Новости



14 апреля 2020

Спешалти-кофе четырех московских обжарщиков теперь можно купить во Вкусвилле

Бленды «Кооператива «Черный», Camera Obscura, West 4 и The Welder Catherine теперь можно не только заказать в интернет-магазинах обжарщиков, но и найти в ближайших магазинах «Вкусвилл»

20 Февраля 2020

Мобильное кофейное производство. Когда мечты становятся реальностью

Французский актер и комик Тьерри Штейн сделал фото Тодда Кармайкла и множества других посетителей

14 Февраля 2020

Австралия - кофейный континент

История зарождения кофейной культуры в Австралии

14 Февраля 2020

Путешествие по кофейному Лондону

На прошлой неделе мы провели несколько дней за посещением кофеен и мини обжарочных производств в Лондоне и в его пригороде.

11 Февраля 2020

Алкогольный кофейный коктейль

Алкогольный кофейный коктейль готовится следующим образом. Нужно смешать молоко, ром, мороженое и кофе. Получившуюся смесь необходимо разлить по стеклянным бокалам...

11 Февраля 2020

Какой кофе самый лучший

У истоков современной культуры употребления кофейных напитка стоят арабы. По мере путешествия напитка по мировым кухням, каждая привносила в ритуал кофепития что-то свое, особенное, характерное нравам, обычаям и пристрастиям.

11 Февраля 2020

Методы обработки зеленого кофе

Ароматные зерна кофейного кустарника дозревают за восемь месяцев, но плод завязывается целый год. Из этого следует, что машинный сбор возможно осуществить только в Бразилии

11 Февраля 2020

Джорджия-Джинджер

Джорджия-Джинджер. Взбейте в блендере 75 мл крепкого кофе с мелко порезанными консервированными персиками.

11 Февраля 2020

Напиток свободомыслия

В Алжире кофе появился в 1532 году, в Дамаске – чуть раньше, в 1530. Первая кофейня распахнула свои двери для кофеманов Стамбула в 1554. Ее открыли два купца из Сирии, очень символично дав ей название «Круг мыслителей».

11 Февраля 2020

Кофе в России

Сейчас невозможно точно сказать, когда именно кофе появился в России. Ещё в «Повести временных лет» можно найти упоминание о том, что киевский князь Владимир Святославович пил напиток под названием «кава».

11 Февраля 2020

Роль кофе во времена гражданской войны в США

Кофе – весьма древний напиток, ценимый, прежде всего за его бодрящий вкус и тонизирующие свойства. Поэтому, как бы там ни было, даже во время войны людей всегда объединяла любовь к кофе. Однако северяне имели во время гражданской войны в США 1861-1865 годов неоспоримое преимущество в виде более широкого доступа к запасам кофе.

11 Февраля 2020

Вторая родина кофе

Культура употребления бодрящего напитка в Швейцарии и ее соседки – Бельгии зародилась в семнадцатом веке.

11 Февраля 2020

Новая версия происхождения кофе

Известная легенда рассказывает о эфиопском пастухе Калди, который заметил, что его козы жуют растение с красными ягодами с огромным удовольствием.

11 Февраля 2020

Обжарка - технологии и нюансы процесса

После того, как собрали и обработали кофе, начинается наиболее сложный этап - обжаривание и составление смесей.

09 Февраля 2020

Капучино во множественном числе

Когда кофе был впервые привезен с Ближнего Востока в Венецию, прибытие нового продукта вызвало переполох, чуть было не приведший к запрету на ввоз.

09 Февраля 2020

Сорта кофе о-ва Суматра

В данной статье мы замахнемся на довольно серьезное исследование индонезийской жемчужины выращивания кофе - о.Суматры.

09 Февраля 2020

Сорта кофе острова Суматра Часть вторая

Первые саженцы деревьев сорта Coffea Arabica были ввезены в Индонезию при содействии правительства Голландии.

09 Февраля 2020

Секреты идеального кофе

Давайте разберемся, от чего же зависит вкус и аромат кофе, который мы привыкли пить ?

08 Февраля 2020

Бурбон - это кофе, виски, розы и вообще море удовольствия

Естественная мутация типики, возникшая на острове Реюньо̆н

08 Февраля 2020

5 фактов о кофеине

В умеренных дозах кофеин может оказать существенную пользу для здоровья человека, включая улучшение памяти, концентрацию внимания и улучшение психического состояния.

