Sanremo Torino SED 2GR White/Red — профессиональная двухгруппная рожковая кофемашина с электронным дозированием порций. Модель предназначена для кофейни, ресторана, бара, пекарни или гостиницы со стабильным потоком заказов.
Две группы позволяют одновременно готовить несколько порций эспрессо, а система SED самостоятельно завершает пролив после подачи запрограммированного объёма воды. Бойлер объёмом 12 литров обеспечивает работу двух паровых трубок и отдельного крана горячей воды.
Красно-белое исполнение White/Red сочетает светлые панели RAL 9003 с яркими элементами RAL 3002. Контрастный корпус выделяет кофемашину на открытой стойке и подходит заведениям, использующим красный цвет в интерьере или фирменном стиле.
Sanremo Torino SED рассчитана на заведения, которым необходима производительность двух групп и удобное электронное управление. Машина подходит для приготовления эспрессо, американо, капучино, латте, флэт-уайта, рафа и других напитков на основе кофе.
При использовании двойных корзин можно одновременно приготовить до четырёх порций эспрессо. Это помогает быстрее собирать несколько заказов и уменьшает время ожидания гостей в часы высокой загрузки.
За кофемашиной может работать один опытный бариста или два сотрудника. Каждая сторона имеет собственную панель дозирования и удобный доступ к паровой трубке.
Модель подходит как для отдельной кофейни, так и для кофейной зоны ресторана, гостиницы, пекарни или бара.
Обозначение SED указывает на электронную волюметрическую систему управления. На панели каждой группы расположены кнопки, которым можно назначить определённые объёмы подачи воды.
После запуска расходомер контролирует количество воды. Когда установленное значение достигнуто, машина автоматически останавливает приготовление.
Баристе не требуется вручную завершать каждый пролив. Пока одна группа готовит эспрессо, сотрудник может установить второй портафильтр, смолоть новую дозу, начать работу с молоком или подготовить посуду.
Автоматическая остановка особенно удобна при одновременной работе двух групп и сборке нескольких напитков.
Кнопкам управления можно назначить объёмы для одинарного и двойного эспрессо, а также дополнительные рабочие программы.
Сначала бариста настраивает кофемолку, выбирает массу молотого кофе и определяет необходимый выход готового напитка. Для контроля рецепта используются профессиональные кофейные весы.
После получения подходящего результата объём сохраняется в памяти кофемашины. При последующих приготовлениях система самостоятельно завершает подачу воды.
Программирование сокращает количество ручных действий и помогает поддерживать одинаковый стандарт порций при работе разных сотрудников.
Система SED отвечает за объём подаваемой воды, но скорость экстракции зависит от помола, дозировки и подготовки кофейной таблетки.
Если запрограммированная порция проходит слишком быстро, помол обычно делают мельче. При чрезмерно медленном проливе размер частиц немного увеличивают.
Настройку кофемолки корректируют в течение дня с учётом температуры, влажности воздуха и изменения свойств зерна.
Качество эспрессо оценивается не только по времени, но и по балансу сладости, кислотности, горечи, плотности и послевкусия.
Двухгруппная конструкция позволяет одновременно использовать два портафильтра. На одной группе можно готовить эспрессо для капучино, а на второй — основу для американо или самостоятельной подачи.
Параллельная работа ускоряет обслуживание во время утреннего потока, обеденной загрузки и вечерних часов.
В комплект двухгруппной машины входят один портафильтр для одинарной порции и два портафильтра для двойного эспрессо.
Такой набор подходит для классического кофейного меню и позволяет быстро переключаться между одинарными и двойными рецептами.
Сервисный бойлер объёмом 12 литров обеспечивает работу двух паровых трубок и крана горячей воды.
Запаса пара достаточно для последовательного приготовления капучино, латте, флэт-уайта, рафа и других молочных напитков.
Полная мощность кофемашины составляет 3,15 кВт. Оборудование работает от сети 220 В и подходит для регулярной профессиональной эксплуатации.
Электронная система автоматически поддерживает необходимый уровень воды внутри бойлера.
В конструкции используется один сервисный бойлер с отдельными теплообменными контурами. В основном объёме создаётся пар, а вода для эспрессо нагревается при прохождении через теплообменники.
Кофемашина позволяет одновременно готовить кофе, текстурировать молоко и подавать горячую воду. Переключение между кофейным и паровым режимами не требуется.
Теплообменная архитектура хорошо подходит для заведения, работающего с одним основным эспрессо-блендом и стабильным температурным режимом.
Обе группы и паровой контур могут использоваться в рамках одного рабочего процесса.
Рабочие группы SR 61 изготовлены из хромированной латуни и обладают высокой тепловой инерцией.
Для прогрева используется термосифонная циркуляция. Нагретая вода постоянно перемещается между теплообменником и группой, поддерживая рабочее температурное состояние.
