Sanremo Torino SED 2GR White/Black — профессиональная двухгруппная рожковая кофемашина с электронным дозированием порций. Модель подходит для кофейни, ресторана, бара, пекарни или гостиницы со стабильным потоком заказов.
Две рабочие группы позволяют одновременно готовить несколько порций эспрессо, а система SED самостоятельно прекращает подачу воды после достижения запрограммированного объёма. Бариста может запустить пролив и перейти к установке второго портафильтра, взбиванию молока или сборке следующего напитка.
Сервисный бойлер объёмом 12 литров обеспечивает работу двух паровых трубок и отдельного крана горячей воды. Контрастное исполнение White/Matte Black сочетает белые панели RAL 9003 и матовые чёрные элементы RAL 9005, подчёркивая ретро-дизайн профессиональной кофемашины.
Sanremo Torino SED 2GR рассчитана на профессиональное приготовление эспрессо, американо, капучино, латте, флэт-уайта, рафа и других напитков на основе кофе.
Двухгруппная конструкция обеспечивает необходимую производительность для обслуживания стабильного потока гостей. На одной группе можно готовить эспрессо для молочных напитков, а на второй — порции для американо или самостоятельной подачи.
При использовании двойных портафильтров машина позволяет приготовить до четырёх порций эспрессо за один рабочий цикл. Это сокращает время сборки крупных заказов и помогает быстрее обслуживать гостей в часы пик.
За кофемашиной может работать один опытный сотрудник или два бариста. Каждая сторона имеет отдельную панель дозирования и расположенную рядом паровую трубку.
SED — электронная волюметрическая система управления приготовлением. Над каждой группой расположена кнопочная панель для запуска сохранённых порций.
После нажатия кнопки расходомер контролирует количество проходящей воды. Когда запрограммированный объём достигнут, машина автоматически завершает пролив.
Баристе не требуется вручную останавливать каждую порцию. Пока одна группа готовит эспрессо, сотрудник может смолоть следующую дозу, установить второй портафильтр, подготовить чашки или начать текстурирование молока.
Автоматическое завершение особенно удобно при одновременной работе двух групп и приготовлении нескольких напитков в одном заказе.
На панели управления можно сохранить объёмы для одинарного и двойного эспрессо, а также дополнительные рабочие программы.
Перед программированием бариста настраивает кофемолку, определяет массу молотого кофе и необходимый выход готового напитка. Для точного контроля рецепта используются кофейные весы.
После получения сбалансированного эспрессо выбранный объём сохраняется в памяти. При последующих запусках кофемашина самостоятельно завершает подачу воды.
Программируемое дозирование помогает соблюдать стандарты заведения, ускоряет обслуживание и уменьшает различия между результатами разных сотрудников.
Система SED контролирует объём воды, однако продолжительность экстракции зависит от настройки кофемолки, дозировки и подготовки кофейной таблетки.
Если запрограммированная порция проходит слишком быстро, помол обычно делают мельче. При чрезмерно медленном проливе размер частиц немного увеличивают.
Настройку кофемолки необходимо корректировать в течение дня. На поведение зерна влияют температура помещения, влажность воздуха и срок после открытия упаковки.
Качество рецепта оценивают не только по времени, но и по массе готового напитка, сладости, кислотности, горечи, плотности и послевкусию.
Две группы позволяют одновременно использовать два портафильтра. На одной стороне можно готовить двойной эспрессо для капучино, а на другой — основу для американо или самостоятельную порцию.
Параллельная работа особенно полезна утром, в обеденное время и в периоды максимальной загрузки заведения.
В комплект двухгруппной модели входят один портафильтр для одинарной порции и два портафильтра для двойного эспрессо.
Портафильтры рекомендуется хранить установленными в прогретых группах. Нагретый металл меньше влияет на температуру воды в начале экстракции.
Сервисный бойлер объёмом 12 литров обеспечивает работу двух паровых трубок и крана горячей воды.
Запаса пара достаточно для последовательного приготовления капучино, латте, флэт-уайта, рафа и других молочных напитков.
Полная подключаемая мощность Sanremo Torino SED составляет 3,15 кВт. Такая конфигурация рассчитана на регулярную коммерческую эксплуатацию в течение рабочей смены.
