Sanremo Café Racer Custom Renegade 3GR Brown — профессиональная трёхгруппная мультибойлерная кофемашина, сочетающая высокую производительность, точный контроль экстракции и эксклюзивную ручную отделку. Модель предназначена для крупных кофеен, ресторанов, гостиниц, фуд-холлов и флагманских заведений, где оборудование становится полноценной частью интерьера.
Каждая из трёх групп имеет отдельный кофейный бойлер, независимую регулировку температуры и собственный цифровой дисплей. Бариста может одновременно использовать несколько сортов зерна и настраивать для каждого отдельную температуру, объём порции и профиль прединфузии.
Исполнение Renegade отличается вручную оксидированной медью, латунными деталями красновато-коричневого оттенка и натуральной кожей с ручной прошивкой. Благодаря естественной фактуре материалов каждая кофемашина обладает индивидуальным внешним видом.
Renegade относится к дизайнерской серии Custom и отличается от стандартных вариантов Café Racer не только цветом, но и используемыми материалами.
Корпус декорирован вручную оксидированной медью. Обработка формирует неоднородную фактуру и естественные переходы оттенков, поэтому поверхность не выглядит как обычная окрашенная металлическая панель.
Латунные элементы имеют красновато-коричневый тон и сочетаются с медной облицовкой. Рукоятки и боковые детали отделаны натуральной кожей с ручной прошивкой.
В оформлении используются:
Натуральные материалы постепенно приобретают характерную патину. Благодаря этому внешний вид кофемашины со временем становится ещё более индивидуальным.
Трёхгруппная конфигурация рассчитана на заведения, которым недостаточно производительности стандартной двухгруппной машины.
На рабочую поверхность одновременно устанавливаются три портафильтра. При использовании двойных корзин за один цикл можно приготовить до шести порций эспрессо.
Это ускоряет сборку крупных заказов на капучино, латте, флэт-уайт, американо и другие напитки на основе эспрессо.
За кофемашиной могут одновременно работать два или три бариста. Один сотрудник занимается помолом и подготовкой портафильтров, второй работает с молоком, а третий собирает и выдаёт напитки.
Третью группу также можно использовать для декафа, гостевого сорта или отдельного рецепта, не меняя настройки основных групп.
Sanremo Café Racer Renegade 3GR использует несколько независимых нагревательных контуров:
Входящая вода сначала проходит предварительный нагрев, после чего поступает в отдельный бойлер выбранной группы. Это уменьшает температурный перепад и помогает системе быстрее восстанавливать рабочие параметры после каждого пролива.
Паровой контур работает независимо от кофейных бойлеров. Одновременное использование паровых трубок не изменяет установленную температуру воды для эспрессо.
Мультибойлерная архитектура обеспечивает стабильную работу в часы пик, когда машина одновременно готовит кофе на трёх группах, подаёт пар и использует горячую воду.
Температура воды устанавливается отдельно для каждой кофейной группы.
На первой группе можно использовать традиционный эспрессо-бленд, на второй — светлую моносортовую обжарку, а на третьей — декаф или сезонное гостевое зерно.
Изменение температуры одной группы не влияет на настройки двух остальных. Баристе не требуется перестраивать всю кофемашину и ожидать стабилизации общего бойлера.
Такая возможность особенно полезна для спешелти-кофейни, обжарочного проекта или ресторана с расширенной кофейной картой.
Температурная система Café Racer использует четыре точки PID-контроля.
Электроника сравнивает заданную и фактическую температуру, после чего регулирует работу соответствующих нагревательных элементов.
Температура групп настраивается с шагом 0,5 °C, а стабильность поддерживается с отклонением менее 0,2 °C.
Точный контроль помогает сохранять одинаковые параметры экстракции при последовательном приготовлении большого количества напитков.
Перед основной фазой экстракции кофейная таблетка предварительно смачивается водой при мягкой подаче.
Для каждой из трёх групп можно сохранить четыре профиля прединфузии. Продолжительность подачи воды и паузы настраивается с точностью до 0,1 секунды.
Продолжительное предварительное смачивание подходит для плотного зерна и светлой обжарки. Для традиционного эспрессо-бленда можно использовать более короткий профиль.
Прединфузия помогает равномернее распределить воду внутри кофейной таблетки и уменьшает риск образования каналов.
Она дополняет правильную подготовку портафильтра, но не заменяет точную дозировку, равномерное распределение кофе и горизонтальную темперовку.
Высокоточные расходомеры контролируют количество воды, проходящей через каждую группу.
После запуска выбранной программы кофемашина самостоятельно прекращает приготовление при достижении установленного объёма.
Баристе не требуется вручную останавливать каждый пролив. Во время экстракции можно подготовить следующую дозу кофе, установить другой портафильтр или начать текстурирование молока.
