Sanremo F18 SB 2GR Black — профессиональная двухгруппная рожковая кофемашина с электронным дозированием, программируемой прединфузией и PID-регулированием температуры сервисного бойлера. Модель рассчитана на кофейни, рестораны, бары, пекарни и гостиницы со стабильным или интенсивным потоком заказов.
Аббревиатура SB означает Single Boiler. Кофемашина оснащена одним сервисным бойлером объёмом 12 литров и отдельными теплообменными контурами для кофейных групп. Такая система позволяет одновременно готовить эспрессо, взбивать молоко и подавать горячую воду.
Электронное дозирование автоматически завершает пролив после подачи запрограммированного объёма воды. Бариста может запустить приготовление и перейти к работе с молоком, установке второго портафильтра или сборке следующего напитка.
Матовое чёрное исполнение Matte Black RAL 9004 подчёркивает строгую геометрию корпуса, литые алюминиевые опоры и технологичный дизайн линейки F18.
Sanremo F18 SB построена на однобойлерной архитектуре. Внутри корпуса установлен один сервисный бойлер, который создаёт пар и нагревает воду в теплообменных контурах кофейных групп.
Вода для эспрессо проходит через теплообменники и поступает в группы SR 61. Пар и горячая вода используются непосредственно из сервисного контура.
Кофемашина может одновременно готовить кофе, текстурировать молоко и подавать горячую воду. Переключение между отдельными режимами не требуется.
Однобойлерная система подходит заведению, которое преимущественно работает с одним основным эспрессо-блендом и не нуждается в независимой температуре каждой группы.
F18 SB оснащена волюметрической системой управления. На панели каждой группы расположены кнопки для запуска запрограммированных порций.
После начала приготовления расходомер контролирует количество проходящей воды. При достижении установленного объёма кофемашина автоматически прекращает пролив.
Баристе не нужно вручную останавливать каждую порцию. Пока одна группа готовит эспрессо, сотрудник может смолоть следующую дозу, установить второй портафильтр или начать взбивание молока.
Автоматическое завершение особенно удобно во время одновременной работы двух групп и при сборке нескольких напитков в одном заказе.
Перед сохранением порции бариста настраивает кофемолку, определяет массу закладки и требуемый выход эспрессо.
После получения сбалансированного напитка объём воды сохраняется на выбранной кнопке. При следующих приготовлениях машина повторяет установленную дозу.
Программирование помогает соблюдать стандарты заведения, ускоряет обслуживание гостей и уменьшает различия между результатами разных сотрудников.
Волюметрическая система контролирует количество воды, но продолжительность экстракции по-прежнему зависит от помола, дозировки и подготовки кофейной таблетки.
Для каждой кофейной группы можно сохранить четыре профиля предварительного смачивания.
Электроника управляет подачей воды с точностью до 0,1 секунды. Бариста может настроить продолжительность начальной подачи и паузы перед основной фазой экстракции.
Более продолжительная прединфузия подходит для плотного зерна и светлой обжарки. Короткий профиль можно использовать для традиционного эспрессо-бленда.
Предварительное смачивание помогает воде равномернее проникнуть в слой молотого кофе и уменьшает вероятность образования каналов.
Прединфузия дополняет правильную подготовку портафильтра, но не заменяет равномерное распределение кофе и горизонтальную темперовку.
Кофейные группы SR 61 изготовлены из хромированной латуни. Массивный металл обладает высокой тепловой инерцией и помогает сохранять рабочую температуру при последовательном приготовлении напитков.
Нагрев групп осуществляется с помощью термосифонной циркуляции. Горячая вода постоянно перемещается между теплообменниками и латунными группами.
Перед началом смены необходимо дождаться полного прогрева бойлера, групп и установленных портафильтров.
После продолжительного простоя можно использовать функцию Group Flushing. Короткий пролив обновляет воду внутри группы и очищает рассекатель от частиц кофе.
Температура сервисного бойлера управляется электронным статическим реле с PID-алгоритмом.
Система сравнивает установленное и фактическое значение, после чего регулирует работу нагревательного элемента.
Точный контроль помогает поддерживать стабильное давление пара и предсказуемый температурный режим теплообменников.
Обе кофейные группы работают в общем температурном режиме. Для независимой настройки температуры каждой группы предназначена мультибойлерная модель F18.
Центральный дисплей предоставляет информацию о состоянии кофемашины и используется для программирования основных функций.
На экране отображаются:
Информативный интерфейс помогает персоналу контролировать работу оборудования без использования большого количества отдельных механических регуляторов.
При запуске группы панель управления показывает продолжительность текущего пролива.
Если запрограммированная порция начинает готовиться заметно быстрее, бариста проверяет настройку кофемолки, массу дозировки и распределение кофе.
Увеличение времени приготовления также может указывать на изменение помола или чрезмерную дозировку.
Таймер используется вместе с кофейными весами. Окончательный рецепт оценивается по массе напитка, сладости, кислотности, горечи и послевкусию.
Двухгруппная конфигурация позволяет одновременно устанавливать два портафильтра.