Электронная система автоматически поддерживает установленный уровень воды внутри бойлера.
В конструкции используется сервисный бойлер с отдельными теплообменными контурами. В основном объёме создаётся пар, а вода для приготовления эспрессо нагревается внутри теплообменников.
Кофемашина позволяет одновременно готовить кофе, взбивать молоко и подавать горячую воду. Переключение между кофейным и паровым режимами не требуется.
Бариста может запускать обе группы и одновременно использовать паровую трубку, сохраняя высокий темп обслуживания.
Теплообменная архитектура подходит для классического меню, построенного вокруг одного основного эспрессо-бленда.
Кофейные группы SR 61 изготовлены из хромированной латуни и обладают высокой тепловой инерцией.
Для их прогрева используется термосифонная циркуляция. Нагретая вода постоянно перемещается между теплообменником и массивной группой, поддерживая её рабочее температурное состояние.
Перед началом смены необходимо дождаться полного прогрева бойлера, групп и установленных портафильтров. Холодные металлические элементы могут снизить температуру первой экстракции.
После продолжительного простоя полезно выполнить короткий пролив без кофе. Он обновляет воду внутри группы и восстанавливает стабильный тепловой режим.
Перед основной фазой приготовления кофейная таблетка предварительно смачивается водой. Электронная система управляет задержкой включения водяного клапана в начале пролива.
Предварительное смачивание помогает воде равномернее проникнуть в слой молотого кофе и уменьшает риск образования каналов.
Прединфузия дополняет правильную подготовку портафильтра, но не заменяет однородный помол, равномерное распределение дозы и горизонтальную темперовку.
При настройке рецепта также учитываются сорт зерна, степень обжарки, масса закладки и желаемый выход напитка.
Паровые трубки расположены по обеим сторонам корпуса. Два сотрудника могут одновременно нагревать и текстурировать молоко в отдельных питчерах.
Такая компоновка помогает распределить рабочие операции и ускоряет приготовление нескольких капучино или латте.
Для получения однородной микропены сначала в молоко вводят небольшое количество воздуха, после чего создают устойчивое вращение жидкости в питчере.
После каждого использования трубку необходимо протереть влажной салфеткой и выполнить короткую продувку. Это предотвращает засыхание молока и засорение отверстий наконечника.
Отдельный кран используется для приготовления американо, чая и предварительного прогрева чашек.
Горячую воду можно подавать одновременно с работой кофейных групп. Это ускоряет сборку заказов, включающих разные напитки.
Для заведения с большим количеством чайных заказов отдельный профессиональный кипятильник поможет уменьшить нагрузку на сервисный бойлер кофемашины.
Электронный датчик контролирует количество воды внутри бойлера. При снижении уровня система включает помпу и открывает заливной клапан.
После достижения необходимого уровня подача автоматически прекращается. Баристе не требуется управлять наполнением оборудования вручную.
Автоматический контроль поддерживает стабильную работу нагревательного элемента, паровых трубок и крана горячей воды.
На передней панели расположены отдельные приборы для контроля давления сервисного бойлера и кофейного контура.
Показания бойлера помогают оценить готовность паровой системы. Манометр помпы используется для наблюдения за работой гидравлических компонентов во время приготовления.
Контроль давления дополняет работу с кофейными весами, таймером и регулярную настройку кофемолки.
Встроенный цикл очистки выполняет последовательность включений и остановок подачи воды через кофейные группы.
Для обратной промывки используется слепая корзина и профессиональное средство для удаления кофейных масел.
Портафильтры, фильтры, рассекатели, рабочую решётку, поддон и паровые наконечники необходимо очищать отдельно.
Регулярный уход помогает сохранить чистоту внутренних каналов, исправную работу клапанов и стабильный вкус напитков.
Корпус сочетает белые панели White RAL 9003 и матовые чёрные элементы Matte Black RAL 9005.
Светлая основа визуально облегчает двухгруппную конструкцию, а чёрные детали подчёркивают фронтальную панель, рабочую зону и округлые формы Torino.
Бело-чёрная кофемашина хорошо сочетается с натуральным деревом, светлым или тёмным камнем, нержавеющей сталью и чёрной мебелью.
