Sanremo Café Racer Custom Renegade 2GR — профессиональная двухгруппная мультибойлерная кофемашина с независимым управлением температурой, электронным дозированием и программируемой прединфузией. Эксклюзивное исполнение Renegade объединяет технологии Café Racer с отделкой из оксидированной меди, красно-коричневой латуни и натуральной кожи ручной прошивки.
Модель предназначена для спешелти-кофейни, премиального ресторана, бара, гостиницы или флагманской точки, где кофемашина должна не только обеспечивать стабильное приготовление напитков, но и становиться центральным элементом интерьера.
Каждая кофейная группа оснащена отдельным бойлером, PID-регулированием и индивидуальным дисплеем. Бариста может использовать разные температуры и рецепты для двух сортов зерна, а волюметрическая система автоматически завершает пролив после подачи запрограммированного объёма воды.
Renegade — одно из самых выразительных заводских исполнений Café Racer. Внешнее оформление вдохновлено кастомными мотоциклами и промышленным дизайном середины XX века.
В отделке используются поверхности из оксидированной меди, детали из красно-коричневой латуни и элементы из натуральной кожи с ручной прошивкой. Металлические поверхности имеют неоднородную фактуру и визуальный эффект естественного старения.
Кожа смягчает индустриальный характер трубчатого каркаса и создаёт контраст с металлом. Благодаря сочетанию материалов машина хорошо смотрится в интерьере с натуральным деревом, кирпичной кладкой, бетоном, камнем и тёплым освещением.
В отличие от обычных цветных версий Café Racer, оформление Renegade представляет собой законченную заводскую композицию. Цвета и материалы подобраны как единый дизайн и не требуют дополнительного декоративного оформления.
Технологическая платформа Renegade соответствует профессиональной двухгруппной Café Racer. Основные различия сосредоточены во внешнем исполнении и используемых материалах.
Стандартные версии могут иметь окрашенные или прозрачные панели. Renegade использует оксидированную медь, латунные детали и натуральную кожу, благодаря чему каждая поверхность обладает выраженной фактурой.
Такое исполнение рассчитано на открытые кофейные стойки, где оборудование постоянно находится в поле зрения гостей и поддерживает фирменную концепцию заведения.
Sanremo Café Racer Renegade использует несколько независимых нагревательных контуров:
Вода сначала проходит через контур предварительного нагрева, после чего поступает в отдельные бойлеры кофейных групп. Благодаря этому в кофейный контур попадает уже подогретая вода, а нагревательным элементам требуется меньше времени для восстановления установленной температуры.
Паровой бойлер работает независимо от кофейных бойлеров. Активное использование паровых трубок не требует изменения температуры групп и не нарушает настроенные рецепты эспрессо.
Раздельная архитектура особенно полезна при интенсивном потоке, когда одновременно готовятся несколько порций кофе и молочные напитки.
Температуру воды для каждой группы можно установить отдельно. На одной группе бариста может использовать параметры для классического эспрессо-бленда, а на второй — для светлой моносортовой обжарки.
При переходе между сортами не требуется изменять температуру всей кофемашины и ждать перестройки общего бойлера. Каждая группа сохраняет собственный рецепт.
Независимое регулирование также позволяет использовать одну группу для основного меню, а вторую — для гостевого эспрессо, декафа или сезонного сорта.
Такая конфигурация подходит заведениям, которые предлагают гостям несколько вариантов зерна и уделяют повышенное внимание вкусовому профилю напитка.
PID-алгоритмы контролируют температуру воды в отдельных кофейных контурах. Настройка выполняется с шагом 0,5 °C, что позволяет адаптировать рецепт под степень обжарки и свойства зерна.
Электроника сравнивает установленное и фактическое значение, после чего регулирует работу нагревателей. Это помогает компенсировать изменения температуры при последовательном приготовлении напитков.
Точная настройка полезна при работе со светлой обжаркой, плотным зерном и рецептами, чувствительными к небольшим изменениям температуры.
Над каждой группой установлен отдельный круглый дисплей. Бариста видит рабочие параметры непосредственно возле используемого портафильтра.
