Sanremo Café Racer Naked 2GR Black/Red — профессиональная мультибойлерная кофемашина на две группы с прозрачными панелями, через которые видны основные внутренние компоненты. Чёрная трубчатая рама, стальные элементы и яркие красные акценты формируют выразительный индустриальный дизайн, вдохновлённый кастомными мотоциклами Café Racer.
Модель предназначена для specialty-кофеен, ресторанов, кофе-баров и других заведений, где кофемашина является одновременно рабочим оборудованием и важной частью интерьера. Независимое управление группами позволяет использовать разные температурные режимы, а автоматическое дозирование и информативные дисплеи помогают поддерживать стабильный темп обслуживания.
Название Naked отражает главную особенность этой версии — прозрачные панели вместо традиционных непрозрачных стенок корпуса. Через них видны бойлеры, гидравлические линии и другие элементы внутренней конструкции.
Такое оформление особенно эффектно смотрится на открытой стойке, где посетители могут наблюдать не только за работой бариста, но и за устройством профессиональной кофемашины. Прозрачные поверхности подчёркивают инженерную сложность оборудования и делают его частью визуальной концепции заведения.
Защитные панели при этом закрывают внутренние компоненты от случайного контакта. Конструкция сохраняет завершённый внешний вид и не превращает кофемашину в полностью открытый технический стенд.
Вариант Black/Red построен на сочетании чёрной трубчатой рамы и красных декоративных элементов. Акцентным цветом выделены кольца дисплеев, соединительные детали, болты, опоры и теплоизоляция парового бойлера.
Красные элементы хорошо видны через прозрачные панели и создают контраст с нержавеющей сталью внутренних компонентов. Благодаря этому машина выглядит динамичнее полностью чёрной версии, но сохраняет строгий профессиональный характер.
Исполнение подходит для интерьеров в стиле industrial, loft, modern и dark minimalism. Оно также может использоваться в заведениях, где красный цвет входит в фирменное оформление бренда.
Мультибойлерная система Café Racer разделяет нагрев воды для кофе и производство пара. Каждая группа получает собственный температурный контроль, а паровой бойлер работает как отдельный контур.
При активном взбивании молока температура воды для эспрессо не должна резко изменяться. Это важно в часы пик, когда одновременно готовятся несколько порций кофе, капучино и латте.
Отдельная настройка групп позволяет распределить зерно по рабочим зонам. Например, первая группа используется для основного эспрессо-бленда, а вторая — для моносорта, декафа или сезонного предложения.
Электронная система отслеживает температуру в нескольких участках гидравлического контура. Четыре точки PID-регулирования помогают поддерживать заданные значения при последовательном приготовлении большого количества напитков.
Температура воды для каждой группы устанавливается отдельно. Бариста может изменить её в соответствии со степенью обжарки, плотностью зерна и особенностями выбранного рецепта.
Шаг настройки позволяет выполнять точную корректировку, а заявленная стабильность в установившемся режиме составляет менее 0,2 °C. Такая точность особенно востребована при работе с кофе светлой и средней обжарки.
На каждой группе можно сохранить четыре профиля приготовления и дополнительно использовать непрерывный ручной пролив. Для отдельной программы задаются ключевые параметры экстракции:
Набор профилей можно использовать для одинарного и двойного эспрессо, удлинённой порции, гостевого зерна или отдельного фирменного рецепта.
Сохранённые настройки ускоряют работу команды и уменьшают количество ручных действий. При смене бариста основные параметры приготовления остаются доступными непосредственно на панели группы.
Перед основной экстракцией кофемашина может предварительно смочить кофейную таблетку. Время прединфузии программируется с высокой точностью отдельно для каждого профиля.
Мягкое начало подачи воды помогает равномерно увлажнить молотый кофе и подготовить таблетку к полному рабочему давлению. Это может уменьшить риск образования каналов и сделать экстракцию более равномерной.
Продолжительность предварительного смачивания подбирается с учётом дозировки, помола, степени обжарки и плотности сформированной таблетки.
Над каждой группой установлен круглый цифровой дисплей. Во время приготовления он отображает температуру, продолжительность экстракции, объём поданной воды и текущий этап программы.
Бариста видит необходимые данные непосредственно над используемой группой. Для проверки времени пролива не требуется отдельный таймер, а отклонение от рецепта можно заметить ещё до завершения приготовления.
