Sanremo D8 2GR TALL Total White — профессиональная двухгруппная рожковая кофемашина с электронным дозированием, цифровыми таймерами экстракции и высокой рабочей зоной. Модель подходит для кофейни, ресторана, пекарни, кондитерской, бара или гостиницы со стабильным потоком заказов.
Версия TALL рассчитана на приготовление напитков непосредственно в высоких стаканах и крупных чашках. Рабочая высота 143 мм особенно удобна для заведений, в которых значительная часть кофе продаётся навынос.
Внутри установлен сервисный бойлер объёмом 7 литров из нержавеющей стали AISI 316L. Конструкция позволяет одновременно готовить эспрессо, подавать пар и использовать горячую воду без переключения режимов.
Полностью белое оформление Total White подчёркивает геометричный дизайн серии D8 и хорошо смотрится на современной открытой кофейной стойке.
Эта модель представляет базовую версию Sanremo D8 без дополнительных опций Cool Touch, LED-подсветки и экономайзера горячей воды.
В стандартной конфигурации машина оснащена электронным дозированием, цифровыми таймерами, регулируемой температурой групп, двумя обычными паровыми трубками и отдельным краном горячей воды.
Такое оснащение подходит заведению, которому требуется производительная и понятная в управлении кофемашина без функций, не влияющих непосредственно на приготовление эспрессо.
Дополнительные опции можно выбирать отдельно, поэтому базовая D8 позволяет сформировать конфигурацию под конкретный формат кофейной станции.
Расстояние между рабочей решёткой и кофейными группами составляет 143 мм.
Под портафильтрами размещаются высокие одноразовые стаканы, крупные чашки для латте и другая посуда для напитков большого объёма.
Эспрессо готовится непосредственно в стакан, в котором напиток будет выдан гостю. Баристе не требуется использовать промежуточную чашку и дополнительно переливать кофе.
Для классической низкой посуды можно использовать дополнительную подставку, уменьшающую расстояние между чашкой и носиками портафильтра.
Двухгруппная конструкция позволяет одновременно установить два портафильтра.
При использовании двойных корзин за один рабочий цикл можно приготовить до четырёх порций эспрессо. Это ускоряет сборку заказов на несколько капучино, латте, флэт-уайтов или американо.
На одной группе можно готовить основу для молочных напитков, а вторую использовать для параллельного заказа или самостоятельной подачи эспрессо.
За кофемашиной может работать один опытный сотрудник или два бариста. Каждая сторона имеет отдельную панель дозирования, таймер и паровую трубку.
Над каждой группой расположена кнопочная панель с программируемыми порциями.
После запуска расходомер измеряет количество воды, проходящей через кофейную группу. Когда установленный объём достигнут, машина автоматически завершает пролив.
Баристе не требуется вручную останавливать каждую экстракцию. Во время приготовления можно смолоть следующую дозу, установить второй портафильтр или начать текстурирование молока.
Автоматическое завершение особенно удобно при одновременной работе двух групп и выполнении нескольких заказов.
Панель управления позволяет сохранить до семи вариантов подачи воды.
Отдельные программы можно использовать для одинарного и двойного эспрессо, удлинённых порций и дополнительных рецептов кофейни.
Перед программированием бариста настраивает кофемолку, определяет массу молотого кофе и необходимый выход готового напитка.
После получения сбалансированного эспрессо объём воды сохраняется на выбранной кнопке. При следующих запусках машина автоматически повторяет установленную порцию.
Волюметрическая система измеряет воду, поэтому фактический выход напитка рекомендуется периодически проверять при помощи кофейных весов.
Мини-дисплей каждой группы показывает продолжительность текущей экстракции.
Таймер запускается вместе с подачей воды и останавливается после завершения программы.
Если привычный объём начинает проходить заметно быстрее, бариста проверяет настройку кофемолки, массу дозировки и распределение кофе.
Увеличение продолжительности приготовления может указывать на слишком мелкий помол, повышенную закладку или загрязнение фильтра.
Shot Timer используется вместе с кофейными весами. Полный рецепт оценивается по массе кофе, выходу эспрессо, времени приготовления и вкусу.
Sanremo D8 построена на базе одного сервисного бойлера с теплообменными контурами.
В основном объёме бойлера создаётся пар и нагревается вода для отдельного крана. Вода для приготовления эспрессо проходит через теплообменники и поступает в кофейные группы.
Кофейные группы, паровые трубки и кран горячей воды можно использовать одновременно. Переключать машину между режимом эспрессо и режимом пара не требуется.
Однобойлерная архитектура хорошо подходит для кофейни, которая преимущественно работает с одним основным эспрессо-блендом.
Группы оснащены хромированными латунными кольцами с электронным управлением нагревом.
Дополнительный контроль непосредственно возле группы помогает сохранять рабочую температуру при последовательном приготовлении напитков.
Массивные металлические элементы обладают высокой тепловой инерцией и уменьшают температурные колебания во время интенсивной смены.
Перед началом работы необходимо дождаться полного прогрева бойлера, групп и установленных портафильтров.
