Электрическая конвекционная печь UNOX XB 893 — универсальное оборудование для кафе, ресторанов, пекарен. Предназначена для приготовления блюд разной степени сложности, выпечки мучных и кондитерских изделий, разогрева полуфабрикатов. Работает в 3 режимах: конвекция (30…260 °C), пар+конвекция (90…260 °C), предварительный нагрев (до 260 °C). Создает и поддерживает индивидуальные условия для каждого продукта и блюда. Выбрав один из этих режимов, можно получить нежное мясо, запеканку с хрустящей корочкой, румяный пирог или слегка подсушенную пиццу Маргарита.

Конвекционная печь UNOX XB 893 оснащена механической панелью управления. Все параметры приготовления — время, температура, влажность — задаются вручную. Загрузка камеры и выгрузка готовых блюд осуществляется быстро и без риска уронить противень. Фиксация двери исключает ее нечаянное закрытие, профилированные направляющие L-образной формы надежно держат противень и не дают упасть.

Функции
AIR.Plus — 3 вентилятора и 2 скорости вращения отвечают за равномерное распределение воздуха по всему объему камеры
DRY.Plus  — удаляет избыточную влагу, подрумянивает блюдо
STEAM.Plus — гарантирует идеальный уровень влажности
Protek.SAFE™ — охлаждает внешние поверхности печи, дверь и стекло

Преимущества
Возможность непрерывной работы печи в режиме »INF»
Отображение оставшегося времени приготовления
Лёгкий высокопрочный корпус
Камера из нержавеющей стали AISI 304
Экономичные галогеновые лампы с долгим сроком службы
Фиксация двери в положениях 60°, 120° и 180°
Открывающееся внутренне стекло для удобства мытья
Дверной замок
Самосмазывающиеся петли из технополимера