Astoria Pratic Avant AEP 1 Gr Black рассчитана на бариста, который предпочитает самостоятельно управлять продолжительностью экстракции. В версии AEP пролив запускается и останавливается вручную: можно менять объем напитка в зависимости от рецепта, используемого зерна и размера порции.
Одна рабочая группа, корпус шириной 560 мм и бойлер объемом 6 л делают модель удобным решением для заведений с ограниченным пространством на барной стойке. При этом кофемашина сохраняет профессиональную конструкцию, подключается к водопроводу и подходит для регулярного приготовления эспрессо и молочных напитков.
Управление проливом выполняется электромеханической кнопкой. После запуска бариста визуально контролирует приготовление и завершает подачу воды в нужный момент. Такой принцип работы дает больше свободы при настройке рецептуры, но требует внимания к весу напитка и времени экстракции.
Автоматическое наполнение бойлера не нужно путать с автоматическим дозированием кофе. Кофемашина самостоятельно поддерживает необходимый уровень воды внутри бойлера, однако объем каждой порции определяет бариста.
Увеличенное пространство под группой позволяет готовить напитки непосредственно в высоких стаканах. Это удобно для американо, латте и заказов навынос. Для классических эспрессо-чашек используется подставка, которая сокращает расстояние до носиков холдера и уменьшает разбрызгивание.
Благодаря высокой группе кофейную карту можно расширять без замены оборудования: одна машина подходит как для небольших порций эспрессо, так и для напитков увеличенного объема.
| Тип оборудования | Профессиональная рожковая кофемашина |
| Модель | Astoria Pratic Avant AEP 1 Gr Black |
| Версия | AEP, полуавтоматическая |
| Количество групп | 1 |
| Исполнение группы | Высокая |
| Управление проливом | Ручное, электромеханическое |
| Объем бойлера | 6 л |
| Мощность | 3100 Вт |
| Напряжение | 220 В |
| Габариты, Ш × Г × В | 560 × 560 × 540 мм |
| Масса | 59 кг |
| Автоматическое наполнение бойлера | Есть |
| Встроенная мотор-помпа | Есть |
| Подача горячей воды | Есть |
| Паровая трубка | 1 |
| Цвет | Черный / нержавеющая сталь |
| Страна бренда | Италия |
| Параметр | Pratic Avant AEP | Pratic Avant SAE |
|---|---|---|
| Управление порцией | Бариста вручную запускает и останавливает пролив | Кофемашина завершает запрограммированный пролив автоматически |
| Программируемые дозы | Нет | 4 дозы |
| Контроль бариста | Максимальный контроль каждой экстракции | Более стандартизированная работа |
| Рабочий процесс | Требует контроля веса и времени приготовления | Позволяет переключаться на другие задачи во время пролива |
| Кому подойдет | Небольшой бар с опытным бариста и изменяемыми рецептами | Заведение с поточным приготовлением и несколькими сотрудниками |
Одногруппная конфигурация наиболее удобна при умеренном количестве одновременных заказов. Если в часы пик требуется параллельно готовить несколько порций эспрессо, лучше рассмотреть двухгруппную версию.
Кофемашину подключают к водопроводу, канализации и выделенной электрической линии. Между водопроводом и оборудованием устанавливают систему фильтрации или умягчения воды. Ее производительность и тип картриджа подбирают с учетом жесткости воды и предполагаемого количества напитков.
Рядом с кофемашиной необходимо предусмотреть место для кофемолки, темперовочной станции, весов и питчеров. Для ручной версии AEP особенно полезны барные весы с таймером: они помогают контролировать выход напитка и продолжительность экстракции.
Astoria Pratic Avant AEP 1 Gr стоит выбирать не ради автоматизации, а ради простого и понятного управления. Бариста самостоятельно определяет момент завершения пролива и может быстрее корректировать рецепт при смене зерна или помола. Высокая группа расширяет выбор посуды, а компактный одногруппный корпус не занимает лишнее место на стойке.
Для стабильного результата желательно заранее установить рабочие рецептуры: дозировку кофе, выход напитка и рекомендуемое время экстракции. Тогда ручное управление становится преимуществом, а не источником различий между порциями.
AEP — полуавтоматическая версия. Бариста вручную запускает пролив и самостоятельно останавливает его после получения нужного объема напитка.
Нет. Программируемое объемное дозирование предусмотрено у версии Pratic Avant SAE. В AEP продолжительность каждой экстракции контролируется вручную.
Автоматическое наполнение отвечает только за поддержание уровня воды в бойлере. Приготовлением порции по-прежнему управляет бариста.
Да. Высокая группа рассчитана на стаканы для американо, латте и напитков навынос. Для небольших чашек используется дополнительная подставка.
Одной группы достаточно при умеренном потоке и отсутствии большого количества одновременных заказов. Для выраженных утренних и обеденных пиков практичнее двухгруппная модель.
Да. Кофемашина оснащена паровой трубкой для нагрева и текстурирования молока, а высокая группа позволяет использовать стаканы большого объема.
Да. Это профессиональная стационарная кофемашина, рассчитанная на подключение к водопроводу и сливу через систему водоподготовки.
Подойдет после базовой настройки рецепта. Сотруднику потребуется контролировать дозировку кофе, время приготовления и массу напитка, поскольку машина не завершает пролив автоматически.
Отзывы о Рожковая кофемашина Astoria Pratic Avant AEP 1 Gr Black