Автоматическое завершение особенно важно для трёхгруппной машины, на которой одновременно выполняется несколько программ.
Над каждой группой установлен отдельный цифровой дисплей с сенсорным управлением.
На экране отображаются:
Бариста получает основные данные непосредственно возле используемого портафильтра. При одновременной работе нескольких сотрудников каждый контролирует собственную группу.
Отдельный экран предназначен для контроля общих параметров кофемашины.
Дисплей показывает давление и температуру парового бойлера, уровень воды, текущее время, состояние подогрева чашек и сервисные уведомления.
Через системное меню настраиваются расписание работы, давление пара, энергосберегающий режим, очистка и интервалы технического обслуживания.
Кофейные группы изготовлены из нержавеющей стали AISI 316L. Масса каждой группы составляет около 8 кг.
Массивная конструкция обладает высокой тепловой инерцией и помогает сохранять установленную температуру во время интенсивной работы.
Из нержавеющей стали также изготовлены кофейные бойлеры и профессиональные портафильтры.
Материал устойчив к коррозии, температурным нагрузкам и постоянному контакту с подготовленной водой.
Отдельный сервисный бойлер объёмом 10 литров отвечает за производство пара и подачу горячей воды.
Паровой контур работает независимо от трёх кофейных бойлеров. Использование пара не изменяет установленную температуру экстракции.
Электронный датчик поддерживает выбранное давление пара с высокой точностью.
Объём бойлера подходит для последовательного приготовления большого количества капучино, латте, флэт-уайта и других молочных напитков.
Паровые трубки расположены с обеих сторон корпуса и свободно перемещаются в рабочем пространстве.
Конструкция Cool Touch уменьшает нагрев наружной поверхности и делает интенсивную работу с паром комфортнее.
Два сотрудника могут одновременно текстурировать молоко в отдельных питчерах. Это ускоряет приготовление крупных заказов с несколькими молочными напитками.
После каждого использования трубку необходимо протереть влажной салфеткой и выполнить короткую продувку.
Отдельный кран предназначен для американо, чая и травяных напитков.
Вода из сервисного бойлера смешивается со свежей холодной водой непосредственно перед подачей.
Смешивание уменьшает количество пара, снижает разбрызгивание и позволяет получить более подходящую температуру воды.
Рабочую поверхность можно устанавливать на разной высоте в зависимости от используемой посуды.
В верхнем положении расстояние под группами составляет 85 мм и подходит для классических чашек эспрессо и капучино.
В нижнем положении высота увеличивается до 150 мм. Под портафильтрами можно размещать высокие одноразовые стаканы и крупные чашки для латте.
Одна кофемашина подходит как для традиционной подачи, так и для формата кофе навынос.
Светодиодная система освещает пространство под всеми тремя кофейными группами.
Бариста хорошо видит положение чашек, начало пролива, состояние струй эспрессо и чистоту рабочей решётки.
Подсветка особенно полезна в барах, ресторанах и гостиницах с приглушённым освещением.
Верхняя площадка оснащена отдельным нагревательным элементом мощностью 0,2 кВт.
Интенсивность нагрева регулируется через электронное меню с учётом температуры помещения и используемой посуды.
Прогретая чашка меньше охлаждает эспрессо и помогает дольше сохранять температуру готового напитка.
Широкая поверхность трёхгруппной версии позволяет разместить большой запас посуды для интенсивной смены.
Встроенная программа выполняет последовательность циклов обратной промывки кофейных групп.
Для очистки используются слепые корзины и профессиональное средство для удаления кофейных масел.
Функция Group Flushing запускает короткую подачу воды и помогает очищать рассекатель между приготовлениями.
Система фиксирует статистику приготовленных порций и объём использованной воды, а также сообщает о необходимости планового обслуживания.
Для каждого дня недели настраивается время автоматического включения, выключения и перехода в экономичный режим.
Кофемашина заранее прогревает бойлеры, группы и портафильтры к началу рабочей смены.
После закрытия заведения система автоматически уменьшает энергопотребление. Для нерабочих дней предусмотрен режим Day-Off.
