Sanremo F18 2GR White — профессиональная двухгруппная мультибойлерная кофемашина с независимой регулировкой температуры, электронным дозированием и программируемой прединфузией. Модель предназначена для кофейни, ресторана, пекарни, бара или гостиницы с интенсивным потоком заказов и повышенными требованиями к стабильности эспрессо.
В отличие от однобойлерной F18 SB, каждая группа Sanremo F18 получает собственный кофейный бойлер. Бариста может установить разные температуры для основного эспрессо-бленда и гостевого сорта, не меняя параметры второй группы.
Система Realtime Stability поддерживает температуру с точностью до ±0,2 °C, а отдельный паровой бойлер позволяет одновременно готовить кофе и текстурировать молоко без взаимного влияния двух процессов.
Белые панели сочетаются с чёрной фронтальной частью и металлической рабочей зоной. Такое исполнение подходит для современной открытой кофейной станции и визуально облегчает массивную профессиональную конструкцию.
Кофемашина использует отдельные нагревательные контуры для приготовления эспрессо и производства пара. В двухгруппной версии установлены:
Подготовленная вода поступает в отдельный бойлер каждой группы. Электронная система поддерживает установленную температуру независимо от работы второй группы и интенсивности использования пара.
Бариста может одновременно готовить эспрессо на двух группах, взбивать молоко и использовать кран горячей воды. Эти процессы не требуют переключения режимов и минимально влияют друг на друга.
Мультибойлерная архитектура особенно полезна в часы пик, когда машина выполняет несколько операций практически непрерывно.
Температуру воды для каждой группы можно установить отдельно. Это позволяет одновременно работать с двумя сортами зерна, требующими разных параметров экстракции.
На первой группе можно настроить рецепт для традиционного эспрессо-бленда, а на второй — для светлой моносортовой обжарки или декафа.
При изменении температуры одной группы параметры второй сохраняются. Баристе не нужно перестраивать всю кофемашину и ожидать изменения температуры общего бойлера.
Независимое управление подходит кофейням, которые предлагают гостевой эспрессо, регулярно меняют зерно или используют разные рецепты для самостоятельной подачи и молочных напитков.
Система Realtime Stability непрерывно контролирует фактическую температуру кофейных контуров.
PID-алгоритм регулирует работу нагревательных элементов каждой группы и компенсирует изменения, возникающие при последовательном приготовлении напитков.
Температурная стабильность поддерживается с отклонением до ±0,2 °C. Это помогает сохранять одинаковые условия экстракции от первой чашки до последующих порций во время интенсивной смены.
Стабильная температура особенно важна при работе со светлой обжаркой и рецептами, чувствительными к небольшим изменениям нагрева воды.
Перед основной фазой приготовления кофейная таблетка предварительно смачивается водой при пониженном давлении.
Для каждой группы можно сохранить четыре профиля прединфузии. Продолжительность подачи воды и паузы регулируется с точностью до 0,1 секунды.
Продолжительный профиль помогает равномернее увлажнить плотную таблетку из кофе светлой обжарки. Для классического эспрессо-бленда можно использовать более короткое предварительное смачивание.
Прединфузия уменьшает вероятность образования каналов и помогает добиться более равномерного прохождения воды через слой кофе.
Она дополняет правильную подготовку портафильтра, но не заменяет точную дозировку, равномерное распределение и горизонтальную темперовку.
Над каждой группой расположена кнопочная панель с программируемыми порциями.
После запуска расходомер контролирует количество проходящей воды. При достижении установленного объёма кофемашина автоматически завершает приготовление.
Баристе не требуется вручную останавливать каждую экстракцию. Во время пролива можно установить второй портафильтр, подготовить чашки или начать работу с молоком.
Автоматическое завершение уменьшает количество одновременных операций и помогает поддерживать одинаковый объём напитка в разных сменах.
Продолжительность приготовления по-прежнему зависит от помола, дозировки, распределения кофе и сопротивления кофейной таблетки.
