используют общую температурную настройку. Для независимого управления температурой каждой группы предназначена мультибойлерная Sanremo F18.
Центральный цифровой дисплей отображает состояние оборудования и используется для программирования основных функций.
На экране можно контролировать:
Цифровой интерфейс упрощает ежедневный контроль кофемашины и уменьшает количество отдельных механических регуляторов.
При запуске группы панель показывает продолжительность текущего пролива.
Если запрограммированная порция начинает готовиться заметно быстрее, необходимо проверить настройку кофемолки, массу дозировки и распределение кофе.
Увеличение времени приготовления может указывать на слишком мелкий помол, повышенную дозировку или загрязнение корзины.
Shot Clock используется вместе с кофейными весами. Рецепт оценивают по массе готового напитка, времени приготовления и вкусовому балансу.
Двухгруппная конфигурация позволяет одновременно устанавливать два портафильтра.
При использовании двойных корзин за один цикл можно приготовить до четырёх порций эспрессо. Это сокращает время сборки заказов на несколько капучино, латте или американо.
На одной группе можно готовить эспрессо для молочных напитков, а вторую использовать для параллельного заказа.
За кофемашиной может работать один опытный бариста или два сотрудника. Каждая сторона имеет отдельную панель управления и паровую трубку.
Сервисный бойлер объёмом 12 литров отвечает за образование пара, подачу горячей воды и нагрев теплообменных контуров.
Мощность нагревательного элемента составляет 4 кВт, а полная подключаемая мощность кофемашины — 4,3 кВт.
Запаса пара достаточно для активной работы с капучино, латте, флэт-уайтом и другими напитками на основе молока.
Электронный датчик автоматически контролирует уровень воды и при необходимости запускает заполнение бойлера.
Объёмная помпа мощностью 0,15 кВт обеспечивает подачу воды и поддерживает рабочее давление при использовании двух групп.
Стабильность давления особенно важна в часы высокой нагрузки, когда кофемашина работает без продолжительных перерывов.
Вода поступает непосредственно из водопроводной магистрали. Внутренний съёмный резервуар для автономной эксплуатации не предусмотрен.
Фронтальный манометр позволяет контролировать входное давление и давление помпы во время приготовления.
Паровые трубки установлены с левой и правой стороны корпуса. Два сотрудника могут одновременно нагревать и текстурировать молоко в отдельных питчерах.
Такая компоновка ускоряет приготовление нескольких молочных напитков и помогает распределить операции между бариста.
Для получения однородной микропены сначала в молоко вводят небольшое количество воздуха, после чего создают вращение жидкости в питчере.
После каждого использования трубку необходимо протереть влажной салфеткой и выполнить короткую продувку.
Отдельный кран используется для приготовления американо, чая и травяных напитков.
Перед подачей горячая вода смешивается с холодной. Благодаря этому поток содержит меньше пара и меньше разбрызгивается.
Смешанная вода имеет более подходящую температуру для заваривания чая и может подаваться одновременно с работой кофейных групп.
Верхняя площадка оснащена отдельным нагревательным элементом мощностью 0,2 кВт.
Интенсивность подогрева настраивается через электронное меню с учётом температуры помещения и используемой посуды.
Прогретая чашка меньше охлаждает эспрессо и помогает дольше сохранить температуру напитка после подачи.
Для каждого дня недели можно установить время включения, выключения или перехода в экономичный режим.
Кофемашина включается заранее и успевает прогреть бойлер, группы и портафильтры к открытию заведения.
После окончания смены оборудование автоматически уменьшает энергопотребление.
Для дней, когда заведение не работает, предусмотрен отдельный режим Day-Off.
Теплоизоляция бойлера уменьшает потери температуры во время продолжительной работы.
Электроника регулирует нагрев с учётом текущей нагрузки и переводит оборудование в экономичный режим в периоды невысокой активности.
Автоматическое расписание позволяет не оставлять кофемашину на полной мощности после закрытия заведения.
Встроенная программа выполняет последовательность включений и остановок подачи воды через кофейные группы.
Количество циклов очистки программируется через меню оборудования.
Для обратной промывки используются слепые корзины и профессиональное средство для удаления кофейных масел.
Портафильтры, корзины, рассекатели, рабочую решётку, поддон и паровые трубки очищают отдельно.
Заводская цветовая комбинация обозначается как Matte Black/Brown с кодами RAL 9004 и RAL 8019.
Матовая чёрная фронтальная часть сочетается с тёмно-коричневыми боковыми панелями и подчёркивает геометрические линии корпуса.
Коричневый оттенок делает профессиональную машину визуально теплее полностью чёрной модификации.
Такое исполнение хорошо сочетается с натуральным деревом, латунью, тёмным камнем, кирпичной кладкой, кожаными элементами и тёплым интерьерным освещением.
Высота пространства под группами составляет 88 мм.
Стандартная версия рассчитана на чашки для эспрессо, капучино и флэт-уайта.
Небольшое расстояние между носиком портафильтра и чашкой уменьшает разбрызгивание во время приготовления.
Для высоких стаканов и крупных чашек предназначена версия F18 SB TALL с рабочей высотой 123 мм.
Размеры Sanremo F18 SB 2GR составляют 901 × 646,5 × 512 мм. Масса оборудования без упаковки — 78 кг.
Для установки необходима прочная профессиональная стойка, рассчитанная на вес машины, заполненного бойлера и расположенной сверху посуды.
Перед корпусом следует оставить пространство для работы с портафильтрами, весами и чашками. По бокам требуется свободный доступ к паровым трубкам.
Рядом размещаются кофемолки, темперовочная станция, питчеры и контейнер для использованного кофе.
