Sanremo Verona SED 2GR TALL Pearl White — профессиональная двухгруппная рожковая кофемашина с электронным дозированием и высокой рабочей зоной. Модель рассчитана на кофейни, рестораны, пекарни, гостиницы и бары, где одновременно готовят классический эспрессо, напитки с молоком и кофе в стаканах навынос.
Версия SED автоматически прекращает подачу воды после достижения запрограммированного объёма. Это освобождает бариста от необходимости постоянно следить за каждой порцией и облегчает работу с несколькими заказами. Серебристое исполнение, указанное для этой комплектации, хорошо сочетается с металлической техникой, нейтральной мебелью и открытой барной стойкой.
Машина сочетает традиционную теплообменную конструкцию с электронным управлением порциями. Две кофейные группы позволяют параллельно готовить несколько эспрессо, а сервисный бойлер объёмом 12 литров создаёт запас пара для молочного меню.
Версия TALL рассчитана на посуду высотой до 140 мм. Под группой можно разместить чашку для капучино, высокий стакан для латте или одноразовую посуду для напитков навынос.
Такой формат особенно удобен заведению со смешанным меню: часть заказов подаётся в классической керамике, а часть готовится непосредственно в высокие стаканы.
Над каждой группой расположена панель с программируемыми кнопками. Для разных порций можно сохранить определённое количество подаваемой воды.
После запуска расходомер контролирует объём. Когда сохранённое значение достигнуто, электромагнитный клапан закрывается и приготовление завершается автоматически.
Бариста может запустить экстракцию и сразу перейти к другой операции: смолоть следующую дозу, установить второй портафильтр, начать текстурирование молока или подготовить посуду.
Автоматическая остановка помогает поддерживать одинаковый объём, но не гарантирует одинаковый вкус без правильной настройки кофемолки. При изменении влажности воздуха, возраста зерна или загрузки необходимо контролировать время пролива и корректировать помол.
Двухгруппная конфигурация подходит для одного опытного бариста или двух сотрудников. Обе стороны могут использоваться одновременно и имеют отдельные панели управления.
При установке двух двойных портафильтров можно одновременно готовить до четырёх порций эспрессо. Это ускоряет сборку нескольких одинаковых напитков и помогает справляться с утренним или обеденным потоком.
Стандартная комплектация двухгруппной Verona включает один одинарный и два двойных портафильтра. Наличие бездонных холдеров необходимо проверять отдельно, поскольку они относятся к дополнительному оснащению.
Расстояние между группой и рабочей решёткой составляет около 140 мм. Под портафильтром помещаются высокие стаканы, используемые для латте, американо и напитков навынос.
Приготовление непосредственно в стакан подачи сокращает количество операций. Баристе не приходится использовать промежуточную посуду и переливать готовый эспрессо.
Для небольшой чашки желательно применять дополнительную подставку. Чем меньше расстояние между носиком портафильтра и посудой, тем ниже вероятность разбрызгивания и повреждения поверхности эспрессо.
В конструкции используется один большой сервисный бойлер с теплообменными контурами. В основном объёме поддерживается температура, необходимая для пара, а вода для приготовления кофе нагревается при прохождении через отдельные теплообменники.
Такая архитектура позволяет одновременно готовить эспрессо, взбивать молоко и подавать горячую воду. Машине не требуется переключение между кофейным и паровым режимами.
Теплообменная система хорошо подходит для классического меню на основе одного основного эспрессо-бленда. Независимая цифровая настройка температуры каждой группы, характерная для мультибойлерных моделей, здесь не предусмотрена.
Сервисный бойлер обеспечивает работу двух паровых трубок и крана горячей воды. Запас объёма рассчитан на последовательное приготовление капучино, латте, флэт-уайта и других молочных напитков.
Электронный датчик контролирует уровень воды. Когда он снижается, система автоматически включает помпу и открывает заливной клапан.
Дополнительно предусмотрен визуальный индикатор уровня. Он позволяет контролировать заполнение бойлера независимо от электронного управления.
Кофейные группы изготовлены из хромированной латуни и имеют значительную тепловую массу. Для нагрева используется термосифонная циркуляция воды между теплообменником и рабочим узлом.
Такая система помогает поддерживать температуру во время последовательных приготовлений. Перед открытием заведения важно дождаться полного прогрева не только бойлера, но также групп и установленных портафильтров.
После длительного простоя рекомендуется выполнить короткий пролив без кофе. Это обновляет воду внутри группы и помогает привести её к подходящему рабочему состоянию.
