Sanremo Verona SED 2GR Black — профессиональная двухгруппная рожковая кофемашина с электронным дозированием порций. Модель рассчитана на кофейни, рестораны, бары, пекарни и гостиницы, где важны высокая производительность, повторяемый объём напитка и удобная работа с несколькими заказами.
Версия SED самостоятельно завершает пролив после подачи запрограммированного количества воды. Две группы позволяют параллельно готовить несколько порций эспрессо, а сервисный бойлер объёмом 12 литров обеспечивает одновременную работу паровых трубок и крана горячей воды.
Чёрное исполнение Black RAL 9005 делает профессиональную кофемашину универсальной для открытой стойки. Тёмные панели сочетаются с нержавеющей сталью, натуральным деревом, камнем, бетоном и другим оборудованием кофейной станции.
Sanremo Verona SED 2GR подходит для заведения со средним и интенсивным потоком заказов. Две рабочие группы позволяют одновременно использовать два портафильтра и быстрее собирать несколько напитков.
При установке двойных корзин машина готовит до четырёх порций эспрессо за один рабочий цикл. Такая производительность полезна утром, во время обеденного потока и в периоды высокой загрузки.
За кофемашиной может работать один опытный бариста или два сотрудника. Каждая сторона имеет отдельную панель дозирования и доступ к паровой трубке.
Модель подходит для классического меню, включающего эспрессо, американо, капучино, латте, раф, флэт-уайт и другие напитки на основе кофе и молока.
SED — электронная волюметрическая система управления приготовлением. На панели каждой группы расположены кнопки, которым назначаются определённые объёмы подачи воды.
После запуска расходомер контролирует количество проходящей воды. Когда запрограммированный объём достигнут, кофемашина автоматически завершает пролив.
Баристе не требуется вручную останавливать каждую порцию. Пока одна группа готовит эспрессо, сотрудник может установить второй портафильтр, смолоть новую дозу, начать взбивание молока или подготовить посуду.
Автоматическое завершение порции сокращает количество ручных действий и упрощает работу с несколькими заказами одновременно.
На панели управления можно сохранить объёмы для одинарного и двойного эспрессо, а также дополнительные рабочие программы.
Перед программированием бариста подбирает дозу молотого кофе, настройку кофемолки и необходимый выход готового напитка. Для контроля используются профессиональные кофейные весы.
После сохранения рецепта машина повторяет установленный объём при каждом запуске выбранной кнопки. Это помогает поддерживать единый стандарт обслуживания независимо от загруженности смены.
Система дозирования контролирует количество воды, а скорость приготовления регулируется помолом. Если заданная порция проходит слишком быстро, помол делают мельче. При медленной экстракции размер частиц увеличивают.
Центральный дисплей является важным отличием Verona SED от полуавтоматической версии SAP. Экран показывает время, температуру и информацию о состоянии кофемашины.
Бариста получает основные рабочие параметры в одном месте и может быстро оценить готовность оборудования перед началом приготовления.
Дисплей также используется для настройки функций машины. Управление остаётся понятным и не требует сложного многоуровневого интерфейса.
Информация о температуре помогает контролировать состояние бойлера, а отображение времени упрощает организацию рабочего процесса в течение смены.
На машине можно одновременно использовать два портафильтра. Это сокращает время приготовления нескольких одинаковых или разных напитков.
Например, на одной группе можно готовить двойной эспрессо для капучино, а на второй — порцию для американо или самостоятельной подачи.
Параллельная работа особенно полезна при крупных заказах, когда необходимо быстро приготовить несколько молочных напитков.
В комплектацию двухгруппной машины входят один одинарный и два двойных портафильтра. Такой набор позволяет организовать работу с разными рецептами и форматами подачи.
Сервисный бойлер объёмом 12 литров создаёт запас пара для двух трубок и обеспечивает работу крана горячей воды.
Такой объём рассчитан на последовательное приготовление капучино, латте, флэт-уайта, рафа и других напитков с молоком.