08 Февраля 2020

Когда обычный кофе надоел....

Когда надоедает пить ароматизированный чай а душа и тело хочет чего то нового неизведанного, то в самую пору обратить внимание на что-то кофейное и оригинальное.

08 Февраля 2020

Кофейно-авокадный шейк

Около месяца назад я был на вечеринке, на которую каждый гость должен был принести какое-нибудь блюдо или напиток, и одна женщина с Филиппин принесла целый кувшин с авокадным шейком. Этот шейк представлял собой смешанные в блендере авокадо и кофе.

08 Февраля 2020

Четыре признака того, что вы пришли в настоящий эспрессо-бар

Основываясь на своем горьком (ха-ха) опыте, я вывел четыре простых признака, по которым можно определить настоящий эспрессо-бар.

08 Февраля 2020

Кофейное мороженое

Вам одно или два? С этим мороженым вы можете экспериментировать точно так же, как и с кофе.

08 Февраля 2020

Чудеса маркетинга или 200 процентов кофеина

Мода из за океана иногда преподносим нам удивительные по простоте идеи. К примеру возьмем веселый такой кофе от ребят из Нью-Йорка.

07 Февраля 2020

Топ-9 ролей кофе в кино

Кофе вдохновляет. Подтверждение тому – любовь к напитку со стороны мэтров современного кинематографа. Легендарный Джек Николсон на весь мир признается, что предпочитает кофе женщинам, а невероятный Джармуш снимает фильм

07 Февраля 2020

Познаем вкусы кофе

Свежесваренный кофе, его аромат и вкус воспевались в поэмах, одах, стихах, картинах и песнях. Талейран, французский дипломат описывал идеальный кофе «черным, как дьявол, чистым, как ангел и сладким, как поцелуй любви».

07 Февраля 2020

Оценка вкуса кофе или просто о сложном

Формируемый кофеином вкус кофе является центральной, стержневой категорией при оценке напитка. Одновременно он и самый сложный, так как другие категории кислотность, полнота, аромат

07 Февраля 2020

Пьют ли в космосе.... кофе

Космический кофе на сегодняшний день является самым дорогим кофе в мире, так как цена одного килограмма подобных зерен составляет примерно 20 000 долларов.

07 Февраля 2020

Действительно ли в Турции варят кофе по-турецки

На самом деле, в Турцию кофе попал из Сирии лишь в 1555 году. Через некоторое время он заслужил славу напитка мыслителей и шахматистов.

07 Февраля 2020

Украинские корни кофе по-венски

Бурная молодость Юрия Кульчицкого началась с того момента как он сбежал из-под родительского крыла Кульчицких-Шелестовичей на запорожскую Сечь.

07 Февраля 2020

Жук-вредитель угрожает плантациям кофе

Россельхознадхор ввел запрет на ввоз индийского чая и кофе на территорию Российской Федерации. Запрещение любимых напитков вызвано нахождением в одной из партий кунжутного семени родом из Индии опасного вредителя – капрового жука.

07 Февраля 2020

Долгий путь кофе в Европу

Против этого африканского черного зелья ополчилось первым высшее мусульманское духовенство, так как люди сидели за чашкой кофе, беседовали, а не усердно молились. И в Мекке был издан указ в 1511 году

07 Февраля 2020

Почему нельзя злоупотреблять гостеприимством кофеен во Франции

С давних времен во Франции было заведено, что многочисленные посетители разнообразных кафе подолгу засиживались за чашечкой кофе, читая газету или болтая с друзьями и приятелями.

07 Февраля 2020

История кофе эспрессо

В последнее время кофе все чаще и чаще пьют не дома. Ходить в кофейни стало, без преувеличения, модно. Причем, заказывая кофе, мы даже не думаем, что, скорее всего нам подадут кофе, сваренный по-итальянски.

07 Февраля 2020

Кофе в Вене. Искусcтво быть самим собой.

Если ваши путешествия завели вас в Вену и вы наслаждаетесь этим прекрасным городом, то рано или поздно вы попадете в кофейню.

07 Февраля 2020

Несколько фактов из жизни кофе

По данным здравоохранения Соединенных Штатов Америки частое употребление кофе может привести к злокачественным новообразованиям поджелудочной железы и желудка.

