Sanremo Verona SED 2GR TALL White — профессиональная двухгруппная рожковая кофемашина с электронным дозированием порций и увеличенной рабочей зоной. Она рассчитана на кофейни, рестораны, пекарни, бары и гостиницы, где одновременно готовят классический эспрессо, напитки с молоком и кофе в высоких стаканах.
Версия SED автоматически завершает пролив после подачи запрограммированного количества воды. Бариста может запустить приготовление и переключиться на помол следующей порции, работу с молоком или сборку заказа. Белые панели делают крупную профессиональную машину визуально легче и подходят для светлой открытой стойки.
SED — электронная версия Verona с программируемым дозированием воды. На панели каждой группы расположены кнопки порций, через которые бариста запускает выбранную программу приготовления.
Расходомер контролирует количество проходящей воды. После достижения сохранённого значения подача прекращается автоматически, поэтому сотруднику не требуется вручную останавливать каждый пролив.
Эта функция особенно полезна во время высокого потока заказов. Пока одна порция готовится, бариста может установить следующий портафильтр, начать работу с молоком или подготовить посуду.
Автоматическое дозирование контролирует количество воды, но не исправляет ошибки помола. Если при одинаковой программе эспрессо начал готовиться заметно быстрее или медленнее, необходимо скорректировать кофемолку.
Двухгруппная конфигурация позволяет одновременно использовать два портафильтра. При установке двойных корзин можно готовить до четырёх порций эспрессо за один рабочий цикл.
Машина подходит как для одного опытного бариста, так и для работы двух сотрудников. Панели дозирования расположены над каждой группой, поэтому стороны можно использовать независимо.
В стандартную комплектацию двухгруппной версии входят один одинарный и два двойных портафильтра. Комплект бездонных портафильтров может заказываться отдельно.
Высокое исполнение предназначено для посуды высотой до 140 мм. Под группой можно разместить не только классическую чашку, но и высокий стакан для латте, американо или напитка навынос.
Увеличенный просвет позволяет готовить непосредственно в стакан подачи. Баристе не приходится использовать промежуточный питчер или переливать напиток после экстракции.
При работе с маленькими чашками рекомендуется использовать отдельную подставку. Уменьшение расстояния между носиком портафильтра и посудой снижает разбрызгивание.
Verona использует общий сервисный бойлер с теплообменными контурами. В основном объёме поддерживается температура, необходимая для образования пара, а вода для эспрессо нагревается при прохождении через теплообменники.
Такая конструкция позволяет одновременно готовить кофе, взбивать молоко и подавать горячую воду. Машине не требуется переключение между кофейным и паровым режимами.
Теплообменная система хорошо подходит заведению, которое работает преимущественно с одним основным эспрессо-блендом. Независимая цифровая температура для каждой группы, характерная для мультибойлерных машин, здесь не предусмотрена.
Сервисный бойлер формирует запас пара для двух паровых трубок и обеспечивает подачу горячей воды. Объём 12 литров рассчитан на регулярное приготовление капучино, латте и других напитков с молоком.
Электронный датчик контролирует количество воды. При снижении уровня система автоматически включает заполнение и поддерживает бойлер в рабочем состоянии.
На передней панели дополнительно предусмотрен визуальный указатель уровня. Он позволяет сотруднику контролировать состояние бойлера независимо от электронной автоматики.
Группы изготовлены из хромированной латуни и используют термосифонную циркуляцию. Нагретая вода перемещается между теплообменником и группой, постепенно передавая тепло массивным металлическим элементам.
Такая конструкция помогает сохранять рабочий температурный режим при последовательном приготовлении порций. Перед началом смены необходимо дождаться прогрева не только бойлера, но также групп и установленных портафильтров.
После продолжительного простоя рекомендуется выполнить короткий пролив без кофе. Он обновляет воду внутри группы и помогает стабилизировать её состояние перед экстракцией.
В начале приготовления включение электромагнитного клапана может выполняться с задержкой. За это время кофейная таблетка предварительно смачивается перед основной фазой пролива.
Мягкое начало экстракции помогает воде равномернее проникнуть в слой молотого кофе и может уменьшить риск образования каналов.
Прединфузия не заменяет правильную подготовку портафильтра. На результат также влияют однородность помола, дозировка, распределение и горизонтальная темперовка.
Центральный экран позволяет следить за работой машины и программировать основные функции. На дисплее отображаются время, температура и служебная информация.
