Sanremo Café Racer Black & White 2GR — профессиональная двухгруппная рожковая кофемашина с мультибойлерной системой, независимым контролем температуры и выразительным контрастным дизайном. Модель рассчитана на кофейни, рестораны, гостиницы и открытые кофе-бары, где большое значение имеют стабильность экстракции, скорость работы и внешний вид оборудования.
Белая рама и корпус сочетаются с чёрными рабочими элементами и деталями из нержавеющей стали. Благодаря такому оформлению крупная профессиональная кофемашина выглядит визуально легче и хорошо вписывается в современные светлые интерьеры.
В Sanremo Café Racer кофейные группы и паровой контур работают независимо. Вода предварительно нагревается в отдельном бойлере, после чего поступает в кофейный контур. Такая конструкция уменьшает влияние интенсивной подачи пара на температуру воды для эспрессо.
Температуру можно настраивать отдельно для каждой группы. Например, одну группу можно использовать для основного эспрессо-бленда, а вторую — для более светлой обжарки, моносорта или декафа.
Независимое управление особенно полезно в specialty-кофейнях, где одновременно используются несколько сортов зерна с разными рецептами приготовления.
Каждая группа оборудована собственной панелью управления с круглым дисплеем. Во время приготовления бариста видит установленную температуру, продолжительность экстракции и объём поданной воды.
Для каждой группы можно запрограммировать четыре профиля. В зависимости от выбранного рецепта настраиваются:
Электронная прединфузия помогает равномерно смочить кофейную таблетку перед созданием рабочего давления. Правильно настроенное предварительное смачивание уменьшает вероятность образования каналов и способствует более равномерной экстракции.
Высокоточные расходомеры контролируют количество воды, проходящей через каждую группу. После подачи запрограммированного объёма кофемашина автоматически завершает пролив.
Баристу не нужно вручную останавливать каждую порцию. Пока готовится эспрессо, сотрудник может взбивать молоко, подготавливать следующий портафильтр или собирать другой заказ.
Автоматическое дозирование помогает ускорить обслуживание гостей и уменьшить различия между напитками, приготовленными разными сотрудниками.
Центральный дисплей отображает основные рабочие параметры: температуру, давление, уровень воды и состояние отдельных контуров. Через меню выполняется настройка общих функций кофемашины.
Система позволяет программировать автоматическое включение и выключение по расписанию, устанавливать температуру подогрева чашек, запускать очистку и просматривать статистику приготовленных напитков.
Функция диагностики сообщает об отклонениях в работе и необходимости планового обслуживания. Сервисные интервалы могут рассчитываться по количеству приготовленного кофе или объёму использованной воды.
Паровой бойлер объёмом 8 литров обеспечивает запас пара для приготовления капучино, латте, флэт-уайта и других напитков с молоком. Две паровые трубки позволяют одновременно использовать два питчера или организовать параллельную работу нескольких бариста.
Трубки из нержавеющей стали AISI 316L выполнены по технологии Cool Touch. Их внешняя поверхность меньше нагревается при продолжительном использовании, благодаря чему трубки удобнее очищать после взбивания молока.
Электронное управление поддерживает выбранное давление в паровом бойлере. Это помогает сохранять стабильную интенсивность подачи пара при высокой нагрузке.
Фирменная система изменения высоты рабочей решётки позволяет использовать посуду высотой примерно от 85 до 150 мм. Кофемашина подходит как для небольших чашек для эспрессо, так и для высоких стаканов с напитками навынос.
При работе с компактной чашкой решётку можно поднять ближе к носикам портафильтра. Это уменьшает разбрызгивание и помогает сохранить аккуратный внешний вид напитка.
Отдельный кран предназначен для подачи воды для чая, американо и других горячих напитков. Система смешивает горячую и свежую воду, позволяя получать более подходящую температуру без продолжительного ожидания.
Функция регенерации воды частично обновляет содержимое бойлера, что помогает поддерживать необходимые химические и вкусовые характеристики воды при интенсивной эксплуатации.
Версия Black & White выполнена в сочетании матового белого цвета, чёрных деталей и нержавеющей стали. Белыми сделаны рама, верхняя часть групп и основные панели, а чёрные элементы создают контраст в рабочей зоне.
Открытая конструкция корпуса напоминает раму классического мотоцикла Café Racer. Она не только формирует узнаваемый дизайн, но и обеспечивает быстрый доступ к внутренним компонентам во время технического обслуживания.