07 Февраля 2020

Кофейный глинтвейн

Для начало надо будет вылить в сотейник один стакан воды, после чего добавить специи. Всю смесь надо довести до кипения, после чего варить ещё одну минуту.

07 Февраля 2020

Кофе-гляссе

Для приготовления кофе вам понадобятся: - 270 г воды - 270 г пломбира - 650 г яичных желтков

07 Февраля 2020

Мода на кофе

В последнее время кофе все чаще и чаще пьют не дома. Ходить в кофейни стало, без преувеличения, модно. Причем, заказывая кофе, мы даже не думаем, что, скорее всего нам подадут кофе, сваренный по-итальянски.

07 Февраля 2020

Настоящий кофе - какой он

Под настоящим кофе подразумевается вареный молотый зерновой кофе лучших сортов, а не быстрорастворимый напиток сомнительного вкуса.

07 Февраля 2020

Увидеть Париж и... насладиться кофе

Современная культура питья кофе во Франции все-таки отличается от той, что была в восемнадцатом и девятнадцатом веке.

07 Февраля 2020

Обработка кофе. Сухой или мокрый способ

После сбора кофе, используют два метода его обработки - влажный (мокрый), и сухой.

07 Февраля 2020

Несколько интересных рецептов приготовления кофе

Кофе считается напитком гурманов. Маленькая чашечка черного напитка тонизирует, заряжает бодростью и энергией, а также имеет положительное воздействие на организм.

07 Февраля

Как и когда собирают урожай кофе в мире

Сбор кофейного урожая — напряженная пора. Этим очень трудоемким делом занимается все трудоспособное население, включая детей.

06 Февраль 2020

Ароматный бизнес

Кофе может стать не только любовью всей жизни, но и успешным бизнес-проектом.

06 Февраль 2020

Больше, чем просто весы

Любители и профессионалы кофейного бизнеса уже успели познакомиться с весами Acaia. Их можно смело причислить к инновационным продуктам нового века.

06 Февраль 2020

Кофейные аксессуары: воронки для дрип-кофе

Альтернативные способы заваривания кофе уверенно заявляют свои права на существование. Большую популярность приобрел метод заваривания проливом.

06 Февраль 2020

Свежеобжаренный кофе в подарок на Новый год

В детстве новогодние праздники любят из-за того, что можно получить много подарков. Когда люди становятся старше, то обнаруживают, что прелесть новогодних дней состоит в том, чтобы дарить подарки.

06 Февраль 2020

Модные кофейные подарки: системы альтернативного заваривания

Приближается череда праздников, а вы все еще размышляете над подарками? Для влюбленных в кофе приятным сюрпризом станет одна из модных систем альтернативного заваривания.

06 Февраль 2020

Кофейные аксессуары – фильтры для кофе

Многим кажется, что бумажный фильтр для кофе – вещь незначительная и выбирать ее следует лишь по цене. Чем дешевле, тем лучше. Не все так просто, как кажется на первый взгляд.

06 Февраль 2020

Альтернативные весы для Альтернативы.

Весы при приготовлении кофе применяются повсеместно и трудно найти заведение где их не используют. Но долгое время кофе просто сыпали в рожок до верха, смахивая лишнее, а для заваривания могли насыпать мерной ложечкой или «на глаз»

06 Февраль 2020

Сравнение ручных кофемолок Rhinowares Compact Hand Grinder и Porlex JP-20.

Ручные кофемолки прекрасно подходят для домашнего и походного использования. На рынке доступно много моделей.

06 Февраль 2020

Tiamo RT2000 and Brewista Smart Scale 2

Сегодня у нас в обзоре весы, специально разработанные для использования с эспрессо машинами - Tiamo RT2000 и Brewista Smart Scale 2. RT2000 - это новинка Tiamo, их производят на фабрике, производящей известные Acaia

06 Февраль 2020

Кофейный фестиваль в Токио

В Японии проходит великое множество кофейных увеселений, но самым ярким признан ежегодный Кофейный Фестиваль в Токио.

19 Ноября 2019

Украинский кофейный мир динамично меняется у нас на глазах

Итальянский след в рождении Gemini Espresso тоже отчетливо прослеживается, ведь идея создания украинского бизнеса в кофейной индустрии возникла после посещения Италии

19 ноября 2019

Как вести кофейный бизнес.

