Sanremo Capri SAP DLX 1GR Black — компактная профессиональная рожковая кофемашина с одной группой и ручным управлением экстракцией. Модель подходит для небольшого кафе, ресторана, пекарни, кофейного островка, бара или дополнительной кофейной станции с умеренным потоком заказов.
Версия SAP предоставляет бариста непосредственный контроль над приготовлением: подача воды запускается и завершается вручную. Такой формат позволяет изменять выход каждой порции с учётом рецепта, скорости пролива и используемого зерна.
Медный бойлер объёмом 4,5 литра обеспечивает приготовление эспрессо, подачу пара и горячей воды. Встроенная ротационная помпа поддерживает рабочее давление, а компактный корпус шириной 430 мм помогает разместить профессиональное оборудование на ограниченной барной стойке.
SAP — полуавтоматическая система управления проливом. Бариста запускает подачу воды с панели кофейной группы и самостоятельно останавливает её после достижения необходимого выхода напитка.
Кофемашина не завершает экстракцию по заранее сохранённому объёму. Для контроля рецепта используются кофейные весы, таймер и визуальное наблюдение за струёй эспрессо.
Ручное управление позволяет корректировать отдельную порцию непосредственно во время приготовления. Бариста может раньше остановить пролив или увеличить выход в соответствии с выбранным рецептом.
Такой формат подходит заведению с подготовленным персоналом, который контролирует массу кофе, выход напитка, время экстракции и вкус готового эспрессо.
В версии Capri SAP подачу воды запускает и завершает бариста. Машина не использует программируемые объёмные кнопки для автоматической остановки порции.
Capri SED оснащается электронной системой дозирования. После запуска заданной программы расходомер отслеживает количество воды и автоматически прекращает приготовление.
SAP предоставляет больше непосредственного контроля, но требует постоянного внимания к каждой порции. SED удобнее при параллельном выполнении нескольких операций.
Для стабильной работы с полуавтоматической кофемашиной рекомендуется зафиксировать рабочий рецепт:
Если нужный выход достигается слишком быстро, помол обычно делают мельче. При чрезмерно медленной экстракции размер частиц немного увеличивают.
Время приготовления является ориентиром, а окончательная оценка выполняется по вкусу: сладости, кислотности, горечи, плотности и послевкусию.
Одногруппная конструкция рассчитана на последовательное приготовление напитков одним бариста.
С двойным портафильтром можно одновременно получить две порции эспрессо. Это удобно при сборке пары капучино, латте или американо.
Модель подходит для небольшого заведения с умеренным кофейным потоком, а также может использоваться как дополнительная машина для отдельного сорта зерна или декафа.
Компактные размеры позволяют оставить на стойке место для кофемолки, весов, темперовочной станции и питчеров.
Sanremo Capri SAP DLX 1GR оснащена медным бойлером объёмом 4,5 литра.
Медь обладает высокой теплопроводностью и быстро передаёт тепло воде. Материал традиционно применяется в профессиональном кофейном оборудовании благодаря устойчивости к циклам нагрева и охлаждения.
Бойлер отвечает за образование пара, подачу горячей воды и нагрев теплообменного контура кофейной группы.
Полная подключаемая мощность кофемашины составляет 2,35 кВт. Такая нагрузка позволяет использовать модель в небольшом заведении без мощности, характерной для крупных двух- и трёхгруппных машин.
В основном объёме бойлера поддерживается температура, необходимая для образования пара. Вода для приготовления эспрессо нагревается при прохождении через теплообменный контур.
Такая конструкция позволяет одновременно готовить кофе и использовать паровую трубку. Переключение между режимом эспрессо и режимом пара не требуется.
Теплообменная система подходит для классического меню, построенного вокруг одного основного эспрессо-бленда.
Перед началом работы необходимо полностью прогреть бойлер, кофейную группу и установленный портафильтр.
