Sanremo Zoe Compact SED 2GR Black — компактная профессиональная рожковая кофемашина с двумя группами и электронным дозированием порций. При ширине корпуса всего 530 мм модель позволяет организовать полноценную двухгруппную кофейную станцию на небольшой барной стойке.
Версия SED автоматически завершает пролив после подачи запрограммированного объёма воды. Бариста может запустить приготовление и сразу перейти к установке второго портафильтра, работе с молоком или сборке следующего напитка.
Кофемашина оснащена бойлером объёмом 4,5 литра, двумя паровыми трубками и отдельным краном горячей воды. Чёрный корпус Black RAL 9005 подходит для кофейного островка, небольшого кафе, ресторана, пекарни, бара или гостиничной кофейной зоны.
Главная особенность Sanremo Zoe Compact — сочетание двух полноценных кофейных групп и корпуса шириной 530 мм. Стандартная двухгруппная Zoe имеет ширину 720 мм, поэтому компактная версия экономит около 190 мм рабочей поверхности.
Такое решение особенно полезно для кофейных островков, небольших пекарен, баров и ресторанов, где каждый сантиметр стойки имеет значение.
Несмотря на уменьшенную ширину, бариста получает возможность одновременно использовать два портафильтра. При установке двойных корзин машина может приготовить до четырёх порций эспрессо за один рабочий цикл.
Рядом с кофемашиной остаётся больше места для кофемолки, весов, темперовочной станции, питчеров и контейнера для кофейных отходов.
Одногруппная модель занимает ещё меньше места, но позволяет готовить кофе только на одной группе. При поступлении нескольких заказов напитки приходится собирать последовательно.
Zoe Compact сохраняет преимущества двух групп. На одной стороне можно готовить эспрессо для капучино, а на второй — порцию для американо или самостоятельной подачи.
Модель подходит заведению, которому нужна производительность двухгруппной машины, но невозможно установить стандартный корпус шириной 70–80 см.
Компактная конфигурация также может использоваться как дополнительная станция для отдельного сорта зерна, декафа, летней площадки или банкетной зоны.
SED — электронная волюметрическая система управления приготовлением. Над каждой группой расположены кнопки для запуска запрограммированных порций.
После нажатия кнопки кофемашина начинает подачу воды, а расходомер контролирует её количество. Когда установленный объём достигнут, пролив автоматически прекращается.
Баристе не требуется постоянно следить за каждой группой и вручную завершать приготовление. Пока одна порция готовится, сотрудник может смолоть следующую дозу, установить второй портафильтр или начать взбивание молока.
Автоматическая остановка особенно полезна при одновременной работе двух групп и приготовлении нескольких напитков в одном заказе.
Для основных кнопок можно сохранить объёмы одинарного и двойного эспрессо. Дополнительная программа используется для другого рабочего рецепта или непрерывной подачи.
Перед сохранением бариста настраивает кофемолку, определяет массу молотого кофе и необходимый выход готового напитка. Для контроля используются профессиональные кофейные весы.
После получения сбалансированного эспрессо объём сохраняется в памяти машины. При последующих запусках кофемашина самостоятельно завершает подачу воды.
Программируемые порции помогают соблюдать стандарт заведения, уменьшают количество ручных действий и облегчают обучение новых сотрудников.
Система SED контролирует количество воды, но не заменяет настройку кофемолки. Продолжительность приготовления зависит от размера частиц, массы закладки и подготовки кофейной таблетки.
Если заданный объём проходит слишком быстро, помол делают мельче. При чрезмерно медленной экстракции размер частиц немного увеличивают.
Настройку кофемолки корректируют в течение смены, поскольку на поведение зерна влияют температура помещения, влажность воздуха и время после открытия упаковки.
Рецепт оценивают по массе готового напитка, времени приготовления, сладости, кислотности, горечи, плотности и послевкусию.
Каждая группа управляется отдельной кнопочной панелью. Бариста может запускать разные программы независимо друг от друга.
При использовании двух двойных портафильтров одновременно готовятся до четырёх порций эспрессо. Это ускоряет сборку заказов на несколько капучино, латте или американо.
