Sanremo Zoe Competition SED 2GR Black — профессиональная двухгруппная рожковая кофемашина с электронным дозированием, таймерами экстракции и LED-подсветкой рабочей зоны. Модель предназначена для кофейни, кафе, ресторана, пекарни, бара или гостиницы со стабильным потоком заказов.
Две рабочие группы позволяют одновременно готовить несколько порций эспрессо, а система SED автоматически прекращает пролив после подачи запрограммированного объёма воды. Бариста может запустить приготовление и сразу перейти к работе с молоком, установке второго портафильтра или сборке следующего напитка.
Сервисный бойлер объёмом 10 литров обеспечивает работу двух паровых трубок и отдельного крана горячей воды. Чёрное исполнение Black RAL 9005 подчёркивает строгую форму корпуса и подходит для современной открытой кофейной стойки.
Sanremo Zoe Competition развивает функциональность классической серии Zoe. Модель сохраняет понятное кнопочное управление, но дополнительно предоставляет бариста таймеры экстракции и подсветку пространства под группами.
Shot Timer помогает следить за продолжительностью каждого пролива. Бариста быстрее замечает изменение скорости приготовления и может своевременно скорректировать настройку кофемолки.
LED-подсветка делает чашки и рабочую поверхность хорошо заметными при недостаточном освещении стойки. Это удобно в ресторанах, барах, кофейных островках и заведениях с приглушённым интерьерным светом.
Модель подходит заведению, которому требуется функциональность выше базовой Zoe, но не нужна сложная мультибойлерная система с независимой температурой каждой группы.
SED — электронная волюметрическая система управления приготовлением. Над каждой группой расположена кнопочная панель для запуска запрограммированных порций.
После нажатия кнопки расходомер контролирует количество проходящей воды. Когда установленный объём достигнут, кофемашина автоматически прекращает пролив.
Баристе не требуется вручную останавливать каждую порцию. Пока одна группа готовит эспрессо, сотрудник может смолоть следующую дозу, установить второй портафильтр, подготовить посуду или начать текстурирование молока.
Автоматическое завершение особенно полезно во время одновременной работы двух групп и при сборке нескольких напитков в одном заказе.
На панели управления можно сохранить объёмы для одинарного и двойного эспрессо, а также дополнительные рабочие программы.
Перед программированием бариста настраивает кофемолку, определяет массу молотого кофе и необходимый выход готового напитка. Для точного контроля используются кофейные весы.
После получения сбалансированного эспрессо объём подачи сохраняется на выбранной кнопке. При последующих запусках машина самостоятельно завершает приготовление.
Программирование помогает поддерживать единый стандарт порций, ускоряет обслуживание и уменьшает различия между результатами разных сотрудников.
Над каждой группой расположен цифровой таймер, который включается одновременно с началом приготовления.
Бариста видит продолжительность текущего пролива без необходимости использовать отдельный секундомер. Это облегчает ежедневную настройку кофемолки и контроль стабильности рецепта.
Если запрограммированный объём начинает проходить заметно быстрее, помол обычно корректируют в более мелкую сторону. Если приготовление замедляется, размер частиц немного увеличивают.
Таймер не заменяет кофейные весы. Стабильный рецепт оценивается одновременно по массе закладки, выходу напитка, продолжительности пролива и вкусу эспрессо.
Светодиодная подсветка освещает пространство под кофейными группами и помогает контролировать приготовление при разном уровне внешнего освещения.
Бариста лучше видит положение чашек, начало пролива, состояние струй и чистоту рабочей решётки.
Подсветка особенно полезна на открытых стойках ресторанов и баров, где интерьерный свет может быть недостаточно ярким для точной работы с кофе.
LED-элементы потребляют немного энергии и не создают заметного дополнительного нагрева рабочей зоны.
Sanremo Zoe Competition SED 2GR оснащена двумя группами, которые можно использовать одновременно.
При установке двух двойных портафильтров за один рабочий цикл готовятся до четырёх порций эспрессо. Это ускоряет сборку заказов на несколько капучино, латте или американо.
На одной группе можно готовить эспрессо для молочных напитков, а вторую использовать для параллельного заказа или самостоятельной подачи.
За кофемашиной может работать один опытный бариста или два сотрудника. Каждая сторона имеет собственную панель дозирования, таймер и паровую трубку.
Сервисный бойлер объёмом 10 литров обеспечивает работу кофейных групп, двух паровых трубок и крана горячей воды.
Мощность нагревательного элемента составляет 2,95 кВт, а полная подключаемая мощность кофемашины — 3,3 кВт.
Запаса пара достаточно для последовательного приготовления капучино, латте, флэт-уайта, рафа и других напитков с молоком.
Электронный датчик автоматически контролирует уровень воды внутри бойлера и при необходимости запускает его заполнение.
Кофемашина использует один сервисный бойлер с теплообменными контурами. В основном объёме создаётся пар, а вода для приготовления эспрессо нагревается при прохождении через теплообменники.