Полная мощность кофемашины составляет 3150 Вт. Оборудование подключается к сети 220 В и подходит для профессиональной эксплуатации в течение всей рабочей смены.
Автоматическая система поддерживает уровень воды внутри бойлера, поэтому персоналу не требуется управлять его наполнением вручную.
Sanremo Verona использует один сервисный бойлер с теплообменными контурами. В основном объёме создаётся пар, а вода для эспрессо нагревается внутри отдельных теплообменников.
Кофемашина может одновременно готовить эспрессо, взбивать молоко и подавать горячую воду. Переключение между кофейным и паровым режимами не требуется.
Теплообменная конструкция подходит для заведений, работающих с одним основным эспрессо-блендом и стабильным температурным режимом.
Бариста может запускать обе группы и одновременно использовать паровую трубку, сохраняя высокий темп обслуживания.
Кофейные группы SR 61 изготовлены из хромированной латуни и обладают высокой тепловой инерцией.
Для прогрева используется термосифонная циркуляция. Нагретая вода постоянно перемещается между теплообменником и группой, помогая поддерживать рабочую температуру.
Перед началом смены необходимо дождаться полного прогрева бойлера, групп и установленных портафильтров. Прогретые металлические детали меньше снижают температуру первой порции.
После продолжительного простоя рекомендуется выполнить короткий пролив без кофе. Это обновляет воду внутри группы и помогает восстановить стабильный тепловой режим.
Перед основной фазой приготовления кофейная таблетка предварительно смачивается водой. Система управляет задержкой включения подачи в начале экстракции.
Мягкое смачивание помогает воде равномернее проникать в слой молотого кофе и уменьшает риск образования каналов.
Прединфузия дополняет правильную подготовку портафильтра. Для стабильного результата также требуются однородный помол, равномерное распределение дозы и горизонтальная темперовка.
Качественная подготовка кофейной таблетки помогает получить более равномерную экстракцию и сбалансированный вкус эспрессо.
Для повторяемого результата бариста контролирует несколько параметров:
Электронное дозирование поддерживает установленный объём, но свойства зерна меняются в течение дня. Поэтому настройку кофемолки периодически корректируют.
Время приготовления используется как ориентир. Итоговый рецепт оценивается по балансу сладости, кислотности, горечи, плотности и послевкусия.
Паровые трубки расположены по обеим сторонам корпуса. Два бариста могут одновременно нагревать и текстурировать молоко в отдельных питчерах.
Такая компоновка ускоряет приготовление нескольких капучино или латте и помогает распределить рабочие операции между сотрудниками.
Для создания мелкодисперсной текстуры в начале взбивания в молоко добавляют небольшое количество воздуха, после чего формируют устойчивое вращение жидкости.
После каждого использования трубку необходимо протереть влажной салфеткой и выполнить короткую продувку. Это предотвращает засыхание молока внутри наконечника.
Отдельный кран используется для приготовления американо, чая и предварительного прогрева посуды.
Подача горячей воды выполняется независимо от кофейных групп. Бариста может одновременно готовить эспрессо и собирать другой напиток.
Для кофейни с большим количеством чайных заказов отдельный профессиональный кипятильник помогает сохранить производительность паровой системы.
Электронный датчик контролирует уровень воды внутри бойлера. При его снижении машина включает помпу и открывает заливной клапан.
После достижения установленного уровня подача автоматически прекращается. Баристе не требуется вручную управлять наполнением оборудования.
На передней панели также расположен стеклянный уровнемер, позволяющий визуально контролировать количество воды в бойлере.
Манометр объединяет две шкалы. Первая показывает давление сервисного бойлера, вторая — давление в кофейном контуре.
Показания бойлера помогают оценить готовность паровой системы. Вторая шкала позволяет наблюдать за работой помпы и гидравлических компонентов.
Манометр дополняет контроль приготовления, но не заменяет весы, таймер и правильную настройку кофемолки.
