Proxima Dr.Coffee F20 — профессиональная суперавтоматическая кофемашина для кафе, пекарен, ресторанов, гостиниц, столовых, АЗС и крупных офисов. Модель рассчитана на приготовление до 300 чашек в сутки и позволяет обслуживать высокий поток посетителей без постоянного участия бариста.
Кофемашина работает с зерновым кофе и свежим молоком, автоматически готовит 24 напитка и поддерживает горячую и холодную молочную пену. Две независимые кофемолки позволяют использовать разные сорта зерна, а три способа водоснабжения упрощают установку оборудования.
Proxima F20 готовит эспрессо, ристретто, лунго, американо, капучино, латте, макиато, флэт-вайт, горячее молоко и молочную пену. Через отдельную трубку подается горячая вода для чая и других напитков.
Количество позиций включает двойные варианты. Машина поддерживает одновременное приготовление двух порций, а также параллельную подачу кофе, воды и молочной составляющей.
Пользователь может изменять крепость, количество молотого кофе, объем воды и молока, температуру напитка, продолжительность предварительного заваривания и параметры пены. Настроенные рецепты сохраняются в памяти.
Автоматический капучинатор забирает свежее молоко из внешней емкости или холодильника. Капучино, латте и другие кофейно-молочные напитки готовятся одним нажатием без ручного перемещения чашки.
Молочная система позволяет отдельно настраивать объем, температуру и плотность пены. Поддерживается приготовление как горячей, так и холодной молочной пены для сезонных и авторских напитков.
Для стабильного результата свежее молоко необходимо хранить при температуре от 2 до 6 °C. При коммерческой эксплуатации рекомендуется использовать отдельный холодильник.
Proxima F20 оснащена двумя независимыми кофемолками с плоскими керамическими жерновами. Над каждой кофемолкой установлен отдельный бункер вместимостью 700 г.
Для каждого рецепта можно выбрать левый или правый контейнер либо настроить совместное использование двух сортов. Например, один бункер можно заполнить зерном для эспрессо, а второй — смесью для молочных напитков или кофе без кофеина.
Девять ступеней помола позволяют подобрать настройку под конкретное зерно. Керамические жернова обеспечивают однородный помол и меньше нагреваются во время продолжительной работы.
Заварочный блок выполнен в металлическом корпусе и рассчитан на приготовление до 300 000 порций. Устройство можно снять для очистки и обслуживания.
Количество кофе на порцию регулируется от 7 до 21 г. Большая максимальная загрузка позволяет готовить двойной эспрессо и насыщенные напитки увеличенного объема.
Предусмотрено пять режимов предварительного заваривания и три уровня экстракции. Они помогают адаптировать приготовление к сорту зерна, степени обжарки и необходимой крепости напитка.
Proxima F20 можно использовать со встроенным резервуаром объемом 4 л, подключить к внешней бутыли или непосредственно к центральному водоснабжению. Возможность выбора способа подачи воды упрощает установку в помещениях с разной инженерной подготовкой.
Встроенный бак удобен при умеренной нагрузке или временной установке. Для регулярного приготовления большого количества напитков рекомендуется подключение к водопроводу.
При стационарной эксплуатации желательно организовать прямой слив в канализацию и установить профессиональную систему фильтрации воды.
Накопительный алюминиевый бойлер объемом 700 мл отвечает за пар и молочную систему. Дополнительный проточный термоблок стабилизирует температуру воды при приготовлении кофе и больших проливах.
Раздельная работа нагревательных элементов позволяет одновременно подавать кофе и молочную пену. Мощность оборудования изменяется в зависимости от режима работы и составляет от 1450 до 2750 Вт.
В кофемашине установлена вибрационная помпа с максимальным давлением 19 бар.
Металлическая трубка из нержавеющей стали используется для подачи горячей воды и пара. Она позволяет готовить чай, предварительно прогревать чашки и вручную нагревать молоко.
Производительность системы горячей воды достигает 30 л в час. Основные молочные напитки при этом готовятся автоматическим капучинатором.
Вертикальный цветной экран диагональю 10,1 дюйма отображает напитки, настройки и сервисные уведомления. Русифицированный интерфейс рассчитан на приготовление одним нажатием.
Иконки можно перемещать, переименовывать и отключать. Пользовательское меню настраивается под ассортимент конкретного заведения, а изменение рецептов при необходимости блокируется.
На дисплее можно показывать собственные изображения и информационные заставки. Это удобно для рекламных сообщений, инструкций и оформления кофе-пойнта.
При включении и выключении кофемашина автоматически промывает кофейный и молочный тракты. Через сервисное меню запускаются программы очистки заварочного устройства, капучинатора и удаления накипи.