Интерфейс используется при настройке доз, циклов очистки и рабочих параметров. Это отличает Verona SED от более простой полуавтоматической версии SAP.
Дисплей также помогает своевременно заметить отклонения или сообщения системы, не разбирая корпус оборудования.
Температура бойлера контролируется электронной системой со статическим реле. Такое управление позволяет точнее поддерживать заданный режим, чем простой механический термостат.
Изменение температуры сервисного бойлера влияет на давление пара и общий тепловой баланс теплообменной системы. Настройка должна выполняться с учётом используемого зерна, загрузки и особенностей заведения.
Выбранное значение не следует воспринимать как точную температуру воды на кофейной таблетке. На фактический режим также влияют прогрев группы, продолжительность простоя и промывка перед приготовлением.
Паровые краны расположены по обеим сторонам корпуса. Два сотрудника могут одновременно нагревать молоко в отдельных питчерах, не мешая друг другу.
Бойлер объёмом 12 литров создаёт запас пара для последовательного приготовления молочных напитков. Фактическая производительность зависит от электрической мощности конкретного исполнения и установленного давления.
После каждого использования трубку необходимо протереть влажной салфеткой и кратковременно открыть пар. Это удаляет остатки молока из наконечника и предотвращает засорение отверстий.
Один кран горячей воды используется для американо, чая и предварительного прогрева посуды. Он расположен в центральной части рабочей зоны и доступен с обеих сторон.
Система смешивания холодной и горячей воды может устанавливаться как дополнительная опция. Её наличие в конкретной машине необходимо подтверждать по комплектации.
При большом количестве чайных напитков отдельный кипятильник помогает снизить нагрузку на сервисный бойлер и сохранить больше мощности для работы с молоком.
Манометр отображает давление в сервисном бойлере и давление помпы во время приготовления. Это позволяет одновременно контролировать паровой и кофейный контуры.
Показания помогают оценивать состояние оборудования, но не являются единственным критерием правильной экстракции. Баристе также необходимо контролировать массу порции, время пролива и вкус готового напитка.
Датчик уровня определяет количество воды внутри бойлера. При снижении уровня система включает помпу и открывает заливной клапан.
После заполнения подача автоматически прекращается. Дополнительно предусмотрена возможность ручного наполнения, позволяющая обойти электронный контроль при диагностике или обслуживании.
Если машина не может набрать воду, эксплуатацию необходимо остановить и проверить водопровод, фильтр, давление на входе и состояние заливного клапана.
Встроенная программа выполняет последовательность включений и остановок подачи воды через группы. Она используется для обратной промывки с применением слепой корзины и профессионального чистящего средства.
Автоматический цикл облегчает ежедневное обслуживание, но не заменяет ручную очистку. Портафильтры, корзины, рассекатели, рабочую решётку и паровые трубки необходимо промывать отдельно.
Регулярное удаление кофейных масел помогает сохранять вкус напитков и уменьшает нагрузку на клапаны групп.
Белые панели визуально облегчают крупный корпус и хорошо подходят для интерьера со светлой мебелью, натуральным деревом, камнем или металлическими элементами.
Производитель выпускал Verona в вариантах White RAL 9003 и Pearl White RAL 1013. Первый имеет более нейтральный белый оттенок, второй — тёплое кремовое оформление.
Цвет не влияет на технические возможности. Перед публикацией карточки желательно сверить оттенок с фотографией и документами конкретной поставки.
Профессиональная машина подключается к водопроводу и канализации. Перед входом необходимо установить систему водоподготовки, соответствующую составу исходной воды.
Слишком высокая жёсткость приводит к появлению накипи внутри бойлера и теплообменников. Минеральные отложения ухудшают теплопередачу и могут повредить клапаны и нагревательные элементы.