Sanremo Capri оснащена встроенной профессиональной ротационной помпой производительностью до 150 литров в час.
Помпа обеспечивает подачу воды из магистрали и создаёт давление, необходимое для экстракции эспрессо.
Ротационная конструкция рассчитана на коммерческую эксплуатацию и работает спокойнее типичных вибрационных насосов бытовых кофемашин.
Кофемашина подключается непосредственно к водопроводу. Внутренний съёмный резервуар для автономной работы не предусмотрен.
Паровая трубка используется для нагрева и текстурирования молока при приготовлении капучино, латте, флэт-уайта и других напитков.
Бойлер объёмом 4,5 литра подходит для последовательной работы с небольшими и средними питчерами.
Для получения однородной микропены сначала в молоко вводят небольшое количество воздуха, после чего создают устойчивое вращение жидкости.
После каждого использования трубку необходимо протереть влажной салфеткой и выполнить короткую продувку. Это предотвращает засыхание молока внутри наконечника.
Отдельный кран используется для приготовления американо, чая и предварительного прогрева чашек.
Горячую воду можно подавать независимо от приготовления эспрессо. Это упрощает сборку заказов, включающих разные виды напитков.
При большом количестве чайных заказов кофейную станцию лучше дополнить отдельным кипятильником, чтобы сохранить производительность бойлера для пара.
Электронная система контролирует уровень воды внутри бойлера.
Когда количество воды снижается, включается помпа и открывается заливной клапан. После достижения рабочего уровня наполнение автоматически прекращается.
Баристе не требуется вручную контролировать заполнение в течение смены.
Автоматическая система поддерживает безопасную работу нагревательного элемента и стабильное состояние парового контура.
Фронтальный манометр используется для контроля давления бойлера и работы гидравлической системы.
По показаниям можно оценить готовность машины к подаче пара и заметить отклонения в работе оборудования.
Манометр является техническим инструментом и используется вместе с весами, таймером и контролем настройки кофемолки.
Одногруппная Capri комплектуется портафильтром для одинарного эспрессо и портафильтром для двойной порции.
Двойная корзина позволяет приготовить две чашки одновременно или использовать увеличенную закладку для одного напитка.
Портафильтры рекомендуется хранить установленными в прогретой группе. Нагретый металл меньше снижает температуру воды в начале экстракции.
Корзины и холдеры необходимо ежедневно очищать от кофейных масел и частиц помола.
Боковые панели выполнены в чёрном цвете, а рабочая часть и верхняя поверхность — из нержавеющей стали.
Тёмное оформление подходит для кофейной станции с чёрной техникой, натуральным деревом, камнем, кирпичной кладкой и металлическими элементами.
Чёрный корпус выглядит сдержанно и помогает интегрировать машину как в классический, так и в современный интерьер.
Для очистки окрашенных поверхностей используется мягкая влажная салфетка без абразивных средств.
Размеры Sanremo Capri SAP DLX 1GR составляют 430 × 485 × 535 мм. Масса оборудования без упаковки — 38 кг.
Ширина 430 мм позволяет установить профессиональную машину на небольшой стойке и сохранить пространство для кофемолки и аксессуаров.
Перед корпусом необходимо оставить место для установки портафильтра, размещения чашек и снятия поддона.
Сверху следует предусмотреть пространство для хранения и прогрева кофейной посуды.
Кофемашина подключается к холодному водоснабжению и канализации.
Электропитание осуществляется от сети 220 В. Полная мощность составляет 2,35 кВт.
Для оборудования предусматривается отдельная электрическая линия с заземлением и защитной автоматикой.
