Кофемашина эспрессо рожковая Lelit Bianca PL162T-EUCB

Lelit Bianca PL162T-EUCB — двухбойлерная рожковая кофемашина с группой L58E, ручным управлением потоком воды и электронной системой LCC. Модель предназначена для домашнего бариста, которому важны стабильность температуры и возможность самостоятельно управлять разными этапами экстракции.

Версия EUCB отличается черным фактурным покрытием корпуса и деталями из натурального клена. Два независимых бойлера позволяют одновременно готовить эспрессо и использовать пар, а ротационная помпа поддерживает работу как от съемного резервуара, так и при подключении к водопроводу.

Черный корпус и элементы из клена

Корпус Lelit Bianca PL162T-EUCB имеет черное фактурное покрытие с нанесенным методом шелкографии логотипом. Внутренняя часть поддона изготовлена из нержавеющей стали, а проволочная решетка полностью закрывает его верхнюю поверхность.

Ручки кранов, рычаг группы, Paddle, регулируемые ножки, ручки обоих портафильтров и ручка темпера изготовлены из натурального клена. Этим черная версия отличается от базовой Bianca из полированной нержавеющей стали, в отделке которой используется орех.

Функционально EUCB сохраняет возможности основной модели Bianca. Разница связана с цветом корпуса, конструкцией поддона и материалом декоративных элементов, а не с системой нагрева или управлением приготовлением.

Группа L58E и управление потоком Paddle

Кофемашина оснащена группой L58E, совместимой с корзинами, темперами, распределителями и другими инструментами формата LELIT58. Профессиональный диаметр 58 мм упрощает подбор дополнительных аксессуаров.

Над группой расположен поворотный Paddle. Во время приготовления он постепенно ограничивает или увеличивает поток воды, проходящий через кофейную таблетку. Давление меняется вслед за потоком и сопротивлением молотого кофе.

Полностью открытое положение подходит для стандартной экстракции. Уменьшая поток в начале приготовления, можно мягче насытить таблетку водой. Плавное снижение потока в конце пролива помогает ограничить давление на завершающем этапе.

Ручное управление особенно полезно при работе со светлой обжаркой, плотным зерном и нестандартными рецептами. Для получения повторяемого результата рекомендуется контролировать дозировку, выход напитка, продолжительность приготовления и положение Paddle.

Манометр на рабочей группе

Отдельный манометр L58E показывает давление непосредственно в рабочей группе. Он помогает наблюдать, как изменяется экстракция при перемещении Paddle и при разном сопротивлении кофейной таблетки.

Показания манометра необходимо оценивать вместе со скоростью пролива и массой напитка. Высокое давление при медленном выходе обычно указывает на слишком мелкий помол или чрезмерную дозировку, а быстрое приготовление при низком сопротивлении — на крупный помол либо недостаточное количество кофе.

Два независимых бойлера

Внутри Lelit Bianca установлены два бойлера из нержавеющей стали AISI 316L:

• кофейный бойлер объемом 800 мл нагревает воду для приготовления эспрессо;
• паровой бойлер объемом 1,5 л используется для образования пара и подачи горячей воды.

Раздельная конструкция повышает температурную стабильность и позволяет независимо управлять параметрами кофе и пара. Во время экстракции можно одновременно взбивать молоко, что удобно при последовательном приготовлении нескольких капучино, латте или флэт уайтов.

Если молочные напитки временно не готовятся, паровой бойлер можно отключить через меню. Это уменьшает энергопотребление и количество тепла, выделяемого кофемашиной.

Электронная система LCC

LCC — электронный центр управления кофемашиной с графическим OLED-дисплеем. Через меню можно настраивать температуру кофейного и парового бойлеров, выбирать отображение в градусах Цельсия или Фаренгейта и отключать нагрев парового контура.

Во время приготовления дисплей выполняет функцию таймера пролива. Система также ведет частичный и общий счетчик приготовленных порций, предупреждает о недостатке воды и позволяет настраивать режимы энергосбережения.

Температуру рекомендуется изменять после настройки дозировки, помола и выхода напитка. Для темной обжарки обычно используют более умеренный нагрев, а для плотного светлого зерна может потребоваться повышенная температура.