Цветные красные кольца вокруг дисплеев являются частью оформления Black/Red и визуально связывают интерфейс с другими акцентными деталями корпуса.
Высокоточные расходомеры контролируют количество воды, проходящей через кофейную таблетку. После достижения запрограммированного объёма подача автоматически прекращается.
Баристу не приходится вручную останавливать каждый пролив. Пока машина готовит эспрессо, сотрудник может взбивать молоко, подготавливать следующий портафильтр или выдавать уже собранный заказ.
Волюметрическое дозирование особенно полезно при высокой загрузке и параллельной работе двух сотрудников.
Система All in One позволяет менять высоту рабочей решётки в зависимости от используемой посуды. Диапазон примерно от 85 до 150 мм подходит для большинства чашек и стаканов.
Для эспрессо поверхность поднимается ближе к носикам портафильтра. Это сокращает высоту падения напитка и уменьшает разбрызгивание. Для латте или напитков навынос решётка опускается, освобождая место под высокий стакан.
Изменение положения выполняется без сложной перенастройки и позволяет быстро переходить между разными форматами подачи.
Отдельный сервисный бойлер обеспечивает подачу пара и горячей воды. Объёма 8 литров достаточно для последовательного приготовления капучино, латте, флэт-уайта и других популярных напитков с молоком.
Электронная система контролирует давление в бойлере и поддерживает выбранный уровень во время работы. Раздельная архитектура помогает сохранить температуру групп при активном использовании пара.
Теплоизоляция бойлера в исполнении Black/Red выделена красным цветом и хорошо видна через прозрачные панели.
По краям корпуса установлены две свободно перемещаемые паровые трубки из нержавеющей стали. За кофемашиной могут одновременно работать два бариста или один сотрудник с двумя питчерами.
Конструкция Cool Touch снижает температуру наружной поверхности. Остатки молока меньше пригорают к металлу, благодаря чему трубки проще очищать сразу после использования.
Производительный пар помогает быстро нагревать молоко и получать мелкодисперсную текстуру для латте-арта.
Отдельный кран используется для американо, чая и травяных напитков. Система смешивает воду из бойлера со свежей водой, позволяя снизить температуру подачи.
Благодаря смешиванию вода не обязательно поступает в чашку при максимальной температуре сервисного бойлера. Это сокращает время ожидания и помогает подобрать более подходящий режим для разных напитков.
Центральный дисплей отображает давление, температуру, уровень воды и сообщения о состоянии кофемашины. Через меню выполняется настройка общих функций и сервисных параметров.
Система поддерживает программирование включения и выключения по расписанию, настройку подогрева чашек, статистику приготовленных порций и планирование обслуживания.
Автоматическая диагностика предупреждает о выявленных отклонениях. Сервисные интервалы могут определяться по количеству приготовленного кофе или объёму использованной воды.
Для кофейных групп предусмотрен автоматический цикл промывки. После установки слепого фильтра и добавления профессионального чистящего средства машина самостоятельно выполняет последовательность подач воды.
Функция короткого пролива помогает быстро удалить частицы кофе с рассекателя перед следующим приготовлением. Портафильтры, корзины, паровые трубки и рабочую решётку необходимо дополнительно очищать вручную.
Прозрачные панели требуют регулярного ухода, поскольку капли воды и следы прикосновений на них заметнее, чем на матовом металлическом корпусе.