Теплоизоляция компонентов и интеллектуальное управление нагревателями помогают уменьшить тепловые потери.
| Производитель | Sanremo |
|---|---|
| Страна производства | Италия |
| Модель | Café Racer Custom Renegade 3GR Brown |
| Тип оборудования | Профессиональная мультибойлерная рожковая кофемашина |
| Количество групп | 3 |
| Бойлерная система | Мультибойлерная |
| Точки PID-контроля | 4 |
| Независимая температура групп | Да |
| Шаг регулировки температуры | 0,5 °C |
| Температурная стабильность | Отклонение менее 0,2 °C |
| Электронное дозирование | Да |
| Автоматическое завершение пролива | Да |
| Прединфузия | Электронная программируемая Flowactive |
| Профили прединфузии | 4 для каждой группы |
| Точность настройки прединфузии | 0,1 секунды |
| Материал групп | Нержавеющая сталь AISI 316L |
| Масса одной группы | 8 кг |
| Объём сервисного бойлера | 10 л |
| Мощность нагревателя сервисного бойлера | 3,5 кВт |
| Объём бойлера предварительного нагрева | 1,6 л |
| Мощность предварительного нагрева | 1,5 кВт |
| Общий объём кофейных бойлеров | 1,5 л |
| Общая мощность кофейных бойлеров | 2,4 кВт |
| Полная подключаемая мощность | 8,1 кВт |
| Электропитание | 220–240 В, 1N / 380–415 В, 3N |
| Мощность внешней помпы | 0,16 кВт |
| Паровые трубки | 2, Cool Touch |
| Кран горячей воды | 1, смешанная подача |
| LED-подсветка рабочей зоны | Да |
| Подогрев чашек | Программируемый |
| Мощность подогрева чашек | 0,2 кВт |
| Рабочая высота | 85–150 мм |
| Автоматическое заполнение бойлера | Да |
| Автоматическая очистка групп | Да |
| Автоматическое включение и выключение | Да |
| Режим Day-Off | Да |
| Одинарные портафильтры | 1 |
| Двойные портафильтры | 3 |
| Материалы отделки | Оксидированная медь, латунь, натуральная кожа |
| Размеры, Ш × Г × В | 1057 × 680 × 534 мм |
| Вес без упаковки | 120 кг |
| Характеристика | Renegade 3GR | Renegade 2GR |
|---|---|---|
| Количество групп | 3 | 2 |
| Порций с двойными портафильтрами | До 6 за цикл | До 4 за цикл |
| Сервисный бойлер | 10 л | 8 л |
| Общий объём кофейных бойлеров | 1,5 л | 1 л |
| Полная мощность | 8,1 кВт | 6,9 кВт |
| Ширина корпуса | 1057 мм | 877 мм |
| Вес | 120 кг | 97 кг |
| Основной сценарий | Большой поток и несколько бариста | Средняя и высокая нагрузка |
| Характеристика | Café Racer Renegade | Café Racer Naked |
|---|---|---|
| Технологическая платформа | Мультибойлерная Café Racer | Мультибойлерная Café Racer |
| Основные материалы | Медь, латунь и натуральная кожа | Сталь, окрашенный каркас и прозрачные панели |
| Стиль | Винтажный, премиальный и ремесленный | Индустриальный и технологичный |
| Боковые элементы | Кожаная отделка, карманы доступны дополнительно | Прозрачные боковые панели |
| Основной сценарий | Премиальный интерьер и акцентная кофейная стойка | Открытая стойка с демонстрацией внутренних компонентов |
Модель подходит для крупной спешелти-кофейни, премиального ресторана, гостиницы, фуд-холла или флагманской точки с интенсивным потоком заказов.
Три группы будут полезны заведению, где одновременно работают несколько бариста и готовится большое количество напитков.
Независимая температура групп позволяет использовать основной бленд, гостевое зерно и декаф без перестройки всей кофемашины.
Исполнение Renegade стоит выбирать для проекта, в котором профессиональное оборудование должно стать центральным элементом интерьера.
Sanremo Café Racer Custom Renegade 3GR сочетает высокую производительность трёхгруппной машины с точностью профессиональной мультибойлерной системы.
Независимое управление температурой и четыре профиля прединфузии позволяют одновременно работать с несколькими рецептами и сохранять стабильность во время интенсивной смены.
Регулируемая рабочая поверхность делает машину удобной как для классической посуды, так и для высоких стаканов.
Главная особенность Renegade — ручная отделка натуральными материалами. Оксидированная медь, латунь и кожа создают выразительный внешний вид, который невозможно получить обычной окраской корпуса.
Renegade использует вручную оксидированную медь, латунные элементы и натуральную кожу с ручной прошивкой.
Кофемашина оснащена тремя независимыми кофейными группами.
Да. Температура каждой кофейной группы регулируется независимо.
Объём отдельного парового бойлера составляет 10 литров.
Да. Рабочая поверхность регулируется по высоте от 85 до 150 мм.
Полная подключаемая мощность трёхгруппной версии составляет 8,1 кВт.
С тремя двойными портафильтрами можно одновременно приготовить до шести порций эспрессо.
Нет. Боковые карманы из натуральной кожи относятся к дополнительным элементам персонализации.
Отзывы о Рожковая кофемашина Sanremo Café Racer Custom Renegade 3GR Brown