Температура сервисного бойлера регулируется электронной системой со статическим реле. Она управляет включением и отключением нагревательного элемента.
Стабильная работа бойлера важна для давления пара и последовательного приготовления молочных напитков.
Температура отображается на дисплее, поэтому бариста видит текущее состояние машины с рабочей позиции.
Встроенная программа выполняет последовательность включений и остановок подачи воды через кофейные группы.
Для обратной промывки используется слепая корзина и профессиональное чистящее средство, удаляющее кофейные масла из рабочих каналов.
Портафильтры, корзины, рассекатели, поддон, рабочую решётку и паровые трубки очищают отдельно.
Регулярный уход поддерживает чистоту гидравлической системы и помогает сохранить стабильный вкус напитков.
Чёрные панели соответствуют цветовому исполнению Black RAL 9005. Тёмный корпус подчёркивает металлические группы, рабочую решётку и фронтальные элементы.
Sanremo Verona Black подходит для интерьеров с натуральным деревом, камнем, бетоном, кирпичной отделкой и нержавеющей сталью.
Чёрная кофемашина легко сочетается с профессиональными кофемолками и другим оборудованием кофейной станции.
Для ухода за окрашенными панелями используется мягкая влажная салфетка без абразивных чистящих средств.
Высота рабочей зоны составляет 78 мм. Под группами удобно размещать классические чашки для эспрессо и капучино.
Небольшое расстояние между носиком портафильтра и чашкой уменьшает разбрызгивание и помогает сохранить аккуратную поверхность напитка.
Стандартное исполнение ориентировано на традиционную подачу кофе в фарфоровой или стеклянной посуде.
Верхняя часть корпуса используется для хранения и предварительного прогрева кофейной посуды.
Нагретая чашка меньше охлаждает небольшую порцию эспрессо и помогает дольше сохранять температуру напитка.
Посуду размещают устойчиво, не перегружая верхнюю площадку и не перекрывая вентиляционные зоны.
Ширина машины составляет 820 мм, глубина — 610 мм, высота — 590 мм. При подготовке стойки необходимо предусмотреть пространство для подключения воды, слива и электрической линии.
Рядом с кофемашиной размещаются кофемолка, весы, темперовочная станция, питчеры и контейнер для кофейных отходов.
Рабочую зону следует организовать так, чтобы бариста мог свободно устанавливать портафильтры, использовать паровые трубки и обслуживать обе группы.
Профессиональная кофемашина подключается к водопроводу и канализации. Вода поступает напрямую в гидравлическую систему оборудования.
Перед машиной устанавливается профессиональная система фильтрации. Водоподготовка защищает бойлер, теплообменники, клапаны и помпу от минеральных отложений.
Кофемашина работает от сети 220 В и подключается через отдельную электрическую линию с защитной автоматикой.
