Sanremo D8 PRO 2GR TALL Black — двухгруппная эспрессо-машина для кофеен, ресторанов и других заведений с регулярным потоком заказов. Она сочетает однобойлерную платформу нового поколения, электронное управление температурой и расширенное оснащение версии PRO.
Модель получила высокие группы, поэтому напитки можно готовить непосредственно в стаканах навынос. Отдельные цветные дисплеи помогают контролировать работу каждой группы, а автоматическое дозирование освобождает бариста от необходимости вручную останавливать пролив.
Основное преимущество модификации PRO заключается в более гибком управлении процессом приготовления. Температура каждой группы регулируется отдельно, а продолжительность предварительного смачивания задаётся через электронное меню. Это позволяет точнее адаптировать оборудование под используемое зерно и рабочий рецепт.
В стандартное оснащение также входят две паровые трубки Cold Touch, подсветка рабочей поверхности, система смешивания горячей воды, теплоизоляция бойлера и расширенный энергосберегающий режим.
D8 PRO построена на однобойлерной гидравлической платформе Hybrid. Один сервисный бойлер обеспечивает запас пара и горячей воды, а кофейные группы дополнены собственными нагревательными элементами и электронным контролем.
Такое устройство позволяет изменять температуру каждой группы независимо, сохраняя более простую конструкцию по сравнению с полноценной мультибойлерной системой. Одну рабочую позицию можно настроить под основной эспрессо-бленд, а вторую использовать для декафа или гостевого сорта.
При этом обе группы связаны с общим сервисным бойлером. Если кофейня постоянно работает с несколькими видами зерна, требующими принципиально разных температурных профилей, это необходимо учитывать при выборе оборудования.
Рабочая температура регулируется в диапазоне от 90 до 98 °C. Значение задаётся отдельно для левой и правой группы непосредственно через дисплей.
Такая настройка помогает корректировать экстракцию при смене зерна или степени обжарки. Более низкая температура может использоваться для тёмных смесей, а повышение температуры — для раскрытия плотного кофе светлой обжарки. Итоговые параметры определяются рецептом, дозировкой и результатом в чашке.
Над каждой группой расположен компактный цветной экран диагональю 1,5 дюйма. Он используется для выбора дозировки, изменения температуры, настройки прединфузии и просмотра текущего состояния машины.
Во время экстракции бариста видит рабочие данные непосредственно над используемой группой. Раздельный интерфейс удобен при одновременном приготовлении нескольких заказов: настройки одной стороны не мешают работе со второй.
Электроника поддерживает обновление программного обеспечения и управление параметрами через сервисный USB-интерфейс.
Панель позволяет сохранить до семи объёмов подачи воды. Их можно распределить между одинарным и двойным эспрессо, удлинёнными порциями и другими позициями меню.
После запуска программы расходомер отслеживает количество воды и автоматически завершает приготовление. Пока идёт пролив, сотрудник может взбивать молоко, подготавливать следующую закладку или собирать готовый напиток.
Такой принцип работы повышает скорость обслуживания и помогает сохранять одинаковый выход напитка при работе разных бариста.
Перед основной подачей воды кофемашина может выполнить предварительное смачивание кофейной таблетки. Время этого этапа регулируется через меню.
Прединфузия помогает воде равномернее распределиться внутри слоя молотого кофе до создания полного давления. При правильной настройке снижается вероятность образования каналов, а экстракция становится более предсказуемой.
Продолжительность предварительного смачивания подбирается под помол, дозировку, структуру таблетки и особенности зерна. Универсального значения для всех рецептов не существует.
Расстояние до рабочей решётки составляет 144 мм. Под группами помещаются высокие стаканы для капучино, латте, американо и других напитков навынос.
При работе с небольшой чашкой для эспрессо желательно использовать дополнительную подставку. Она уменьшает расстояние до носиков портафильтра, предотвращает разбрызгивание и помогает сохранить аккуратную поверхность напитка.
Бойлер объёмом 7 литров обеспечивает подачу пара для приготовления капучино, флэт-уайта, латте и других напитков с молоком. Его рабочее давление можно выбирать с панели управления, адаптируя интенсивность пара под загрузку заведения.
По краям корпуса расположены две свободно перемещаемые трубки. Они позволяют параллельно работать с двумя питчерами или организовать удобное рабочее место для двух сотрудников.
Двустенная конструкция Cold Touch уменьшает нагрев наружной поверхности. Молоко медленнее пригорает к металлу, поэтому трубки проще очищать сразу после использования.
Для чая, американо и других напитков предусмотрен отдельный кран. Система смешивает воду из бойлера со свежей водой, позволяя получить более подходящую температуру подачи.
Это особенно удобно при работе с чаем и травяными сборами, для которых вода максимальной температуры не всегда желательна. На панели можно сохранить две дозировки и использовать их для посуды стандартного объёма.
Светодиодная полоса освещает пространство под группами. Бариста лучше видит уровень наполнения чашки, состояние решётки и характер струй во время приготовления.
Подсветка полезна не только в заведениях с приглушённым интерьерным освещением. Она облегчает визуальный контроль экстракции и подчёркивает геометрию чёрного корпуса.