Нейтральная цветовая комбинация подходит для современной кофейни, ресторана, пекарни, бара или гостиничного лобби.
Внешность Torino вдохновлена итальянской техникой и аудиооборудованием второй половины XX века. Горизонтальные линии, округлые края и круглые приборы формируют узнаваемый ретро-образ.
Модель подходит заведению, где профессиональная кофемашина должна выполнять не только рабочую, но и декоративную функцию.
Металлическая фронтальная часть гармонирует с бело-чёрными панелями и делает оборудование выразительным элементом открытой стойки.
Цветовое исполнение не влияет на производительность, объём бойлера и принцип работы системы SED.
Модель ориентирована на классическую подачу эспрессо, капучино и других напитков в фарфоровых или стеклянных чашках.
При использовании небольшой посуды сокращается расстояние от носика портафильтра до чашки, что помогает уменьшить разбрызгивание.
Для стабильной температуры чашки следует хранить на верхней площадке кофемашины и предварительно прогревать перед приготовлением.
Верхняя часть корпуса используется для размещения кофейной посуды.
Прогретая чашка меньше охлаждает небольшую порцию эспрессо и помогает сохранить температуру напитка после подачи.
Посуду следует размещать устойчиво, не перегружая верхнюю площадку и не перекрывая вентиляционные зоны оборудования.
Конструкция Sanremo Torino разработана с учётом регулярного технического обслуживания.
Сервисный специалист получает быстрый доступ к бойлеру, помпе, клапанам, гидравлическим соединениям и электрическим компонентам.
Продуманная компоновка помогает сократить продолжительность диагностики и плановых сервисных работ.
Для коммерческого заведения это особенно важно, поскольку длительный простой основной кофемашины влияет на скорость обслуживания гостей.
Ширина корпуса составляет 780 мм, глубина — 590 мм, высота — 580 мм. Вес оборудования без упаковки равен 63 кг.
Перед установкой необходимо предусмотреть пространство для работы с портафильтрами, доступа к паровым трубкам и снятия поддона.
Рядом с кофемашиной размещаются кофемолка, кофейные весы, темперовочная станция, питчеры и контейнер для использованного кофе.
Рабочая поверхность должна быть устойчивой и рассчитанной на вес профессионального оборудования.
Sanremo Torino SED подключается непосредственно к водопроводу и канализации. Внутренний резервуар для автономной работы не используется.
Для питания данной комплектации применяется сеть 220 В. Оборудование подключается через отдельную электрическую линию с защитной автоматикой.
Перед входом воды необходимо установить профессиональную систему фильтрации. Водоподготовка защищает бойлер, теплообменники, клапаны и помпу от минеральных отложений.
Монтаж профессиональной кофемашины выполняется с учётом требований к электропитанию, водоснабжению и отводу воды.
| Производитель | Sanremo |
|---|---|
| Страна производства | Италия |
| Модель | Torino SED 2GR White/Matte Black |
| Тип оборудования | Профессиональная волюметрическая рожковая кофемашина |
| Количество групп | 2 |
| Система управления | SED, электронное программируемое дозирование |
| Автоматическое завершение пролива | Да |
| Программирование объёма порций | Да |
| Цвет | White/Matte Black, RAL 9003/9005 |
| Исполнение групп | Стандартное |
| Бойлерная система | Сервисный бойлер с теплообменными контурами |
| Объём бойлера | 12 л |
| Полная мощность | 3,15 кВт |
| Напряжение | 220 В |
| Мощность помпы | 0,15 кВт |
| Кофейные группы | Sanremo SR 61 |
| Материал групп | Хромированная латунь |
| Циркуляция в группах | Термосифонная |
| Электронная прединфузия | Да |
| Автоматическое заполнение бойлера | Да |
| Манометр давления бойлера | Да |
| Манометр давления помпы | Да |
| Паровые трубки | 2 |
| Кран горячей воды | 1 |
| Автоматический цикл очистки | Да |
| Одинарные портафильтры | 1 |
| Двойные портафильтры | 2 |
| Источник воды | Подключение к водопроводу |
| Подключение к сливу | Требуется |
| Размеры, Ш × Г × В | 780 × 590 × 580 мм |
| Вес без упаковки | 63 кг |
| Характеристика | Torino SED | Torino SAP |
|---|---|---|
| Тип управления | Электронное волюметрическое | Полуавтоматическое |
