Sanremo Café Racer Freedom 2GR Steel Blue — профессиональная двухгруппная рожковая кофемашина с мультибойлерной системой и выразительным дизайнерским оформлением. Стальная рама, голубые боковые панели и подсвеченный логотип делают модель заметным элементом открытой барной стойки, а независимое управление группами позволяет точно настраивать параметры приготовления кофе.
Модель создана для specialty-кофеен, ресторанов, гостиниц и кофе-баров со средним или интенсивным потоком заказов. Две группы, мощный паровой контур и автоматическое дозирование помогают поддерживать высокий темп работы, а индивидуальные дисплеи предоставляют бариста основные данные об экстракции.
Главная особенность версии Freedom — сменные цветные боковые и задние панели с подсвеченным логотипом Café Racer. В данной комплектации голубые панели сочетаются со стальной рамой и деталями из нержавеющей стали.
Подсветка делает логотип заметным даже при приглушённом освещении. Это особенно актуально для ресторанов, баров и кофеен, где кофемашина размещается перед посетителями и становится частью оформления заведения.
В отличие от версии Naked, внутренние компоненты здесь скрыты непрозрачными декоративными панелями. Такое решение придаёт машине более завершённый внешний вид и позволяет подобрать оформление под фирменные цвета кофейни.
Sanremo Café Racer использует отдельные контуры нагрева для приготовления кофе и подачи пара. Вода предварительно нагревается в специальном бойлере, после чего поступает в кофейные группы. Паровой бойлер работает независимо и не оказывает существенного влияния на температуру экстракции.
Для каждой группы предусмотрен собственный температурный контроль. Одну группу можно настроить под основной эспрессо-бленд, а вторую использовать для моносорта, декафа или зерна более светлой обжарки.
Раздельная настройка полезна не только при работе с разным кофе. Бариста может сохранить несколько рецептов и быстро переключаться между ними без изменения общих параметров всей машины.
Мультибойлерная система Café Racer использует четыре точки PID-регулирования. Электронное управление помогает поддерживать стабильную температуру воды и уменьшает отклонения во время интенсивной работы.
Температуру приготовления можно задавать с шагом 0,5 °C. Заявленная производителем стабильность после достижения рабочего режима составляет менее 0,2 °C, что помогает получать повторяемый результат от порции к порции.
Точная температурная настройка особенно важна для заведений, которые регулярно меняют зерно или работают с несколькими степенями обжарки.
На каждой группе можно запрограммировать четыре варианта приготовления. Для рецепта устанавливаются объём воды, температура и продолжительность предварительного смачивания.
Электронная прединфузия регулируется с точностью до 0,1 секунды. На начальном этапе вода равномерно смачивает кофейную таблетку, после чего начинается основная экстракция под рабочим давлением.
Правильно подобранная прединфузия помогает уменьшить риск образования каналов и способствует более равномерному прохождению воды через слой молотого кофе.
Каждая группа оснащена отдельным круглым дисплеем. Во время приготовления на нём отображаются основные параметры экстракции, включая температуру воды, продолжительность пролива и выданный объём.
Бариста может контролировать соблюдение рецепта непосредственно на панели кофемашины. Отдельный таймер для проверки времени приготовления в большинстве рабочих ситуаций не требуется.
Управление выполняется с помощью кнопок, расположенных вокруг дисплея. Они используются для выбора программы, изменения параметров и запуска непрерывного ручного пролива.
Общий дисплей предназначен для контроля парового бойлера и системных функций. На экране отображаются температура, давление, уровень воды и сообщения о состоянии оборудования.
Через меню можно программировать включение и выключение машины по расписанию, устанавливать режим работы подогрева чашек, запускать автоматическую промывку и просматривать статистику приготовленных напитков.
Система диагностики сообщает о возможных отклонениях и помогает планировать техническое обслуживание по количеству приготовленных порций или объёму использованной воды.
Паровой бойлер объёмом 8 литров рассчитан на приготовление капучино, латте, флэт-уайта и других напитков с молоком. Две паровые трубки позволяют одновременно работать с двумя питчерами.
Трубки изготовлены из нержавеющей стали AISI 316L и имеют конструкцию Cool Touch. Их внешняя поверхность меньше нагревается при продолжительном использовании, поэтому трубки проще очищать после каждого взбивания молока.
Система формирует мощный сухой пар с небольшим количеством дополнительной влаги. Это помогает быстрее нагревать молоко и получать однородную мелкодисперсную текстуру.
Расходомеры контролируют количество воды, проходящей через каждую группу. Когда запрограммированный объём достигнут, кофемашина автоматически останавливает подачу.
Во время экстракции бариста может заняться взбиванием молока, подготовкой следующего портафильтра или сборкой другого заказа. Автоматическое завершение пролива ускоряет обслуживание и снижает вероятность случайного превышения объёма порции.
Система Sanremo All in One позволяет изменять положение рабочей решётки под используемую посуду. Под группами можно размещать чашки и стаканы высотой примерно от 85 до 150 мм.
Для небольших чашек решётка поднимается ближе к портафильтру. При приготовлении напитков навынос поверхность опускается, освобождая место для высокого стакана.
Уменьшение расстояния между носиками портафильтра и чашкой помогает избежать разбрызгивания и сохранить аккуратный внешний вид эспрессо.
