Sanremo ZOE 2026 3GR — профессиональная трёхгруппная рожковая кофемашина нового поколения для заведений с высокой нагрузкой. Модель сочетает классическую теплообменную архитектуру с современной электроникой, индивидуальными таймерами групп, электронной прединфузией и LED-подсветкой рабочей поверхности.
Три кофейные группы позволяют одновременно использовать три портафильтра и распределять работу между несколькими бариста. Это делает ZOE 3GR подходящим решением для крупных кофеен, ресторанов, гостиниц, пекарен, фуд-холлов и других проектов HoReCa с выраженными пиковыми нагрузками.
Сервисный бойлер объёмом 10 литров изготовлен из нержавеющей стали AISI 316L. Профессиональная объёмная помпа производительностью 150 л/ч обеспечивает подачу воды при интенсивной эксплуатации.
Модель выпускается в стандартном исполнении с рабочей высотой 83 мм и в версии TALL с увеличенным расстоянием 140 мм для высоких стаканов и напитков навынос.
Главное отличие Sanremo ZOE 3GR от двухгруппной версии — увеличенная производительность рабочей зоны.
Одновременно можно установить три портафильтра. При использовании двойных корзин это позволяет готовить до шести порций эспрессо в рамках одного рабочего цикла.
Трёхгруппная компоновка особенно эффективна в часы пик, когда за стойкой работают несколько сотрудников и одновременно поступают заказы на эспрессо, американо, капучино, латте и другие напитки.
Отдельную группу можно использовать для гостевого зерна или декафа, сохранив две остальные для основного эспрессо-бленда.
ZOE 2026 заметно отличается от предыдущего поколения Zoe SED, SAP и Zoe Competition.
Производитель сохранил понятную теплообменную конструкцию, но полностью обновил внешний вид, электронику и набор стандартных рабочих функций.
Новая ZOE получила индивидуальные дисплеи групп, штатное освещение рабочей поверхности, функцию Purge, современную электронную прединфузию и новую конструкцию кофейной группы Sanremo Ring Group.
Бойлер также изменён: в трёхгруппной модели используется ёмкость 10 литров из нержавеющей стали AISI 316L.
Sanremo ZOE 3GR построена по профессиональной теплообменной схеме.
В сервисном бойлере поддерживается температура, необходимая для производства пара. Вода для приготовления эспрессо нагревается при прохождении через отдельные теплообменные контуры.
Такая конструкция позволяет одновременно выполнять несколько операций: готовить кофе на группах, текстурировать молоко и использовать горячую воду.
Переключать кофемашину между режимами эспрессо и пара не требуется.
Теплообменная архитектура хорошо подходит для заведений, которые преимущественно используют единый основной рецепт эспрессо и нуждаются прежде всего в высокой производительности и понятной эксплуатации.
Трёхгруппная Sanremo ZOE оснащена сервисным бойлером объёмом 10 литров.
Для его изготовления используется нержавеющая сталь AISI 316L, устойчивая к коррозии, постоянным циклам нагрева и работе с подготовленной водой.
Увеличенный объём соответствует назначению трёхгруппной машины и обеспечивает запас производительности для заведений с большим количеством молочных напитков.
Бойлер обслуживает теплообменные контуры кофейных групп, паровую систему и подачу горячей воды.
В новой ZOE применяется регулируемый механический прессостат, управляющий температурно-паровым режимом сервисного бойлера.
Такая система отличается простотой конструкции и хорошо знакома сервисным специалистам по профессиональному кофейному оборудованию.
Модель ориентирована на заведения, которым нужна надёжная теплообменная машина без сложной мультибойлерной архитектуры.
Стабильность вкуса достигается правильным прогревом оборудования, настройкой кофемолки, подбором дозировки, контролем времени пролива и регулярным обслуживанием.
Кофемашина оснащена тремя группами Sanremo Ring Group, разработанными для обновлённого поколения ZOE.
Каждая группа интегрирована в теплообменную гидравлическую систему и имеет собственную электронную панель управления.
