Sanremo Café Racer Dolomiti 2GR — профессиональная двухгруппная рожковая кофемашина премиального класса с мультибойлерной системой, независимой настройкой рабочих параметров и эксклюзивной чёрной отделкой. Модель предназначена для specialty-кофеен, ресторанов и открытых кофе-баров, где оборудование должно не только стабильно готовить напитки, но и поддерживать визуальную концепцию заведения.
Версия Dolomiti оформлена в глубоких тёмных оттенках. Матово-чёрная сталь сочетается с элементами из натуральной чёрной кожи, тёмным хромом и нержавеющей сталью. Благодаря ручной отделке и открытой рамной конструкции каждая деталь подчёркивает характер Café Racer — кофемашины, дизайн которой вдохновлён кастомными мотоциклами.
Dolomiti — одно из наиболее выразительных исполнений линейки Sanremo Café Racer. В его оформлении практически отсутствуют светлые и контрастные детали: корпус, рама и боковые элементы выдержаны в чёрной гамме.
В отделке используются матово-чёрные поверхности, чёрная сталь, прошитая вручную натуральная кожа, тёмный хром и нержавеющая сталь. Кожаные боковые элементы подчёркивают сходство с экипировкой и аксессуарами классических мотоциклов Café Racer.
Такое оформление хорошо подходит для интерьеров в стиле лофт, industrial, contemporary и dark minimalism. Кофемашина может стать центральным элементом открытой барной стойки, не перегружая пространство яркими цветами.
В Sanremo Café Racer паровой контур работает отдельно от кофейных групп. Для предварительного нагрева воды предусмотрен отдельный бойлер, а кофейные группы получают собственный температурный контроль.
Раздельная система нагрева уменьшает взаимное влияние пара и кофейного контура. Даже если бариста одновременно готовит несколько порций эспрессо и активно взбивает молоко, температура воды для экстракции остаётся стабильной.
Каждую группу можно настроить под отдельный рецепт. Например, на одной группе использовать основной эспрессо-бленд, а на второй — моносорт, декаф или зерно более светлой обжарки, которому требуется другая температура.
Над каждой группой расположен отдельный круглый дисплей. Во время приготовления он показывает температуру воды, продолжительность пролива, выданный объём и текущую стадию экстракции. Бариста может контролировать рецепт непосредственно на кофемашине без отдельного таймера.
Для каждой группы сохраняются четыре программы и режим непрерывной ручной подачи воды. В настройках программы задаются:
Программируемое предварительное смачивание помогает подготовить кофейную таблетку к основному проливу. Правильно подобранное время прединфузии способствует более равномерной экстракции и уменьшает вероятность образования каналов.
Центральный дисплей используется для управления общими функциями кофемашины. На нём отображаются температура, давление, уровень воды и системные сообщения.
Через меню можно программировать автоматическое включение и выключение, контролировать статистику приготовленных напитков, запускать очистку, отслеживать расход воды и получать предупреждения о необходимости технического обслуживания.
Электронная диагностика помогает быстрее обнаруживать отклонения в работе оборудования, а удобный доступ к внутренним компонентам сокращает время планового сервиса.
Паровой бойлер объёмом 8 литров обеспечивает устойчивый запас пара для приготовления капучино, латте, флэт-уайта и других напитков с молоком. Две паровые трубки позволяют параллельно работать двум бариста или одновременно взбивать молоко в двух питчерах.
Трубки изготовлены из нержавеющей стали AISI 316L и имеют конструкцию Cool Touch. Их внешняя поверхность меньше нагревается при продолжительной работе, поэтому трубки удобнее очищать после каждого использования.
Для чая, американо и других горячих напитков предусмотрен отдельный кран. Система смешивает горячую и свежую воду, благодаря чему в чашку поступает вода более подходящей температуры и качества.
Система изменения высоты решётки позволяет использовать чашки и стаканы высотой примерно от 85 до 150 мм. Бариста может быстро адаптировать рабочую зону под небольшую чашку для эспрессо, стандартную посуду для капучино или высокий стакан для напитка навынос.