При использовании двойных корзин за один цикл можно приготовить до четырёх порций эспрессо. Это ускоряет сборку заказов на несколько капучино, латте или американо.
На одной группе можно готовить основу для молочных напитков, а вторую использовать для параллельных заказов.
За кофемашиной может работать один опытный бариста или два сотрудника. Каждая сторона имеет собственную панель управления и паровую трубку.
Сервисный бойлер объёмом 12 литров отвечает за образование пара, подачу горячей воды и нагрев теплообменных контуров.
Мощность нагревательного элемента составляет 4 кВт, а полная подключаемая мощность кофемашины — 4,3 кВт.
Запаса пара достаточно для последовательного приготовления капучино, латте, флэт-уайта и других молочных напитков.
Электронный датчик автоматически контролирует уровень воды и при необходимости запускает заполнение бойлера.
Профессиональная объёмная помпа мощностью 0,15 кВт поддерживает рабочее давление при последовательном и одновременном использовании двух групп.
Стабильность подачи особенно важна при интенсивном потоке, когда кофемашина работает без продолжительных пауз.
Помпа получает воду непосредственно из водопроводной магистрали. Внутренний съёмный резервуар для автономной работы не предусмотрен.
Давление на входе и давление помпы отображаются на фронтальном манометре.
Паровые трубки расположены с обеих сторон корпуса. Два сотрудника могут одновременно нагревать и текстурировать молоко в отдельных питчерах.
Такая конфигурация ускоряет приготовление нескольких капучино или латте и помогает распределить операции между бариста.
Для получения мелкодисперсной текстуры сначала в молоко вводят небольшое количество воздуха, после чего создают устойчивое вращение жидкости.
После каждого использования трубку необходимо протереть влажной салфеткой и выполнить короткую продувку.
Отдельный кран используется для приготовления американо, чая и травяных напитков.
Перед подачей горячая вода смешивается с холодной. Это уменьшает количество пара и делает поток более спокойным.
Смешивание снижает разбрызгивание и позволяет получить подходящую температуру воды для заваривания чая.
Кран можно использовать одновременно с работой кофейных групп.
Верхняя площадка оснащена отдельным нагревательным элементом мощностью 0,2 кВт.
Интенсивность нагрева настраивается через электронный интерфейс с учётом температуры помещения и используемой посуды.
Прогретая чашка меньше охлаждает эспрессо и помогает дольше сохранить температуру напитка после подачи.
Посуду необходимо размещать устойчиво, не перекрывая вентиляционные зоны оборудования.
Для каждого дня недели можно установить время включения, выключения или перехода в экономичный режим.
Кофемашина включается заранее и успевает прогреть бойлер, группы и портафильтры к открытию заведения.
После окончания смены оборудование автоматически снижает энергопотребление.
Для дней, когда заведение не работает, предусмотрен отдельный режим Day-Off.
Теплоизоляция бойлера уменьшает потери температуры во время продолжительной работы.
Электроника регулирует нагрев с учётом текущей нагрузки и переводит оборудование в экономичный режим в периоды невысокой активности.
Автоматическое расписание позволяет не оставлять кофемашину на полной мощности после закрытия заведения.
Встроенная программа выполняет последовательность включений и остановок подачи воды через кофейные группы.
Количество циклов очистки настраивается через меню кофемашины.
Для обратной промывки используются слепые корзины и профессиональное средство для удаления кофейных масел.
Портафильтры, корзины, рассекатели, поддон, рабочую решётку и паровые трубки очищают отдельно.
Для F18 SB доступны дополнительные варианты оснащения:
Корпус выполнен в цвете Matte Black RAL 9004.
Матовое покрытие подчёркивает угловатые линии корпуса и массивные опоры из литого алюминия.
Чёрная кофемашина хорошо сочетается с натуральным деревом, бетоном, кирпичной отделкой, тёмным камнем и нержавеющей сталью.
Однотонное исполнение выглядит сдержаннее чёрно-красной версии и подходит для минималистичной или индустриальной кофейной стойки.
Рабочая зона имеет высоту 88 мм и рассчитана на классические чашки для эспрессо, капучино и флэт-уайта.
Небольшое расстояние между носиком портафильтра и посудой уменьшает разбрызгивание во время приготовления.
Для работы непосредственно с высокими стаканами предусмотрена отдельная версия F18 SB TALL с рабочей высотой 123 мм.
Размеры Sanremo F18 SB 2GR составляют 901 × 647 × 512 мм. Чистый вес оборудования — 78 кг.
Для установки требуется прочная профессиональная стойка, рассчитанная на массу кофемашины, воды в бойлере и размещённой сверху посуды.
Перед корпусом необходимо оставить пространство для установки портафильтров, работы с весами и снятия поддона.
Рядом размещаются кофемолки, темперовочная станция, питчеры и контейнер для использованного кофе.
Sanremo F18 SB подключается непосредственно к холодному водоснабжению и канализации.
Кофемашина поддерживает питание 220–240 В или трёхфазное подключение 380–415 В.
Для комплектации мощностью 4,3 кВт используется отдельная электрическая линия с подходящей защитной автоматикой.