Программируемая прединфузия

Lelit Bianca позволяет настроить начальный этап предварительного смачивания. После подъема рычага помпа включается на заданное время, затем останавливается, чтобы вода распределилась внутри кофейной таблетки, после чего начинается основной пролив.

Прединфузия может сделать насыщение молотого кофе более равномерным и уменьшить влияние небольших ошибок распределения. При этом она не компенсирует неправильно подобранный помол, неравномерную темперовку или неподходящую дозировку.

Функция Low Flow

Low Flow позволяет программировать периоды уменьшенного потока в начале и в конце приготовления. В отличие от полностью ручного управления Paddle, заданные интервалы автоматически повторяются при следующих экстракциях.

Начальный Low Flow можно использовать для более мягкого насыщения кофейной таблетки. Финальное ограничение потока помогает плавно завершить приготовление и уменьшить давление на позднем этапе экстракции.

Программируемую прединфузию и Low Flow можно использовать совместно. Это позволяет создавать более сложные профили приготовления, сохраняя возможность дополнительно корректировать поток вручную с помощью Paddle.

Функция Brew Temperature

Brew Temperature позволяет корректировать температуру воды во время приготовления относительно температуры, установленной для кофейного бойлера. Настройка помогает адаптировать тепловой профиль к особенностям конкретного зерна.

Изменять этот параметр лучше небольшими шагами, сравнивая напитки при одинаковых дозировке, помоле и выходе. Одновременное изменение нескольких переменных усложняет оценку результата.

Ротационная помпа

В кофемашине используется ротационная помпа. Она рассчитана на работу от резервуара и прямого подключения к водопроводу, а также отличается более ровным звуком по сравнению с обычными вибрационными насосами.

Давление помпы регулируется внешним винтом, доступным без разборки корпуса. Такая настройка обычно выполняется редко, поскольку ежедневная корректировка рецепта производится изменением помола, дозировки и положения Paddle.

Контроль давления

На передней панели расположен двойной манометр, показывающий давление помпы и парового бойлера. Дополнительный манометр на группе отображает давление непосредственно во время приготовления кофе.

Таким образом, пользователь может отдельно контролировать состояние парового контура, работу помпы и фактическое давление в рабочей группе. Это особенно удобно при настройке профилей с изменяемым потоком.

Пар и горячая вода

Отдельные многонаправленные трубки предназначены для пара и горячей воды. Конструкция Cool Touch уменьшает нагрев их внешней поверхности и облегчает очистку после использования.

Паровой кран подходит для взбивания молока в домашнем питчере и приготовления нескольких молочных напитков подряд. Пружинное закрытие профессиональных кранов обеспечивает быстрое и понятное управление.

После каждого взбивания паровую трубку необходимо протирать влажной салфеткой и кратковременно продувать. Это предотвращает засыхание молока на наконечнике и внутри паровых отверстий.

Резервуар и подключение к водопроводу

Съемный резервуар объемом 2,5 л расположен снаружи корпуса, поэтому вода меньше нагревается от бойлеров. Бак можно установить сзади, слева или справа, адаптируя расположение кофемашины к рабочей поверхности.

Система Reserve Mode предупреждает о недостатке воды и позволяет корректно завершить текущую операцию. Индикаторы на ручках резервуара помогают отслеживать количество выполненных наполнений и ресурс фильтра-умягчителя.

Для постоянной кофейной зоны Bianca можно подключить к водопроводу и прямому сливу. Такой вариант избавляет от регулярного наполнения резервуара и опорожнения поддона.

Преимущества Lelit Bianca PL162T-EUCB

• Группа L58E совместима с аксессуарами профессионального формата 58 мм.
• Paddle позволяет вручную изменять поток во время приготовления.
• Манометр группы показывает фактическое давление экстракции.
• Два бойлера обеспечивают независимый нагрев кофе и пара.
• Одновременная работа позволяет готовить эспрессо и взбивать молоко.
• LCC управляет температурой, таймером, счетчиками и режимами работы.
• Программируемая прединфузия настраивает начальное смачивание таблетки.
• Low Flow автоматически уменьшает поток в начале и конце пролива.
• Brew Temperature расширяет возможности настройки температуры.
• Ротационная помпа подходит для резервуара и прямого подключения.
• Три шкалы давления контролируют группу, помпу и паровой бойлер.
• Cool Touch уменьшает нагрев трубок пара и горячей воды.
• Резервуар на 2,5 л можно установить с трех сторон корпуса.
• Подключение к водопроводу и сливу удобно для постоянной установки.
• Черное фактурное покрытие сочетается с деталями из натурального клена.