На начальном этапе приготовления включение подачи может выполняться с установленной задержкой. Вода предварительно смачивает поверхность кофейной таблетки перед основной экстракцией.
Плавное начало способствует более равномерному проникновению воды в слой молотого кофе и может уменьшить риск образования каналов.
Прединфузия не компенсирует ошибки подготовки портафильтра. Для стабильного результата необходимы точный помол, равномерное распределение дозы и горизонтальная темперовка.
Дисплей отображает время, температуру и служебную информацию. Через интерфейс выполняется программирование основных функций машины.
Экран помогает контролировать состояние оборудования и своевременно замечать сообщения системы. Это упрощает работу персонала и первичную диагностику.
Дисплей предусмотрен именно для модификации SED и является одним из её отличий от более простой версии SAP.
Температура контролируется электронной системой со статическим реле. Она поддерживает установленный режим и управляет включением нагревательного элемента.
Изменение температуры сервисного бойлера влияет на давление пара и общий тепловой баланс теплообменников. Настройки следует подбирать с учётом зерна, нагрузки и особенностей меню.
Значение на дисплее не является точной температурой непосредственно на кофейной таблетке. На фактический режим также влияют прогрев группы, длительность простоя и промывка перед приготовлением.
Паровые краны находятся с обеих сторон корпуса. Такая компоновка подходит для совместной работы двух бариста и позволяет одновременно использовать два питчера.
Бойлер на 12 литров обеспечивает запас пара для регулярного молочного меню. Фактическая скорость нагрева зависит от давления, электрической конфигурации и объёма молока.
После каждого использования трубку необходимо протереть влажной салфеткой и кратковременно открыть подачу. Это удаляет остатки молока из наконечника и предотвращает засорение отверстий.
Отдельный кран используется для американо, чая и предварительного прогрева посуды. Он расположен в центральной части машины и доступен сотрудникам с обеих рабочих сторон.
При большом количестве чайных напитков отдельный кипятильник поможет уменьшить нагрузку на кофемашину и сохранить больше производительности для пара.
Система смешивания горячей и холодной воды может зависеть от комплектации и не должна указываться как стандартная без проверки поставки.
Прибор одновременно показывает давление сервисного бойлера и давление помпы во время приготовления.
Первая шкала помогает оценивать готовность паровой системы. Вторая используется для контроля работы кофейного гидравлического контура.
Манометр не заменяет весы и контроль времени. На результат в чашке также влияют дозировка, размер помола, распределение кофе и выход готового напитка.
Электронный датчик поддерживает необходимый уровень воды. При снижении количества жидкости машина самостоятельно запускает цикл заполнения.
После достижения установленного уровня помпа и заливной клапан отключаются. Баристе не требуется вручную управлять наполнением во время смены.
Предусмотрен и ручной режим загрузки бойлера, позволяющий обойти электронный контроль при диагностике или техническом обслуживании.
Программа очистки выполняет серию включений и остановок подачи воды. Для обратной промывки устанавливается слепая корзина и используется профессиональное средство для удаления кофейных масел.
Автоматический цикл сокращает количество ручных действий, но не заменяет комплексное обслуживание. Портафильтры, корзины, рассекатели, поддон и паровые трубки очищаются отдельно.
Регулярная промывка помогает сохранять вкус напитков и снижает нагрузку на электромагнитные клапаны.
В карточке эта комплектация обозначена как Silver. Нейтральная серебристая отделка сочетается с нержавеющей сталью, чёрной техникой, камнем, бетоном и натуральным деревом.
Такой вариант подходит для открытой стойки, где оборудование должно выглядеть профессионально, но не становиться ярким цветовым акцентом.
Поскольку Silver не указан среди стандартных оттенков в найденной заводской брошюре Verona, перед публикацией желательно сверить точный материал панелей и заводское обозначение с документами поставщика.
Профессиональная кофемашина подключается к водопроводу и канализации. Перед входом воды необходимо установить фильтрацию, подобранную под исходную жёсткость и минерализацию.
Избыточная жёсткость приводит к появлению накипи внутри бойлера, теплообменников и клапанов. Отложения ухудшают нагрев и сокращают срок службы оборудования.