Отдельный кран предназначен для приготовления американо, чая и травяных напитков. Кофемашина смешивает горячую и свежую воду, чтобы получить подходящую температуру и сохранить более сбалансированные вкусовые характеристики.
Объём подачи можно настроить под используемую посуду. Это упрощает приготовление повторяющихся напитков и уменьшает количество ручных операций.
| Производитель | Sanremo |
|---|---|
| Страна производства | Италия |
| Тип оборудования | Профессиональная автоматическая рожковая кофемашина |
| Серия | Café Racer Freedom |
| Количество групп | 2 |
| Система нагрева | Мультибойлерная |
| Температурный контроль | PID, 4 точки регулирования |
| Независимая настройка групп | Да |
| Объём парового бойлера | 8 л |
| Объём бойлера предварительного нагрева | 1 л |
| Общий объём кофейных бойлеров | 1 л |
| Общая мощность | 7,03 кВт |
| Мощность нагревателя парового бойлера | 3,85 кВт |
| Мощность бойлера предварительного нагрева | 1 кВт |
| Мощность нагревателей кофейных групп | 1,6 кВт |
| Мощность внешней помпы | 0,165 кВт |
| Мощность подогрева чашек | 0,16 кВт |
| Напряжение | 220–240 В, 1N / 380–415 В, 3N |
| Количество программ | 4 на каждую группу и ручной непрерывный пролив |
| Прединфузия | Электронная, программируемая |
| Дозирование | Автоматическое, волюметрическое |
| Паровые трубки | 2, Cool Touch |
| Кран горячей воды | 1 |
| Допустимая высота посуды | Примерно от 85 до 150 мм |
| Автоматическая очистка групп | Да |
| Размеры, Ш × Г × В | 877 × 680 × 534 мм |
| Глубина корпуса без портафильтров | 600 мм |
| Вес без упаковки | 97 кг |
| Комплектация портафильтрами | 1 одинарный и 2 двойных |
| Исполнение | Стальная рама, голубые панели с подсвеченным логотипом |
| Исполнение | Особенности оформления | Визуальный характер |
|---|---|---|
| Freedom | Цветные непрозрачные панели с подсвеченным логотипом, стальная или чёрная рама | Яркий и персонализированный |
| Naked | Прозрачные панели, через которые видны внутренние компоненты | Технический и индустриальный |
| Black & White | Контрастное сочетание матового белого, чёрного и нержавеющей стали | Современный и универсальный |
| White & Wood | Белые поверхности и элементы из натурального дуба | Светлый и естественный |
| Dolomiti | Матово-чёрные детали, тёмный хром и натуральная кожа | Строгий и премиальный |
Основные технические возможности перечисленных версий одинаковы. Исполнение Freedom отличается прежде всего непрозрачными цветными панелями и подсвеченным фирменным логотипом.
Кофемашина рассчитана на specialty-кофейни, рестораны, бары, гостиницы и другие заведения со средним или высоким потоком гостей. Две группы позволяют одновременно готовить несколько порций, а отдельный паровой контур поддерживает работу с большим количеством молочных напитков.
Независимая настройка температуры будет полезна заведениям, которые используют несколько сортов зерна. На одной группе можно готовить основной бленд, а вторую выделить для моносорта, сезонного предложения или кофе без кофеина.
Версия Freedom особенно хорошо подходит для открытой барной стойки. Голубые панели и подсвеченный логотип привлекают внимание и позволяют связать оформление оборудования с визуальным стилем заведения.
Sanremo Café Racer Freedom 2GR сочетает возможности точной настройки с высокой производительностью. Отдельные дисплеи позволяют контролировать параметры каждой порции, а сохранённые программы помогают поддерживать единый рецепт при работе нескольких сотрудников.
Мультибойлерная конструкция делает модель подходящей для кофеен с разнообразной кофейной картой. При этом автоматическое дозирование и регулируемая рабочая поверхность упрощают ежедневную работу и ускоряют обслуживание гостей.
Перед установкой следует подготовить электрическую линию необходимой мощности, подключение к водопроводу, слив и систему водоподготовки. Конфигурацию электропитания конкретной машины необходимо согласовать до проведения монтажных работ.
Да. Кофейные группы, предварительный нагрев и паровой контур имеют отдельные системы нагрева и электронного управления.
Да. Температура каждой группы устанавливается независимо, что позволяет одновременно использовать разные сорта кофе и рецепты.
Freedom оснащается непрозрачными цветными панелями с подсвеченным логотипом. У версии Naked панели прозрачные, поэтому через них видны внутренние компоненты кофемашины.
Для каждой группы предусмотрено четыре программируемых профиля, а также режим непрерывного ручного пролива.
Да. Регулируемая рабочая поверхность рассчитана на чашки и стаканы высотой примерно от 85 до 150 мм.
Двухгруппная версия оснащена паровым бойлером объёмом 8 литров.
Общая подключаемая мощность Sanremo Café Racer Freedom 2GR составляет 7,03 кВт.
Производитель предусматривает конфигурации 220–240 В, 1N и 380–415 В, 3N. Вариант подключения конкретной поставки нужно уточнить перед монтажом.
На дисплеях отображаются основные параметры экстракции, включая температуру, время приготовления и объём поданной воды.
Да. Правильно подобранная водоподготовка защищает бойлеры, клапаны и нагревательные элементы от накипи и помогает поддерживать стабильный вкус напитков.
Отзывы о Рожковая кофемашина Sanremo Café Racer Freedom 2GR Steel Blue