Sanremo Zoe SED 2GR White/Red — профессиональная двухгруппная рожковая кофемашина с электронным дозированием порций. Модель рассчитана на кафе, кофейни, рестораны, пекарни, бары и гостиницы со стабильным потоком заказов.
Две группы позволяют одновременно готовить несколько порций эспрессо, а система SED автоматически завершает пролив после подачи запрограммированного объёма воды. Бариста может запустить приготовление и сразу перейти к взбиванию молока, установке второго портафильтра или сборке следующего напитка.
Сервисный бойлер объёмом 9 литров обеспечивает работу двух паровых трубок и отдельного крана горячей воды. Бело-красное исполнение White/Red сочетает панели RAL 9003 и RAL 3002, превращая кофемашину в заметную часть открытой барной стойки.
Sanremo Zoe SED 2GR подходит заведению, которому требуется полноценная производительность двух групп без сложного многоуровневого интерфейса. Панель управления понятна бариста и позволяет быстро запускать запрограммированные порции.
Кофемашина используется для приготовления эспрессо, американо, капучино, латте, флэт-уайта, рафа и других напитков на основе кофе. Одновременно можно задействовать кофейные группы, паровой контур и кран горячей воды.
При установке двойных корзин машина позволяет готовить до четырёх порций эспрессо за один рабочий цикл. Такая производительность помогает уменьшить время ожидания гостей в утренние и обеденные часы.
За оборудованием может работать один опытный сотрудник или два бариста. Паровые трубки расположены с обеих сторон корпуса, поэтому рабочие операции удобно распределяются между сотрудниками.
SED — электронная система программируемого дозирования воды. На панели каждой группы расположены кнопки для запуска сохранённых порций.
После нажатия кнопки кофемашина начинает пролив, а расходомер контролирует количество проходящей воды. При достижении установленного объёма подача автоматически прекращается.
Баристе не требуется вручную останавливать каждое приготовление. Пока одна группа работает, сотрудник может подготовить следующую дозу кофе, установить второй портафильтр или начать текстурирование молока.
Автоматическое завершение порций особенно полезно при одновременной работе с несколькими заказами. Система уменьшает количество ручных действий и помогает поддерживать одинаковый объём напитков.
Для основных кнопок можно сохранить объёмы одинарного и двойного эспрессо, а также дополнительные рабочие программы.
Перед сохранением бариста настраивает кофемолку, определяет массу молотого кофе и необходимый выход готового напитка. Для точного контроля рецепта используются кофейные весы.
После получения сбалансированного эспрессо выбранный объём сохраняется в памяти машины. При последующих запусках система самостоятельно завершает подачу воды.
Программирование помогает соблюдать стандарты заведения при работе разных сотрудников и ускоряет обучение новых бариста.
Система SED контролирует объём воды, но продолжительность приготовления зависит от помола, дозировки и подготовки кофейной таблетки.
Если сохранённая порция проходит слишком быстро, помол обычно делают мельче. При чрезмерно медленной экстракции размер частиц немного увеличивают.
Настройку кофемолки корректируют в течение рабочего дня. На поведение зерна влияют влажность воздуха, температура помещения и срок после открытия упаковки.
Качество эспрессо оценивается по массе готового напитка, времени приготовления, сладости, кислотности, горечи, плотности и послевкусию.
Двухгруппная конструкция позволяет одновременно использовать два портафильтра. На одной группе можно готовить эспрессо для капучино, а на второй — основу для американо или отдельную порцию эспрессо.
При использовании двух двойных портафильтров за один цикл можно получить до четырёх порций. Это удобно при сборке заказов на несколько одинаковых напитков.
В комплект входят один портафильтр для одинарной порции и два портафильтра для двойного эспрессо.
Портафильтры рекомендуется держать установленными в прогретых группах. Нагретый металл меньше влияет на температуру воды в начале приготовления.
Сервисный бойлер объёмом 9 литров обеспечивает работу двух паровых трубок и крана горячей воды.
