Sanremo Zoe SED 2GR White/Black — профессиональная двухгруппная рожковая кофемашина с электронным дозированием порций. Модель подходит для кофейни, кафе, ресторана, пекарни, бара или гостиницы со стабильным потоком заказов.
Система SED автоматически завершает пролив после подачи запрограммированного объёма воды. Бариста может запустить приготовление и перейти к установке второго портафильтра, взбиванию молока или сборке следующего напитка.
Две рабочие группы позволяют одновременно готовить несколько порций эспрессо. Бойлер объёмом 9 литров обеспечивает работу двух паровых трубок и отдельного крана горячей воды. Бело-чёрное исполнение White/Black подчёркивает современную геометрию корпуса и подходит для открытой кофейной стойки.
Sanremo Zoe SED 2GR предназначена для приготовления классического кофейного меню: эспрессо, американо, капучино, латте, флэт-уайта, рафа и других напитков на основе кофе.
Две группы обеспечивают производительность, необходимую для обслуживания стабильного потока гостей. На одной группе можно готовить эспрессо для молочных напитков, а на второй — порции для американо или самостоятельной подачи.
Кофемашина подходит для работы одного опытного бариста или двух сотрудников. Паровые трубки расположены по обеим сторонам корпуса, поэтому рабочие операции удобно распределяются между персоналом.
Понятная кнопочная панель не перегружена сложными настройками. Это облегчает ежедневную эксплуатацию и обучение новых сотрудников кофейной станции.
SED — электронная волюметрическая система дозирования. Над каждой группой расположены кнопки для запуска сохранённых порций.
После нажатия кнопки кофемашина включает подачу воды. Расходомер контролирует её количество и автоматически останавливает пролив после достижения установленного значения.
Баристе не требуется вручную завершать каждое приготовление. Пока одна группа работает, сотрудник может смолоть следующую дозу, установить второй портафильтр или начать текстурирование молока.
Автоматическое завершение порций снижает количество ручных действий и особенно полезно в часы высокой загрузки.
На панели управления можно сохранить рабочие объёмы для одинарного и двойного эспрессо. Дополнительные кнопки используются для других рецептов заведения и непрерывной подачи.
Перед программированием бариста настраивает кофемолку, определяет массу молотого кофе и необходимый выход готового напитка. Для точного контроля используются кофейные весы.
После получения сбалансированного эспрессо выбранный объём сохраняется в памяти. При следующем запуске машина самостоятельно завершает подачу воды.
Программирование помогает поддерживать единый стандарт порций при работе разных сотрудников и ускоряет обслуживание гостей.
Система SED контролирует объём воды, но продолжительность экстракции зависит от помола, дозировки и подготовки кофейной таблетки.
Если запрограммированная порция проходит слишком быстро, помол обычно делают мельче. При чрезмерно медленном проливе размер частиц немного увеличивают.
Настройку кофемолки корректируют в течение рабочего дня. На поведение зерна влияют температура помещения, влажность воздуха и время после открытия упаковки.
Качество эспрессо оценивают по массе готового напитка, времени приготовления, сладости, кислотности, горечи, плотности и послевкусию.
Двухгруппная конструкция позволяет одновременно устанавливать два портафильтра. При использовании двойных корзин за один рабочий цикл можно приготовить до четырёх порций эспрессо.
Параллельная работа помогает быстрее собирать заказы на несколько капучино, латте или американо и сокращает время ожидания гостей.
В комплект входят один портафильтр для одинарной порции и два портафильтра для двойного эспрессо.
Портафильтры рекомендуется хранить установленными в прогретых группах. Нагретый металл меньше снижает температуру воды в начале приготовления.
Сервисный бойлер объёмом 9 литров обеспечивает работу двух паровых трубок и крана горячей воды.
Производительности парового контура достаточно для последовательного приготовления капучино, латте, флэт-уайта и других напитков с молоком.
Мощность нагревательного элемента составляет 2,7 кВт, а полная подключаемая мощность кофемашины — 3,15 кВт.