| Запуск приготовления | Кнопкой выбранной программы | Вручную с панели группы |
| Завершение пролива | Автоматически по установленному объёму | Вручную бариста |
| Программирование порций | Предусмотрено | Не предусмотрено |
| Работа с несколькими заказами | После запуска можно перейти к другой операции | Каждая порция требует контроля сотрудника |
| Повторяемость объёма | Поддерживается расходомером | Зависит от действий бариста |
| Подходящий сценарий | Стабильный поток и параллельная работа | Ручной контроль каждой экстракции |
| Характеристика | Torino SED | Verona SED |
|---|---|---|
| Электронное дозирование | Есть | Есть |
| Количество групп | 2 | 2 |
| Дисплей | Классическое кнопочное управление без центрального дисплея | Многофункциональный дисплей времени и температуры |
| Дизайн | Выразительное ретро-оформление | Классический профессиональный корпус |
| Основной акцент | Автодозирование и заметный внешний вид | Автодозирование и расширенный электронный контроль |
| Подходящий формат | Открытая стойка кафе или ресторана | Кофейня с повышенными требованиями к отображению параметров |
Модель подходит для кафе, кофейни, ресторана, пекарни, бара или гостиницы со средним и высоким потоком заказов.
Электронное дозирование будет полезно заведению, где бариста одновременно готовит несколько напитков и работает с молоком.
Две группы обеспечивают производительность для полноценного кофейного меню, а две паровые трубки позволяют распределять работу между сотрудниками.
Бело-чёрное исполнение подойдёт проекту с современным нейтральным интерьером или открытой кофейной зоной.
Главное преимущество модели — сочетание автоматического дозирования, профессиональной двухгруппной конструкции и выразительного дизайна.
Система SED освобождает бариста от ручной остановки каждой порции и облегчает работу с несколькими заказами.
Группы SR 61 и теплообменная система подходят для классического кофейного меню с одним основным эспрессо-блендом.
Нейтральное бело-чёрное исполнение позволяет интегрировать кофемашину в разные интерьерные концепции.
Sanremo Torino SED 2GR White/Black подходит заведению, которому нужна понятная профессиональная кофемашина с автоматическим дозированием и необычным внешним видом.
Две группы обеспечивают необходимую производительность для стабильного потока, а бойлер объёмом 12 литров поддерживает работу парового контура.
Модель не перегружена сложным интерфейсом: основные порции запускаются отдельными кнопками, а контроль давления выполняется с помощью наглядных манометров.
Torino особенно хорошо смотрится на открытой стойке, где дизайн кофемашины является частью впечатления от заведения.
Кофемашина оснащена двумя профессиональными рабочими группами.
SED обозначает электронное программируемое дозирование с автоматическим завершением пролива.
Да. Расходомер прекращает подачу воды после достижения запрограммированного объёма.
Да. На кнопках управления можно сохранить объёмы для основных рабочих рецептов.
Объём сервисного бойлера составляет 12 литров.
Полная подключаемая мощность составляет 3,15 кВт.
Данная комплектация рассчитана на подключение к сети 220 В.
Исполнение обозначается как White/Matte Black с кодами RAL 9003 и RAL 9005.
Кофемашина оснащена латунными группами Sanremo SR 61 с термосифонной циркуляцией.
Двухгруппная модель оснащена двумя паровыми трубками.
Да. Теплообменная система позволяет одновременно использовать группы и паровой контур.
Да. В кофемашине предусмотрен автоматический цикл обратной промывки групп.
Нет. Профессиональная кофемашина подключается непосредственно к водопроводу.
Размеры корпуса составляют 780 × 590 × 580 мм.
Вес оборудования без упаковки составляет 63 кг.
Версия SED автоматически завершает приготовление по заданному объёму. В Torino SAP подачу воды останавливает бариста.
Кофемашина подходит для кафе, кофейни, ресторана, бара, пекарни или гостиницы со стабильным потоком заказов.
Да. Профессиональная фильтрация защищает бойлер, теплообменники, клапаны и помпу от минеральных отложений.
Отзывы о Рожковая кофемашина Sanremo Torino SED 2GR White/Black черно-белая