Sanremo F18 SB подключается непосредственно к холодному водоснабжению и канализации.
Кофемашина поддерживает питание 220–240 В или профессиональное трёхфазное подключение 380–415 В.
Для версии мощностью 4,3 кВт используется отдельная электрическая линия с подходящей защитной автоматикой.
Перед входом воды устанавливается профессиональная система фильтрации. Водоподготовка защищает бойлер, теплообменники, клапаны и помпу от минеральных отложений.
| Производитель | Sanremo |
|---|---|
| Страна производства | Италия |
| Модель | F18 SB 2GR Matte Black/Brown |
| Тип оборудования | Профессиональная волюметрическая рожковая кофемашина |
| Бойлерная система | Single Boiler, сервисный бойлер с теплообменниками |
| Количество групп | 2 |
| Кофейные группы | Sanremo SR 61 |
| Материал групп | Хромированная латунь |
| Циркуляция в группах | Термосифонная |
| Автоматическое дозирование | Да |
| Автоматическое завершение пролива | Да |
| Прединфузия | Электронная программируемая |
| Профили прединфузии | 4 для каждой группы |
| Точность настройки прединфузии | 0,1 секунды |
| Управление температурой бойлера | Статическое реле с PID-алгоритмом |
| Дисплей | Многофункциональный цифровой |
| Таймер экстракции | Shot Clock |
| Объём сервисного бойлера | 12 л |
| Полная мощность | 4,3 кВт |
| Мощность нагревательного элемента | 4 кВт |
| Электропитание | 220–240 В, 1N / 380–415 В, 3N |
| Частота | 50/60 Гц |
| Тип помпы | Профессиональная объёмная |
| Мощность помпы | 0,15 кВт |
| Контроль давления | Давление на входе и давление помпы |
| Паровые трубки | 2 |
| Кран горячей воды | 1, смешанная подача |
| Подогрев чашек | Программируемый |
| Мощность подогрева чашек | 0,2 кВт |
| Автоматическое заполнение бойлера | Да |
| Функция Group Flushing | Да |
| Автоматическая очистка групп | Да |
| Автоматическое включение и выключение | Да |
| Энергосберегающий режим | Да |
| Режим Day-Off | Да |
| Одинарные портафильтры | 1 |
| Двойные портафильтры | 2 |
| Рабочая высота | 88 мм |
| Цвет | Matte Black/Brown, RAL 9004/8019 |
| Подключение к водопроводу | Да |
| Подключение к канализации | Да |
| Размеры, Ш × Г × В | 901 × 646,5 × 512 мм |
| Вес без упаковки | 78 кг |
| Характеристика | F18 SB | F18 |
|---|---|---|
| Бойлерная система | Один сервисный бойлер с теплообменниками | Паровой бойлер и отдельные кофейные бойлеры |
| Температура групп | Общий температурный режим | Независимая настройка каждой группы |
| Электронное дозирование | Предусмотрено | Предусмотрено |
| Программируемая прединфузия | Предусмотрена | Предусмотрена |
| Работа с разным зерном | Оптимальна для основного эспрессо-бленда | Подходит для сортов с разной температурой экстракции |
| Конструкция | Более простая однобойлерная архитектура | Несколько независимых нагревательных контуров |
| Подходящий формат | Кофейня, ресторан, пекарня или бар | Спешелти-кофейня и работа с несколькими сортами |
| Характеристика | F18 SB Standard | F18 SB TALL |
|---|---|---|
| Рабочая высота | 88 мм | 123 мм |
| Основная посуда | Чашки для эспрессо и капучино | Высокие стаканы и крупные чашки |
| Работа с низкой посудой | Минимальное расстояние до портафильтра | Используется дополнительная подставка |
| Основной формат | Классическая подача в чашках | Кофе навынос и напитки большого объёма |
Модель подходит для кофейни, ресторана, пекарни, бара или гостиницы со стабильным и интенсивным потоком заказов.
Две группы обеспечивают производительность для полноценного кофейного меню, а бойлер объёмом 12 литров поддерживает активную работу с молочными напитками.
Программируемая прединфузия будет полезна заведению, которое внимательно контролирует приготовление эспрессо, но преимущественно использует один основной сорт зерна.
Чёрно-коричневое исполнение подходит для интерьера с натуральными материалами, тёплыми оттенками и открытой кофейной станцией.
Sanremo F18 SB 2GR Black/Brown сочетает понятную однобойлерную конструкцию с расширенными электронными возможностями.
Бариста получает автоматическое дозирование, четыре профиля прединфузии, PID-регулирование, Shot Clock и информативный дисплей.
Модель особенно подходит заведениям, которые работают с одним основным эспрессо-блендом и не нуждаются в независимой температуре двух групп.
Тёмно-коричневые панели делают технологичный корпус F18 визуально теплее и помогают интегрировать машину в интерьер с деревом, кирпичом и тёплым освещением.
SB означает Single Boiler: кофемашина оснащена одним сервисным бойлером с теплообменными контурами.
Да. Кофемашина самостоятельно завершает пролив после подачи запрограммированного объёма воды.
Нет. Обе группы работают в общем температурном режиме. Для независимой настройки предназначена мультибойлерная Sanremo F18.
Объём сервисного бойлера составляет 12 литров.
Полная подключаемая мощность составляет 4,3 кВт, мощность нагревательного элемента бойлера — 4 кВт.
Стандартная рабочая высота составляет 88 мм. Для высоких стаканов предназначена версия F18 SB TALL высотой 123 мм.
Заводское исполнение называется Matte Black/Brown и соответствует цветам RAL 9004/8019.
Отзывы о Рожковая кофемашина Sanremo F18 SB 2GR Black/Brown