Через интерфейс группы можно контролировать и настраивать:
Раздельные экраны удобны при одновременной работе двух бариста. Каждый сотрудник контролирует собственную группу, не переключая общий интерфейс машины.
Отдельный дисплей показывает состояние общих систем кофемашины. На нём отображаются температура и давление парового бойлера, уровень воды, настройки горячей воды и сервисные уведомления.
Через системное меню настраиваются автоматическое включение, режим энергосбережения, подогрев чашек, очистка и другие функции оборудования.
Автодиагностика помогает своевременно выявлять отклонения, а статистика позволяет учитывать количество приготовленных порций и объём использованной воды.
Café Racer оснащена высокоточными расходомерами. После запуска выбранной программы система измеряет количество воды и автоматически завершает пролив.
Баристе не требуется вручную останавливать каждую порцию. Пока одна группа готовит эспрессо, сотрудник может установить второй портафильтр, начать текстурирование молока или подготовить следующую чашку.
Программируемое дозирование помогает поддерживать одинаковый объём напитка и уменьшает количество одновременных действий во время интенсивного потока.
Расходомер контролирует воду, но продолжительность приготовления по-прежнему зависит от настройки кофемолки, массы закладки и подготовки кофейной таблетки.
Для каждой группы можно сохранить четыре варианта предварительного смачивания кофе. Продолжительность подачи воды и паузы программируется с точностью до 0,1 секунды.
Мягкое начало экстракции помогает воде равномернее распределиться внутри кофейной таблетки и уменьшает вероятность образования каналов.
Продолжительная прединфузия может использоваться для светлой обжарки и плотного зерна. Для традиционного эспрессо-бленда можно выбрать более короткий профиль.
Настройки сохраняются отдельно для каждой группы, поэтому бариста быстро переключается между рецептами без повторного программирования.
Массивные кофейные группы изготовлены из нержавеющей стали AISI 316L. Масса каждой группы составляет около 8 кг.
Высокая тепловая инерция помогает сохранять установленную температуру при последовательном приготовлении напитков.
Нержавеющая сталь устойчива к коррозии, температурным нагрузкам и воздействию воды. Материал рассчитан на длительную профессиональную эксплуатацию.
Кофейные бойлеры и портафильтры также изготовлены из нержавеющей стали, что формирует единый прочный гидравлический контур.
Двухгруппная конфигурация позволяет одновременно использовать два портафильтра. При установке двойных корзин за один рабочий цикл готовятся до четырёх порций эспрессо.
На одной группе можно готовить основной эспрессо-бленд, а вторую настроить под другой сорт зерна или отдельный рецепт.
За машиной может работать один опытный бариста или два сотрудника. Каждая сторона оснащена отдельным дисплеем, паровой трубкой и рабочей зоной.
Производительность подходит для кофейни или ресторана с большим количеством одновременных заказов.
Поддон регулируется по высоте в диапазоне от 85 до 150 мм.
В верхнем положении под портафильтрами размещаются классические чашки для эспрессо и капучино. Небольшое расстояние до носиков уменьшает разбрызгивание.
В нижнем положении можно использовать высокие стаканы для кофе навынос, латте и других напитков большого объёма.
Одна кофемашина подходит как для классической подачи в фарфоровой посуде, так и для формата take away.
Отдельный сервисный бойлер объёмом 8 литров отвечает за образование пара и подачу горячей воды.
Мощность нагревательного элемента составляет 3,85 кВт. Паровой контур быстро восстанавливает рабочее давление после последовательного использования двух трубок.
Электронная система поддерживает заданное давление с высокой точностью, обеспечивая предсказуемую мощность пара в течение смены.
Автоматический контроль уровня поддерживает необходимое количество воды и защищает нагревательный элемент.
С обеих сторон корпуса установлены свободно перемещаемые паровые трубки из нержавеющей стали AISI 316L.
Конструкция Cool Touch уменьшает нагрев внешней поверхности при продолжительном использовании. Бариста может менять положение трубки и точно контролировать процесс текстурирования молока.
Стабильный поток пара с невысоким содержанием дополнительной воды подходит для получения мелкодисперсной текстуры.
Две трубки позволяют одновременно работать с отдельными питчерами и ускоряют приготовление нескольких капучино, латте или флэт-уайтов.
