Sanremo F18 SB 3GR White — профессиональная трёхгруппная рожковая кофемашина с электронным дозированием, программируемой прединфузией и PID-регулированием температуры сервисного бойлера. Модель рассчитана на кофейни, рестораны, пекарни, бары, гостиницы и другие заведения с интенсивным потоком заказов.
Три рабочие группы позволяют одновременно использовать три портафильтра и готовить до шести порций эспрессо с двойными корзинами. Такое исполнение подходит для крупной кофейной станции, за которой одновременно работают два или три бариста.
Аббревиатура SB означает Single Boiler. В конструкции используется один сервисный бойлер объёмом 18 литров и теплообменные контуры для кофейных групп. Машина может одновременно готовить эспрессо, подавать пар и использовать горячую воду.
Исполнение Matte Black/Matte White сочетает матовую чёрную фронтальную часть с белыми боковыми панелями. Светлый корпус визуально облегчает широкую трёхгруппную конструкцию и подходит для современной открытой кофейной стойки.
Главное отличие этой модификации от F18 SB 2GR — наличие третьей кофейной группы. Бариста могут одновременно установить три портафильтра и параллельно готовить несколько заказов.
При использовании трёх двойных корзин за один рабочий цикл можно получить до шести порций эспрессо. Это сокращает время сборки крупных заказов на капучино, латте, флэт-уайт и американо.
Трёхгруппная машина особенно эффективна во время утреннего потока, обеденной загрузки, проведения мероприятий и работы в заведении с большим количеством посадочных мест.
За кофемашиной могут одновременно работать несколько сотрудников. Один бариста занимается помолом и установкой портафильтров, второй работает с молоком, а третий собирает и выдаёт напитки.
F18 SB использует один сервисный бойлер с теплообменными контурами. Основной объём воды отвечает за образование пара и подачу горячей воды.
Вода для приготовления эспрессо нагревается внутри отдельных теплообменников, расположенных в сервисном бойлере, после чего поступает в группы SR 61.
Кофейные группы, паровые трубки и кран горячей воды можно использовать одновременно. Переключать машину между режимами приготовления кофе и пара не требуется.
Однобойлерная система подходит заведению, которое преимущественно работает с одним основным эспрессо-блендом и использует общий температурный режим на трёх группах.
На панели каждой группы расположены кнопки запуска программируемых порций. После начала приготовления расходомер измеряет количество проходящей воды.
Когда установленный объём достигнут, кофемашина автоматически завершает пролив. Баристе не требуется вручную контролировать момент остановки каждой группы.
Во время приготовления сотрудник может смолоть следующую дозу, установить другой портафильтр, начать текстурирование молока или подготовить посуду.
Автоматическое завершение особенно важно для трёхгруппной машины, поскольку одновременно в работе может находиться несколько порций.
Перед сохранением программы бариста настраивает кофемолку, определяет массу молотого кофе и необходимый выход готового напитка.
После получения сбалансированного эспрессо объём подачи сохраняется на выбранной кнопке. При следующих приготовлениях машина повторяет установленное количество воды.
Программирование помогает соблюдать стандарт заведения, ускоряет обслуживание гостей и уменьшает различия между напитками, приготовленными разными сотрудниками.
Волюметрическая система контролирует воду, но продолжительность приготовления по-прежнему зависит от размера помола, дозировки, распределения кофе и темперовки.
Для каждой из трёх групп можно сохранить четыре варианта предварительного смачивания кофейной таблетки.
Электроника регулирует продолжительность начальной подачи воды и паузы перед основной фазой экстракции. Точность программирования составляет 0,1 секунды.
Продолжительное предварительное смачивание может использоваться для светлой обжарки и плотного зерна. Для традиционного эспрессо-бленда можно выбрать более короткий профиль.
Прединфузия помогает воде равномернее проникать в кофейную таблетку и уменьшает вероятность образования каналов.
Она дополняет правильную подготовку портафильтра, но не заменяет точную дозировку, равномерное распределение кофе и горизонтальную темперовку.
