Вода, проходя через специальный нагревательный контур, превращается в пар и поднимается вверх,
медленно просачиваясь через фильтр с молотым кофе, пар впитывает вкусовые и ароматические вещества;
чуть остывая, пар конденсируется и стекает в чашку уже в виде ароматного напитка.
По принципу действия современные кофемашины фильтрового типа практически не отличаются от более старых аналогов. Качественное фильтровальное оборудование позволяет получить эспрессо с насыщенным вкусом и тонким ароматом.