Три группы позволяют распределять нагрузку в течение смены и сокращать время ожидания при большом количестве одновременных заказов.
Для каждой из трёх групп предусмотрен отдельный цифровой дисплей-таймер.
После запуска экстракции на дисплее отображается продолжительность пролива. Бариста может быстро сравнить полученное время с рабочим рецептом.
Если установленная порция проходит быстрее обычного, это может указывать на необходимость изменить настройку кофемолки. Значительное увеличение времени также является поводом проверить помол, дозировку и подготовку кофейной таблетки.
Три независимых таймера особенно удобны при параллельной работе нескольких бариста.
Sanremo ZOE 3GR относится к профессиональным волюметрическим кофемашинам.
Бариста запускает сохранённую порцию кнопкой, после чего система контролирует количество подаваемой воды и автоматически завершает пролив.
Во время экстракции сотрудник может перейти к другой операции: подготовить следующий портафильтр, текстурировать молоко или начать сборку напитка.
Автоматическая остановка особенно полезна на трёхгруппной машине, где одновременно могут выполняться несколько проливов.
Перед основной фазой приготовления используется электронная прединфузия.
Система задерживает включение водяного электромагнитного клапана в начальной фазе экстракции, позволяя предварительно смочить кофейную таблетку.
Прединфузия способствует более равномерному распределению воды внутри слоя кофе и помогает снизить риск образования каналов.
Для получения стабильного результата необходимы также однородный помол, точная дозировка, равномерное распределение и правильная темперовка.
Высокоэффективная LED-подсветка входит в стандартное оснащение новой ZOE.
Освещение направлено на пространство под кофейными группами и помогает бариста контролировать положение чашек, начало пролива и внешний вид струй эспрессо.
Подсветка особенно полезна в ресторанах, барах и гостиницах с приглушённым интерьерным освещением.
Кроме практической функции, свет подчёркивает новую геометрию корпуса и делает трёхгруппную ZOE заметнее на открытой стойке.
Отдельная кнопка используется для подачи горячей воды.
Электроника позволяет запрограммировать две дозы, что удобно для стандартизации объёма воды при приготовлении американо и других напитков.
После запуска система самостоятельно завершает подачу по сохранённой программе.
Регулируемое смешивание горячей и холодной воды доступно как дополнительная опция.
Функция Purge предназначена для быстрой промывки кофейной группы после извлечения портафильтра.
Короткая подача воды помогает удалить частицы молотого кофе и остатки напитка с рассекателя перед следующей экстракцией.
Это особенно удобно в часы пик, когда между последовательными заказами практически нет пауз.
Sanremo ZOE 3GR оснащена автоматической программой обратной промывки.
Для обслуживания бариста устанавливает слепую корзину с профессиональным средством для удаления кофейных масел и запускает программу очистки.
Кофемашина выполняет необходимую последовательность рабочих циклов автоматически.
Портафильтры, корзины, рабочую решётку, поддон и паровые трубки очищаются отдельно.
Кофемашина оснащена профессиональной объёмной помпой мощностью 250 Вт.
Производительность составляет до 150 литров в час.
Такой насос рассчитан на коммерческую эксплуатацию и обеспечивает необходимую подачу воды при работе трёх кофейных групп.
Sanremo ZOE подключается непосредственно к водопроводу и используется вместе с профессиональной системой водоподготовки.
На фронтальной панели установлен аналоговый манометр с двумя шкалами.
Он позволяет контролировать давление сервисного бойлера и давление кофейного контура.
Показания дают бариста и сервисному специалисту быстрый визуальный контроль состояния оборудования во время эксплуатации.
Стандартная трёхгруппная версия имеет рабочую высоту 83 мм.
Такое расстояние подходит для традиционных чашек эспрессо, капучино и флэт-уайта.
Небольшое расстояние между носиками портафильтра и чашкой уменьшает разбрызгивание и удобно для классической подачи напитков.
Общая высота машины составляет 512 мм.
В версии TALL расстояние от рабочей поверхности до группы увеличено до 140 мм.
Под портафильтрами можно размещать высокие одноразовые стаканы и крупные чашки для напитков большого объёма.