Перед началом смены необходимо дождаться прогрева бойлера, групп и установленных портафильтров. Прогретые металлические элементы меньше влияют на температуру первой порции.
После продолжительного простоя полезно выполнить короткий пролив без кофе, чтобы обновить воду внутри группы.
Перед основной фазой приготовления кофейная таблетка предварительно смачивается водой. Электроника управляет задержкой включения водяного клапана.
Мягкое начало помогает воде равномернее проникать в слой молотого кофе и уменьшает вероятность образования каналов.
Прединфузия дополняет правильную подготовку портафильтра. Для стабильного результата также необходимы однородный помол, равномерное распределение кофе и горизонтальная темперовка.
Паровые трубки расположены по обеим сторонам корпуса. Два бариста могут одновременно нагревать и текстурировать молоко в отдельных питчерах.
Такое расположение помогает распределять рабочие операции и ускоряет сборку нескольких молочных напитков.
После использования трубку необходимо протереть влажной салфеткой и выполнить короткую продувку. Это предотвращает засыхание молока и засорение отверстий наконечника.
Отдельный кран используется для приготовления американо, чая и предварительного прогрева чашек.
Горячую воду можно подавать одновременно с работой кофейных групп. Это помогает быстрее собирать разные напитки в одном заказе.
Для заведения с большим количеством чайных напитков дополнительный кипятильник позволяет сохранить производительность парового контура кофемашины.
Электронный датчик контролирует уровень воды. При его снижении система включает помпу и открывает заливной клапан.
После достижения установленного уровня подача автоматически прекращается. Сотруднику не требуется вручную управлять заполнением оборудования.
Автоматический контроль поддерживает стабильную работу нагревателя и паровой системы во время смены.
На фронтальной панели расположены приборы для контроля давления сервисного бойлера и кофейного контура.
Показания бойлера помогают оценить готовность паровой системы. Манометр помпы используется для наблюдения за работой гидравлических компонентов во время приготовления.
Контроль давления дополняет работу с кофейными весами, таймером и правильной настройкой кофемолки.
Встроенная программа выполняет последовательность включений и остановок подачи воды через рабочие группы.
Для обратной промывки используется слепая корзина и профессиональное средство для удаления кофейных масел.
Портафильтры, корзины, рассекатели, рабочую решётку, поддон и паровые трубки очищают отдельно.
Регулярное обслуживание помогает сохранить чистоту рабочих каналов и стабильный вкус приготовленных напитков.
Конструкция Torino разработана с учётом регулярного профессионального обслуживания. Сервисный специалист получает доступ к бойлеру, клапанам, помпе и электрическим компонентам.
Удобная внутренняя компоновка сокращает продолжительность плановых работ и диагностики.
Для коммерческого заведения это имеет практическое значение, поскольку сокращение времени обслуживания уменьшает простой кофейной станции.
Корпус сочетает белый цвет White RAL 9003 и красные элементы Red RAL 3002. Контрастное оформление подчёркивает округлые линии и ретро-дизайн Torino.
Светлые панели визуально облегчают двухгруппный корпус, а красные вставки создают выразительный цветовой акцент.
Модель хорошо сочетается с натуральным деревом, белым камнем, чёрной мебелью, нержавеющей сталью и красными элементами фирменного оформления.
Цвет корпуса не влияет на мощность, объём бойлера и производительность кофемашины.
Внешность модели вдохновлена итальянской техникой и аудиосистемами второй половины XX века. Горизонтальные линии, круглые приборы и металлическая фронтальная часть создают узнаваемый ретро-образ.
Torino подходит заведению, где кофемашина является не только рабочим оборудованием, но и заметной частью интерьера.
Широкая панель управления обеспечивает удобный доступ к кнопкам обеих групп с рабочей позиции бариста.
Кофемашина имеет стандартное расположение групп и рассчитана преимущественно на классические чашки для эспрессо и капучино.
Небольшое расстояние от носика портафильтра до чашки уменьшает разбрызгивание и помогает сохранить аккуратную поверхность напитка.
Такое исполнение подходит для традиционной подачи в фарфоровой или стеклянной посуде.
Верхняя часть корпуса используется для хранения и предварительного прогрева кофейной посуды.
Тёплая чашка меньше охлаждает небольшую порцию эспрессо и помогает сохранить температуру напитка после подачи.
Посуду размещают устойчиво, не перегружая площадку и не перекрывая вентиляционные зоны.
Ширина корпуса составляет 780 мм, глубина — 590 мм, высота — 580 мм. Масса кофемашины — 63 кг.
Перед установкой необходимо предусмотреть пространство для подключения воды, канализации и электрической линии.
Рядом размещаются кофемолка, кофейные весы, темперовочная станция, питчеры и контейнер для использованного кофе.
Рабочая поверхность должна обеспечивать свободный доступ к обеим группам и паровым трубкам.
Профессиональная кофемашина подключается непосредственно к водопроводу и канализации. Встроенный резервуар для автономной работы не используется.