За машиной может работать один опытный сотрудник или два бариста. Компактный корпус требует грамотно организованной рабочей зоны, но сохраняет возможность параллельного приготовления.
В комплектацию входят один портафильтр для одинарной порции и два портафильтра для двойного эспрессо.
Sanremo Zoe Compact оснащена сервисным бойлером объёмом 4,5 литра. Он обеспечивает нагрев воды, образование пара и работу крана горячей воды.
Мощность нагревательного элемента составляет 2,15 кВт, а полная подключаемая мощность кофемашины — 2,3 кВт.
Компактный бойлер быстрее выходит на рабочий режим и соответствует формату машины, предназначенной для ограниченного пространства и умеренного потока заказов.
При высокой доле молочных напитков рабочий процесс необходимо организовать так, чтобы паровой контур успевал восстанавливать давление между крупными сериями заказов.
Кофемашина использует сервисный бойлер с теплообменными контурами. В основном объёме поддерживается температура для образования пара, а вода для приготовления эспрессо нагревается при прохождении через теплообменники.
Такая конструкция позволяет использовать кофейные группы и паровые трубки без переключения между отдельными температурными режимами.
Бариста может готовить эспрессо и одновременно работать с молоком. Это важно при сборке капучино, латте и флэт-уайта.
Теплообменная схема подходит для классического меню, основанного на одном основном эспрессо-бленде.
В начале приготовления кофейная таблетка предварительно смачивается водой. Электроника управляет задержкой открытия водяного клапана перед основной фазой экстракции.
Предварительное смачивание помогает воде равномернее проникать в слой молотого кофе и уменьшает риск образования каналов.
Прединфузия дополняет правильную подготовку портафильтра, но не заменяет однородный помол, равномерное распределение кофе и горизонтальную темперовку.
Для стабильного результата необходимо также контролировать чистоту корзины и точность дозировки.
По обеим сторонам корпуса установлены паровые трубки. Два сотрудника могут одновременно работать с отдельными питчерами.
Такая конфигурация необычна для машины шириной 530 мм и является важным преимуществом Zoe Compact перед большинством одногруппных моделей.
Пар используется для нагрева и текстурирования молока при приготовлении капучино, латте, флэт-уайта и других напитков.
После каждого использования трубку необходимо протереть влажной салфеткой и выполнить короткую продувку. Это предотвращает засыхание молока внутри наконечника.
Отдельный кран используется для приготовления американо, чая и предварительного прогрева чашек.
Подача горячей воды выполняется независимо от кофейных групп. Бариста может собирать американо, пока на другой стороне готовится эспрессо.
При большом количестве заказов на чай рекомендуется дополнить кофейную станцию отдельным кипятильником. Это сохранит пар бойлера для приготовления молочных напитков.
Электронный датчик контролирует уровень воды внутри бойлера. При его снижении система включает помпу и открывает заливной клапан.
После достижения установленного уровня подача автоматически прекращается. Сотруднику не требуется управлять заполнением вручную.
Автоматический контроль поддерживает безопасную работу нагревательного элемента и стабильное состояние паровой системы.
Манометр с двойной шкалой показывает давление сервисного бойлера и давление в кофейном контуре.
Первая шкала помогает оценить готовность паровой системы. Вторая используется для наблюдения за работой помпы и гидравлических компонентов.
Манометр дополняет контроль приготовления с помощью кофейных весов, таймера и регулярной настройки помола.
Встроенная программа выполняет последовательность включений и остановок подачи воды через кофейные группы.
Для обратной промывки используется слепая корзина и профессиональное средство для удаления кофейных масел.
Портафильтры, корзины, рассекатели, поддон и рабочую решётку очищают отдельно.
Регулярный уход поддерживает чистоту внутренних каналов, исправную работу клапанов и стабильный вкус напитков.
Расстояние от рабочей поверхности до носика группы составляет 85 мм. Под группами размещаются классические чашки для эспрессо и капучино.