Кофемашина оснащена тремя группами SR 61 из хромированной латуни. Массивный металл обладает высокой тепловой инерцией и помогает поддерживать рабочую температуру при последовательном приготовлении напитков.
Нагрев групп выполняется за счёт термосифонной циркуляции. Горячая вода постоянно перемещается между теплообменниками и группами.
Перед началом смены необходимо дождаться полного прогрева бойлера, групп и установленных портафильтров.
Для короткой промывки предусмотрена функция Group Flushing. Нажатие кнопки запускает подачу небольшого количества воды, которая очищает рассекатель и обновляет воду внутри группы.
Температура сервисного бойлера регулируется электронным статическим реле с PID-алгоритмом.
Система сравнивает установленное значение с фактической температурой и управляет работой нагревательного элемента.
Точный контроль помогает поддерживать стабильное давление пара и предсказуемый тепловой режим теплообменных контуров.
Все три группы используют общий температурный режим. Для независимой установки температуры каждой группы предназначены мультибойлерные модели Sanremo.
Центральный дисплей показывает состояние основных систем и используется для программирования функций кофемашины.
На экране отображаются:
Информативный интерфейс помогает персоналу контролировать работу оборудования и быстро замечать изменения его состояния.
При запуске приготовления панель показывает продолжительность текущего пролива.
Если запрограммированная порция начинает проходить заметно быстрее, бариста проверяет настройку кофемолки, массу дозировки и распределение кофе.
Увеличение продолжительности приготовления может указывать на слишком мелкий помол, повышенную дозировку или загрязнение корзины.
Shot Clock используется вместе с кофейными весами. Рецепт оценивают по массе напитка, продолжительности приготовления и вкусовому балансу.
Sanremo F18 SB 3GR оснащена сервисным бойлером объёмом 18 литров.
Увеличенный объём соответствует трёхгруппной конфигурации и обеспечивает необходимый запас пара при интенсивной работе с молочными напитками.
Полная подключаемая мощность стандартной версии составляет 5,65 кВт, а мощность нагревательного элемента бойлера — 5,1 кВт.
Электронная система автоматически контролирует уровень воды и при необходимости запускает заполнение бойлера.
Объёмная помпа мощностью 0,15 кВт обеспечивает подачу воды и поддерживает рабочее давление при одновременном использовании нескольких групп.
Стабильность давления особенно важна для трёхгруппной машины, которая эксплуатируется без продолжительных перерывов.
Вода поступает непосредственно из водопроводной магистрали. Внутренний съёмный резервуар для автономной работы не используется.
Фронтальный манометр позволяет контролировать входное давление и давление помпы во время приготовления.
Несмотря на наличие трёх кофейных групп, машина оснащена двумя паровыми трубками — по одной с каждой стороны корпуса.
Два бариста могут одновременно текстурировать молоко в отдельных питчерах. Это ускоряет приготовление нескольких капучино, латте или флэт-уайтов.
Для получения однородной микропены сначала в молоко вводят небольшое количество воздуха, после чего создают устойчивое вращение жидкости.
После каждого использования трубку необходимо протереть влажной салфеткой и выполнить короткую продувку.
Отдельный кран используется для американо, чая и травяных напитков.
Перед подачей горячая вода смешивается с холодной. Это уменьшает количество пара, снижает разбрызгивание и позволяет получить более подходящую температуру воды.
Кран может использоваться одновременно с работой кофейных групп и паровых трубок.
Верхняя площадка оборудована отдельным нагревательным элементом мощностью 0,25 кВт.
Интенсивность нагрева настраивается через электронное меню с учётом температуры помещения и используемой посуды.
Прогретая чашка меньше охлаждает эспрессо и помогает дольше сохранять температуру напитка после подачи.
Увеличенная ширина трёхгруппной модели позволяет разместить сверху запас посуды для интенсивной рабочей смены.
Для каждого дня недели можно установить время включения, выключения или перехода в экономичный режим.