Температура приготовления задаётся общим значением для обеих кофейных групп.
Это удобно для заведения, которое использует один основной сорт зерна и одинаковый рецепт эспрессо на двух сторонах машины.
Параметр можно менять с учётом степени обжарки. Для светлого зерна обычно выбирают более высокую температуру, а для тёмного — более умеренное значение.
Температуру необходимо оценивать вместе с настройкой помола, массой дозировки, выходом напитка и продолжительностью приготовления.
Независимая регулировка каждой группы предусмотрена в расширенной версии D8 PRO.
Перед основной фазой приготовления кофейная таблетка предварительно смачивается небольшим количеством воды.
Функция помогает воде равномернее проникнуть в слой молотого кофе перед началом полноценной экстракции.
Прединфузия снижает вероятность образования каналов, через которые вода проходит быстрее, чем через остальную часть таблетки.
В базовой D8 предварительное смачивание можно активировать для рабочих доз. Программирование его продолжительности предусмотрено в версии D8 PRO.
Прединфузия не заменяет правильную подготовку портафильтра: точную дозировку, равномерное распределение и горизонтальную темперовку.
Сервисный бойлер изготовлен из нержавеющей стали AISI 316L.
Объём 7 литров обеспечивает работу двух кофейных групп, паровых трубок и крана горячей воды.
Нержавеющая сталь устойчива к коррозии, регулярным циклам нагрева и постоянному контакту с подготовленной водой.
Электронная система контролирует температуру и уровень воды, поддерживая стабильное рабочее состояние оборудования.
Полная подключаемая мощность этой конфигурации составляет 5,4 кВт.
Мощность нагревательного элемента сервисного бойлера — 4,5 кВт. Усиленный нагреватель ускоряет восстановление давления после последовательного использования пара.
Такая конфигурация особенно полезна для заведений с большой долей капучино, латте, флэт-уайта и других молочных напитков.
Кофемашина поддерживает однофазное питание 220–240 В и профессиональное трёхфазное подключение 380–415 В.
Паровые трубки расположены с левой и правой стороны корпуса.
Два сотрудника могут одновременно нагревать и текстурировать молоко в отдельных питчерах. Это ускоряет приготовление нескольких молочных напитков.
Для получения однородной микропены сначала в молоко вводят небольшое количество воздуха, после чего создают устойчивое вращение жидкости.
После каждого использования трубку необходимо протереть влажной салфеткой и выполнить короткую продувку.
В базовой комплектации используются стандартные паровые трубки. Термоизолированные трубки Cool Touch устанавливаются дополнительно.
Отдельный кран используется для приготовления американо, чая и предварительного прогрева посуды.
Горячую воду можно подавать одновременно с работой кофейных групп и паровых трубок.
В базовой версии используется обычная подача воды из сервисного бойлера. Регулируемое смешивание с холодной водой предусмотрено в комплектации с экономайзером.
Для заведения с большим количеством чайных напитков кофейную станцию можно дополнить отдельным профессиональным кипятильником.
Объёмная помпа мощностью 0,25 кВт обеспечивает подачу воды и поддерживает рабочее давление.
Насос рассчитан на коммерческую эксплуатацию и одновременное использование нескольких функций кофемашины.
Sanremo D8 подключается непосредственно к холодному водоснабжению. Внутренний резервуар для автономной работы не используется.
Двойной манометр позволяет контролировать давление сервисного бойлера и состояние кофейного контура.
Электронный датчик контролирует уровень воды внутри сервисного бойлера.
При снижении уровня система включает помпу и открывает заливной клапан. После достижения установленного значения заполнение прекращается автоматически.
Баристе не требуется вручную управлять этим процессом во время смены.
Автоматическое наполнение поддерживает безопасную работу нагревательного элемента и стабильное состояние паровой системы.
Встроенная программа выполняет последовательность циклов обратной промывки.
Для очистки используются слепые корзины и профессиональное средство для удаления кофейных масел.
Функция Group Flushing запускает короткую подачу воды и помогает очищать рассекатель между приготовлениями.
Портафильтры, корзины, рабочую решётку, поддон и паровые трубки очищают отдельно.
Регулярное обслуживание поддерживает чистоту внутренних каналов, исправную работу клапанов и стабильный вкус эспрессо.
Основные панели корпуса выполнены в матовом белом цвете RAL 9003, а кромки имеют глянцевое белое покрытие.
Светлый корпус визуально облегчает профессиональную двухгруппную конструкцию и подчёркивает современную геометрию D8.
Total White хорошо сочетается со светлым деревом, белым и серым камнем, нержавеющей сталью, пастельными оттенками и контрастной тёмной мебелью.