Электронная система автоматически поддерживает необходимый уровень воды внутри бойлера, поэтому баристе не требуется управлять его заполнением вручную.
В кофемашине используется сервисный бойлер с теплообменными контурами. Основной объём отвечает за образование пара, а вода для приготовления эспрессо нагревается при прохождении через отдельные теплообменники.
Такая конструкция позволяет одновременно использовать кофейные группы и паровые трубки. Машину не требуется переключать между приготовлением кофе и взбиванием молока.
Бариста может запустить порции на обеих группах, начать работу с питчером и подать горячую воду в рамках одного рабочего процесса.
Система подходит для классического меню, построенного вокруг одного основного эспрессо-бленда.
Перед основной фазой экстракции кофейная таблетка предварительно смачивается водой. Электронная система управляет начальным этапом подачи перед полноценным проливом.
Предварительное смачивание помогает воде равномернее проникать в слой молотого кофе и уменьшает вероятность образования каналов.
Прединфузия дополняет правильную подготовку портафильтра, но не заменяет однородный помол, равномерное распределение дозы и горизонтальную темперовку.
При настройке рецепта также учитываются сорт кофе, степень обжарки, масса закладки и требуемый выход напитка.
Паровые трубки расположены с левой и правой стороны корпуса. Два сотрудника могут одновременно нагревать и текстурировать молоко в отдельных питчерах.
Такая компоновка ускоряет приготовление нескольких молочных напитков и помогает распределить рабочие операции между бариста.
Для получения однородной микропены сначала в молоко вводят небольшое количество воздуха, после чего формируют устойчивое вращение жидкости.
После каждого использования трубку необходимо протереть влажной салфеткой и выполнить короткую продувку. Это предотвращает засыхание молока и засорение отверстий наконечника.
Отдельный кран используется для приготовления американо, чая и предварительного прогрева чашек.
Горячую воду можно подавать одновременно с работой кофейных групп. Это позволяет быстрее собирать заказы, включающие разные напитки.
Для заведения с большим количеством чайных заказов отдельный профессиональный кипятильник уменьшит нагрузку на бойлер кофемашины.
Электронный датчик контролирует уровень воды внутри бойлера. При его снижении машина включает помпу и открывает заливной клапан.
После достижения необходимого уровня наполнение автоматически прекращается. Баристе не требуется контролировать этот процесс во время смены.
Автоматическое заполнение поддерживает стабильную работу нагревательного элемента, паровых трубок и крана горячей воды.
Манометр с двумя шкалами показывает давление сервисного бойлера и давление в кофейном контуре.
Показания бойлера помогают оценить готовность паровой системы. Вторая шкала используется для наблюдения за работой помпы и основных гидравлических компонентов.
Манометр дополняет контроль приготовления с помощью кофейных весов, таймера и регулярной настройки кофемолки.
Встроенный цикл выполняет последовательность включений и остановок подачи воды через рабочие группы.
Для обратной промывки используется слепая корзина и профессиональное средство для удаления кофейных масел.
Портафильтры, фильтры, рассекатели, рабочую решётку, поддон и паровые наконечники очищают отдельно.
Регулярное обслуживание помогает сохранить чистоту внутренних каналов, исправную работу клапанов и стабильный вкус напитков.
Высота рабочей зоны составляет 78 мм. Под группами удобно размещать классические чашки для эспрессо и капучино.
Небольшое расстояние между носиком портафильтра и посудой уменьшает разбрызгивание и помогает сохранить аккуратную поверхность напитка.
Стандартное исполнение подходит для традиционной подачи кофе в фарфоровых и стеклянных чашках.
Для приготовления непосредственно в высокие стаканы используется модификация Zoe TALL с увеличенной рабочей зоной.
Корпус сочетает белые панели White RAL 9003 и чёрные элементы Black RAL 9005.
Светлая основа визуально облегчает двухгруппную конструкцию, а чёрные вставки подчёркивают рабочую зону и органы управления.