Теплоизоляция бойлера снижает потери энергии в периоды ожидания. Электронное управление поддерживает заданные параметры и уменьшает лишнюю нагрузку на нагревательные элементы.
Встроенный планировщик позволяет создать до десяти интервалов включения и выключения. Оборудование можно заранее прогревать перед открытием и автоматически переводить в режим ожидания после завершения смены.
Для разных дней допускается устанавливать отдельное расписание, что удобно при изменяющемся графике работы заведения.
Для ежедневного обслуживания предусмотрена программа промывки групп. После установки слепого фильтра и добавления профессионального моющего средства система самостоятельно выполняет серию циклов подачи воды.
Отдельная функция короткого пролива позволяет удалить остатки кофе с рассекателя между приготовлениями. Портафильтры, корзины, паровые трубки и поддон при этом необходимо очищать вручную.
Корпус выполнен преимущественно в матовом чёрном цвете. Тёмные рамы, крышки групп, панели, опоры и боковые элементы формируют цельный внешний вид, а рабочая поверхность из нержавеющей стали создаёт практичный контраст.
Total Black хорошо сочетается с камнем, бетоном, металлом и натуральным деревом. Машина органично смотрится в современных кофейнях, барах и ресторанах с открытой зоной приготовления.
Матовые поверхности выглядят сдержанно и не отвлекают внимание от работы бариста, при этом сама форма корпуса остаётся узнаваемой и выразительной.
| Производитель | Sanremo |
|---|---|
| Страна производства | Италия |
| Модификация | D8 PRO 2GR TALL Total Black |
| Тип оборудования | Профессиональная автоматическая рожковая кофемашина |
| Количество групп | 2 |
| Исполнение | Высокое, TALL |
| Высота рабочей зоны | 144 мм |
| Гидравлическая система | Однобойлерная Hybrid |
| Объём бойлера | 7 л |
| Материал бойлера | Нержавеющая сталь AISI 316L |
| Температурное управление | Электронное, PID |
| Температура групп | 90–98 °C, независимо для каждой группы |
| Мощность нагрева групп | 2 × 300 Вт |
| Давление бойлера | 1,0 / 1,2 / 1,5 бара |
| Дисплеи | Два цветных LCD-экрана 1,5″ |
| Количество доз | До 7 |
| Прединфузия | Электронная, с программируемой продолжительностью |
| Полная мощность | Зависит от электрической конфигурации |
| Варианты полной мощности | 3,65 / 4,2 / 5,4 кВт |
| Мощность нагревателя бойлера | 3 / 3,5 / 4,5 кВт |
| Электропитание | 230 В, 1 фаза / 400 В, 3 фазы — в зависимости от комплектации |
| Мощность помпы | 250 Вт |
| Производительность помпы | 150 л/ч |
| Паровые трубки | 2, Cold Touch |
| Кран горячей воды | 1, со смешиванием и двумя дозировками |
| Подсветка рабочей зоны | Да |
| Автоматическая очистка | Да |
| Расписание работы | До 10 интервалов включения и выключения |
| Размеры, Ш × Г × В | 807 × 554 × 496 мм |
| Вес без упаковки | 61 кг |
| Цвет | Total Black, чёрный |
Двухгруппное исполнение рассчитано на кофейни, пекарни, рестораны, гостиницы и бары со средним или высоким потоком заказов. Высокая рабочая зона удобна для заведений, где значительная часть напитков продаётся навынос.
Независимое управление группами будет полезно при использовании основного эспрессо-бленда и дополнительного сорта. Автоматические дозировки и понятные дисплеи также упрощают работу команды, в которой сотрудники имеют разный уровень подготовки.
D8 PRO занимает удачное положение между традиционной однобойлерной машиной и более сложным мультибойлерным оборудованием. Она сохраняет общую сервисную систему, но предоставляет бариста отдельную настройку температуры групп и программируемую прединфузию.
Для заведения с понятной кофейной картой, активным молочным меню и периодической работой с дополнительным зерном возможностей этой платформы будет достаточно. Модель особенно практична там, где требуется сочетание производительности, современного интерфейса и умеренной сложности обслуживания.
Перед установкой необходимо проверить электрическую конфигурацию конкретной машины. Поле «4,5 кВт» может обозначать мощность нагревателя бойлера, а не общее энергопотребление оборудования.
Нет. В конструкции используется один сервисный бойлер и система Hybrid с электронно управляемыми кофейными группами.
Да. Для каждой группы задаётся отдельное значение в диапазоне от 90 до 98 °C.
Да. Высота рабочей зоны составляет 144 мм.
Двухгруппная модификация оснащается бойлером объёмом 7 литров.
Электронная система позволяет использовать до семи вариантов подачи воды.
Да. Для версии PRO две паровые трубки Cold Touch относятся к штатному оснащению.
Да. Время предварительного смачивания изменяется через дисплей.
Да. Планировщик поддерживает до десяти временных интервалов включения и выключения.
Она зависит от электрического исполнения. Значение 4,5 кВт может относиться к нагревателю бойлера; полная мощность такой конфигурации составляет 5,4 кВт.
Да. Система фильтрации защищает бойлер, теплообменные контуры и клапаны от накипи, а также помогает получать стабильный вкус напитков.
Отзывы о Рожковая кофемашина Sanremo D8 PRO 2GR TALL Black