Такое исполнение подходит для современной кофейни, пекарни, кондитерской, ресторана или гостиничного лобби.
| Производитель | Sanremo |
|---|---|
| Страна производства | Италия |
| Модель | D8 2GR TALL Total White |
| Тип оборудования | Профессиональная волюметрическая рожковая кофемашина |
| Количество групп | 2 |
| Версия | TALL |
| Бойлерная система | Один сервисный бойлер с теплообменниками |
| Материал бойлера | Нержавеющая сталь AISI 316L |
| Объём бойлера | 7 л |
| Объём теплообменного контура | 0,3 л |
| Полная мощность | 5,4 кВт |
| Мощность нагревателя бойлера | 4,5 кВт |
| Электропитание | 220–240 В, 1N / 380–415 В, 3N |
| Электронное дозирование | Да |
| Автоматическое завершение пролива | Да |
| Количество программируемых доз | До 7 |
| Таймер экстракции | Цифровой Shot Timer для каждой группы |
| Прединфузия | Активируемая электронная |
| Программирование времени прединфузии | Нет |
| Регулировка температуры групп | Общее значение для двух групп |
| Независимая температура групп | Нет |
| Тип помпы | Профессиональная объёмная |
| Мощность помпы | 0,25 кВт |
| Манометр | Двойная шкала |
| Паровые трубки | 2, стандартные |
| Трубки Cool Touch | Нет |
| Кран горячей воды | 1 |
| Экономайзер горячей воды | Нет |
| LED-подсветка рабочей зоны | Нет |
| Электрический подогрев чашек | Нет |
| Автоматическое заполнение бойлера | Да |
| Автоматическая очистка групп | Да |
| Функция Group Flushing | Да |
| Одинарные портафильтры | 1 |
| Двойные портафильтры | 2 |
| Рабочая высота | 143 мм |
| Цвет | Total White, RAL 9003 |
| Подключение к водопроводу | Да |
| Подключение к канализации | Да |
| Размеры, Ш × Г × В | 807 × 554 × 496 мм |
| Вес без упаковки | 61,5 кг |
| Характеристика | D8 Total White | D8 Cool Touch + LED | D8 Cool Touch + Economizer |
|---|---|---|---|
| Электронное дозирование | Есть | Есть | Есть |
| Цифровые таймеры | Есть | Есть | Есть |
| Паровые трубки | Стандартные | Cool Touch | Cool Touch |
| LED-подсветка | Нет | Есть | Не предусмотрена |
| Смешивание горячей воды | Нет | Нет | Есть |
| Основное преимущество | Базовая функциональная комплектация | Удобство работы с молоком и освещение | Удобство работы с молоком и горячей водой |
| Характеристика | Sanremo D8 | Sanremo D8 PRO |
|---|---|---|
| Интерфейс групп | Цифровой Shot Timer | Цветной LCD |
| Температура групп | Общая настройка | Настраивается отдельно |
| Прединфузия | Активируемая | Программируемая по времени |
| Cool Touch | Дополнительная опция | Стандартное оснащение |
| Подсветка рабочей зоны | Дополнительная опция | Стандартное оснащение |
| Экономайзер воды | Дополнительная опция | Стандартное оснащение |
| Основной сценарий | Один основной эспрессо-бленд | Разные сорта и независимые рецепты |
Модель подходит для кофейни, ресторана, пекарни, кондитерской, бара, гостиницы или кофейного островка со стабильным потоком заказов.
Высокая рабочая зона будет особенно удобна заведению с большой долей напитков навынос и использованием высоких стаканов.
Электронное дозирование и цифровые таймеры упрощают параллельное приготовление заказов и помогают поддерживать единый стандарт работы.
Общая температура двух групп делает базовую D8 практичным выбором для проекта, который преимущественно использует один основной эспрессо-бленд.
Sanremo D8 2GR TALL Total White — сбалансированная профессиональная кофемашина для заведения, которому нужны современное управление, высокая рабочая зона и производительная паровая система.
Электронное дозирование освобождает бариста от ручной остановки каждого пролива, а Shot Timer позволяет быстро контролировать изменение настройки помола.
Полная мощность 5,4 кВт и нагреватель бойлера 4,5 кВт делают эту конфигурацию подходящей для меню со значительной долей молочных напитков.
Базовая версия не перегружена дополнительными опциями. Cool Touch, подсветку, экономайзер и активный подогрев чашек можно выбирать отдельно с учётом реальных потребностей кофейной станции.
Кофемашина оснащена сервисным бойлером из нержавеющей стали объёмом 7 литров.
Да. Версия TALL имеет рабочую высоту 143 мм и рассчитана на высокие стаканы и крупные чашки.
Да. Машина самостоятельно завершает приготовление после подачи запрограммированного объёма воды.
Нет. В базовой D8 используется общее температурное значение для обеих кофейных групп.
Полная подключаемая мощность составляет 5,4 кВт, мощность нагревательного элемента бойлера — 4,5 кВт.
Нет. Модель оснащена стандартными паровыми трубками. Cool Touch устанавливается в отдельной комплектации.
Нет. Подсветка рабочей поверхности является дополнительной опцией платформы D8.
D8 PRO оснащается цветными дисплеями, независимой температурой групп, программируемой прединфузией, трубками Cool Touch, подсветкой и экономайзером. Базовая D8 использует цифровые таймеры и общую температурную настройку.
Отзывы о Рожковая кофемашина Sanremo D8 2GR TALL Total White