Перед входом воды устанавливается профессиональная система фильтрации. Она защищает бойлер, теплообменники, клапаны и помпу от минеральных отложений.
Для электропитания используется сеть 220 В и отдельная линия с защитной автоматикой.
| Производитель | Sanremo |
|---|---|
| Страна производства | Италия |
| Модель | Torino SED 2GR White/Red |
| Тип оборудования | Профессиональная волюметрическая рожковая кофемашина |
| Количество групп | 2 |
| Система управления | SED, электронное программируемое дозирование |
| Автоматическое завершение пролива | Да |
| Цвет | White/Red, RAL 9003/3002 |
| Исполнение групп | Стандартное |
| Бойлерная система | Сервисный бойлер с теплообменными контурами |
| Объём бойлера | 12 л |
| Полная мощность | 3,15 кВт |
| Напряжение | 220 В |
| Мощность помпы | 0,15 кВт |
| Кофейные группы | Sanremo SR 61 |
| Материал групп | Хромированная латунь |
| Циркуляция в группах | Термосифонная |
| Прединфузия | Электронная |
| Автоматическое заполнение бойлера | Да |
| Манометр давления бойлера | Да |
| Манометр давления помпы | Да |
| Паровые трубки | 2 |
| Кран горячей воды | 1 |
| Автоматический цикл очистки | Да |
| Одинарные портафильтры | 1 |
| Двойные портафильтры | 2 |
| Источник воды | Подключение к водопроводу |
| Подключение к сливу | Требуется |
| Размеры, Ш × Г × В | 780 × 590 × 580 мм |
| Вес без упаковки | 63 кг |
| Характеристика | Torino SED | Torino SAP |
|---|---|---|
| Тип управления | Электронное волюметрическое | Полуавтоматическое |
| Запуск приготовления | Кнопкой выбранной программы | Вручную с панели группы |
| Завершение пролива | Автоматически по заданному объёму | Вручную бариста |
| Программирование порций | Предусмотрено | Не предусмотрено |
| Работа с несколькими заказами | После запуска можно перейти к другой операции | Каждая порция требует постоянного контроля |
| Повторяемость объёма | Поддерживается расходомером | Зависит от действий бариста |
| Основной сценарий | Стабильный поток и параллельная работа | Ручной контроль каждой экстракции |
Модель подходит для кофейни, ресторана, бара, пекарни или гостиницы со средним и высоким потоком заказов.
Электронное дозирование удобно для заведения, где бариста одновременно готовит несколько напитков и работает с молоком.
Две группы позволяют распределять заказы между сотрудниками, а бойлер объёмом 12 литров поддерживает производительность парового контура.
Красно-белое исполнение станет удачным решением для проекта с ярким интерьером или фирменным красным цветом.
Модель сочетает производительность двух групп, автоматическое дозирование и выразительный ретро-дизайн.
Система SED освобождает бариста от ручной остановки каждой порции и облегчает работу с несколькими заказами.
Теплообменная конструкция позволяет одновременно готовить эспрессо, взбивать молоко и подавать горячую воду.
Красно-белый корпус превращает профессиональную кофемашину в заметный элемент открытой стойки.
Sanremo Torino SED подходит заведению, которому нужна понятная профессиональная кофемашина с автоматическим дозированием и выразительным внешним видом.
Две группы обеспечивают необходимую производительность для стабильного потока, а группы SR 61 поддерживают рабочий тепловой режим при последовательном приготовлении.
Модель ориентирована на классическое кофейное меню с одним основным эспрессо-блендом и значительной долей молочных напитков.
Кофемашина оснащена двумя профессиональными группами.
SED означает электронное программируемое дозирование с автоматическим завершением пролива.
Да. Расходомер прекращает подачу воды после достижения запрограммированного объёма.
Да. На кнопках управления сохраняются объёмы для основных рабочих рецептов.
Объём сервисного бойлера составляет 12 литров.
Полная подключаемая мощность составляет 3,15 кВт.
Данная комплектация работает от сети 220 В.
Исполнение обозначается как White/Red с кодами RAL 9003 и RAL 3002.
Машина оснащена латунными группами Sanremo SR 61 с термосифонной циркуляцией.
Двухгруппная версия оснащена двумя паровыми трубками.
Да. Теплообменная система позволяет одновременно использовать группы и паровой контур.
Нет. Профессиональная кофемашина подключается непосредственно к водопроводу.
Размеры корпуса составляют 780 × 590 × 580 мм.
SED автоматически завершает пролив по заданному объёму. В версии SAP подачу воды останавливает бариста.
Кофемашина подходит для кафе, ресторана, бара, пекарни и гостиницы со стабильным потоком заказов.
Да. Фильтрация защищает бойлер, теплообменники, клапаны и помпу от минеральных отложений.
Отзывы о Рожковая кофемашина Sanremo Torino SED 2GR White-Red красно-белая