Victoria Arduino VA388 Black Eagle Volumetric 2GR — профессиональная рожковая кофемашина для кофеен, ресторанов, отелей и кофе-баров со стабильным потоком заказов. Две рабочие группы позволяют одновременно готовить несколько порций, а автоматическое объемное дозирование упрощает работу бариста и помогает соблюдать установленные рецепты.
Версия Volumetric измеряет количество воды, проходящей через кофейную таблетку. После программирования порции машина автоматически завершает пролив при достижении заданного объема. Бариста может заниматься подготовкой следующего заказа, взбиванием молока или работой со второй группой.
Для каждой группы можно запрограммировать отдельные порции эспрессо. После запуска кофемашина контролирует объем подаваемой воды и самостоятельно останавливает экстракцию. Ручной режим также остается доступным для настройки рецептов и приготовления нестандартных порций.
Волюметрическая система хорошо подходит заведениям с постоянными рецептами, настроенной кофемолкой и стандартизированной работой бариста. Она сокращает количество ручных операций и помогает быстрее обслуживать заказы в часы пик.
Система T3 контролирует основные температурные контуры кофемашины: паровой бойлер, кофейные бойлеры и рабочие группы. Электронное управление поддерживает заданные параметры при последовательном приготовлении большого количества напитков.
Температуру каждой группы можно программировать независимо. Это позволяет одновременно использовать разные сорта зерна или готовить кофе по рецептам, требующим различных температурных режимов.
Центральный TFT-дисплей отображает температуру, давление в бойлере, настройки дозирования и служебную информацию. Отдельные дисплеи над группами показывают продолжительность экстракции, помогая бариста контролировать качество каждого пролива.
Система мягкой инфузии SIS постепенно увеличивает давление в начале приготовления. Это способствует равномерному смачиванию кофейной таблетки и снижает влияние небольших неточностей распределения и темперовки.
Кофемашина оборудована двумя паровыми кранами Cool Touch с рычагами Push&Pull. Теплоизолированная конструкция уменьшает нагрев внешней поверхности трубок, повышает безопасность и облегчает очистку после работы с молоком.
Паровой бойлер объемом 11 литров создает необходимый запас пара для последовательного приготовления капучино, латте и других напитков. Два крана позволяют одновременно работать с разными питчерами.
| Бренд | Victoria Arduino |
| Модель | VA388 Black Eagle Volumetric |
| Тип кофемашины | Профессиональная рожковая |
| Количество групп | 2 |
| Система дозирования | Автоматическая волюметрическая |
| Температурная технология | T3 |
| Система предварительной инфузии | SIS |
| Управление | Электронное |
| Дисплей | Центральный TFT-дисплей и дисплеи групп |
| Паровые краны | 2, Cool Touch |
| Кран горячей воды | 1, с экономайзером |
| Объем парового бойлера | 11 л |
| Объем кофейного бойлера | 0,6 л на каждую группу |
| Мощность | 7300 Вт |
| Электропитание | 208–240 В или 380 В |
| Габариты | 825 × 695 × 490 мм |
| Вес | 85 кг |
| Подключение к воде | Стационарное подключение к водопроводу |
| Страна бренда | Италия |
VA388 Black Eagle Volumetric 2GR ориентирована на стабильную профессиональную работу с автоматическим дозированием порций по объему воды. Ближайшие модели Victoria Arduino отличаются способом контроля экстракции, количеством групп и применяемыми технологиями.
| Модель | Группы | Дозирование | Мощность | Главное отличие |
| VA388 Black Eagle Volumetric 2GR | 2 | По объему воды | 7300 Вт | Автоматическая работа без встроенных весов |
| VA388 Black Eagle Gravimetric 2GR | 2 | По массе напитка | 7300 Вт | Встроенные весы под каждой группой |
| VA388 Black Eagle Volumetric 3GR | 3 | По объему воды | 9100 Вт | Дополнительная группа для высокой загрузки |
| White Eagle VA358 T3 2GR | 2 | Автоматическое | 7300 Вт | Модель для высокой производительности и сетевых заведений |
| Eagle One 2GR | 2 | Волюметрическое и VIS | 5000 Вт | Компактная конструкция и сниженное энергопотребление |
| Black Eagle Maverick Core 2GR | 2 | Волюметрическое | 6800 Вт | Новое поколение с T3 Genius, PBtech и TERS |
VA388 Black Eagle Volumetric измеряет количество воды, проходящей через кофейную таблетку. Такая система удобна для заведений с отлаженными рецептами, постоянным зерном и стандартным рабочим процессом.
VA388 Black Eagle Gravimetric измеряет фактическую массу напитка в чашке. Она дает бариста дополнительный контроль над Brew Ratio и лучше подходит для спешелти-кофеен, часто меняющих сорта зерна и параметры экстракции.
Обе версии используют технологию T3, имеют независимое управление температурой групп и рассчитаны на профессиональную эксплуатацию. Основное различие заключается именно в способе измерения порции.
Victoria Arduino VA388 Black Eagle Volumetric 2GR подойдет кофейням, ресторанам, гостиницам и барам со средней или высокой загрузкой. Она рассчитана на заведения, где требуется автоматическая дозировка, стабильная температура и возможность одновременно работать на двух группах.
Модель особенно удобна при стандартизированном меню и постоянных рецептах. Автоматическая остановка пролива упрощает обучение сотрудников и помогает бариста быстрее обслуживать несколько заказов.
Главное преимущество Volumetric 2GR — сочетание автоматического дозирования и температурной системы T3. Машина берет на себя контроль объема воды, сохраняя за бариста возможность регулировать помол, дозу кофе, температуру и время экстракции.
Если заведению не требуется измерять каждый напиток встроенными весами, волюметрическая версия позволяет получить основные возможности VA388 без гравиметрической системы. Для кофейни с постоянным зерном и стабильными рецептами это практичная конфигурация Black Eagle.
Что означает Volumetric?
Это автоматическая система дозирования, измеряющая объем воды, проходящей через кофейную таблетку. После подачи заданного количества воды машина самостоятельно завершает пролив.
Есть ли в этой версии встроенные весы?
Нет. Встроенные весы используются в версии VA388 Black Eagle Gravimetric. Volumetric контролирует порцию по объему воды.
Можно ли программировать порции?
Да. Бариста может сохранить необходимые объемы для разных кнопок и использовать ручной режим приготовления.
Можно ли установить разную температуру для групп?
Да. Технология T3 позволяет независимо программировать температурные параметры рабочих групп.
Подходит ли модель для высокой загрузки?
Да. Две группы и мультибойлерная система рассчитаны на последовательное приготовление большого количества кофейных и молочных напитков.
Можно ли одновременно взбивать молоко и готовить эспрессо?
Да. Раздельные температурные контуры и вместительный паровой бойлер позволяют использовать группы и паровые краны одновременно.
Требуется ли подключение к водопроводу?
Да. Это стационарная профессиональная кофемашина, подключаемая к водопроводу и канализации. Для защиты бойлеров рекомендуется использовать систему водоподготовки.
Чем двухгруппная версия отличается от трехгруппной?
Версия 2GR компактнее и потребляет меньше электроэнергии. Модель 3GR имеет дополнительную рабочую группу, увеличенный паровой бойлер и рассчитана на более высокий одновременный поток заказов.
Отзывы о Кофемашина Victoria Arduino VA388 Black Eagle Volumetric 2GR