Рожковая кофемашина Sanremo Verona SED+AM 2GR TALL

Sanremo Verona SED+AM 2GR TALL — профессиональная автоматическая рожковая кофемашина с двумя высокими группами, электронным дозированием порций и вместительным бойлером на 12 литров. Модель рассчитана на приготовление эспрессо, капучино, латте и других кофейных напитков в кофейнях, ресторанах, барах, гостиницах и пекарнях.

Verona сочетает узнаваемый дизайн в стиле итальянского ретро с функциональностью современной коммерческой кофемашины. Высокие группы позволяют использовать не только классические кофейные чашки, но и увеличенные стаканы для напитков навынос. Версия с подключением к сети 220 В подходит для заведений, в которых невозможно установить отдельную трёхфазную линию.

Преимущества Sanremo Verona SED+AM 2GR TALL

• Две высокие группы позволяют одновременно готовить несколько порций кофе и работать со стаканами высотой до 140 мм.
• Электронное дозирование SED автоматически прекращает пролив после подачи запрограммированного объёма воды.
• Бойлер объёмом 12 литров обеспечивает запас горячей воды и пара для интенсивной работы.
• Программируемая прединфузия помогает равномерно смочить кофейную таблетку перед основной экстракцией.
• Многофункциональный дисплей используется для настройки и контроля рабочих параметров машины.
• Автоматический цикл очистки облегчает ежедневное обслуживание кофейных групп.
• Два паровых крана позволяют параллельно готовить молоко для нескольких напитков.
• Кран горячей воды подходит для приготовления чая, американо и других горячих напитков.
• Электронный контроль уровня автоматически поддерживает необходимое количество воды в бойлере.
• Двухшкальный манометр показывает давление в бойлере и давление во время приготовления кофе.

Электронное дозирование SED

Версия SED оснащена кнопочными панелями с программируемыми порциями. Бариста может заранее настроить объём воды для одинарного и двойного эспрессо, после чего кофемашина автоматически завершит пролив. Это ускоряет обслуживание гостей и позволяет сотруднику одновременно заниматься приготовлением молока или сборкой другого заказа.

Автоматическое дозирование особенно полезно в заведениях с высокой загрузкой и несколькими бариста. Сохранённые настройки помогают уменьшить различия между порциями и поддерживать стабильную рецептуру в течение смены.

Группы SR61 и стабильность экстракции

Sanremo Verona оборудована группами SR61 из хромированной латуни. Термосифонная циркуляция поддерживает группы прогретыми и помогает сохранять подходящую температуру воды во время приготовления эспрессо.

Перед основным проливом может использоваться электронная прединфузия. Вода предварительно смачивает кофейную таблетку, снижая вероятность образования каналов и способствуя более равномерной экстракции.

Verona SED является однобойлерной кофемашиной с теплообменной системой. Она рассчитана на работу с основным эспрессо-блендом и не предусматривает независимую установку разной температуры для каждой группы, как мультибойлерные модели.

Высокие группы TALL

Расстояние от рабочей решётки до зоны установки портафильтра составляет около 140 мм. Благодаря этому под группами можно размещать высокие стаканы для латте, капучино, американо и напитков навынос.

При использовании небольших чашек для эспрессо рекомендуется устанавливать специальные подставки. Они уменьшают расстояние от носика портафильтра до чашки и помогают избежать разбрызгивания напитка.

Паровой контур

Бойлер объёмом 12 литров обеспечивает запас пара для приготовления капучино, латте, флэт-уайта и других молочных напитков. Два паровых крана позволяют одновременно работать двум бариста или параллельно взбивать несколько порций молока.

Для подачи горячей воды предусмотрен отдельный кран. В зависимости от комплектации кофемашина может оснащаться системой смешивания горячей и холодной воды, которая позволяет получать воду более подходящей температуры для чая.

Дисплей и контроль работы

Многофункциональный дисплей отображает основные рабочие параметры кофемашины и используется для программирования доступных функций. Бариста может контролировать температуру бойлера, время приготовления и состояние оборудования.

Система электронного автоуровня самостоятельно наполняет бойлер. Дополнительно предусмотрена возможность ручной подачи воды, а смотровое стекло позволяет визуально контролировать её уровень.

Технические характеристики

Sanremo Verona SED и Verona RS: в чём разница

Sanremo Verona SED подойдёт заведению, которому нужна надёжная двухгруппная машина с автоматическим дозированием, вместительным бойлером и понятным управлением. Verona RS стоит рассматривать, когда требуется независимая настройка температуры групп и одновременная работа с несколькими сортами зерна.

Кому подойдёт Sanremo Verona SED+AM 2GR TALL

Кофемашина рассчитана на кафе, рестораны, пекарни, гостиницы, кофейные островки и другие заведения со средним или интенсивным потоком заказов. Две группы позволяют одновременно готовить несколько порций эспрессо, а большой бойлер обеспечивает запас пара для молочного меню.

Версия TALL особенно удобна для заведений, которые продают напитки навынос. Возможность подключения к сети 220 В облегчает установку в помещениях, где нет отдельной трёхфазной электрической линии.

Мнение профессионалов

Sanremo Verona SED — практичная модель для заведений, которым нужна производительная классическая кофемашина без сложной мультибойлерной системы. Электронное дозирование упрощает работу бариста, а программируемая прединфузия позволяет точнее адаптировать пролив под используемое зерно.

Большой медный бойлер хорошо подходит для меню с заметной долей капучино и латте. При этом версия с мощностью около 3,15 кВт будет медленнее восстанавливать запас тепла и пара, чем стандартная конфигурация на 5,1 кВт. Этот момент необходимо учитывать при очень высокой пиковой нагрузке.

Перед установкой рекомендуется подготовить подключение к водопроводу, сливу и электросети, а также подобрать систему водоподготовки с учётом жёсткости и минерального состава воды.