Бело-чёрная кофемашина хорошо сочетается с натуральным деревом, белым или тёмным камнем, нержавеющей сталью и чёрной мебелью.
Нейтральная цветовая комбинация подходит для современной кофейни, пекарни, ресторана, бара или гостиничного лобби.
Ширина Sanremo Zoe SED 2GR составляет 720 мм. Кофемашина занимает меньше места, чем многие крупные двухгруппные модели, сохраняя профессиональную производительность.
Глубина корпуса составляет 500 мм, высота — 538 мм. Вес оборудования без упаковки равен 55 кг.
Такие размеры удобны для кофейного островка, пекарни, небольшого ресторана или бара с ограниченным пространством рабочей стойки.
Рядом необходимо предусмотреть место для кофемолки, весов, темперовочной станции, питчеров и контейнера для кофейных отходов.
Корпус Zoe разработан с учётом быстрого доступа к внутренним узлам во время планового обслуживания.
Сервисный специалист получает доступ к бойлеру, помпе, клапанам, электрическим элементам и гидравлическим соединениям.
Понятная внутренняя компоновка помогает сократить продолжительность диагностики и регулярных сервисных работ.
Для коммерческого заведения удобство обслуживания особенно важно, поскольку длительный простой основной кофемашины влияет на скорость обслуживания гостей.
Профессиональная кофемашина подключается непосредственно к водопроводу и канализации. Работа от съёмного внутреннего резервуара не предусмотрена.
Для питания данной комплектации используется сеть 220 В. Оборудование подключается через отдельную электрическую линию с защитной автоматикой.
Перед входом воды необходимо установить профессиональную систему фильтрации. Водоподготовка защищает бойлер, теплообменники, клапаны и помпу от образования минеральных отложений.
Рабочая поверхность должна выдерживать массу оборудования и обеспечивать свободный доступ к группам, паровым трубкам и съёмному поддону.
| Производитель | Sanremo |
|---|---|
| Страна производства | Италия |
| Модель | Zoe SED 2GR White/Black |
| Тип оборудования | Профессиональная волюметрическая рожковая кофемашина |
| Количество групп | 2 |
| Система управления | SED, электронное программируемое дозирование |
| Автоматическое завершение пролива | Да |
| Программирование объёма порций | Да |
| Исполнение групп | Стандартное |
| Высота рабочей зоны | 78 мм |
| Цвет | White/Black, RAL 9003/9005 |
| Бойлерная система | Сервисный бойлер с теплообменными контурами |
| Объём бойлера | 9 л |
| Мощность нагревателя бойлера | 2,7 кВт |
| Полная мощность | 3,15 кВт |
| Напряжение | 220 В |
| Мощность помпы | 0,15 кВт |
| Электронная прединфузия | Да |
| Автоматическое заполнение бойлера | Да |
| Манометр | Двойная шкала: давление бойлера и кофейного контура |
| Автоматический цикл очистки | Да |
| Паровые трубки | 2 |
| Кран горячей воды | 1 |
| Одинарные портафильтры | 1 |
| Двойные портафильтры | 2 |
| Источник воды | Подключение к водопроводу |
| Подключение к сливу | Требуется |
| Размеры, Ш × Г × В | 720 × 500 × 538 мм |
| Вес без упаковки | 55 кг |
| Характеристика | Zoe SED | Zoe SAP |
|---|---|---|
| Тип управления | Электронное дозирование | Полуавтоматическое управление |
| Запуск приготовления | Кнопкой выбранной программы | Вручную с панели группы |
| Завершение пролива | Автоматически по установленному объёму | Вручную бариста |
| Программирование порций | Предусмотрено | Не предусмотрено |
| Работа с несколькими заказами | После запуска можно перейти к другой операции | Каждая порция требует контроля сотрудника |
| Повторяемость объёма | Поддерживается расходомером | Зависит от действий бариста |
| Подходящий сценарий | Стабильный поток и параллельная работа | Ручной контроль каждой экстракции |
| Характеристика | Zoe SED | Zoe Competition SED |
|---|---|---|
| Электронное дозирование | Есть | Есть |
| Таймеры экстракции | Не предусмотрены | Предусмотрены |
| Подсветка рабочей зоны | Не предусмотрена | Предусмотрена |
| Панель управления | Классическая кнопочная | Кнопочная с дополнительным контролем пролива |
| Основное преимущество | Простое управление и функциональность | Дополнительный контроль времени приготовления |
| Подходящий формат | Кафе и кофейня с классическим меню | Кофейня с повышенными требованиями к контролю экстракции |
Модель подходит для кафе, кофейни, ресторана, бара, пекарни или гостиницы со средним потоком заказов.