Электрическое подключение должен выполнять квалифицированный специалист. Мощность и схема питания обязательно сверяются со шильдиком конкретной машины.
| Производитель | Sanremo |
|---|---|
| Страна производства | Италия |
| Модель | Verona SED 2GR TALL Pearl White |
| Тип оборудования | Профессиональная автоматическая рожковая кофемашина |
| Количество групп | 2 |
| Версия управления | SED, электронное дозирование |
| Исполнение групп | TALL, для высокой посуды |
| Высота рабочей зоны | Около 140 мм |
| Цвет карточки | Silver, серебристый |
| Бойлерная система | Один сервисный бойлер с теплообменниками |
| Объём бойлера | 12 л |
| Кофейные группы | Sanremo SR 61, хромированная латунь |
| Циркуляция | Термосифонная |
| Дозирование порций | Электронное, автоматическое по объёму |
| Прединфузия | Электронная, активируемая |
| Управление температурой бойлера | Электронное через статическое реле |
| Дисплей | Многофункциональный, время и температура |
| Автоматическое наполнение | Да |
| Ручное наполнение бойлера | Предусмотрено |
| Манометр | Двойная шкала: давление бойлера и помпы |
| Паровые трубки | 2 |
| Кран горячей воды | 1 |
| Цикл автоматической очистки | Да |
| Комплект портафильтров | 1 одинарный и 2 двойных |
| Электропитание | 220–240 В, 1N / 380–415 В, 3N |
| Полная мощность | Уточнить по шильдику конкретной поставки |
| Мощность нагревателя бойлера | 2,95 кВт по официальной спецификации |
| Мощность помпы | 0,15 кВт |
| Источник воды | Подключение к водопроводу |
| Подключение к сливу | Требуется |
| Размеры, Ш × Г × В | Около 820 × 610 × 652 мм |
| Вес без упаковки | Около 68 кг |
| AutoSteam | Опция, зависит от комплектации |
| Bluetooth | Опция, зависит от комплектации |
| Отдельный подогрев чашек | Опция, зависит от комплектации |
| Внешняя объёмная помпа | Опция, зависит от исполнения |
| Характеристика | Verona SED | Verona SAP |
|---|---|---|
| Управление порциями | Электронное программируемое дозирование | Полуавтоматическое управление проливом |
| Завершение приготовления | Автоматически по заданному объёму | Вручную сотрудником |
| Дисплей времени и температуры | Предусмотрен | Не является стандартной функцией |
| Работа с несколькими заказами | Бариста может переключаться между операциями | Требуется постоянный контроль подачи |
| Оптимальный сценарий | Кофейня или ресторан со стабильным потоком | Небольшой проект с ручным контролем каждой порции |
Verona SED 2GR TALL подходит для кофейни, ресторана, пекарни, бара или гостиницы со средним и высоким потоком заказов.
Высокая рабочая зона будет полезна заведению, которое активно продаёт напитки навынос. Электронное дозирование помогает бариста одновременно контролировать несколько заказов.
Две паровые трубки и бойлер объёмом 12 литров рассчитаны на меню с заметной долей капучино, латте и других напитков с молоком.
Для проекта, которому нужна независимая настройка температуры каждой группы, лучше выбрать мультибойлерную модель. Verona ориентирована на стабильную работу с единым основным температурным режимом.
Главное преимущество Verona SED заключается в сочетании понятной теплообменной конструкции с электронным дозированием, дисплеем и автоматической очисткой.
Модель не предлагает расширенного управления профилями давления или отдельными бойлерами групп, но подходит для классического кофейного меню и интенсивной работы с одним основным блендом.
Перед публикацией характеристик необходимо проверить две позиции: точное обозначение серебристой отделки и электрическую мощность конкретной поставки.
Машина оснащена двумя кофейными группами.
SED обозначает электронное дозирование с автоматическим завершением пролива после подачи запрограммированного объёма воды.
Высокая версия рассчитана на посуду высотой приблизительно до 140 мм.
Двухгруппная Verona оснащается сервисным бойлером объёмом 12 литров.
В текущей карточке указано 3,15 кВт, а в официальной таблице встречается 5,10 кВт. Для публикации точного значения необходимо проверить шильдик конкретной машины.
Да. Электронная система прекращает подачу после достижения сохранённого объёма.
Да. Рабочая зона TALL имеет высоту около 140 мм.
Да. Теплообменная система позволяет одновременно использовать кофейные группы и паровой контур.
AutoSteam является дополнительной опцией и должен подтверждаться для конкретной поставки.
Да. Правильно подобранная фильтрация защищает бойлер, теплообменники и клапаны от накипи.
Отзывы о Рожковая кофемашина Sanremo Verona SED 2GR TALL Pearl White серебристый