Ethiopia Sidamo
ЖАСМИН, АБРИКОС, ЧЕРНЫЙ ЧАЙ

Обработка: мытая
Аромат: жасмин, персик
Кислотность: цитрусовая, спелая
Вкус: лимон, косточковые, жасмин
Тело: чайное, округлое, гладкое
Послевкусие: жасмин, карамель, черный чай

Зона Сидамо на юге Эфиопии занимает большую территорию с очень сложными условиями произрастания: и отдаленные горные районы с кофейными плантациями, и такие хорошо известные и густо засаженные районы, как Алето, Вондо, Дарра и Дале. В Сидамо функционирует примерно 50 кооперативов, в составе которых 90 000 фермеров. В основном, это небольшие семейные землевладения, на которых высажены как и культивированные сорта кофе, так и традиционные. Размер таких ферм не превышает 1 га, на котором выращивают до 1500 деревьев. На одну станцию обработки ежедневно сотни фермеров доставляют кофейные ягоды небольшими объемами.