Электронное дозирование будет полезно заведению, где бариста одновременно готовит несколько напитков и работает с молоком.
Две группы обеспечивают производительность для полноценного кофейного меню, а ширина корпуса 720 мм помогает рационально использовать пространство стойки.
Бело-чёрное исполнение подойдёт проекту с современным нейтральным интерьером и открытой кофейной зоной.
Главное преимущество модели — сочетание двух групп, автоматического дозирования и понятного кнопочного управления.
Кофемашина не перегружена сложными электронными настройками, поэтому подходит для ежедневной коммерческой эксплуатации и обучения персонала.
Бойлер объёмом 9 литров и две паровые трубки позволяют работать с классическим меню, включающим значительное количество молочных напитков.
Компактный корпус облегчает размещение оборудования в кофейне, пекарне, баре или ресторане с ограниченной рабочей стойкой.
Sanremo Zoe SED 2GR White/Black — практичная профессиональная кофемашина для заведения, которому нужны две группы и автоматическое завершение порций.
Система SED уменьшает нагрузку на бариста в часы пик, а простая панель управления не требует длительного освоения.
Модель ориентирована на классическое кофейное меню с основным эспрессо-блендом и большой долей капучино, латте и других молочных напитков.
Бело-чёрный корпус делает Zoe универсальным решением для большинства современных интерьеров.
Кофемашина оснащена двумя профессиональными рабочими группами.
SED обозначает электронное программируемое дозирование с автоматическим завершением пролива.
Да. Расходомер прекращает подачу воды после достижения запрограммированного объёма.
Нет. Бариста выполняет помол, дозирование, распределение кофе, темперовку и устанавливает портафильтр. Кофемашина автоматически контролирует объём воды.
Да. На панели управления можно сохранить объёмы для основных рабочих рецептов.
Объём сервисного бойлера составляет 9 литров.
Полная подключаемая мощность составляет 3,15 кВт.
Данная комплектация рассчитана на подключение к сети 220 В.
Исполнение обозначается как White/Black с цветовыми кодами RAL 9003 и RAL 9005.
Стандартная рабочая зона высотой 78 мм рассчитана преимущественно на классические чашки. Для высоких стаканов используется версия TALL.
Двухгруппная модель оснащена двумя паровыми трубками.
Да. Кофейные группы и паровой контур можно использовать одновременно.
Да. В кофемашине предусмотрен автоматический цикл обратной промывки групп.
Нет. Профессиональная кофемашина подключается непосредственно к водопроводу.
Размеры корпуса составляют 720 × 500 × 538 мм.
Версия SED автоматически завершает приготовление по заданному объёму. В Zoe SAP подачу воды останавливает бариста.
Zoe Competition дополнительно оснащается таймерами экстракции и подсветкой рабочей зоны. Классическая Zoe имеет более простую панель управления.
Кофемашина подходит для кафе, кофейни, ресторана, пекарни, бара или гостиницы со стабильным потоком заказов.
Да. Профессиональная фильтрация защищает бойлер, теплообменники, клапаны и помпу от минеральных отложений.
Отзывы о Рожковая кофемашина Sanremo Zoe SED 2GR White-black бело-черная