Отдельный кран используется для американо, чая и травяных напитков.
Перед подачей горячая вода смешивается со свежей холодной водой. Это уменьшает количество пара в потоке и позволяет получить более подходящую температуру.
Спокойная подача снижает разбрызгивание и делает работу с чайной посудой безопаснее и удобнее.
Светодиодная подсветка освещает пространство под кофейными группами.
Бариста хорошо видит положение чашек, начало пролива, состояние струй эспрессо и чистоту рабочей поверхности даже при приглушённом интерьерном освещении.
Подсветка особенно полезна в барах, ресторанах и гостиничных лобби, где декоративный свет может быть недостаточно ярким для точной работы.
Верхняя площадка оснащена отдельным нагревательным элементом мощностью 0,16 кВт.
Интенсивность нагрева программируется через электронный интерфейс с учётом температуры помещения и используемой посуды.
Прогретая чашка меньше охлаждает эспрессо и помогает дольше сохранить температуру напитка после подачи.
Для каждого дня недели можно установить время автоматического включения, выключения или перехода в экономичный режим.
Кофемашина включается заранее и успевает прогреть бойлеры, группы и портафильтры к открытию заведения.
После окончания смены система автоматически уменьшает энергопотребление. Для нерабочих дней предусмотрен режим Day-Off.
Теплоизоляция бойлеров и интеллектуальное управление нагревателями помогают снизить потери энергии при продолжительной эксплуатации.
Встроенная программа выполняет последовательность циклов обратной промывки кофейных групп.
Для очистки используются слепые корзины и профессиональное средство для удаления кофейных масел. Количество циклов задаётся через электронное меню.
Функция Group Flushing выполняет короткую подачу воды и помогает быстро очистить рассекатель между приготовлениями.
Портафильтры, корзины, рабочую решётку, поддон и паровые трубки очищают отдельно. Продуманный доступ к внутренним узлам облегчает плановое техническое обслуживание.
Sanremo Café Racer Renegade подключается непосредственно к холодному водоснабжению и канализации.
Кофемашина поддерживает питание 220–240 В или профессиональное трёхфазное подключение 380–415 В. Полная подключаемая мощность составляет 7,03 кВт.
Объёмная помпа мощностью 0,165 кВт устанавливается отдельно от основного корпуса. Внешнее размещение уменьшает вибрацию и освобождает место внутри кофемашины.
Перед входом воды устанавливается профессиональная система фильтрации. Водоподготовка защищает бойлеры, нагревательные элементы, клапаны и трубопроводы от минеральных отложений.
| Производитель | Sanremo |
|---|---|
| Страна производства | Италия |
| Модель | Café Racer Custom Renegade 2GR |
| Тип оборудования | Профессиональная мультибойлерная рожковая кофемашина |
| Количество групп | 2 |
| Исполнение | Custom Renegade |
| Материалы отделки | Оксидированная медь, красно-коричневая латунь, натуральная кожа |
| Бойлерная система | Мультибойлерная |
| Независимая температура групп | Да |
| Регулирование температуры | Независимое PID для каждой группы |
| Шаг настройки температуры | 0,5 °C |
| Автоматическое дозирование | Да |
| Автоматическое завершение пролива | Да |
| Прединфузия | Электронная программируемая |
| Профили прединфузии | 4 для каждой группы |
| Точность настройки прединфузии | 0,1 секунды |
| Дисплеи групп | 2 индивидуальных дисплея |
| Системный дисплей | Да |
| Материал кофейных групп | Нержавеющая сталь AISI 316L |
| Масса одной группы | 8 кг |
| Материал бойлеров | Нержавеющая сталь AISI 316 |
| Объём парового бойлера | 8 л |
| Мощность парового бойлера | 3,85 кВт |
| Объём бойлера предварительного нагрева | 1 л |
| Мощность предварительного нагрева | 1 кВт |
| Общий объём кофейных бойлеров | 1 л, по 0,5 л на группу |
| Общая мощность кофейных бойлеров | 1,6 кВт |
| Полная мощность | 7,03 кВт |
| Электропитание | 220–240 В, 1N / 380–415 В, 3N |