Эспрессо готовится непосредственно в стакан для выдачи, что сокращает количество операций и ускоряет обслуживание заказов навынос.
Из-за увеличенной рабочей зоны общая высота кофемашины составляет 570 мм.
| Характеристика | ZOE 3GR Standard | ZOE 3GR TALL |
|---|---|---|
| Количество групп | 3 | 3 |
| Ширина | 950 мм | 950 мм |
| Глубина | 524 мм | 524 мм |
| Высота | 512 мм | 570 мм |
| Рабочая высота | 83 мм | 140 мм |
| Вес без упаковки | 69 кг | 73 кг |
| Вес в упаковке | 97 кг | 101 кг |
| Производитель | Sanremo |
|---|---|
| Серия | ZOE 2026 |
| Тип оборудования | Профессиональная волюметрическая рожковая кофемашина |
| Количество групп | 3 |
| Гидравлическая система | Теплообменная |
| Тип кофейной группы | Sanremo Ring Group |
| Материал сервисного бойлера | Нержавеющая сталь AISI 316L |
| Объём бойлера | 10 л |
| Терморегулирование | Регулируемый механический прессостат |
| Полная мощность | 5,1 / 6,1 / 6,6 кВт |
| Мощность нагревателя бойлера | 4,5 / 5,5 / 6,0 кВт |
| Электропитание | 400 В, 50/60 Гц, 3 фазы |
| Тип помпы | Профессиональная объёмная |
| Мощность помпы | 250 Вт |
| Производительность помпы | 150 л/ч |
| Электронное дозирование | Да |
| Автоматическое завершение пролива | Да |
| Таймеры групп | 3 индивидуальных цифровых дисплея |
| Электронная прединфузия | Да |
| LED-подсветка рабочей зоны | Да |
| Программируемая горячая вода | Да, 2 дозы |
| Функция Purge | Да |
| Автоматическая очистка групп | Да |
| Манометр | Двойная шкала |
| Рабочая высота Standard | 83 мм |
| Рабочая высота TALL | 140 мм |
| Размеры Standard, Ш × Г × В | 950 × 524 × 512 мм |
| Размеры TALL, Ш × Г × В | 950 × 524 × 570 мм |
| Вес Standard | 69 кг |
| Вес TALL | 73 кг |
Для трёхгруппной версии доступен электронный подогрев чашек мощностью 250 Вт с контролем температуры.
Также можно установить увеличенное ограждение XL. Оно позволяет разместить примерно на 30% больше чашек по сравнению со стандартной конфигурацией.
Эта опция особенно полезна в заведениях с большим потоком, где необходимо постоянно иметь запас предварительно прогретой посуды.
В качестве дополнительного оснащения Sanremo ZOE 3GR может комплектоваться автоматической системой текстурирования молока Steam System.
Система позволяет сохранить до двух рецептов и запускать приготовление одним нажатием.
Датчик температуры контролирует молоко непосредственно во время работы, а автоматическая регулировка адаптирует процесс под количество продукта в питчере.
Steam System может использоваться как с обычным, так и с растительным молоком.
Опциональная система Sanremo LINK связывает кофемашину с совместимой профессиональной кофемолкой.
Получая данные о фактической экстракции, система помогает корректировать настройку помола в процессе рабочей смены.
Это позволяет быстрее компенсировать изменения зерна и окружающих условий и уменьшить количество порций, выходящих за пределы рабочего рецепта.
Sanremo ZOE 3GR доступна в нескольких основных заводских исполнениях.
