Суперавтоматическая кофемашина Proxima Dr.Coffee F3 Plus HT

Proxima Dr.Coffee F3 Plus HT — профессиональная суперавтоматическая кофемашина в максимальной комплектации серии F3. Она рассчитана на приготовление до 300 чашек в сутки и сочетает автоматическую выдачу напитков с возможностью ручной работы бариста.

Модель оснащена двумя кофемолками, двумя бункерами для сухих ингредиентов, автоматическим капучинатором, отдельным краном горячей воды и независимой паровой трубкой. Кофемашина подходит для кафе, ресторанов, гостиниц, пекарен, столовых, АЗС, крупных офисов и кофе-пойнтов.

Преимущества Proxima F3 Plus HT

• производительность до 300 чашек в сутки;
• до 30 автоматических напитков;
• работа с двумя сортами кофейного зерна;
• две независимые кофемолки;
• два контейнера для сухих ингредиентов;
• приготовление напитков из свежего и сухого молока;
• автоматическое приготовление горячего шоколада;
• горячая и холодная молочная пена;
• автоматический капучинатор;
• независимая паровая трубка;
• отдельный кран горячей воды;
• съемное металлическое заварочное устройство;
• загрузка до 21 г кофе на порцию;
• два проточных бойлера объемом по 0,7 л;
• профессиональная ротационная помпа;
• цветной сенсорный экран диагональю 10,1 дюйма;
• подача воды из бутыли или водопровода;
• подключение телеметрии и платежной системы.

Расширенное меню напитков

Proxima F3 Plus HT автоматически готовит эспрессо, американо, лунго, капучино, латте, флэт-вайт, горячее молоко, молочную пену и горячий шоколад. Отдельный кран подает воду для чая и других горячих напитков.

Для каждого рецепта настраиваются количество кофе, объем воды, температура, крепость, продолжительность предварительного смачивания, количество молока и свойства пены. Можно изменять последовательность подачи ингредиентов и сохранять собственные рецепты.

Кофемашина поддерживает одновременное приготовление двух порций черного кофе. Это сокращает время обслуживания во время завтраков, офисных перерывов и периодов повышенного потока заказов.

Два контейнера для сухих ингредиентов

Версия F3 Plus HT оборудована двумя порошковыми бункерами объемом по 2,3 л. В один контейнер загружается до 1 кг сухого молока, во второй — до 1 кг смеси для горячего шоколада.

Ингредиенты автоматически дозируются и смешиваются с водой во время приготовления. Благодаря этому кофемашина может выдавать шоколадные и молочные напитки без участия сотрудника.

Сухая молочная система особенно удобна для зон самообслуживания и объектов, где сложно организовать постоянное хранение свежего молока. При этом модель сохраняет возможность подключения внешней емкости или холодильника с пастеризованным молоком.

Свежая и сухая молочная система

Автоматический капучинатор позволяет готовить напитки на свежем молоке одним нажатием. Молоко подается через трубку из внешней емкости или отдельного холодильника.

Параметры молочной составляющей сохраняются отдельно для каждого рецепта. Пользователь может регулировать количество молока, его температуру и плотность пены.

Proxima F3 Plus HT поддерживает приготовление горячей и холодной молочной пены. Эта возможность расширяет ассортимент классическими, холодными и сезонными кофейными напитками.

Независимая паровая трубка

Отдельная металлическая трубка предназначена для ручной подачи пара. Она позволяет нагревать и вспенивать молоко, самостоятельно контролировать его температуру и создавать текстуру для латте-арта.

Стимер дополняет автоматический капучинатор, поэтому персонал может выбирать подходящий способ приготовления. Стандартные напитки выдаются автоматически, а авторские позиции можно готовить с ручной обработкой молока.

Наличие паровой трубки является основным отличием Proxima F3 Plus HT от обычной F3 Plus.

Отдельный кран горячей воды

Независимый кран подает горячую воду для чая, классического американо, предварительного прогрева чашек и других задач. Производительность системы достигает 30 л в час.

Раздельные точки выдачи позволяют одновременно готовить кофе и использовать горячую воду, не занимая центральный диспенсер.

Две кофемолки и два сорта зерна

Proxima F3 Plus HT оборудована двумя независимыми кофемолками с плоскими керамическими жерновами. Вместимость каждого бункера составляет 1,2 кг, общая загрузка зерна — 2,4 кг.

Для каждого напитка можно выбрать определенный бункер либо настроить смешивание двух сортов. Например, один сорт можно использовать для эспрессо и американо, а второй — для молочных напитков или кофе без кофеина.

Девять ступеней помола позволяют настроить экстракцию под используемое зерно. Керамические жернова обеспечивают равномерный помол и меньше нагреваются при интенсивной работе.

Металлическое заварочное устройство

Съемный заварочный блок выполнен в металлическом корпусе и рассчитан на коммерческую эксплуатацию. Загрузка кофе регулируется от 7 до 21 г на порцию.

Максимальная дозировка подходит для двойного эспрессо и насыщенных напитков большого объема. Предусмотрено пять режимов предварительного смачивания и три уровня экстракции: низкий, средний и высокий.