Технические характеристики

Комплектация

• бездонный портафильтр LELIT58 с ручкой из клена;
• двухносиковый портафильтр LELIT58 с ручкой из клена и носиком Coffee Slide;
• одинарная корзина IMS на 9–11 г;
• двойная корзина IMS на 14–18 г;
• увеличенная двойная корзина IMS на 18–21 г;
• слепая корзина IMS для обратной промывки;
• темпер из нержавеющей стали с ручкой из клена;
• мерная ложка для молотого кофе;
• подставка для небольших чашек;
• фильтр-умягчитель с ресурсом 70 л;
• щетка для очистки рабочей группы;
• салфетка из микрофибры Lelit;
• дополнительная четырехотверстная насадка паровой трубки;
• набор для первой очистки;
• принадлежности для подключения к водопроводу.

Сравнение с другими кофемашинами Lelit

Victoria подойдет для преимущественного приготовления эспрессо и небольшого количества молочных напитков. Elizabeth добавляет независимые бойлеры и электронную настройку, сохраняя сравнительно компактный корпус.

MaraX предлагает классическую группу L58E и возможность одновременно готовить кофе и использовать пар, но не имеет независимого кофейного бойлера и Paddle.

Bianca предоставляет наиболее широкие возможности настройки в домашней линейке: два бойлера, ручное и программируемое управление потоком, отдельный манометр группы и прямое подключение к водопроводу.

Кому подойдет Lelit Bianca PL162T-EUCB

• опытным домашним бариста, которым требуется расширенная настройка экстракции;
• пользователям, работающим со светлой обжаркой и моносортами;
• любителям эспрессо, капучино, латте и флэт уайта;
• тем, кто регулярно готовит несколько напитков подряд;
• пользователям, которым нужны независимые кофейный и паровой бойлеры;
• тем, кто хочет вручную управлять потоком с помощью Paddle;
• для домашней кофейной зоны с подключением к водопроводу и сливу;
• для небольшого офиса с умеренной нагрузкой;
• покупателям, выбирающим черную технику с деревянными элементами;
• пользователям, готовым уделять время настройке помола и рецепта.

Мнение профессионалов

Главное преимущество Lelit Bianca заключается не только в двух бойлерах, но и в сочетании ручного Paddle с программируемыми функциями прединфузии и Low Flow. Пользователь может создавать профиль вручную либо настроить повторяемое автоматическое изменение потока.

Манометр непосредственно на группе делает настройку нагляднее: изменение положения Paddle сразу отражается на давлении экстракции. Однако для объективной оценки результата все равно необходимы точная кофемолка и весы.

Большой паровой бойлер и одновременная работа кофе с паром делают модель удобной для домашних серий молочных напитков. Возможность отключить паровой контур полезна тем, кто периодически готовит только эспрессо.

Bianca предназначена для дома и умеренной офисной нагрузки. Для непрерывной коммерческой эксплуатации в кофейне необходимо профессиональное оборудование, рассчитанное на постоянный поток заказов.

Рекомендации по эксплуатации

• оставляйте кофемашине до 24 минут для полного прогрева системы;
• прогревайте портафильтр и чашки вместе с рабочей группой;
• используйте отдельную жерновую кофемолку с точной регулировкой;
• контролируйте дозировку и выход напитка с помощью весов;
• начинайте настройку со стандартного открытого положения Paddle;
• изменяйте профиль потока после настройки помола и дозировки;
• не изменяйте одновременно температуру, помол и параметры Low Flow;
• протирайте и продувайте паровую трубку после каждого использования;
• ежедневно очищайте группу, корзины, портафильтры и поддон;
• регулярно выполняйте обратную промывку со слепой корзиной;
• очищайте деревянные элементы без агрессивных моющих средств;
• используйте воду подходящей жесткости и своевременно меняйте фильтр.

Подходящая продукция

Кофемашина эспрессо рожковая Lelit Elizabeth PL92T

179 000 ₽

Кофемашина эспрессо Lelit Victoria PL91T

125 000 ₽

Кофемашина эспрессо рожковая Lelit Bianca V3 PL162T

260 000 ₽