Его производительности достаточно для последовательного приготовления капучино, латте, флэт-уайта и других напитков с молоком.
Мощность нагревательного элемента составляет 2,7 кВт, а полная подключаемая мощность кофемашины — 3,15 кВт.
Электронная система автоматически поддерживает необходимый уровень воды внутри бойлера, поэтому баристе не требуется управлять наполнением вручную.
Конструкция профессиональной кофемашины позволяет готовить эспрессо и одновременно использовать паровую трубку.
Бариста может запустить порции на обеих группах, начать взбивание молока и подать горячую воду в рамках одного рабочего процесса.
Это особенно важно при приготовлении нескольких капучино или латте, где эспрессо и молочная часть должны быть готовы примерно в одно время.
Такой принцип работы отличает профессиональную рожковую модель от бытовых кофеварок, которым может потребоваться переключение между приготовлением кофе и паром.
Перед основной фазой экстракции кофейная таблетка предварительно смачивается водой. Электроника управляет задержкой включения подачи в начале пролива.
Предварительное смачивание помогает воде равномернее проникать в слой молотого кофе и уменьшает вероятность образования каналов.
Прединфузия дополняет правильную подготовку портафильтра, но не заменяет однородный помол, равномерное распределение кофе и горизонтальную темперовку.
Функцию можно использовать при настройке рецепта с учётом плотности зерна, степени обжарки и выбранной дозировки.
Паровые трубки расположены по обеим сторонам корпуса. Два сотрудника могут одновременно нагревать и текстурировать молоко в отдельных питчерах.
Такое расположение ускоряет приготовление нескольких молочных напитков и помогает распределить рабочие операции между бариста.
Для создания однородной микропены сначала в молоко добавляют небольшое количество воздуха, после чего формируют устойчивое вращение жидкости в питчере.
После каждого использования трубку необходимо протереть влажной салфеткой и выполнить короткую продувку. Это предотвращает засыхание молока и засорение наконечника.
Отдельный кран используется для приготовления американо, чая и предварительного прогрева кофейной посуды.
Горячую воду можно подавать одновременно с работой кофейных групп. Это ускоряет сборку заказов, включающих разные виды напитков.
Для кафе с большим количеством чайных заказов отдельный профессиональный кипятильник поможет уменьшить нагрузку на бойлер кофемашины.
Электронный датчик следит за уровнем воды внутри бойлера. При его снижении система включает помпу и открывает заливной клапан.
После достижения установленного уровня наполнение автоматически прекращается. Сотруднику не требуется контролировать этот процесс в течение смены.
Автоматическое поддержание уровня способствует стабильной работе нагревательного элемента, паровых трубок и крана горячей воды.
Манометр с двойной шкалой отображает давление сервисного бойлера и давление в кофейном контуре.
Первая шкала помогает оценить готовность паровой системы. Вторая используется для контроля работы помпы и гидравлических компонентов.
Манометр является техническим инструментом и дополняет контроль приготовления с помощью кофейных весов и таймера.
Встроенный цикл выполняет последовательность включений и остановок подачи воды через кофейные группы.
Для обратной промывки используется слепая корзина и профессиональное средство для удаления кофейных масел.
Портафильтры, фильтры, рассекатели, рабочую решётку, поддон и паровые наконечники очищают отдельно.
Регулярное обслуживание помогает сохранить чистоту внутренних каналов и стабильный вкус приготовленных напитков.
Sanremo Zoe SED — классическая профессиональная модель с электронным дозированием, понятной кнопочной панелью и необходимым набором функций для ежедневной работы.
Zoe Competition дополнительно ориентирована на более подробный контроль приготовления и оснащается цифровыми таймерами экстракции и подсветкой рабочей зоны.
Обычная Zoe подходит заведению, которому нужна функциональная двухгруппная кофемашина без дополнительных экранов и усложнения панели управления.
Обе линейки выпускаются с электронным дозированием, но отличаются оформлением фронтальной панели и набором средств контроля.
