Toddy Cold Brew System — это всемирно известная система для приготовления кофе и чая методом холодной экстракции (Cold Brew). Технология была разработана для получения насыщенного концентрата с мягким вкусом, низкой кислотностью и минимальной горечью. Благодаря особенностям процесса заваривания напиток сохраняет естественную сладость зерна и раскрывает сложные вкусовые оттенки, которые часто теряются при традиционном приготовлении горячим способом.
Сегодня системы Toddy используются как в домашних условиях, так и в кофейнях, ресторанах, барах и обжарочных компаниях по всему миру. Простота использования, стабильный результат и высокое качество готового напитка сделали Toddy одним из стандартов в мире Cold Brew.
Главная особенность Toddy заключается в длительной экстракции кофе холодной водой. В отличие от классического заваривания, при котором горячая вода активно извлекает кислоты и горькие вещества, холодная экстракция позволяет получить более мягкий и сбалансированный вкус.
Cold Brew уверенно занимает место в меню современных кофеен благодаря своему уникальному вкусовому профилю. Напиток отличается низкой кислотностью, высокой сладостью и мягким послевкусием. Такой кофе комфортно пить как в чистом виде, так и в составе авторских напитков с молоком, сиропами или тоником.
Для бизнеса технология Cold Brew открывает дополнительные возможности расширения ассортимента. Концентрат можно использовать для приготовления различных кофейных напитков, коктейлей и сезонных предложений, увеличивая продажи без дополнительных затрат на дорогостоящее оборудование.
Процесс приготовления максимально прост. Молотый кофе смешивается с холодной водой в специальном контейнере Toddy и настаивается от 12 до 24 часов. После завершения экстракции напиток проходит через фирменную систему фильтрации, позволяющую получить чистый концентрат без осадка и лишних частиц.
Готовый концентрат можно разбавлять водой, молоком, льдом или использовать как основу для различных кофейных напитков. Благодаря высокой концентрации одной партии Cold Brew хватает на приготовление большого количества порций.
Системы Toddy успешно применяются в самых разных сферах:
Особенно популярна система Toddy среди заведений, которые хотят предложить гостям качественный Cold Brew без сложных технологических процессов и дополнительных затрат.
| Параметр | Toddy Cold Brew | Горячее заваривание |
| Температура воды | Холодная | Горячая |
| Время приготовления | 12–24 часа | 1–5 минут |
| Кислотность | Низкая | Средняя или высокая |
| Горечь | Минимальная | Выраженная |
| Концентрация | Высокая | Стандартная |
| Срок хранения | До 14 дней | Рекомендуется употреблять сразу |
Toddy является одним из самых известных и проверенных решений для приготовления Cold Brew в мире. Компания более полувека совершенствует технологии холодной экстракции, предлагая надежные системы для профессионального и домашнего использования. Высокое качество материалов, простота обслуживания и превосходный результат сделали Toddy выбором тысяч кофеен и миллионов любителей кофе.
Если вы хотите получить насыщенный, мягкий и сбалансированный Cold Brew с минимальной кислотностью, система Toddy станет отличным выбором как для бизнеса, так и для домашнего использования.
Toddy Cold Brew — это система приготовления кофе и чая методом холодной экстракции, позволяющая получать концентрат с мягким вкусом и низкой кислотностью.
При хранении в холодильнике концентрат может сохранять качество и вкусовые характеристики до двух недель.
Да, система подходит как для кофе, так и для холодной экстракции различных сортов чая.
Да, Toddy широко используется в кофейнях, ресторанах и барах благодаря простоте приготовления и высокому качеству готового напитка.
Для приготовления Cold Brew подходят как классические, так и спешелти-сорта кофе. Наиболее популярны средняя и светлая обжарка, позволяющие раскрыть сладость и фруктовые оттенки вкуса.