Встроенный клапан позволяет промывать молочную систему без извлечения заборной трубки из емкости или холодильника. Съемный каплесборник, контейнер отходов и заварочный блок доступны для регулярной ручной очистки.
| Тип оборудования | Профессиональная суперавтоматическая кофемашина |
| Рекомендуемая производительность | До 300 чашек в сутки |
| Средняя производительность | Около 90 чашек в час |
| Производительность эспрессо | До 100 чашек в час |
| Производительность американо | До 75 чашек в час |
| Производительность капучино | До 75 чашек в час |
| Подача горячей воды | До 30 л в час |
| Количество напитков | 24, включая двойные варианты |
| Управление | Сенсорное |
| Дисплей | Вертикальный цветной LED, 10,1 дюйма |
| Используемый кофе | Зерновой |
| Используемое молоко | Свежее пастеризованное |
| Контейнеры для сухих ингредиентов | Нет |
| Количество бункеров для зерна | 2 |
| Вместимость бункеров для зерна | 2 × 700 г |
| Встроенный резервуар для воды | 4 л |
| Количество систем водоснабжения | 3 |
| Способы подачи воды | Встроенный резервуар, внешняя емкость или водопровод |
| Подключение к водопроводу | Есть |
| Рабочее давление водопровода | 0,6–3 бар |
| Подводящий шланг | Армированный, 3/4 дюйма, 1,5 м |
| Контейнер для отходов | До 70 порций |
| Каплесборник | Съемный, 0,7 л |
| Количество кофемолок | 2 |
| Тип жерновов | Плоские керамические |
| Количество степеней помола | 9 |
| Ресурс жерновов | До 500 кг зерна |
| Количество кофе на порцию | 7–21 г |
| Предварительное заваривание | 5 режимов |
| Регулировка экстракции | 3 уровня |
| Регулировка температуры напитка | 3 режима |
| Заварочное устройство | Съемное, в металлическом корпусе |
| Ресурс заварочного устройства | До 300 000 порций |
| Одновременное приготовление двух порций | Есть |
| Высота чашки | 80–180 мм |
| Автоматический капучинатор | Есть |
| Горячая молочная пена | Есть |
| Холодная молочная пена | Есть |
| Трубка горячей воды и пара | Есть, из нержавеющей стали |
| Бойлер пара | Накопительный, 700 мл |
| Кофейный нагреватель | Проточный термоблок |
| Помпа | Вибрационная, 1 шт. |
| Максимальное давление | 19 бар |
| Автоматическая очистка | Есть |
| Прямой слив в канализацию | Опция |
| Мощность | 1450–2750 Вт |
| Напряжение | 220–240 В, 50/60 Гц |
| Габариты (Ш×Г×В) | 310×550×660 мм |
| Вес нетто | 34 кг |
| Материал корпуса | Пластик |
| Цвет | Черный |
| Гарантия производителя | 1 год |
| Модель | Proxima F20 | Proxima F22 | Proxima F3 H |
| Производительность | До 300 чашек | До 300 чашек | До 300 чашек |
| Количество кофемолок | 2 | 2 | 2 |
| Бункеры для зерна | 2 × 700 г | 2 × 700 г | 2 × 1,2 кг |
| Встроенный резервуар | 4 л | 4 л | Нет |
| Сухие ингредиенты | Нет | 3 контейнера | Нет |
| Горячий шоколад | Нет | Есть | Нет |
| Тип помпы | Вибрационная | Вибрационная | Ротационная |
| Габариты (Ш×Г×В) | 310×550×660 мм | 530×550×670 мм | 340×540×830 мм |
| Оптимальное применение | Кофе и напитки со свежим молоком | Расширенное меню с сухими ингредиентами | Высокая нагрузка и увеличенные зерновые бункеры |
Proxima F20 подойдет для приготовления кофе и напитков со свежим молоком. F22 построена на аналогичной платформе, но дополнена тремя контейнерами для сухих ингредиентов. F3 H имеет более вместительные зерновые бункеры и профессиональную ротационную помпу, однако не оснащена встроенным резервуаром для воды.
Proxima F20 сочетает высокую производительность серии F3 с более компактным корпусом и встроенным резервуаром. Три системы водоснабжения позволяют использовать машину как при стационарной, так и при временной установке.
Две кофемолки дают возможность разделить меню по сортам зерна, а автоматическая система горячей и холодной пены расширяет ассортимент молочных напитков. При этом отсутствие порошкового модуля упрощает ежедневное обслуживание.
Если в меню необходимы горячий шоколад и напитки из сухих смесей, лучше выбрать F22. Для кофе и напитков на свежем молоке возможностей F20 достаточно.
Рекомендуемая производительность составляет до 300 чашек в сутки. Средняя почасовая производительность — около 90 чашек и зависит от выбранных напитков.
Кофемашина поддерживает 24 позиции с учетом двойных вариантов. В меню входят черный кофе, молочные напитки, горячее молоко, горячая и холодная пена.
Да. Proxima F20 имеет два бункера и две независимые кофемолки. Для каждого рецепта можно выбрать один из сортов или настроить их совместное использование.
Да. Молочная система поддерживает автоматическое приготовление горячей и холодной пены.
Нет. В базовой комплектации F20 отсутствуют контейнеры для сухих ингредиентов. Для шоколадных напитков предназначена модель Proxima F22.
Нет. Машину можно использовать со встроенным резервуаром объемом 4 л или подключить к внешней бутыли. При высокой нагрузке удобнее стационарное водоснабжение.
Да. Кофемашина поддерживает одновременное приготовление двух порций и параллельную подачу отдельных компонентов напитка.
Да. Напитки выбираются на сенсорном экране, ненужные позиции можно скрыть, а изменение рецептов — заблокировать.
Автоматическая промывка выполняется при включении и выключении, но глубокую очистку молочного тракта необходимо проводить ежедневно с использованием специального средства.
Отзывы о Суперавтоматическая кофемашина Proxima Dr.Coffee F20