Небольшое расстояние между портафильтром и чашкой помогает уменьшить разбрызгивание и сохранить аккуратную поверхность напитка.
Модель ориентирована на традиционную подачу в фарфоровой или стеклянной посуде.
Корпус выполнен в чёрном цвете Black RAL 9005. Тёмные панели визуально объединяют компактную конструкцию и подчёркивают металлическую рабочую часть.
Чёрная кофемашина сочетается с профессиональными кофемолками, нержавеющей сталью, натуральным деревом, бетоном и тёмным камнем.
Нейтральное исполнение подходит для кофейного островка, ресторана, бара, пекарни или гостиничного лобби.
Для ухода за окрашенными элементами используется мягкая влажная салфетка без абразивных средств.
Конструкция Zoe создана с учётом быстрого технического обслуживания. Внешний корпус одновременно является частью несущей конструкции.
Сервисный специалист получает доступ к бойлеру, помпе, клапанам, электрическим компонентам и гидравлическим соединениям.
Понятная внутренняя компоновка помогает сократить продолжительность диагностики и плановых работ.
Для коммерческого заведения это важно, поскольку длительный простой основной кофемашины влияет на обслуживание гостей.
Размеры Sanremo Zoe Compact составляют 530 × 528 × 537 мм. Масса оборудования без упаковки — 41 кг.
Корпус глубиной 528 мм подходит для большинства профессиональных барных стоек. Перед машиной необходимо оставить место для установки портафильтров и снятия поддона.
Несмотря на небольшую ширину, рядом следует разместить кофемолку, весы, темперовочную станцию, питчеры и контейнер для кофейных отходов.
Рабочая поверхность должна быть устойчивой и рассчитанной на массу профессионального оборудования.
Sanremo Zoe Compact подключается непосредственно к водопроводу и канализации. Внутренний съёмный резервуар для автономной работы не используется.
Для электропитания применяется сеть 220–240 В. Кофемашина подключается через отдельную линию с защитной автоматикой.
Перед входом воды устанавливается профессиональная система фильтрации. Она защищает бойлер, теплообменники, клапаны и помпу от минеральных отложений.
Монтаж выполняется с учётом требований к электропитанию, подаче воды и отводу жидкости.
| Производитель | Sanremo |
|---|---|
| Страна производства | Италия |
| Модель | Zoe Compact SED 2GR Black |
| Тип оборудования | Профессиональная волюметрическая рожковая кофемашина |
| Количество групп | 2 |
| Исполнение корпуса | Compact |
| Система управления | SED, электронное программируемое дозирование |
| Автоматическое завершение пролива | Да |
| Программирование объёма порций | Да |
| Цвет | Black RAL 9005 |
| Исполнение групп | Стандартное |
| Высота рабочей зоны | 85 мм |
| Бойлерная система | Сервисный бойлер с теплообменными контурами |
| Объём бойлера | 4,5 л |
| Полная мощность | 2,3 кВт |
| Мощность нагревательного элемента | 2,15 кВт |
| Напряжение | 220–240 В |
| Мощность помпы | 0,13 кВт |
| Электронная прединфузия | Да |
| Автоматическое заполнение бойлера | Да |
| Манометр | Двойная шкала: давление бойлера и кофейного контура |
| Автоматический цикл очистки | Да |
| Паровые трубки | 2 |
| Кран горячей воды | 1 |
| Одинарные портафильтры | 1 |
| Двойные портафильтры | 2 |
| Источник воды | Подключение к водопроводу |
| Подключение к сливу | Требуется |
| Размеры, Ш × Г × В | 530 × 528 × 537 мм |
| Вес без упаковки | 41 кг |
| Характеристика | Zoe Compact SED | Zoe SED 2GR |
|---|---|---|
| Количество групп | 2 | 2 |
| Ширина корпуса | 530 мм | 720 мм |
| Объём бойлера | 4,5 л | 10 л |
| Полная мощность | 2,3 кВт | 3,3 кВт |
| Масса | 41 кг | 55 кг |
| Паровые трубки | 2 | 2 |
| Производительность групп | До четырёх порций за цикл | До четырёх порций за цикл |
| Основное преимущество | Минимальная ширина корпуса | Увеличенный запас пара |
| Подходящий формат | Небольшая стойка и умеренный поток | Стандартная стойка и более высокая нагрузка |
| Характеристика | Zoe Compact SED | Zoe Compact SAP |
|---|---|---|
| Тип управления | Электронное волюметрическое | Полуавтоматическое |
| Запуск приготовления | Кнопкой выбранной программы | Вручную с панели группы |
| Завершение пролива | Автоматически по заданному объёму | Вручную бариста |
| Программирование порций | Предусмотрено | Не предусмотрено |
| Работа с двумя группами | После запуска можно перейти к другой операции | Каждая порция требует ручного контроля |
| Подходящий сценарий | Стабильный поток и повторяемый объём | Опытный бариста и ручной контроль |
Модель подходит для кофейного островка, небольшого кафе, пекарни, ресторана, бара или гостиницы с ограниченным пространством стойки.
