Sanremo F18 SB 2GR White — профессиональная двухгруппная рожковая кофемашина с автоматическим дозированием, программируемой прединфузией и PID-регулированием температуры сервисного бойлера. Модель предназначена для кофейни, ресторана, пекарни, бара или гостиницы со стабильным и интенсивным потоком заказов.
Аббревиатура SB означает Single Boiler. В конструкции используется один сервисный бойлер объёмом 12 литров с теплообменными контурами для кофейных групп. Такая система позволяет одновременно готовить эспрессо, взбивать молоко и подавать горячую воду.
Система электронного дозирования самостоятельно завершает пролив после подачи запрограммированного объёма воды. Бариста может запустить приготовление и перейти к установке второго портафильтра, текстурированию молока или сборке следующего напитка.
Исполнение Matte Black/Matte White сочетает матовую чёрную фронтальную часть с белыми боковыми панелями. Светлое оформление подчёркивает угловатые линии корпуса и массивные опоры из литого алюминия.
Sanremo F18 SB построена на основе одного сервисного бойлера. Основной объём воды используется для образования пара и подачи горячей воды, а вода для эспрессо нагревается внутри теплообменных контуров.
Кофейные группы и паровые трубки можно использовать одновременно. Машину не требуется переключать между режимом приготовления кофе и режимом пара.
Однобойлерная архитектура подходит заведению, которое преимущественно работает с одним основным эспрессо-блендом и использует одинаковый температурный режим на обеих группах.
По сравнению с мультибойлерной F18 конструкция F18 SB проще, но сохраняет электронное дозирование, PID-контроль, программируемую прединфузию и информативный дисплей.
На панели каждой группы расположены кнопки запуска запрограммированных порций. После начала приготовления расходомер контролирует количество проходящей воды.
Когда установленный объём достигнут, кофемашина автоматически завершает пролив. Баристе не требуется вручную останавливать каждую экстракцию.
Во время приготовления сотрудник может смолоть следующую дозу, установить второй портафильтр, подготовить чашки или начать работу с молоком.
Автоматическое дозирование особенно удобно при одновременном использовании двух групп и сборке нескольких напитков в одном заказе.
Перед сохранением программы бариста настраивает кофемолку, определяет массу молотого кофе и необходимый выход готового напитка.
После получения сбалансированного эспрессо объём подачи сохраняется на выбранной кнопке. При следующих приготовлениях кофемашина самостоятельно повторяет установленную дозу воды.
Программирование помогает соблюдать стандарты заведения, ускоряет обслуживание и уменьшает различия между результатами разных сотрудников.
Волюметрическая система контролирует объём, но продолжительность экстракции зависит от помола, дозировки и подготовки кофейной таблетки.
Для каждой группы можно сохранить четыре варианта предварительного смачивания кофе.
Электронная система регулирует продолжительность начальной подачи воды и паузы перед основной фазой приготовления. Точность настройки составляет 0,1 секунды.
Продолжительная прединфузия может использоваться для плотного зерна и светлой обжарки. Для традиционного эспрессо-бленда можно выбрать более короткий профиль.
Предварительное смачивание помогает воде равномернее проникать в кофейную таблетку и уменьшает вероятность образования каналов.
Прединфузия дополняет правильную подготовку портафильтра, но не заменяет однородный помол, равномерное распределение кофе и горизонтальную темперовку.
Кофемашина оснащена группами SR 61 из хромированной латуни. Массивный металл обладает высокой тепловой инерцией и помогает сохранять рабочую температуру при последовательном приготовлении напитков.
Нагрев выполняется за счёт термосифонной циркуляции. Горячая вода постоянно перемещается между теплообменными контурами и кофейными группами.
Перед началом смены необходимо дождаться полного прогрева бойлера, групп и установленных портафильтров.
После продолжительного простоя можно использовать функцию Group Flushing. Короткая подача воды обновляет содержимое группы и удаляет частицы кофе с рассекателя.
Температура сервисного бойлера контролируется электронным статическим реле с PID-алгоритмом.
Система сравнивает фактическое значение с установленным и регулирует работу нагревательного элемента.
Точный контроль бойлера помогает поддерживать стабильное давление пара и предсказуемый температурный режим теплообменников.
Обе группы работают с общей настройкой температуры. Независимая регулировка каждой группы предусмотрена в мультибойлерной модели Sanremo F18.
Центральный дисплей показывает текущее состояние кофемашины и используется для программирования основных функций.
На экране отображаются:
Информативный интерфейс облегчает ежедневный контроль и сокращает количество отдельных механических регуляторов.
При запуске приготовления панель показывает продолжительность текущей экстракции.
Если запрограммированная порция начинает проходить заметно быстрее, необходимо проверить настройку кофемолки, массу кофе и распределение дозы.
Увеличение продолжительности пролива может указывать на слишком мелкий помол, повышенную дозировку или загрязнение фильтра.
Shot Clock используется вместе с кофейными весами. Окончательный рецепт оценивается по массе напитка, времени и вкусовому балансу.
Двухгруппная конструкция позволяет одновременно использовать два портафильтра.