Широкий диапазон настроек помогает адаптировать рецепты к сорту зерна, степени обжарки и требованиям конкретного заведения.

Два бойлера и профессиональная помпа

Два проточных бойлера объемом по 0,7 л раздельно обслуживают кофейный и паровой контуры. Такая конструкция ускоряет последовательное приготовление эспрессо, молочных напитков и горячей воды.

Профессиональная ротационная помпа обеспечивает стабильную подачу воды при продолжительной работе. Максимальное давление системы составляет 19 бар.

Подключение к внешней емкости или водопроводу

Встроенный резервуар для воды в Proxima F3 Plus HT не предусмотрен. Машина может забирать воду из внешней бутыли или подключаться к центральному водоснабжению.

Для работы с нагрузкой, близкой к 300 чашкам в день, рекомендуется стационарное подключение к водопроводу и организация прямого слива в канализацию. Система фильтрации должна подбираться с учетом жесткости и состава воды.

Сенсорное управление и персонализация меню

Цветной сенсорный экран диагональю 10,1 дюйма обеспечивает доступ к напиткам, настройкам и программам обслуживания. Интерфейс поддерживает русский язык и рассчитан на быстрое управление одним нажатием.

Иконки напитков можно перемещать и отключать, оставляя на главном экране только востребованные позиции. Изменение рецептов блокируется, что удобно для зон самообслуживания.

Через USB можно загружать изображения для оформления меню. Дополнительно поддерживается подключение телеметрии и платежного оборудования.

Автоматическая очистка

При включении и выключении кофемашина промывает основные внутренние контуры. Через сервисное меню запускаются программы очистки заварочного устройства, молочной системы и удаления накипи.

Миксеры и каналы сухих ингредиентов требуют регулярной очистки от остатков порошка. Контейнеры необходимо полностью высушивать перед повторной загрузкой.

Паровую трубку следует продувать и протирать сразу после каждого использования. Ежедневный уход за молочным трактом и стимером помогает поддерживать гигиеничность и стабильное качество пены.

Технические характеристики

Комплектация

• кофемашина Proxima Dr.Coffee F3 Plus HT;
• два контейнера для кофейных зерен;
• два контейнера для сухих ингредиентов;
• молочная трубка;
• шланг забора воды из внешней емкости;
• армированный шланг подключения к водопроводу;
• ключ для регулировки степени помола;
• электрический кабель;
• инструкция по эксплуатации.

Сравнение кофемашин серии Proxima F3

Proxima F3 Plus HT объединяет все основные возможности серии: две кофемолки, два контейнера для сухих ингредиентов, автоматическую молочную систему, горячий шоколад и ручную паровую трубку. F3 Plus имеет аналогичную систему ингредиентов, но поставляется без стимера.

Кому подойдет Proxima F3 Plus HT

• кафе и кофейням с широким меню;
• ресторанам и барам;
• гостиницам и крупным зонам завтраков;
• пекарням и кондитерским;
• столовым и предприятиям общественного питания;
• АЗС и магазинам с высокой проходимостью;
• крупным офисам и бизнес-центрам;
• автоматизированным кофе-пойнтам;
• заведениям, предлагающим горячий шоколад;
• точкам, где требуется автоматическая и ручная работа с молоком.

Мнение профессионалов

Proxima F3 Plus HT — наиболее функциональная модификация серии. Она позволяет использовать два сорта кофе, свежее и сухое молоко, шоколадную смесь, автоматический капучинатор и ручной стимер.

Большую часть заказов можно готовить автоматически, сохраняя скорость и повторяемость рецептов. Для авторских напитков сотрудник может вручную контролировать нагрев и текстуру молока.

Модель оптимальна для объектов, которым требуется широкий ассортимент без установки нескольких отдельных аппаратов. При организации полностью автоматической зоны самообслуживания стимер должен оставаться доступным только персоналу.

Рекомендации по эксплуатации

• при высокой нагрузке подключайте кофемашину к водопроводу;
• установите систему профессиональной фильтрации воды;
• предусмотрите прямой слив в канализацию;
• храните свежее молоко при температуре от 2 до 6 °C;
• ежедневно очищайте автоматическую молочную систему;
• продувайте и протирайте паровую трубку после каждого использования;
• регулярно очищайте миксеры сухих ингредиентов;
• загружайте сухие смеси только в полностью высушенные контейнеры;
• очищайте заварочное устройство от кофейных масел;
• регулируйте помол только во время работы кофемолки;
• оставьте свободное пространство над корпусом для загрузки ингредиентов;
• защитите изменение рецептов паролем;
• проводите техническое обслуживание по показаниям счетчиков машины.

Подходящая продукция

Суперавтоматическая кофемашина Proxima Dr.Coffee F3 H

486 846 ₽

Суперавтоматическая кофемашина Proxima Dr.Coffee F3 HT

752 009 ₽

Суперавтоматическая кофемашина Proxima Dr.Coffee F3 Plus

570 000 ₽