Каждая группа имеет собственную панель, на которой отображаются температура воды и время текущей экстракции.
Стандартная клавиатура включает четыре программируемые порции и режим непрерывной подачи. Эта же кнопка используется для короткой промывки группы.
Бариста получает основные данные непосредственно возле используемого портафильтра и может быстро заметить изменение продолжительности приготовления.
При работе двух сотрудников каждый бариста контролирует свою группу без необходимости постоянно переключать центральный дисплей.
Центральный сенсорный экран используется для управления общими и индивидуальными параметрами машины.
На дисплее отображаются:
Через меню выполняется настройка температуры, объёма порций, прединфузии, горячей воды, расписания и циклов очистки.
Двухгруппная конструкция позволяет одновременно использовать два портафильтра.
При установке двойных корзин за один рабочий цикл можно приготовить до четырёх порций эспрессо. Это ускоряет сборку заказов на несколько капучино, латте или американо.
Первую группу можно использовать для основного бленда, а вторую настроить под гостевой сорт с другой температурой и профилем прединфузии.
За машиной может работать один опытный бариста или два сотрудника. Органы управления, паровые трубки и рабочие зоны расположены симметрично.
Отдельный сервисный бойлер объёмом 8,6 литра отвечает за производство пара и подачу горячей воды.
Мощность его нагревательного элемента составляет 3,8 кВт. Паровой контур работает независимо от кофейных бойлеров и не изменяет их температуру.
Запаса пара достаточно для последовательного приготовления капучино, латте, флэт-уайта, рафа и других напитков с молоком.
Электронный датчик автоматически контролирует уровень воды и поддерживает выбранное давление пара.
С обеих сторон корпуса установлены паровые трубки из нержавеющей стали AISI 316L.
Конструкция Cold Touch уменьшает нагрев внешней поверхности при продолжительной работе. Свободное перемещение позволяет удобно устанавливать питчеры разного объёма.
Наконечники Latte Art рассчитаны на получение стабильного потока пара и мелкодисперсной молочной текстуры.
Две трубки позволяют одновременно нагревать молоко в отдельных питчерах и распределять операции между двумя бариста.
После каждого использования трубку необходимо протереть влажной салфеткой и выполнить короткую продувку.
Полуоборотные рукоятки позволяют быстро открывать и перекрывать подачу пара.
Баристе не требуется многократно вращать вентиль, что уменьшает нагрузку на кисть при большом количестве молочных напитков.
Короткий ход рукоятки помогает точнее контролировать момент начала и завершения подачи пара.
Отдельный кран используется для приготовления американо, чая и травяных напитков.
Перед подачей вода из парового бойлера смешивается со свежей холодной водой. Это снижает температуру, уменьшает количество пара и делает поток более спокойным.
Смешанная подача помогает сократить разбрызгивание и получить воду, более подходящую для заваривания чая.
Светодиодные элементы освещают пространство под группами.
Бариста хорошо видит положение чашек, начало пролива, состояние струй эспрессо и чистоту рабочей решётки.
Подсветка особенно полезна в ресторанах, барах и гостиничных лобби с приглушённым интерьерным освещением.
Верхняя площадка оснащена отдельным нагревательным элементом мощностью 0,2 кВт.
Интенсивность подогрева регулируется через электронное меню с учётом температуры помещения и используемой посуды.
Прогретая чашка меньше охлаждает небольшую порцию эспрессо и помогает дольше сохранять температуру напитка после подачи.
Для каждого дня недели можно установить время автоматического включения, выключения и перехода в экономичный режим.
Кофемашина включается заранее и успевает прогреть бойлеры, группы и портафильтры к открытию заведения.
После завершения смены система автоматически уменьшает энергопотребление. Для выходных дней предусмотрен режим Day-Off.
Изоляция нагревательных компонентов и интеллектуальное управление позволяют уменьшить тепловые потери по сравнению с традиционными однобойлерными системами.