При установке двойных корзин за один рабочий цикл можно приготовить до четырёх порций эспрессо. Это сокращает время сборки заказов на несколько капучино, латте или американо.
На одной группе можно готовить основу для молочных напитков, а вторую использовать для параллельных заказов.
За машиной может работать один опытный бариста или два сотрудника. Каждая сторона оснащена собственной панелью управления и паровой трубкой.
Бойлер объёмом 12 литров отвечает за образование пара, подачу горячей воды и нагрев теплообменных контуров кофейных групп.
Мощность нагревательного элемента составляет 4 кВт, а полная подключаемая мощность кофемашины — 4,3 кВт.
Такой запас производительности подходит для стабильной работы с капучино, латте, флэт-уайтом и другими напитками на основе молока.
Электронный датчик автоматически контролирует уровень воды и при необходимости запускает заполнение бойлера.
Объёмная помпа мощностью 0,15 кВт поддерживает рабочее давление при последовательном и одновременном использовании двух групп.
Стабильность подачи особенно важна при интенсивном потоке, когда кофемашина работает без продолжительных перерывов.
Вода поступает непосредственно из магистрали. Внутренний съёмный резервуар для автономной эксплуатации не используется.
Фронтальный манометр позволяет контролировать входное давление и давление помпы во время приготовления.
Паровые трубки установлены с обеих сторон корпуса. Два сотрудника могут одновременно нагревать и текстурировать молоко в отдельных питчерах.
Такая компоновка помогает распределить рабочие операции и ускоряет приготовление нескольких молочных напитков.
Для получения однородной микропены сначала в молоко вводят небольшое количество воздуха, после чего создают устойчивое вращение жидкости.
После каждого использования трубку необходимо протереть влажной салфеткой и выполнить короткую продувку.
Отдельный кран используется для приготовления американо, чая и травяных напитков.
Перед подачей горячая вода смешивается с холодной, благодаря чему поток содержит меньше пара и меньше разбрызгивается.
Смешанная вода имеет более подходящую температуру для заваривания чая и может подаваться одновременно с работой кофейных групп.
Верхняя площадка оснащена отдельным нагревательным элементом мощностью 0,2 кВт.
Интенсивность подогрева настраивается через электронное меню с учётом температуры помещения и используемой посуды.
Прогретая чашка меньше охлаждает эспрессо и помогает дольше сохранять температуру напитка после подачи.
Для каждого дня недели можно установить время включения, выключения или перехода в экономичный режим.
Кофемашина включается заранее и успевает прогреть бойлер, группы и портафильтры к открытию заведения.
После завершения смены оборудование автоматически уменьшает энергопотребление. Для нерабочих дней предусмотрен режим Day-Off.
Теплоизоляция компонентов и интеллектуальное управление нагревом уменьшают потери энергии во время продолжительной эксплуатации.
Встроенная программа выполняет последовательность включений и остановок подачи воды через кофейные группы.
Количество циклов очистки задаётся через меню оборудования. Для обратной промывки используются слепые корзины и профессиональное средство для удаления кофейных масел.
Портафильтры, фильтры, рассекатели, поддон, рабочую решётку и паровые трубки очищают отдельно.
Регулярный уход поддерживает чистоту внутренних каналов, исправную работу клапанов и стабильный вкус напитков.
Для серии F18 SB предусмотрены дополнительные конфигурации:
Заводская цветовая комбинация обозначается как Matte Black/Matte White RAL 9004/9003.
Матовая чёрная фронтальная часть формирует контраст с белыми боковыми панелями и подчёркивает панели управления.
Белая F18 SB хорошо сочетается со светлым деревом, белым или серым камнем, нержавеющей сталью, бетоном и контрастной чёрной мебелью.
Такое исполнение подходит для современной кофейни, ресторана, кондитерской, пекарни или гостиничного лобби со светлым интерьером.
Рабочая зона имеет высоту 88 мм и рассчитана на классические чашки для эспрессо, капучино и флэт-уайта.
Небольшое расстояние между носиком портафильтра и чашкой уменьшает разбрызгивание во время приготовления.
Для высоких стаканов и крупных чашек используется отдельная версия F18 SB TALL с рабочей высотой 123 мм.
Размеры Sanremo F18 SB 2GR составляют 901 × 646,5 × 512 мм. Масса оборудования без упаковки — 78 кг.
Для установки необходима прочная профессиональная стойка, рассчитанная на массу машины, заполненного бойлера и размещённой сверху посуды.
Перед корпусом следует оставить пространство для работы с портафильтрами, весами и чашками. По бокам необходим свободный доступ к паровым трубкам.
Рядом размещаются кофемолки, темперовочная станция, питчеры и контейнер для использованного кофе.
Sanremo F18 SB подключается непосредственно к холодному водоснабжению и канализации.
Кофемашина поддерживает питание 220–240 В или профессиональное трёхфазное подключение 380–415 В.
Для версии мощностью 4,3 кВт используется отдельная электрическая линия с подходящей защитной автоматикой.
