5 фактов о кофеине
В умеренных дозах кофеин может оказать существенную пользу для здоровья человека, включая улучшение памяти, концентрацию внимания и улучшение психического состояния. При этом в избыточных количествах кофеин может вызвать учащение сердцебиения, вызвать бессонницу, привести сознание в состояние тревоги и беспокойства.
Резкое прекращение приема кофеиносодержащих препаратов может вызвать симптом "ломки", в том числе привести к развитию головных болей и раздражительности.
Ниже мы привели 5 малоизвестных фактов об одном из самых распространенных наркотиков в мире.
"Кофе без кофеина" все таки содержит кофеин
Думаете, что переключение на бескофеиновый кофе после обеда означает, что Вы не получаете никаких стимулятора? Подумайте еще раз.
Один журнал аналитической токсикологии провел исследование которое показало, что в 9 пачках "бескофеинового кофе" от разных компаний во всех пачках, кроме одной, все таки присутствует определенный процент кофеина. Доза колебалась от 8,6 до 13,9 мг мг (для сравнения чашка обычного кофе обычно содержит от 95 до 200 мг).
"Если кто-то пьет от пяти до 10 чашек "бескофеинового кофе" в день, доза кофеина все таки может легко достичь уровня, содержащегося в 2 чашках обычного эспрессо"- говорится в заявлении Брюса Голдбергера, профессора и члена центра судебной медицины. "Это может быть проблемой для людей, которым советуют сократить потребление кофеина".
Кофеин начинает работать в течение нескольких минут после его приема
По данным Американской академии медицины сна, для кофеина наступление максимального эффекта происходит в течении 30-60 минут (так же исследование показало, что повышенная бдительность может начаться уже через 10 минут).
Организм человека, как правило, выводит около половины принятого наркотика в течении 3-5 часов. Но некоторые люди, особенно те, кто не регулярно потребляют кофеин, являются более чувствительными к воздействию, чем другие.
Кофеин не на всех влияет одинаково
"Организм каждого человека по разному воспринимает кофеин.
Влияние оказывает пол, раса и даже употребление противозачаточных таблеток.
Женщины, как правило, метаболизируют кофеин быстрее, чем мужчины. У курильщиков этот процесс ускоряется почти в два раза по сравнению с некурящими. Представительницы прекрасного пола, принимающих контрацептивные таблетки, ускоряют процесс на треть. А вот организм азиата наоборот замедляет процесс усвоения кофеина..”
New York magazine
Темно обжаренный кофе содержит меньше кофеина, чем более светлая обжарка.
Крепкий, насыщенный вкус кофе может создать обманчивое впечатление, что в нем содержится много кофеина. Но истина заключается в том, что все с точностью до наоборот. Чем светлее обжарка кофе, тем больше в нем концентрация кофеина.
Почему так происходит ?
Все просто. Кофеин в процессе обжарки выгорает. И чем больше времени зерно находится под воздействием высокой температуры - тем меньше в нем остается кофеина.
Кофеин содержится более чем в 60 разных растений.
Кофеин присутствует к примеру в листьях чая. Так же его можно найти в разнообразных орехах. Ну и конечно же какао-бобы так же содержат кофеин.
Но зерна кофейного дерева по праву удерживают пальму первенства по процентному содержанию в них кофеина.