Перед входом воды устанавливается профессиональная система фильтрации. Водоподготовка защищает бойлер, теплообменники, клапаны и помпу от минеральных отложений.
| Производитель | Sanremo |
|---|---|
| Страна производства | Италия |
| Модель | F18 SB 2GR Matte Black |
| Тип оборудования | Профессиональная волюметрическая рожковая кофемашина |
| Бойлерная система | Single Boiler, сервисный бойлер с теплообменниками |
| Количество групп | 2 |
| Кофейные группы | Sanremo SR 61 |
| Материал групп | Хромированная латунь |
| Циркуляция в группах | Термосифонная |
| Автоматическое дозирование | Да |
| Автоматическое завершение пролива | Да |
| Прединфузия | Электронная программируемая |
| Профили прединфузии | 4 для каждой группы |
| Точность настройки прединфузии | 0,1 секунды |
| Управление температурой бойлера | Статическое реле с PID-алгоритмом |
| Дисплей | Многофункциональный цифровой |
| Таймер экстракции | Shot Clock |
| Объём сервисного бойлера | 12 л |
| Полная мощность | 4,3 кВт |
| Мощность нагревателя бойлера | 4 кВт |
| Электропитание | 220–240 В, 1N / 380–415 В, 3N |
| Частота | 50/60 Гц |
| Тип помпы | Профессиональная объёмная |
| Мощность помпы | 0,15 кВт |
| Контроль давления | Давление на входе и давление помпы |
| Паровые трубки | 2 |
| Кран горячей воды | 1, смешанная подача |
| Подогрев чашек | Программируемый |
| Мощность подогрева чашек | 0,2 кВт |
| Автоматическое заполнение бойлера | Да |
| Функция Group Flushing | Да |
| Автоматическая очистка | Да |
| Автоматическое включение и выключение | Да |
| Экономичный режим | Да |
| Режим Day-Off | Да |
| Одинарные портафильтры | 1 |
| Двойные портафильтры | 2 |
| Рабочая высота | 88 мм |
| Цвет | Matte Black RAL 9004 |
| Подключение к водопроводу | Да |
| Подключение к канализации | Да |
| Размеры, Ш × Г × В | 901 × 647 × 512 мм |
| Вес без упаковки | 78 кг |
| Характеристика | F18 SB | F18 |
|---|---|---|
| Бойлерная система | Один сервисный бойлер с теплообменниками | Отдельный паровой бойлер и кофейные бойлеры |
| Температура групп | Общий температурный режим | Независимая настройка каждой группы |
| Программируемая прединфузия | Предусмотрена | Предусмотрена |
| Основной сценарий | Работа с основным эспрессо-блендом | Работа с несколькими сортами и температурами |
| Устройство | Более простая однобойлерная архитектура | Несколько независимых нагревательных контуров |
| Подходящий формат | Кофейня, ресторан или пекарня | Спешелти-кофейня и работа с разным зерном |
| Характеристика | F18 SB Standard | F18 SB TALL |
|---|---|---|
| Рабочая высота | 88 мм | 123 мм |
| Основная посуда | Чашки для эспрессо и капучино | Высокие стаканы и крупные чашки |
| Работа с низкими чашками | Минимальное расстояние до портафильтра | Используется дополнительная подставка |
| Подходящий формат | Классическая подача в чашках | Кофе навынос и напитки большого объёма |
Модель подходит для кофейни, ресторана, пекарни, бара или гостиницы со стабильным и интенсивным потоком заказов.
Две группы обеспечивают производительность для полноценного кофейного меню, а бойлер объёмом 12 литров поддерживает активную работу с молочными напитками.
Программируемая прединфузия будет полезна заведению, которое уделяет внимание настройке эспрессо, но преимущественно использует один основной сорт зерна.
Стандартная рабочая высота рассчитана на классические кофейные чашки. Для проекта с преобладанием напитков навынос предназначена модификация TALL.
Sanremo F18 SB 2GR Black сочетает понятную однобойлерную архитектуру с расширенными электронными возможностями.
Бариста получает автоматическое дозирование, четыре профиля прединфузии, PID-регулирование, информативный дисплей и таймер экстракции.
Модель особенно подходит кофейням и ресторанам, которые работают с одним основным эспрессо-блендом и не нуждаются в независимой температуре групп.
Матовое чёрное исполнение выглядит сдержанно и позволяет интегрировать профессиональную машину в современную открытую кофейную станцию.
SB означает Single Boiler: кофемашина оснащена одним сервисным бойлером с теплообменными контурами.
Нет. Обе группы работают в общем температурном режиме. Независимая настройка предусмотрена в мультибойлерной F18.
Да. Кофемашина автоматически завершает пролив после подачи запрограммированного объёма воды.
Объём сервисного бойлера составляет 12 литров.
Полная подключаемая мощность составляет 4,3 кВт, а мощность нагревателя бойлера — 4 кВт.
Стандартная рабочая высота составляет 88 мм. Для высоких стаканов предназначена версия F18 SB TALL высотой 123 мм.
Чистый вес кофемашины составляет 78 кг. Масса в транспортной упаковке — 105 кг.
Отзывы о Рожковая кофемашина Sanremo F18 SB 2GR Black