Кофемашина включается заранее и успевает прогреть бойлер, группы и портафильтры к открытию заведения.
После окончания смены оборудование автоматически уменьшает энергопотребление. Для нерабочих дней предусмотрен режим Day-Off.
Теплоизоляция компонентов и интеллектуальное управление нагревом снижают потери энергии при продолжительной эксплуатации.
Встроенная программа выполняет последовательность включений и остановок подачи воды через кофейные группы.
Количество циклов очистки задаётся через меню оборудования. Для обратной промывки используются слепые корзины и профессиональное средство для удаления кофейных масел.
Портафильтры, фильтры, рассекатели, рабочую решётку, поддон и паровые трубки очищают отдельно.
Регулярный уход поддерживает чистоту внутренних каналов, исправную работу клапанов и стабильный вкус напитков.
Заводская цветовая комбинация обозначается как Matte Black/Matte White с кодами RAL 9004 и RAL 9003.
Матовая чёрная фронтальная часть создаёт контраст с белыми боковыми панелями и подчёркивает панели управления каждой группы.
Белое исполнение визуально облегчает широкую трёхгруппную конструкцию и хорошо сочетается со светлым деревом, белым камнем, нержавеющей сталью и контрастной тёмной мебелью.
Такое оформление подходит для современной кофейни, ресторана, кондитерской, пекарни или гостиничного лобби.
Рабочее пространство под группами имеет высоту 88 мм.
Стандартная версия рассчитана на классические чашки для эспрессо, капучино и флэт-уайта.
Небольшое расстояние между носиком портафильтра и чашкой уменьшает разбрызгивание во время приготовления.
Для высоких стаканов предназначена отдельная модификация F18 SB TALL с рабочей высотой 123 мм.
Размеры Sanremo F18 SB 3GR составляют 1077 × 648 × 512 мм. Масса оборудования без транспортной упаковки — 96 кг.
Для установки требуется широкая и прочная профессиональная стойка, рассчитанная на массу кофемашины, заполненного бойлера и расположенной сверху посуды.
Перед корпусом необходимо оставить пространство для работы с тремя портафильтрами, чашками и кофейными весами.
Рядом размещаются кофемолки, темперовочная станция, питчеры и контейнер для использованного кофе.
Sanremo F18 SB 3GR подключается непосредственно к холодному водоснабжению и канализации.
Модель поддерживает питание 220–240 В или профессиональное трёхфазное подключение 380–415 В.
Для стандартной комплектации мощностью 5,65 кВт используется отдельная электрическая линия с соответствующей защитной автоматикой.
Перед входом воды устанавливается профессиональная система фильтрации. Водоподготовка защищает бойлер, теплообменники, клапаны и помпу от минеральных отложений.
| Производитель | Sanremo |
|---|---|
| Страна производства | Италия |
| Модель | F18 SB 3GR Matte Black/Matte White |
| Тип оборудования | Профессиональная волюметрическая рожковая кофемашина |
| Бойлерная система | Single Boiler, сервисный бойлер с теплообменниками |
| Количество групп | 3 |
| Кофейные группы | Sanremo SR 61 |
| Материал групп | Хромированная латунь |
| Циркуляция в группах | Термосифонная |
| Автоматическое дозирование | Да |
| Автоматическое завершение пролива | Да |
| Прединфузия | Электронная программируемая |
| Профили прединфузии | 4 для каждой группы |
| Точность настройки прединфузии | 0,1 секунды |
| Управление температурой бойлера | Статическое реле с PID-алгоритмом |
| Дисплей | Многофункциональный цифровой |
| Таймер экстракции | Shot Clock |
| Объём сервисного бойлера | 18 л |
| Полная мощность | 5,65 кВт |
| Мощность нагревательного элемента | 5,1 кВт |
| Электропитание | 220–240 В, 1N / 380–415 В, 3N |
| Частота | 50/60 Гц |
| Тип помпы | Профессиональная объёмная |
