Эфиопия Ethiopia Egu Abaya lot 5
СПЕЛАЯ ЧЕРНИКА, СОЧНЫЙ АПЕЛЬСИН, ЖАСМИН

Обработка: натуральная
Аромат: жасмин, темные ягоды, цитрусовые
Кислотность: винная, цитрусовая
Вкус: сладкая черника, сочный апельсин, желтые фрукты, зеленый чай
Тело: обволакивающее, бархатистое
Послевкусие: темный шоколад, бергамот

Лот 5 со станции Egy Abaya уникален составом из двух разновидностей кофейной ягоды серто и волишо, которые встречаются, как правило, только в окрестностях станции обработки. Разновидности серто и волишо культивируют местные фермеры в течение нескольких поколений. На станцию обработки ягоды сдают 976 фермеров, сотрудничающих с фермой. На первом этапе обработки ягоды промывают водой и выкладывают на африканские кровати для дополнительной ручной сортировки недоспелых ягод.