Перед входом воды устанавливается профессиональная система фильтрации. Водоподготовка защищает бойлер, теплообменники, клапаны и помпу от минеральных отложений.
| Производитель | Sanremo |
|---|---|
| Страна производства | Италия |
| Модель | F18 SB 2GR Matte Black/Matte White |
| Тип оборудования | Профессиональная волюметрическая рожковая кофемашина |
| Бойлерная система | Single Boiler, сервисный бойлер с теплообменниками |
| Количество групп | 2 |
| Кофейные группы | Sanremo SR 61 |
| Материал групп | Хромированная латунь |
| Циркуляция в группах | Термосифонная |
| Автоматическое дозирование | Да |
| Автоматическое завершение пролива | Да |
| Прединфузия | Электронная программируемая |
| Профили прединфузии | 4 для каждой группы |
| Точность настройки прединфузии | 0,1 секунды |
| Управление температурой бойлера | Статическое реле с PID-алгоритмом |
| Дисплей | Многофункциональный цифровой |
| Таймер экстракции | Shot Clock |
| Объём сервисного бойлера | 12 л |
| Полная мощность | 4,3 кВт |
| Мощность нагревательного элемента | 4 кВт |
| Электропитание | 220–240 В, 1N / 380–415 В, 3N |
| Частота | 50/60 Гц |
| Тип помпы | Профессиональная объёмная |
| Мощность помпы | 0,15 кВт |
| Паровые трубки | 2 |
| Кран горячей воды | 1, смешанная подача |
| Подогрев чашек | Программируемый |
| Мощность подогрева чашек | 0,2 кВт |
| Автоматическое заполнение бойлера | Да |
| Функция Group Flushing | Да |
| Автоматическая очистка групп | Да |
| Автоматическое включение и выключение | Да |
| Энергосберегающий режим | Да |
| Режим Day-Off | Да |
| Одинарные портафильтры | 1 |
| Двойные портафильтры | 2 |
| Рабочая высота | 88 мм |
| Цвет | Matte Black/Matte White, RAL 9004/9003 |
| Подключение к водопроводу | Да |
| Подключение к канализации | Да |
| Размеры, Ш × Г × В | 901 × 646,5 × 512 мм |
| Вес без упаковки | 78 кг |
| Характеристика | F18 SB | F18 |
|---|---|---|
| Бойлерная система | Один сервисный бойлер с теплообменниками | Отдельный паровой бойлер и кофейные бойлеры |
| Температура групп | Общий температурный режим | Независимая настройка каждой группы |
| Программируемая прединфузия | Предусмотрена | Предусмотрена |
| Работа с разным зерном | Оптимальна для основного эспрессо-бленда | Подходит для сортов с разной температурой экстракции |
| Конструкция | Более простая однобойлерная система | Несколько независимых нагревательных контуров |
| Подходящий формат | Кофейня, ресторан, пекарня или бар | Спешелти-кофейня и работа с несколькими сортами |
| Характеристика | F18 SB Standard | F18 SB TALL |
|---|---|---|
| Рабочая высота | 88 мм | 123 мм |
| Основная посуда | Чашки для эспрессо и капучино | Высокие стаканы и крупные чашки |
| Работа с низкими чашками | Минимальное расстояние до портафильтра | Используется дополнительная подставка |
| Подходящий формат | Классическая подача в чашках | Кофе навынос и напитки большого объёма |
Модель подходит для кофейни, ресторана, пекарни, бара или гостиницы со стабильным и интенсивным потоком заказов.
Две группы обеспечивают производительность для полноценного кофейного меню, а бойлер объёмом 12 литров поддерживает активную работу с молочными напитками.
Программируемая прединфузия будет полезна заведению, которое внимательно контролирует приготовление эспрессо, но преимущественно использует один основной сорт зерна.
Бело-чёрное исполнение подходит для светлого современного интерьера и открытой кофейной станции.
Sanremo F18 SB 2GR White сочетает понятную однобойлерную конструкцию с расширенными электронными возможностями.
Бариста получает автоматическое дозирование, четыре профиля прединфузии, PID-регулирование, Shot Clock и информативный дисплей.
Модель особенно подходит заведениям, которые работают с одним основным эспрессо-блендом и не нуждаются в независимой температуре двух групп.
Белые боковые панели делают массивную профессиональную машину визуально легче и помогают интегрировать её в современную кофейную стойку.
SB означает Single Boiler: кофемашина оснащена одним сервисным бойлером с теплообменными контурами.
Да. Кофемашина самостоятельно завершает пролив после подачи запрограммированного объёма воды.
Нет. Обе группы работают в общем температурном режиме. Независимая настройка предусмотрена в мультибойлерной Sanremo F18.
Объём сервисного бойлера составляет 12 литров.
Полная подключаемая мощность составляет 4,3 кВт, а мощность нагревательного элемента бойлера — 4 кВт.
Стандартная рабочая высота составляет 88 мм. Для высоких стаканов предназначена версия F18 SB TALL высотой 123 мм.
Вес Sanremo F18 SB 2GR без транспортной упаковки составляет 78 кг.
Отзывы о Рожковая кофемашина Sanremo F18 SB 2GR White