Для индивидуального оформления доступны специальные панели Inox M, Sage, Petrol, Racing Red и Forest, а также персонализация графикой под фирменный стиль заведения.
| Характеристика | ZOE 3GR Standard | ZOE 3GR TALL |
|---|---|---|
| Количество групп | 3 | 3 |
| Объём бойлера | 10 л | 10 л |
| Рабочая высота | 83 мм | 140 мм |
| Общая высота | 512 мм | 570 мм |
| Вес | 69 кг | 73 кг |
| Основная посуда | Классические чашки | Чашки и высокие стаканы |
| Оптимальный формат | Классическая подача | Кофе навынос |
| Характеристика | ZOE 3GR | ZOE 2GR |
|---|---|---|
| Количество групп | 3 | 2 |
| Объём бойлера | 10 л | 7 л |
| Ширина | 950 мм | 720 мм |
| Масса Standard | 69 кг | 55 кг |
| Максимум порций с двойными портафильтрами | До 6 одновременно | До 4 одновременно |
| Основное назначение | Высокая нагрузка и несколько бариста | Средний и высокий поток |
Трёхгруппная ZOE рассчитана на кофейни, рестораны, гостиницы, пекарни и другие заведения с выраженными периодами высокой нагрузки.
Модель особенно полезна там, где за стойкой одновременно работают два или три бариста и требуется параллельно готовить большое количество напитков.
Бойлер 10 литров обеспечивает больший запас производительности по сравнению с двухгруппной версией, а три независимых таймера помогают персоналу контролировать одновременные проливы.
Standard стоит выбирать для классической подачи в чашках. TALL больше подходит заведениям с высокой долей напитков навынос.
Sanremo ZOE 2026 3GR — рациональная трёхгруппная машина для заведений, которым требуется высокая производительность без перехода на сложную мультибойлерную платформу.
По сравнению со старым поколением ZOE новая модель стала заметно удобнее в ежедневной работе: появились индивидуальные таймеры, штатная LED-подсветка, Purge, программируемая горячая вода и обновлённая электроника.
Бойлер из AISI 316L объёмом 10 литров и профессиональная помпа 150 л/ч соответствуют задачам загруженной кофейной станции.
При этом важно понимать позиционирование модели: ZOE ориентирована прежде всего на производительность, простоту и надёжность. Для независимой температуры каждой группы, PID-контроля или сложного управления профилями экстракции используются более технологичные серии Sanremo.
Кофемашина оснащена тремя профессиональными кофейными группами Sanremo Ring Group.
В трёхгруппной версии установлен сервисный бойлер из нержавеющей стали AISI 316L объёмом 10 литров.
Да. Каждая из трёх групп оснащена собственным цифровым дисплеем-таймером.
Да. Высокоэффективная подсветка рабочей поверхности является стандартным оснащением нового поколения ZOE.
У Standard рабочая высота составляет 83 мм, у TALL — 140 мм. Высокая версия лучше подходит для стаканов и напитков навынос.
Для трёхгруппной версии предусмотрены конфигурации полной мощностью 5,1, 6,1 или 6,6 кВт в зависимости от установленного нагревательного элемента.
Нет. ZOE использует теплообменную систему и регулируемый механический прессостат. Модель ориентирована на простую и производительную профессиональную эксплуатацию.
ZOE 3GR подходит для заведений с высоким пиковым потоком, где одновременно работают несколько бариста и регулярно требуется параллельное приготовление большого количества напитков.
Кофемашина оснащена тремя профессиональными кофейными группами Sanremo Ring Group.
В трёхгруппной версии установлен сервисный бойлер из нержавеющей стали AISI 316L объёмом 10 литров.
Да. Каждая из трёх групп оснащена собственным цифровым дисплеем-таймером.
Да. Высокоэффективная подсветка рабочей поверхности является стандартным оснащением нового поколения ZOE.
У Standard рабочая высота составляет 83 мм, у TALL — 140 мм. Высокая версия лучше подходит для стаканов и напитков навынос.
Для трёхгруппной версии предусмотрены конфигурации полной мощностью 5,1, 6,1 или 6,6 кВт в зависимости от установленного нагревательного элемента.
Нет. ZOE использует теплообменную систему и регулируемый механический прессостат. Модель ориентирована на простую и производительную профессиональную эксплуатацию.
ZOE 3GR подходит для заведений с высоким пиковым потоком, где одновременно работают несколько бариста и регулярно требуется параллельное приготовление большого количества напитков.
Отзывы о Рожковая кофемашина Sanremo ZOE 2026 3GR