Такая конструкция позволяет одновременно использовать кофейные группы и паровые трубки. Переключать оборудование между режимом эспрессо и режимом пара не требуется.
Бариста может запустить приготовление на обеих группах и одновременно текстурировать молоко, сохраняя высокий темп обслуживания.
Теплообменная архитектура хорошо подходит для классического меню, основанного на одном основном эспрессо-бленде.
Перед основной фазой приготовления кофейная таблетка предварительно смачивается водой. Электроника управляет задержкой включения водяного клапана в начале пролива.
Предварительное смачивание помогает воде равномернее проникать в слой молотого кофе и уменьшает вероятность образования каналов.
Прединфузия дополняет правильную подготовку портафильтра, но не заменяет однородный помол, равномерное распределение кофе и горизонтальную темперовку.
Для стабильного результата также необходимо контролировать чистоту корзины, массу дозировки и настройку кофемолки.
Паровые трубки расположены с левой и правой стороны корпуса. Два сотрудника могут одновременно нагревать и текстурировать молоко в отдельных питчерах.
Такая конфигурация ускоряет приготовление нескольких капучино или латте и помогает распределить рабочие операции между бариста.
Для получения однородной микропены сначала в молоко вводят небольшое количество воздуха, после чего создают устойчивое вращение жидкости в питчере.
После каждого использования паровую трубку необходимо протереть влажной салфеткой и выполнить короткую продувку.
Кран горячей воды используется для приготовления американо, чая и предварительного прогрева кофейной посуды.
Горячую воду можно подавать одновременно с работой кофейных групп. Это ускоряет сборку заказов, включающих разные виды напитков.
Для заведения с большой долей чайных заказов отдельный профессиональный кипятильник поможет уменьшить нагрузку на сервисный бойлер кофемашины.
Электронный датчик контролирует количество воды внутри бойлера. При снижении уровня система включает помпу и открывает заливной клапан.
После достижения установленного значения заполнение автоматически прекращается. Баристе не требуется управлять этим процессом вручную.
Автоматический контроль поддерживает стабильную работу нагревательного элемента, паровых трубок и крана горячей воды.
Манометр с двумя шкалами одновременно отображает давление сервисного бойлера и давление в кофейном контуре.
Показания бойлера помогают оценить готовность паровой системы. Вторая шкала используется для контроля работы помпы и гидравлических компонентов.
Манометр дополняет контроль приготовления с помощью Shot Timer, кофейных весов и регулярной настройки помола.
Встроенная программа выполняет последовательность включений и остановок подачи воды через кофейные группы.
Для обратной промывки используются слепые корзины и профессиональное средство для удаления кофейных масел.
Портафильтры, фильтры, рассекатели, рабочую решётку, поддон и паровые трубки очищают отдельно.
Регулярный уход поддерживает чистоту внутренних каналов, исправную работу клапанов и стабильный вкус приготовленных напитков.
Стандартная рабочая зона имеет высоту 85 мм и рассчитана на классические чашки для эспрессо, капучино и флэт-уайта.
Небольшое расстояние между носиком портафильтра и посудой уменьшает разбрызгивание и помогает сохранить аккуратную поверхность напитка.
Для высоких стаканов предназначена отдельная модификация Zoe Competition TALL с рабочей зоной 140 мм.
Корпус выполнен в чёрном цвете Black RAL 9005. Тёмные поверхности визуально объединяют двухгруппную конструкцию и подчёркивают металлическую рабочую часть.
Чёрная кофемашина хорошо сочетается с профессиональными кофемолками, натуральным деревом, нержавеющей сталью, бетоном, кирпичной отделкой и тёмным камнем.
Нейтральное исполнение подходит для современной кофейни, ресторана, бара, пекарни или гостиничного лобби.
Для ухода за окрашенными поверхностями используется мягкая влажная салфетка без абразивных чистящих средств.
Каркас Zoe Competition является не только декоративной частью, но и основой конструкции машины.
Отсутствие большого количества сложных наружных панелей облегчает доступ к бойлеру, помпе, клапанам, электрическим компонентам и гидравлическим соединениям.
Продуманная компоновка помогает сократить продолжительность диагностики и плановых сервисных работ.
Для коммерческого заведения это особенно важно, поскольку длительный простой основной кофемашины влияет на скорость обслуживания и продажи напитков.
Для серии Zoe Competition предусмотрены дополнительные варианты комплектации:
Основные функции данной модели — электронное дозирование, Shot Timer, LED-подсветка, автоматическая очистка, электронная прединфузия и автоматическое наполнение бойлера — входят в рабочую конфигурацию Zoe Competition SED.
Размеры Sanremo Zoe Competition SED 2GR составляют 720 × 528 × 537 мм. Масса оборудования без упаковки — 55 кг.
Корпус шириной 720 мм позволяет разместить полноценную двухгруппную кофемашину на стандартной профессиональной стойке.
Рядом необходимо предусмотреть место для кофемолки, кофейных весов, темперовочной станции, питчеров и контейнера для использованного кофе.