| Производитель | Sanremo |
|---|---|
| Страна производства | Италия |
| Модель | Café Racer Naked 2GR Black/Red |
| Тип оборудования | Профессиональная автоматическая рожковая кофемашина |
| Количество групп | 2 |
| Система нагрева | Мультибойлерная |
| Температурное управление | PID, 4 точки контроля |
| Независимая настройка групп | Да |
| Объём парового бойлера | 8 л |
| Мощность парового нагревателя | 3,85 кВт |
| Объём бойлера предварительного нагрева | 1 л |
| Мощность предварительного нагрева | 1 кВт |
| Общий объём бойлеров групп | 1 л |
| Мощность нагрева кофейных групп | 1,6 кВт |
| Полная подключаемая мощность | 7,03 кВт |
| Электропитание | 220–240 В, 1N / 380–415 В, 3N |
| Мощность внешней помпы | 0,165 кВт |
| Мощность подогрева чашек | 0,16 кВт |
| Количество профилей | 4 на каждую группу и непрерывный пролив |
| Прединфузия | Электронная, программируемая |
| Дозирование | Автоматическое, волюметрическое |
| Паровые трубки | 2, Cool Touch |
| Кран горячей воды | 1, со смешиванием воды |
| Высота посуды | Регулируется примерно от 85 до 150 мм |
| Подсветка рабочей зоны | Светодиодная |
| Автоматическая очистка | Да |
| Размеры, Ш × Г × В | 877 × 680 × 534 мм |
| Глубина корпуса без портафильтров | 600 мм |
| Вес без упаковки | 97 кг |
| Портафильтры | 1 одинарный и 2 двойных |
| Исполнение | Чёрная рама, прозрачные панели, красные акцентные детали |
| Особенность | Café Racer Naked | Café Racer Freedom |
|---|---|---|
| Тип панелей | Прозрачные боковые и задняя панели | Непрозрачные цветные панели |
| Обзор внутренних компонентов | Основные узлы остаются видимыми | Внутренняя конструкция скрыта |
| Логотип на панелях | Нанесён на прозрачную поверхность | Используется декоративная подсветка |
| Характер дизайна | Инженерный и индустриальный | Цветной и персонализированный |
| Техническая платформа | Мультибойлерная Café Racer 2GR | Мультибойлерная Café Racer 2GR |
По рабочим характеристикам исполнения Naked и Freedom построены на одной платформе. Основное отличие заключается в оформлении: Naked демонстрирует внутреннюю конструкцию, тогда как Freedom закрывает её цветными декоративными панелями.
Модель ориентирована на specialty-кофейни, премиальные рестораны, гостиницы и открытые кофе-бары со средним или высоким потоком заказов. Две группы позволяют одновременно готовить несколько порций, а независимые настройки подходят для работы с разными сортами зерна.
Naked особенно интересна проектам, где оборудование находится на виду у посетителей. Прозрачные панели превращают кофемашину в демонстрационный объект и подчёркивают техническую направленность заведения.
Исполнение Black/Red стоит выбрать для тёмного интерьера или пространства с яркими красными акцентами. При этом необходимо предусмотреть достаточно широкую стойку и свободное место для двух кофемолок, зоны темперовки и работы с молоком.
Главное преимущество Café Racer Naked заключается в сочетании выразительного дизайна и полноценной мультибойлерной платформы. Это не упрощённая декоративная версия, а производительная кофемашина с независимой настройкой групп и точным контролем экстракции.
Прозрачные панели требуют более внимательного ухода, поскольку состояние внутренних компонентов и чистота поверхностей постоянно остаются на виду. Для заведения с открытой стойкой это одновременно преимущество и дополнительная ответственность.
До установки необходимо подготовить электрическую линию соответствующей мощности, водопровод, слив и профессиональную систему водоподготовки. Конфигурацию сети следует согласовать по паспорту конкретной поставки.
Версия Naked имеет прозрачные боковые и заднюю панели, через которые видны основные внутренние компоненты кофемашины.
Обе версии имеют чёрную раму. В Black/Red кольца, болты, опоры и теплоизоляция бойлера выполнены с красными акцентами, а в Black/Black используются преимущественно чёрные детали.
Да. Кофейные группы, предварительный нагрев и сервисный контур имеют раздельное управление температурой.
Да. Для каждой группы отдельно устанавливаются температура, объём порции и параметры прединфузии.
На каждой группе можно сохранить четыре профиля и использовать непрерывный ручной пролив.
Да. Высота рабочей решётки регулируется под посуду примерно от 85 до 150 мм.
Двухгруппная версия оснащена паровым бойлером объёмом 8 литров.
Официальная подключаемая мощность Café Racer 2GR составляет 7,03 кВт.
Производитель предусматривает исполнение 220–240 В, 1N, а также трёхфазную конфигурацию 380–415 В, 3N.
Да. Для сохранения презентабельного вида их следует регулярно очищать от пыли, капель воды и следов прикосновений мягкой салфеткой.
Отзывы о Рожковая кофемашина Sanremo Café Racer Naked 2GR Black Red