Высота рабочей зоны составляет 78 мм. Под группами удобно размещать классические чашки для эспрессо и капучино.
Небольшое расстояние между носиком портафильтра и посудой уменьшает разбрызгивание во время приготовления.
Стандартное исполнение подходит для традиционной подачи кофе в фарфоровых или стеклянных чашках.
Для высоких одноразовых стаканов в линейке предусмотрена отдельная модификация Zoe TALL с увеличенным рабочим просветом.
Корпус сочетает белые панели White RAL 9003 и красные элементы Red RAL 3002.
Светлая основа визуально облегчает двухгруппную конструкцию, а красные вставки создают яркий акцент и подчёркивают геометрию корпуса.
Такое исполнение подходит кофейне, пекарне или ресторану, использующему красный цвет в логотипе, меню, мебели или оформлении стойки.
Бело-красная кофемашина хорошо сочетается с натуральным деревом, нержавеющей сталью, белым камнем и контрастными чёрными поверхностями.
Ширина Sanremo Zoe SED 2GR составляет 720 мм. Кофемашина занимает меньше места, чем многие крупные двухгруппные модели, сохраняя профессиональную производительность.
Глубина корпуса составляет 500 мм, высота — 538 мм, а масса без упаковки — 55 кг.
Компактные размеры полезны для кофейного островка, пекарни, бара или небольшого ресторана с ограниченной рабочей стойкой.
Рядом необходимо предусмотреть место для кофемолки, кофейных весов, темперовочной станции, питчеров и контейнера для использованного кофе.
Конструкция Zoe обеспечивает быстрый доступ к внутренним компонентам во время планового обслуживания.
Сервисный специалист может получить доступ к бойлеру, помпе, клапанам, электрическим элементам и гидравлическим соединениям.
Удобная компоновка помогает уменьшить продолжительность диагностики и регулярных сервисных работ.
Для коммерческого заведения это особенно важно, поскольку продолжительный простой основной кофемашины влияет на обслуживание гостей.
Профессиональная кофемашина подключается непосредственно к водопроводу и канализации. Работа от съёмного внутреннего резервуара не предусмотрена.
Для электропитания используется сеть 220–240 В или профессиональное трёхфазное подключение 380–415 В.
Перед подачей воды устанавливается профессиональная система фильтрации. Водоподготовка защищает бойлер, клапаны, трубопроводы и помпу от минеральных отложений.
Для подключения используется отдельная электрическая линия с защитной автоматикой. Работы по монтажу профессионального оборудования выполняет квалифицированный специалист.
| Производитель | Sanremo |
|---|---|
| Страна производства | Италия |
| Модель | Zoe SED 2GR White/Red |
| Тип оборудования | Профессиональная волюметрическая рожковая кофемашина |
| Количество групп | 2 |
| Система управления | SED, электронное программируемое дозирование |
| Автоматическое завершение пролива | Да |
| Программирование объёма порций | Да |
| Исполнение групп | Стандартное |
| Высота рабочей зоны | 78 мм |
| Цвет | White/Red, RAL 9003/3002 |
| Объём сервисного бойлера | 9 л |
| Мощность нагревателя бойлера | 2,7 кВт |
| Полная мощность | 3,15 кВт |
| Электропитание | 220–240 В, 1N / 380–415 В, 3N |
| Мощность помпы | 0,15 кВт |
| Прединфузия | Электронная, активируемая |
| Автоматическое заполнение бойлера | Да |
| Манометр | Двойная шкала: давление бойлера и кофейного контура |
| Автоматический цикл очистки | Да |
| Паровые трубки | 2 |
| Кран горячей воды | 1 |
| Одинарные портафильтры | 1 |
| Двойные портафильтры | 2 |
| Источник воды | Подключение к водопроводу |
| Подключение к сливу | Требуется |
| Размеры, Ш × Г × В | 720 × 500 × 538 мм |
| Вес без упаковки | 55 кг |
| Характеристика | Zoe SED | Zoe SAP |
|---|---|---|
| Тип управления | Электронное волюметрическое | Полуавтоматическое |
| Запуск приготовления | Кнопкой выбранной программы | Вручную с панели группы |
| Завершение пролива | Автоматически по заданному объёму | Вручную бариста |
| Программирование порций | Предусмотрено | Не предусмотрено |
| Работа с несколькими заказами | После запуска можно перейти к другой операции | Каждая порция требует внимания сотрудника |
| Повторяемость объёма | Поддерживается расходомером | Зависит от действий бариста |
| Подходящий сценарий | Стабильный поток и параллельная работа | Ручной контроль каждой экстракции |
Модель подходит для кафе, кофейни, пекарни, ресторана, бара или гостиницы со средним потоком заказов.