Перед корпусом должно оставаться свободное пространство для установки портафильтров, размещения чашек и снятия поддона.
Sanremo Zoe Competition подключается непосредственно к водопроводу и канализации. Встроенный съёмный резервуар для автономной эксплуатации не используется.
Кофемашина поддерживает питание 220–240 В или трёхфазное подключение 380–415 В.
Для электропитания применяется отдельная линия с защитной автоматикой, соответствующей мощности оборудования.
Перед входом воды устанавливается профессиональная система фильтрации. Водоподготовка защищает бойлер, теплообменники, клапаны и помпу от минеральных отложений.
| Производитель | Sanremo |
|---|---|
| Страна производства | Италия |
| Модель | Zoe Competition SED 2GR Black |
| Тип оборудования | Профессиональная волюметрическая рожковая кофемашина |
| Количество групп | 2 |
| Система управления | SED, электронное программируемое дозирование |
| Автоматическое завершение пролива | Да |
| Программирование объёма порций | Да |
| Shot Timer | Да, для каждой группы |
| LED-подсветка рабочей зоны | Да |
| Цвет | Black RAL 9005 |
| Исполнение групп | Стандартное |
| Рабочая высота | 85 мм |
| Бойлерная система | Сервисный бойлер с теплообменными контурами |
| Объём бойлера | 10 л |
| Полная мощность | 3,3 кВт |
| Мощность нагревателя бойлера | 2,95 кВт |
| Электропитание | 220–240 В, 1N / 380–415 В, 3N |
| Мощность помпы | 0,13 кВт |
| Электронная прединфузия | Да |
| Автоматическое наполнение бойлера | Да |
| Манометр | Двойная шкала: давление бойлера и кофейного контура |
| Автоматический цикл очистки | Да |
| Паровые трубки | 2 |
| Кран горячей воды | 1 |
| Одинарные портафильтры | 1 |
| Двойные портафильтры | 2 |
| Подключение к водопроводу | Да |
| Подключение к канализации | Да |
| Размеры, Ш × Г × В | 720 × 528 × 537 мм |
| Вес без упаковки | 55 кг |
| Характеристика | Zoe Competition SED | Zoe SED |
|---|---|---|
| Электронное дозирование | Есть | Есть |
| Автоматическое завершение пролива | Есть | Есть |
| Таймеры экстракции | Есть для каждой группы | Не предусмотрены |
| LED-подсветка | Есть | Не предусмотрена |
| Контроль рецепта | Объём порции и время пролива | Преимущественно объём порции |
| Основной сценарий | Кофейня с повышенными требованиями к контролю экстракции | Классическое меню и простое кнопочное управление |
| Характеристика | Standard | TALL |
|---|---|---|
| Рабочая высота | 85 мм | 140 мм |
| Высота корпуса | 537 мм | 602 мм |
| Основная посуда | Чашки для эспрессо и капучино | Высокие стаканы и крупные чашки |
| Разбрызгивание с низкими чашками | Минимальное расстояние до портафильтра | Желательно использовать дополнительную подставку |
| Подходящий формат | Классическая подача в чашках | Кофе навынос и напитки большого объёма |
Модель подходит для кофейни, кафе, ресторана, пекарни, бара или гостиницы со стабильным потоком заказов.
Shot Timer будет полезен заведению, которое контролирует время приготовления и регулярно корректирует настройку кофемолки.
Две группы и две паровые трубки обеспечивают производительность для полноценного меню с эспрессо, американо и молочными напитками.
Стандартная рабочая высота подходит для классической посуды, а чёрный корпус легко интегрируется в современную профессиональную стойку.
Sanremo Zoe Competition SED 2GR Black занимает удачное положение между базовой двухгруппной машиной и более дорогими моделями с расширенным электронным управлением.
Кофемашина сохраняет понятную однобойлерную конструкцию, но предоставляет бариста автоматическое дозирование, таймеры экстракции и подсветку рабочей зоны.
Модель особенно интересна заведению, которое работает с одним основным эспрессо-блендом и хочет повысить контроль рецепта без перехода на сложную мультибойлерную систему.
Бойлер 10 литров и две паровые трубки обеспечивают необходимую производительность для стабильного коммерческого потока.
SED обозначает электронное программируемое дозирование с автоматическим завершением пролива.
Да. Для каждой группы предусмотрен отдельный Shot Timer, показывающий продолжительность приготовления.
Объём сервисного бойлера составляет 10 литров.
Полная подключаемая мощность составляет 3,3 кВт, а мощность нагревателя бойлера — 2,95 кВт.
Стандартная рабочая высота составляет 85 мм. Для высоких стаканов предназначена отдельная версия Zoe Competition TALL высотой 140 мм.
Версия Competition дополнительно оснащена таймерами экстракции и LED-подсветкой рабочей зоны.
Да. При использовании двух двойных портафильтров можно одновременно приготовить до четырёх порций.
Отзывы о Рожковая кофемашина Sanremo Zoe Competition SED 2GR Black