| Мощность помпы | 0,15 кВт |
| Контроль давления | Давление на входе и давление помпы |
| Паровые трубки | 2 |
| Кран горячей воды | 1, смешанная подача |
| Подогрев чашек | Программируемый |
| Мощность подогрева чашек | 0,25 кВт |
| Автоматическое заполнение бойлера | Да |
| Функция Group Flushing | Да |
| Автоматическая очистка групп | Да |
| Автоматическое включение и выключение | Да |
| Энергосберегающий режим | Да |
| Режим Day-Off | Да |
| Одинарные портафильтры | 1 |
| Двойные портафильтры | 3 |
| Рабочая высота | 88 мм |
| Цвет | Matte Black/Matte White, RAL 9004/9003 |
| Подключение к водопроводу | Да |
| Подключение к канализации | Да |
| Размеры, Ш × Г × В | 1077 × 648 × 512 мм |
| Вес без упаковки | 96 кг |
| Характеристика | F18 SB 3GR | F18 SB 2GR |
|---|---|---|
| Количество групп | 3 | 2 |
| Порций с двойными портафильтрами | До 6 за цикл | До 4 за цикл |
| Объём бойлера | 18 л | 12 л |
| Полная мощность | 5,65 кВт | 4,3 кВт |
| Ширина корпуса | 1077 мм | 907 мм |
| Вес | 96 кг | 78 кг |
| Основной сценарий | Интенсивный поток и несколько бариста | Средняя и высокая загрузка |
| Характеристика | F18 SB | F18 |
|---|---|---|
| Бойлерная система | Один сервисный бойлер с теплообменниками | Отдельный паровой бойлер и кофейные бойлеры |
| Температура групп | Общий температурный режим | Настраивается независимо |
| Электронное дозирование | Предусмотрено | Предусмотрено |
| Программируемая прединфузия | Предусмотрена | Предусмотрена |
| Работа с разным зерном | Оптимальна для основного эспрессо-бленда | Подходит для рецептов с разной температурой |
| Конструкция | Однобойлерная теплообменная | Несколько независимых нагревательных контуров |
Модель подходит для крупной кофейни, ресторана, гостиницы, пекарни или фуд-холла с интенсивным потоком заказов.
Три группы будут полезны заведению, где в часы пик одновременно готовится большое количество напитков и за стойкой работают несколько сотрудников.
Бойлер объёмом 18 литров обеспечивает запас пара для активного молочного меню, а электронное дозирование облегчает параллельную работу с несколькими порциями.
Бело-чёрное исполнение подходит для светлого современного интерьера и открытой кофейной зоны.
Sanremo F18 SB 3GR White предназначена для проектов, которым уже недостаточно производительности стандартной двухгруппной машины.
Три группы позволяют распределить поток между несколькими бариста, а автоматическое дозирование уменьшает количество ручных операций при одновременном приготовлении заказов.
Однобойлерная конструкция хорошо подходит заведению с одним основным эспрессо-блендом. Для работы с несколькими сортами, требующими разной температуры, предпочтительна мультибойлерная система.
Сочетание бойлера 18 литров, профилей прединфузии, PID-регулирования и Shot Clock делает F18 SB функциональным решением для интенсивной коммерческой эксплуатации.
SB означает Single Boiler: кофемашина использует один сервисный бойлер с теплообменными контурами.
Модель оснащена тремя профессиональными группами Sanremo SR 61.
Объём сервисного бойлера трёхгруппной версии составляет 18 литров.
Полная подключаемая мощность составляет 5,65 кВт, мощность нагревательного элемента бойлера — 5,1 кВт.
Нет. Все группы работают в общем температурном режиме сервисного бойлера.
При использовании трёх двойных портафильтров можно одновременно приготовить до шести порций эспрессо.
Стандартная рабочая высота составляет 88 мм. Для высоких стаканов предназначена отдельная версия F18 SB TALL высотой 123 мм.
Трёхгруппная версия производительнее, оснащена бойлером 18 литров и рассчитана на одновременную работу нескольких бариста.
Отзывы о Рожковая кофемашина Sanremo F18 SB 3GR White