Электрическое подключение должен выполнять квалифицированный специалист. Требования к линии зависят от напряжения и мощности конкретной версии.
| Производитель | Sanremo |
|---|---|
| Страна производства | Италия |
| Модель | Verona SED 2GR TALL White |
| Тип оборудования | Профессиональная автоматическая рожковая кофемашина |
| Количество групп | 2 |
| Версия управления | SED, электронное дозирование |
| Исполнение групп | TALL, для высокой посуды |
| Высота рабочей зоны | До 140 мм |
| Цвет | White, белый |
| Бойлерная система | Один сервисный бойлер с теплообменниками |
| Объём бойлера | 12 л |
| Группы | Sanremo SR 61, хромированная латунь |
| Циркуляция в группах | Термосифонная |
| Дозирование | Автоматическое, объёмное |
| Прединфузия | Электронная, активируемая |
| Управление температурой бойлера | Электронное, через статическое реле |
| Дисплей | Многофункциональный, время и температура |
| Автоматическое наполнение бойлера | Да |
| Ручное наполнение бойлера | Предусмотрено |
| Манометр | Двойная шкала: давление бойлера и помпы |
| Паровые трубки | 2 |
| Кран горячей воды | 1 |
| Автоматический цикл очистки | Да |
| Стандартные портафильтры | 1 одинарный и 2 двойных |
| Электропитание | 220–240 В, 1N / 380–415 В, 3N |
| Полная мощность | 3,15 или 5,10 кВт в зависимости от исполнения; проверить шильдик |
| Мощность нагревателя бойлера | До 2,95 кВт по официальной спецификации |
| Мощность помпы | 0,15 кВт |
| Источник воды | Подключение к водопроводу |
| Подключение к сливу | Требуется |
| Размеры, Ш × Г × В | Около 820 × 610 × 652 мм для исполнения TALL |
| Вес без упаковки | Около 68 кг |
| AutoSteam | Опция, зависит от комплектации |
| Bluetooth | Опция, зависит от комплектации |
| Подогрев чашек | Опция, зависит от комплектации |
| Внешняя объёмная помпа | Опция, зависит от конфигурации |
| Характеристика | Verona SED | Verona SAP |
|---|---|---|
| Дозирование | Электронное, программируемое | Полуавтоматическое |
| Остановка пролива | Автоматическая по заданному объёму | Вручную сотрудником |
| Дисплей времени и температуры | Предусмотрен | Не заявлен для стандартной версии |
| Работа с несколькими заказами | Бариста может переключаться между операциями | Требуется постоянный контроль пролива |
| Подходящий сценарий | Кофейня или ресторан со стабильным потоком | Небольшой проект с ручным контролем порций |
Verona SED 2GR TALL подходит для кофейни, ресторана, пекарни, бара или гостиницы со средним и достаточно высоким потоком заказов.
Высокая рабочая зона будет полезна заведению, в меню которого много напитков навынос. Электронное дозирование облегчает приготовление нескольких заказов и снижает необходимость постоянно контролировать каждую группу.
Две паровые трубки и бойлер на 12 литров рассчитаны на меню с капучино, латте и другими молочными напитками.
Для specialty-кофейни, которой необходима независимая температура каждой группы, лучше рассматривать мультибойлерную модель. Verona ориентирована на стабильную работу с одним основным температурным режимом.
Сильная сторона Verona SED — сочетание классической теплообменной конструкции с электронным дозированием, дисплеем и автоматической очисткой.
Модель проще современных мультибойлерных машин, но остаётся удобной для традиционного кофейного меню. Группы SR 61 и большой сервисный бойлер подходят для регулярной профессиональной нагрузки.
Перед публикацией цены и характеристик необходимо проверить электрическую конфигурацию. Значение 3,15 кВт на текущей странице отличается от мощности 5,10 кВт в официальной спецификации.
Модель оснащена двумя кофейными группами.
SED обозначает электронное программируемое дозирование с автоматической остановкой пролива.
Высокая версия позволяет устанавливать под группами посуду высотой примерно до 140 мм.
Двухгруппная Verona оснащается сервисным бойлером объёмом 12 литров.
На текущей карточке указано 3,15 кВт, а официальный каталог приводит 5,10 кВт. Точное значение необходимо проверять по шильдику конкретной поставки.
Это зависит от мощности и электрического исполнения. Подключение должен выполнять квалифицированный специалист после расчёта нагрузки.
Да. Система SED завершает подачу после достижения запрограммированного объёма воды.
Да. Теплообменная система позволяет использовать кофейные группы и паровые трубки одновременно.
Да. В меню предусмотрен автоматический цикл обратной промывки кофейных групп.
Нет. AutoSteam относится к дополнительным опциям и должен подтверждаться для конкретной комплектации.
Да. Профессиональная фильтрация защищает бойлер, теплообменники, клапаны и датчики от минеральных отложений.
Отзывы о Рожковая кофемашина Sanremo Verona SED 2GR TALL White белая