"Кофе-гляссе"
Для приготовления кофе вам понадобятся:
- 270 г воды
- 270 г пломбира
- 650 г яичных желтков
- 200 г сахара-песка
- 65 г молотого кофе
Сварите черный кофе. Дайте ему настояться полчаса.
Снова доведите кофе до кипения, затем процедите. Залейте кофе желтки, растертые с сахаром. Проварите полученную смесь на водяной бане и разлейте в высокие бокалы, заполняя их до половины. Остудите напиток, после чего положите пломбир в холодный кофе.