При правильной высоте чашка располагается ближе к носикам портафильтра. Это уменьшает разбрызгивание и помогает сохранить аккуратный внешний вид напитка.
| Производитель | Sanremo |
|---|---|
| Страна производства | Италия |
| Тип оборудования | Профессиональная автоматическая рожковая кофемашина |
| Количество групп | 2 |
| Система нагрева | Мультибойлерная |
| Температурный контроль | PID, независимый для кофейных групп |
| Объём парового бойлера | 8 л |
| Объём бойлера предварительного нагрева | 1 л |
| Общий объём бойлеров кофейных групп | 1 л |
| Мощность | 7,03 кВт |
| Напряжение | 220–240 В / 380–415 В |
| Мощность парового нагревателя | 3,85 кВт |
| Мощность внешней помпы | 0,165 кВт |
| Мощность подогрева чашек | 0,16 кВт |
| Паровые трубки | 2, Cool Touch |
| Кран горячей воды | 1 |
| Количество программ | 4 на каждую группу и непрерывная подача |
| Высота посуды | Регулируется примерно от 85 до 150 мм |
| Размеры, Ш × Г × В | 877 × 680 × 534 мм |
| Вес | 97 кг |
| Материалы отделки | Чёрная сталь, натуральная кожа, тёмный хром, нержавеющая сталь |
| Цвет | Матовый чёрный |
| Критерий | Café Racer Dolomiti | Café Racer White & Wood |
|---|---|---|
| Бойлерная система | Мультибойлерная | Мультибойлерная |
| Количество групп | 2 | 2 |
| Управление рецептами | 4 программы на каждую группу | 4 программы на каждую группу |
| Основные материалы | Чёрная сталь, чёрная кожа, тёмный хром | Матовый белый металл, натуральный дуб, нержавеющая сталь |
| Характер дизайна | Тёмный, индустриальный и выразительный | Светлый, естественный и минималистичный |
| Подходящий интерьер | Лофт, industrial, dark minimalism | Скандинавский стиль, минимализм, светлые интерьеры |
По основным техническим возможностям версии Dolomiti и White & Wood одинаковы. Выбор между ними зависит прежде всего от оформления кофейного бара. Sanremo Café Racer White & Wood 2GR лучше вписывается в светлые пространства, а Dolomiti создаёт более строгий и брутальный визуальный акцент.
Модель рассчитана на specialty-кофейни, рестораны, премиальные гостиницы и кофейные бары со средним или высоким потоком заказов. Две группы и производительный паровой контур позволяют одновременно готовить несколько порций эспрессо и молочных напитков.
Независимая настройка температуры особенно полезна заведениям, которые предлагают несколько сортов зерна. На группах можно использовать разные рецепты без необходимости каждый раз перенастраивать всю кофемашину.
Dolomiti также подходит для заведений с открытой барной стойкой. Необычные материалы и ручная отделка позволяют использовать кофемашину как один из центральных элементов интерьера.
Sanremo Café Racer Dolomiti выбирают не только за внешний вид. Мультибойлерная конструкция, независимое управление группами и информативные дисплеи дают бариста необходимый контроль над экстракцией, а автоматическое дозирование ускоряет работу при высокой загрузке.
Для каждого используемого зерна можно сохранить отдельные параметры температуры, объёма и прединфузии. Это удобно для кофеен, в меню которых одновременно присутствуют классический бленд, моносорт и декаф.
При выборе необходимо учитывать высокую подключаемую мощность. До установки нужно подготовить соответствующую электрическую линию, водопровод, слив и профессиональную систему водоподготовки.
Основное отличие заключается в оформлении. Dolomiti имеет матово-чёрные поверхности, детали из чёрной стали, натуральной кожи, тёмного хрома и нержавеющей стали. Основная техническая платформа соответствует другим двухгруппным версиям Café Racer.
Да. Кофейные группы, контур предварительного нагрева и паровой бойлер имеют раздельное управление нагревом.
Да. Каждая группа настраивается независимо, поэтому одновременно можно использовать два сорта кофе с разными рецептами.
Для каждой группы предусмотрено четыре программируемых профиля и режим непрерывного ручного пролива.
Да. Рабочая поверхность регулируется под чашки и стаканы высотой примерно от 85 до 150 мм.
Да. В официальном описании исполнения указана натуральная окрашенная кожа с ручной прошивкой.
Двухгруппная версия оснащена паровым бойлером объёмом 8 литров.
Производителем предусмотрены варианты подключения 220–240 В и 380–415 В. Перед монтажом необходимо проверить электрическую конфигурацию конкретной поставки.
Да. Правильно подобранная фильтрация защищает бойлеры и клапаны от накипи, уменьшает риск неисправностей и помогает поддерживать стабильный вкус напитков.
Отзывы о Рожковая кофемашина Sanremo Café Racer Dolomiti 2GR