Электронное дозирование будет полезно заведению, где бариста одновременно готовит несколько напитков и работает с молоком.
Две группы обеспечивают необходимую производительность для полноценного кофейного меню, а корпус шириной 720 мм помогает рационально использовать пространство стойки.
Бело-красное исполнение подойдёт проекту с ярким фирменным стилем или открытой кофейной зоной.
Главное преимущество модели — сочетание двух групп, автоматического дозирования и понятного кнопочного управления.
Кофемашина не перегружена сложными настройками, поэтому подходит для ежедневной интенсивной эксплуатации и обучения сотрудников.
Бойлер 9 литров и две паровые трубки позволяют работать с классическим меню, включающим большое количество молочных напитков.
Компактный корпус облегчает размещение оборудования в кафе, ресторане или кофейном островке.
Sanremo Zoe SED 2GR White/Red — практичная профессиональная кофемашина для заведения, которому нужны две группы и автоматическое завершение порций.
Система SED уменьшает нагрузку на бариста в часы пик, а понятная панель управления не требует длительного освоения.
Модель ориентирована на классическое кофейное меню с основным эспрессо-блендом и значительной долей капучино, латте и других молочных напитков.
Бело-красный корпус делает Zoe не только рабочим оборудованием, но и заметным элементом открытой стойки.
Кофемашина оснащена двумя профессиональными рабочими группами.
SED обозначает электронное программируемое дозирование с автоматическим завершением пролива.
Да. Расходомер прекращает подачу воды после достижения запрограммированного объёма.
Нет. Это профессиональная рожковая модель. Бариста выполняет помол, дозирование кофе, темперовку и установку портафильтра, а машина автоматически контролирует объём воды.
Да. На кнопках управления можно сохранить объёмы для основных рабочих рецептов.
Объём сервисного бойлера составляет 9 литров.
Полная подключаемая мощность составляет 3,15 кВт.
Модель поддерживает подключение 220–240 В или 380–415 В.
Исполнение обозначается как White/Red с цветовыми кодами RAL 9003 и RAL 3002.
Стандартная рабочая зона высотой 78 мм рассчитана преимущественно на классические кофейные чашки. Для высоких стаканов используется версия TALL.
Двухгруппная модель оснащена двумя паровыми трубками.
Да. Кофейные группы и паровой контур можно использовать одновременно.
Да. В машине предусмотрен автоматический цикл обратной промывки кофейных групп.
Нет. Профессиональная кофемашина подключается непосредственно к водопроводу.
Размеры корпуса составляют 720 × 500 × 538 мм.
Версия SED автоматически завершает приготовление по заданному объёму. В Zoe SAP пролив вручную останавливает бариста.
Zoe Competition дополнительно оснащается цифровыми таймерами экстракции и подсветкой рабочей зоны. Классическая Zoe предлагает более простую панель управления.
Кофемашина подходит для кафе, кофейни, ресторана, бара, пекарни или гостиницы со стабильным потоком заказов.
Да. Профессиональная фильтрация защищает бойлер, клапаны, трубопроводы и помпу от минеральных отложений.
Отзывы о Рожковая кофемашина Sanremo Zoe SED 2GR White-red бело-красная