Две группы будут полезны заведению, где одной группы недостаточно, но установить стандартную кофемашину шириной 720 мм невозможно.
Электронное дозирование удобно при параллельной работе с несколькими заказами, а две паровые трубки позволяют распределять операции между сотрудниками.
Модель ориентирована на умеренный поток и классическое кофейное меню с эспрессо, американо и молочными напитками.
Главное преимущество модели — две полноценные группы в корпусе шириной всего 53 см.
Система SED освобождает бариста от ручной остановки каждой порции и облегчает работу с несколькими напитками.
Прямое подключение к воде, профессиональная помпа, две паровые трубки и автоматическая очистка делают машину подходящей для коммерческой эксплуатации.
Чёрное исполнение легко интегрируется в современную кофейную станцию и сочетается с оборудованием разных производителей.
Sanremo Zoe Compact SED 2GR Black интересна прежде всего заведению, где ширина стойки ограничена, но производительности одной группы недостаточно.
Кофемашина предоставляет две независимые рабочие зоны и автоматическое дозирование, сохраняя габариты крупной одногруппной модели.
Бойлер 4,5 литра подходит для умеренного потока. Для заведения с непрерывной серией крупных молочных заказов стандартная двухгруппная Zoe с бойлером увеличенного объёма будет производительнее.
В своём формате Zoe Compact представляет практичный баланс между компактностью, функциональностью и скоростью обслуживания.
Правильное заводское название — Sanremo Zoe Compact.
Кофемашина оснащена двумя профессиональными рабочими группами.
Ширина корпуса составляет 530 мм.
SED обозначает электронное программируемое дозирование с автоматическим завершением пролива.
Да. Подача воды прекращается после достижения запрограммированного объёма.
Да. На панели управления сохраняются объёмы для основных рабочих рецептов.
Объём сервисного бойлера составляет 4,5 литра.
Полная подключаемая мощность составляет 2,3 кВт.
Кофемашина рассчитана на подключение к сети 220–240 В.
Компактная двухгруппная модель оснащена двумя паровыми трубками.
Да. При использовании двух двойных портафильтров можно приготовить до четырёх порций эспрессо.
Рабочая зона высотой 85 мм рассчитана преимущественно на классические кофейные чашки.
Нет. Профессиональная кофемашина подключается непосредственно к водопроводу.
Размеры корпуса составляют 530 × 528 × 537 мм.
Вес оборудования без упаковки составляет 41 кг.
Compact имеет ширину 530 мм и бойлер 4,5 литра. Стандартная Zoe 2GR шире и оснащена бойлером увеличенного объёма.
SED автоматически завершает приготовление по заданному объёму. В SAP пролив вручную останавливает бариста.
Кофемашина подходит для небольшого кафе, кофейного островка, пекарни, ресторана, бара или гостиницы с ограниченным пространством стойки.
Да. Профессиональная фильтрация защищает бойлер, теплообменники, клапаны и помпу от минеральных отложений.
Отзывы о Рожковая кофемашина Sanremo Zoe Compact SED 2GR Black черная