| Производитель | Sanremo |
|---|---|
| Страна производства | Италия |
| Модель | Verona SED 2GR Black |
| Тип оборудования | Профессиональная волюметрическая рожковая кофемашина |
| Количество групп | 2 |
| Система управления | SED, электронное программируемое дозирование |
| Автоматическое завершение пролива | Да |
| Дисплей | Время, температура и рабочие функции |
| Цвет | Black RAL 9005 |
| Исполнение групп | Стандартное |
| Высота рабочей зоны | 78 мм |
| Бойлерная система | Сервисный бойлер с теплообменными контурами |
| Объём бойлера | 12 л |
| Полная мощность | 3150 Вт |
| Напряжение | 220 В |
| Мощность помпы | 150 Вт |
| Кофейные группы | Sanremo SR 61 |
| Материал групп | Хромированная латунь |
| Циркуляция в группах | Термосифонная |
| Прединфузия | Электронная |
| Автоматическое заполнение бойлера | Да |
| Стеклянный уровнемер | Да |
| Управление температурой бойлера | Электронное, со статическим реле |
| Манометр | Двойная шкала: давление бойлера и кофейного контура |
| Паровые трубки | 2 |
| Кран горячей воды | 1 |
| Автоматический цикл очистки | Да |
| Одинарные портафильтры | 1 |
| Двойные портафильтры | 2 |
| Источник воды | Подключение к водопроводу |
| Подключение к сливу | Требуется |
| Размеры, Ш × Г × В | 820 × 610 × 590 мм |
| Вес без упаковки | 68 кг |
| Характеристика | Verona SED | Verona SAP |
|---|---|---|
| Управление приготовлением | Электронное дозирование | Полуавтоматическое управление |
| Запуск порции | Кнопкой выбранной программы | Вручную с панели группы |
| Завершение пролива | Автоматически по установленному объёму | Вручную бариста |
| Программирование объёма | Предусмотрено | Не предусмотрено |
| Дисплей времени и температуры | Есть | Нет |
| Работа с несколькими заказами | После запуска можно перейти к другой операции | Требуется контроль каждой порции |
| Подходящий формат | Кофейня или ресторан со стабильным потоком | Заведение с ручным контролем приготовления |
Модель подходит для кофейни, ресторана, бара, пекарни или гостиницы со средним и высоким потоком заказов.
Электронное дозирование удобно для заведений, где один бариста одновременно готовит несколько напитков и работает с молоком.
Две группы позволяют распределять нагрузку между сотрудниками, а бойлер объёмом 12 литров поддерживает работу паровой системы.
Чёрное исполнение подойдёт проекту, которому нужна профессиональная кофемашина с универсальным оформлением для открытой стойки.
Sanremo Verona SED сочетает автоматическое дозирование, большой сервисный бойлер и классическую профессиональную конструкцию.
Модель не перегружена сложными настройками, поэтому её удобно использовать в ежедневной работе. При этом дисплей и программируемые порции предоставляют больше возможностей, чем полуавтоматическая версия.
Две группы, два паровых крана и отдельная подача горячей воды позволяют готовить полноценное кофейное меню в одном рабочем процессе.
Чёрный корпус делает машину практичным решением для современного интерьера и помогает сочетать её с кофемолками разных производителей.
Главное преимущество Verona SED — сочетание понятной теплообменной системы и электронного управления порциями.
Автоматическое завершение пролива освобождает бариста от постоянного контроля каждой группы, а дисплей помогает следить за рабочими параметрами.
Машина подходит для классического кофейного меню с одним основным эспрессо-блендом и большим количеством молочных напитков.
Sanremo Verona SED 2GR Black станет практичным выбором для заведения, которому нужна производительная профессиональная кофемашина без сложной мультибойлерной архитектуры.
Кофемашина оснащена двумя профессиональными группами.
SED означает электронное программируемое дозирование с автоматическим завершением пролива.
Да. Расходомер прекращает подачу воды после достижения запрограммированного объёма.
Да. Дисплей показывает время, температуру и информацию о работе кофемашины.
Объём сервисного бойлера составляет 12 литров.
Полная подключаемая мощность составляет 3150 Вт.
Данная комплектация работает от сети 220 В.
Чёрное исполнение обозначается как Black RAL 9005.
Стандартная рабочая зона высотой 78 мм рассчитана преимущественно на классические кофейные чашки.
Кофемашина оснащена двумя паровыми трубками.
Да. Теплообменная система позволяет одновременно использовать кофейные группы и паровой контур.
Да. На кнопках управления сохраняются рабочие объёмы для разных рецептов.
Нет. Профессиональная кофемашина подключается непосредственно к водопроводной линии.
Да. Фильтрация защищает бойлер, теплообменники, клапаны и помпу от минеральных отложений.
Версия SED автоматически завершает пролив и оснащается дисплеем. В SAP приготовление запускает и останавливает бариста вручную.
Кофемашина подходит для кафе, ресторана, бара, пекарни и гостиницы со стабильным потоком заказов.
Отзывы о Рожковая кофемашина Sanremo Verona SED 2GR Black черная