Встроенная программа выполняет автоматическую последовательность обратной промывки кофейных групп.
Для очистки используются слепые корзины и профессиональное средство для удаления кофейных масел.
Функция Group Flushing запускает короткий пролив воды и помогает очищать рассекатель между приготовлениями.
Портафильтры, корзины, рабочую решётку, поддон и паровые трубки очищают отдельно.
Сервисное меню фиксирует предупреждения и помогает планировать техническое обслуживание по количеству приготовленных порций или объёму использованной воды.
Высота пространства под группами составляет 87 мм.
Стандартная версия рассчитана преимущественно на чашки для эспрессо, капучино и флэт-уайта.
Небольшое расстояние между носиком портафильтра и посудой уменьшает разбрызгивание и помогает сохранить аккуратную поверхность напитка.
Для высоких стаканов предназначена модификация F18 TALL с рабочей высотой 122 мм.
Заводская цветовая комбинация включает белые панели RAL 9003 и матовые чёрные элементы RAL 9005.
Белый корпус визуально облегчает профессиональную двухгруппную машину, а чёрная фронтальная часть выделяет дисплей и панели управления.
Такое исполнение сочетается со светлым деревом, белым или серым камнем, нержавеющей сталью, бетоном и контрастной тёмной мебелью.
Sanremo F18 White подходит для современной кофейни, ресторана, кондитерской, пекарни или гостиничного лобби.
Размеры Sanremo F18 2GR составляют 902 × 646,5 × 526 мм. Масса оборудования без транспортной упаковки — 97 кг.
Для установки требуется прочная профессиональная стойка, рассчитанная на вес кофемашины, заполненных бойлеров и расположенной сверху посуды.
Перед корпусом необходимо оставить место для установки портафильтров, кофейных весов и чашек. По бокам требуется свободный доступ к паровым трубкам.
Рядом размещаются кофемолки, темперовочная станция, питчеры и контейнер для использованного кофе.
Sanremo F18 подключается непосредственно к холодному водоснабжению и канализации.
Кофемашина поддерживает питание 220–240 В или профессиональное трёхфазное подключение 380–415 В.
Полная подключаемая мощность двухгруппной версии составляет 6,32 кВт. Для оборудования предусматривается отдельная электрическая линия с заземлением и подходящей защитной автоматикой.
Перед входом воды устанавливается профессиональная система фильтрации. Водоподготовка защищает бойлеры, нагреватели, клапаны и гидравлические каналы от минеральных отложений.
| Производитель | Sanremo |
|---|---|
| Страна производства | Италия |
| Модель | F18 2GR White/Black |
| Тип оборудования | Профессиональная мультибойлерная рожковая кофемашина |
| Количество групп | 2 |
| Бойлерная система | Мультибойлерная |
| Независимая температура групп | Да |
| Температурная стабильность | До ±0,2 °C |
| Регулирование температуры | Независимое электронное PID-управление |
| Автоматическое дозирование | Да |
| Автоматическое завершение пролива | Да |
| Прединфузия | Электронная программируемая Flowactive |
| Профили прединфузии | 4 для каждой группы |
| Точность настройки прединфузии | 0,1 секунды |
| Центральный дисплей | Многофункциональный сенсорный |
| Панели кофейных групп | Отдельные, с температурой и временем экстракции |
| Объём парового бойлера | 8,6 л |
| Мощность парового бойлера | 3,8 кВт |
| Общий объём кофейных бойлеров | 1 л |
| Общая мощность кофейных бойлеров | 1 кВт |
| Полная мощность | 6,32 кВт |
| Электропитание | 220–240 В, 1N / 380–415 В, 3N |
| Мощность помпы | 0,15 кВт |
| Паровые трубки | 2, AISI 316L Cold Touch |
| Управление паром | Полуоборотные рукоятки Quick Steam Coupling |