Black & White подходит для светлых, минималистичных и современных интерьеров. Кофемашина может стать центральным элементом открытой барной стойки, не создавая ощущения тяжёлого промышленного оборудования.
| Производитель | Sanremo |
|---|---|
| Страна производства | Италия |
| Тип оборудования | Профессиональная автоматическая рожковая кофемашина |
| Количество групп | 2 |
| Система нагрева | Мультибойлерная |
| Температурный контроль | PID, 4 точки регулирования |
| Независимая настройка групп | Да |
| Объём парового бойлера | 8 л |
| Объём бойлера предварительного нагрева | 1 л |
| Общий объём кофейных бойлеров | 1 л |
| Общая мощность | 7,03 кВт |
| Мощность нагревателя парового бойлера | 3,85 кВт |
| Мощность нагревателя предварительного бойлера | 1 кВт |
| Мощность нагревателей кофейных бойлеров | 1,6 кВт |
| Мощность внешней помпы | 0,165 кВт |
| Мощность подогрева чашек | 0,16 кВт |
| Напряжение | 220–240 В, 1N / 380–415 В, 3N |
| Паровые трубки | 2, Cool Touch |
| Кран горячей воды | 1 |
| Количество программ | 4 на каждую группу и непрерывный пролив |
| Прединфузия | Электронная, программируемая |
| Высота посуды | Регулируется от 85 до 150 мм |
| Автоматическая очистка групп | Да |
| Размеры, Ш × Г × В | 877 × 680 × 534 мм |
| Глубина корпуса без портафильтров | 600 мм |
| Вес | 97 кг |
| Комплектация портафильтрами | 1 одинарный и 2 двойных |
| Основные цвета и материалы | Матовый белый, матовый чёрный, нержавеющая сталь |
| Исполнение | Основные материалы и цвета | Подходящий интерьер |
|---|---|---|
| Black & White | Матовый белый, чёрные детали и нержавеющая сталь | Современный стиль, минимализм, светлые пространства |
| White & Wood | Матовый белый, натуральный дуб и нержавеющая сталь | Скандинавский стиль, eco minimalism, светлое дерево |
| Dolomiti | Матовый чёрный, чёрная сталь, кожа и тёмный хром | Лофт, industrial и тёмные интерьеры |
| Full White | Практически полностью белое исполнение | Минималистичные и монохромные пространства |
Все перечисленные исполнения построены на одной технической платформе. Основное различие заключается в цветах и материалах отделки. Black & White — наиболее универсальный вариант: он сохраняет светлый внешний вид, но чёрные рабочие элементы делают кофемашину практичнее и визуально контрастнее.
Для интерьера с натуральным деревом можно рассмотреть Sanremo Café Racer White & Wood 2GR. Для тёмного индустриального пространства подойдёт Sanremo Café Racer Dolomiti 2GR.
Кофемашина рассчитана на specialty-кофейни, рестораны, гостиницы и кофе-бары со средним или высоким потоком заказов. Две группы позволяют одновременно готовить несколько порций эспрессо, а производительный паровой контур подходит для меню с большим количеством молочных напитков.
Независимые настройки групп пригодятся заведениям, которые предлагают несколько сортов зерна. На одной группе можно использовать основной бленд, а вторую настроить под гостевой моносорт или декаф.
Регулируемая высота рабочей поверхности делает модель удобной для заведений, одновременно использующих классические чашки и высокие стаканы для напитков навынос.
Sanremo Café Racer Black & White 2GR сочетает гибкость мультибойлерной машины с понятным контролем параметров. Бариста видит данные экстракции на дисплеях групп, может сохранять отдельные рецепты и быстро переключаться между чашками разного размера.
Модель особенно интересна для открытых кофе-баров. Контрастная бело-чёрная отделка привлекает внимание, но выглядит спокойнее и универсальнее ярких или полностью тёмных вариантов Café Racer.
Перед установкой необходимо подготовить электрическую линию соответствующей мощности, подключение к водопроводу и сливу. Также требуется профессиональная система водоподготовки, подобранная с учётом состава воды.
Да. Кофейные группы, система предварительного нагрева и паровой контур имеют раздельное управление нагревом.
Да. Каждая группа настраивается независимо, поэтому на кофемашине можно одновременно использовать два рецепта или несколько сортов зерна.
Для каждой группы предусмотрено четыре программируемых профиля, а также режим непрерывной ручной подачи воды.
Да. Высота рабочей поверхности регулируется в диапазоне примерно от 85 до 150 мм.
Двухгруппная Sanremo Café Racer оснащена паровым бойлером объёмом 8 литров.
Общая подключаемая мощность двухгруппной версии составляет 7,03 кВт.
Производителем предусмотрено подключение 220–240 В, 1N или 380–415 В, 3N. Электрическую конфигурацию конкретной поставки необходимо уточнить перед монтажом.
Версия Black & White сочетает белый корпус с чёрными рабочими деталями и нержавеющей сталью. В Full White используется больше белых элементов, включая оформление рабочей зоны.
Основная техническая платформа у версий одинаковая. Отличие заключается преимущественно в дизайне и материалах отделки.
Да. Водоподготовка защищает бойлеры, клапаны и нагревательные элементы от накипи, а также помогает поддерживать стабильный вкус напитков.
Отзывы о Рожковая кофемашина Sanremo Café Racer Black & White 2GR