| Внешняя помпа | Объёмная, 0,165 кВт |
| Паровые трубки | 2, Cool Touch AISI 316L |
| Кран горячей воды | 1, смешанная подача |
| LED-подсветка | Да |
| Подогрев чашек | Программируемый |
| Мощность подогрева чашек | 0,16 кВт |
| Регулируемая рабочая высота | 85–150 мм |
| Автоматическое заполнение бойлера | Да |
| Автоматическая очистка групп | Да |
| Функция Group Flushing | Да |
| Автоматическое включение и выключение | Да |
| Режим Day-Off | Да |
| Автодиагностика | Да |
| Одинарные портафильтры | 1 |
| Двойные портафильтры | 2 |
| Подключение к водопроводу | Да |
| Подключение к канализации | Да |
| Размеры, Ш × Г × В | 877 × 680 × 534 мм |
| Вес без упаковки | 97 кг |
| Характеристика | Café Racer Renegade | Café Racer Naked |
|---|---|---|
| Технологическая платформа | Мультибойлерная Café Racer | Мультибойлерная Café Racer |
| Температура групп | Независимая | Независимая |
| Боковые элементы | Металл и натуральная кожа | Прозрачные панели |
| Основные материалы отделки | Оксидированная медь, латунь и кожа | Сталь, окрашенный каркас и прозрачные вставки |
| Визуальный эффект | Винтажный кастомный мотоцикл | Открытая демонстрация внутренних компонентов |
| Подходящий интерьер | Лофт, дерево, кирпич, металл и тёплые оттенки | Индустриальный, технологичный и минималистичный |
| Характеристика | Café Racer Renegade | F18 SB |
|---|---|---|
| Бойлерная система | Паровой, предварительный и отдельные кофейные бойлеры | Один сервисный бойлер с теплообменниками |
| Температура групп | Настраивается независимо | Общий температурный режим |
| Работа с разным зерном | Подходит для двух рецептов с разной температурой | Оптимальна для основного эспрессо-бленда |
| Рабочая высота | Регулируется от 85 до 150 мм | Фиксированная в версии Standard или TALL |
| Дизайн | Открытый трубчатый каркас и премиальные материалы | Закрытый технологичный корпус |
| Основной сценарий | Спешелти-кофейня или флагманская открытая стойка | Кофейня, ресторан или пекарня с основным блендом |
Модель подходит для спешелти-кофейни, премиального ресторана, бара, гостиницы или флагманской точки с открытой кофейной станцией.
Независимое управление температурой будет полезно заведению, которое одновременно использует основной бленд и гостевой сорт зерна.
Две группы, отдельный паровой бойлер и две паровые трубки обеспечивают производительность для интенсивного потока и большого количества молочных напитков.
Исполнение Renegade стоит выбирать проекту, где внешний вид оборудования является частью фирменной концепции и должен привлекать внимание гостей.
Sanremo Café Racer Custom Renegade 2GR объединяет точность мультибойлерной системы с одним из самых выразительных вариантов заводского оформления.
Отдельные кофейные бойлеры, независимая температура и программируемая прединфузия дают бариста необходимые инструменты для работы с разным зерном.
Регулируемый поддон позволяет быстро переходить от классических чашек к высоким стаканам без перестройки кофейной станции.
Renegade особенно интересна заведениям, которым нужна не просто производительная кофемашина, а узнаваемый интерьерный объект с натуральной кожей и фактурным металлом.
Renegade использует оксидированную медь, красно-коричневую латунь и натуральную кожу ручной прошивки. Технологическая платформа соответствует мультибойлерной Café Racer.
Установлены паровой бойлер, бойлер предварительного нагрева и два отдельных кофейных бойлера — по одному для каждой группы.
Да. Каждая кофейная группа имеет отдельный бойлер и независимое PID-регулирование температуры.
Объём сервисного парового бойлера составляет 8 литров.
Да. Рабочая поверхность регулируется по высоте в диапазоне от 85 до 150 мм.
Полная подключаемая мощность Sanremo Café Racer Custom Renegade 2GR составляет 7,03 кВт.
Масса двухгруппной Sanremo Café Racer без транспортной упаковки составляет 97 кг.
Отзывы о Рожковая кофемашина Sanremo Café Racer Custom Renegade 2GR