| Кран горячей воды | 1, смешанная подача |
| LED-подсветка рабочей зоны | Да |
| Подогрев чашек | Программируемый |
| Мощность подогрева чашек | 0,2 кВт |
| Автоматическое заполнение бойлера | Да |
| Автоматическая очистка | Да |
| Функция Group Flushing | Да |
| Автоматическое включение и выключение | Да |
| Энергосберегающий режим | Да |
| Режим Day-Off | Да |
| Одинарные портафильтры | 1 |
| Двойные портафильтры | 2 |
| Рабочая высота | 87 мм |
| Цвет | White/Black, RAL 9003/9005 |
| Подключение к водопроводу | Да |
| Подключение к канализации | Да |
| Размеры, Ш × Г × В | 902 × 646,5 × 526 мм |
| Вес без упаковки | 97 кг |
| Характеристика | Sanremo F18 | Sanremo F18 SB |
|---|---|---|
| Бойлерная система | Паровой и отдельные кофейные бойлеры | Один сервисный бойлер с теплообменниками |
| Температура групп | Настраивается независимо | Общий температурный режим |
| Стабильность температуры | Realtime Stability до ±0,2 °C | Термосифонная стабилизация групп SR 61 |
| Кофейные бойлеры | Отдельный для каждой группы | Не предусмотрены |
| Работа с разным зерном | Подходит для рецептов с разной температурой | Оптимальна для одного основного бленда |
| Интерфейс | Сенсорный дисплей и индивидуальные панели групп | Многофункциональный дисплей и кнопочные панели |
| Основной сценарий | Спешелти-кофейня и расширенная кофейная карта | Кофейня, ресторан или пекарня с основным блендом |
| Характеристика | F18 Standard | F18 TALL |
|---|---|---|
| Рабочая высота | 87 мм | 122 мм |
| Основная посуда | Чашки для эспрессо и капучино | Высокие стаканы и крупные чашки |
| Расстояние до чашки | Минимальное для классической посуды | Увеличенное для формата навынос |
| Подходящий формат | Классическая кофейня и ресторан | Напитки навынос и большие объёмы |
Модель подходит для спешелти-кофейни, ресторана, пекарни, бара или гостиницы с интенсивным потоком заказов.
Независимая температура групп будет полезна заведению, которое одновременно использует основной бленд и гостевой сорт зерна.
Отдельный паровой бойлер и две трубки Cold Touch обеспечивают производительность для меню с большой долей капучино, латте и других молочных напитков.
Бело-чёрное исполнение подходит для современной открытой кофейной зоны, где профессиональное оборудование является частью интерьера.
Sanremo F18 2GR White — технологичная мультибойлерная модель для заведений, которым недостаточно общего температурного режима однобойлерной машины.
Отдельные кофейные бойлеры позволяют одновременно использовать два рецепта, а Realtime Stability обеспечивает стабильные параметры при последовательном приготовлении напитков.
Программируемая прединфузия, электронное дозирование и индивидуальные панели групп помогают контролировать экстракцию без замедления рабочего процесса.
F18 особенно хорошо раскрывается в проектах с подготовленной командой бариста, несколькими сортами зерна и интенсивным молочным меню.
F18 использует отдельный кофейный бойлер для каждой группы и позволяет независимо регулировать температуру. F18 SB оснащена одним сервисным бойлером с теплообменниками.
Да. Температура каждого кофейного бойлера регулируется независимо.
Объём сервисного парового бойлера составляет 8,6 литра.
Да. Расходомеры контролируют количество воды и автоматически завершают пролив по выбранной программе.
Полная подключаемая мощность двухгруппной версии составляет 6,32 кВт.
Стандартная рабочая высота составляет 87 мм. Для высоких стаканов предназначена версия F18 TALL с высотой 122 мм.
Масса двухгруппной Sanremo F18 без транспортной упаковки составляет 97 кг.
Отзывы о Рожковая кофемашина Sanremo F18 2GR White