В данной статье мы замахнемся на довольно серьезное исследование индонезийской жемчужины выращивания кофе - о.Суматры.
Читать дальше
Когда кофе был впервые привезен с Ближнего Востока в Венецию, прибытие нового продукта вызвало переполох, чуть было не приведший к запрету на ввоз.
Читать дальше
После того, как собрали и обработали кофе, начинается наиболее сложный этап - обжаривание и составление смесей.
Читать дальше
Известная легенда рассказывает о эфиопском пастухе Калди, который заметил, что его козы жуют растение с красными ягодами с огромным удовольствием.
Читать дальше
Культура употребления бодрящего напитка в Швейцарии и ее соседки – Бельгии зародилась в семнадцатом веке.
Читать дальше
Кофе – весьма древний напиток, ценимый, прежде всего за его бодрящий вкус и тонизирующие свойства. Поэтому, как бы там ни было, даже во время войны людей всегда объединяла любовь к кофе. Однако северяне имели во время гражданской войны в США 1861-1865 годов неоспоримое преимущество в виде более широкого доступа к запасам кофе.
Читать дальше
Сейчас невозможно точно сказать, когда именно кофе появился в России. Ещё в «Повести временных лет» можно найти упоминание о том, что киевский князь Владимир Святославович пил напиток под названием «кава».
Читать дальше
В Алжире кофе появился в 1532 году, в Дамаске – чуть раньше, в 1530. Первая кофейня распахнула свои двери для кофеманов Стамбула в 1554. Ее открыли два купца из Сирии, очень символично дав ей название «Круг мыслителей».
Читать дальше
Ароматные зерна кофейного кустарника дозревают за восемь месяцев, но плод завязывается целый год. Из этого следует, что машинный сбор возможно осуществить только в Бразилии
Читать дальше