Перед входом воды устанавливается профессиональная система фильтрации. Водоподготовка защищает бойлер, теплообменник, клапаны и помпу от минеральных отложений.
| Производитель | Sanremo |
|---|---|
| Страна производства | Италия |
| Модель | Capri SAP DLX 1GR Black |
| Тип оборудования | Профессиональная полуавтоматическая рожковая кофемашина |
| Количество групп | 1 |
| Система управления | SAP, ручной запуск и остановка пролива |
| Автоматическое завершение пролива | Нет |
| Программирование объёма порций | Нет |
| Бойлерная система | Медный сервисный бойлер с теплообменником |
| Объём бойлера | 4,5 л |
| Полная мощность | 2,35 кВт |
| Мощность нагревательного элемента | 2,15 кВт |
| Электропитание | 220 В |
| Тип помпы | Встроенная ротационная |
| Производительность помпы | 150 л/ч |
| Мощность помпы | 0,2 кВт |
| Автоматическое заполнение бойлера | Да |
| Манометр | Да |
| Паровые трубки | 1 |
| Кран горячей воды | 1 |
| Одинарные портафильтры | 1 |
| Двойные портафильтры | 1 |
| Цвет | Black, чёрный |
| Подключение к водопроводу | Да |
| Подключение к канализации | Да |
| Размеры, Ш × Г × В | 430 × 485 × 535 мм |
| Вес без упаковки | 38 кг |
| Характеристика | Capri SAP | Capri SED |
|---|---|---|
| Тип управления | Полуавтоматическое | Электронное волюметрическое |
| Запуск приготовления | Вручную | Кнопкой выбранной программы |
| Остановка пролива | Вручную бариста | Автоматически по объёму воды |
| Программирование порций | Не предусмотрено | Предусмотрено |
| Контроль каждой порции | Требует внимания бариста | После запуска можно перейти к другой операции |
| Подходящий сценарий | Ручной контроль рецепта | Ускорение работы и повторяемость объёма |
| Характеристика | Capri SAP 1GR | Capri SAP 2GR |
|---|---|---|
| Количество групп | 1 | 2 |
| Объём бойлера | 4,5 л | 10 л |
| Ширина корпуса | 430 мм | 600 мм |
| Паровые трубки | 1 | 2 |
| Одновременная работа | Один портафильтр | Два портафильтра |
| Основной сценарий | Умеренный поток и ограниченная стойка | Более высокая нагрузка и параллельные заказы |
Модель подходит для небольшого кафе, ресторана, пекарни, бара, кофейного островка или гостиничной зоны с умеренным количеством заказов.
Полуавтоматическое управление будет удобно заведению с подготовленным бариста, который использует весы и самостоятельно контролирует выход эспрессо.
Компактный корпус подойдёт для стойки, где недостаточно места для полноценной двухгруппной машины.
Capri SAP также можно использовать как вторую кофемашину для декафа, отдельного сорта зерна или резервной кофейной станции.
Sanremo Capri SAP DLX 1GR Black — практичная профессиональная модель для проекта, которому требуется компактность и ручной контроль приготовления.
Медный бойлер объёмом 4,5 литра, ротационная помпа и теплообменная система позволяют готовить эспрессо и молочные напитки без переключения рабочих режимов.
Версия SAP требует больше внимания бариста, чем автоматическая SED, но предоставляет возможность напрямую корректировать выход каждой порции.
Главное преимущество одногруппной Capri — сочетание профессиональной гидравлики с корпусом шириной всего 430 мм.
SAP обозначает полуавтоматическое управление: бариста вручную запускает и завершает пролив.
Нет. Подачу воды необходимо вручную остановить после достижения требуемого выхода эспрессо.
Sanremo Capri SAP DLX 1GR оснащена медным бойлером объёмом 4,5 литра.
Да. Теплообменная система позволяет использовать кофейную группу и паровую трубку без переключения режимов.
Полная подключаемая мощность составляет 2,35 кВт.
Да. Кофемашина подключается к холодному водоснабжению и канализации.
В версии SAP пролив вручную останавливает бариста. Capri SED автоматически завершает приготовление по запрограммированному объёму воды.
Отзывы о Кофемашина эспрессо рожковая Sanremo Capri SAP DLX 1gr Black