Принципы Виктора Скуратова (Skuratov Coffee) и Константина Кузьминых (Take&Wake)

19 Ноября 2019

Кофейный бизнес Виктории Карлсбергс

Кофе – это целый мир, сначала ты просто стоишь, варишь его, старясь, чтобы он получался у тебя самым лучшим, потом включаешься в решение мировых кофейных проблем, предлагаешь собственные рецепты

19 ноября 2019

Фика: как научиться пить кофе по-шведски

Обычай пить кофе с друзьями и коллегами помог шведам стать не только рекордсменами по количеству выпитых чашек, но и одними из самых продуктивных работников. Разбираемся, в чем их секрет.

19 Ноября 2019

Шоколадница начала развивать новый бренд кофеен — Shoko Coffee

Группа компаний «Шоколадница» запустила новый бренд кофеен в сегменте Grab&Go — Shoko Coffee. Техническое открытие состоялось в Москве 21 октября 2019 г. в БЦ Omega Plaza.

19 ноября 2019

Чтобы бизнес был рентабельным, в день нужно продавать 100 чашек.

Почему кофейни в Казахстане закрываются, не успев наработать базу лояльных клиентов? Среди причин специалисты называют слабый бизнес-план, а то и вовсе его отсутствие и высокую конкуренцию.

19 Ноября 2019

Немобильный ретейл: зачем Билайну понадобился кофейный бизнес

В последнее несколько лет стал тенденцией выход технологических компаний на рынки ретейла, сервисов доставки еды, они также запускают партнерские программы лояльности

19 Ноября 2019

Бизнес на вынос: эксперты обещают кофейный бум

Число кофеен в России и Европе вырастет в полтора раза уже в ближайшие пять лет. Корреспондент «Вечерней Москвы» выяснила, как развивается этот рынок в столице и что влияет на спрос

19 Ноября 2019

Кофе за 50 рублей и ЗОЖ в меню как изменится российский рынок кофеен

Число кофеен в России и Европе в ближайшие годы вырастет в полтора раза, а главными трендами станут мода на крафтовый кофе и ЗОЖ-позиции в меню, свидетельствуют результаты исследования Allegra World Coffee Portal

19 ноября 2019

Самая обсуждаемая кофейня Казани

Самая обсуждаемая кофейня Казани: «Нас не то что недолюбливают, но относятся как к снобам»

19 Ноября 2019

Популярный израильский кофейный дискаунтер Cofix расширит присутствие в Сибири

Компания Cofix ранее объявила о планах по активному расширению в России, заявив о планах открытия 150 новых кофеен в 2019 году.

19 ноября 2019

Кофе у нас самый топовый

Год назад дизайнер Софья Раснер и её муж Сергей Рубин переехали из Омска в Москву и открыли первую спешиалти-кофейню ABC Coffee Roasters. У них уже был опыт в кофейном бизнесе в родном городе, но в Москве всё оказалось иначе. Сейчас у них пять точек в пределах Садового кольца и планы выйти на международный рынок.

14 Ноября 2019

Ланч от Игнашевича: как тренер Торпедо и совладелец сети Кофепорт зарабатывают миллионы на супе

В «Суп-кафе» на Брестской улице лофтовые кирпичные стены, барная стойка и текстильные кресла в уютном стиле хюгге. В меню — больше 40 супов, есть даже сладкие.

14 Ноября 2019

Предприниматель: трудный путь к успеху. Выборгский Coffee Drive

Кофейный бизнес «начинался с колес». Евгений брал в аренду в Санкт-Петербурге специально оснащенный автомобиль и продавал ароматный кофе возле катка на стадионе «Авангард»

9 Ноября 2019

Кофейный фильтр Обзор рынка, доходы, цены и скорость роста 2025

Отчет об исследовании рынка за 2019 год очень полезен тем инвесторам, которые хотят инвестировать и развивать бизнес на рынке Кофейный фильтр

13 Ноября 2019

Дегустация и чемпионаты: первый кофейный фестиваль пройдет в Ижевске

Izhevsk Coffee Festival Ижевский кофейный фестиваль будет работать в выходные с 11:00 до 17:00 в лофт-пространстве на пятом этаже бизнес-центра «Капитал»

13 Ноября 2019

Экопосуду из кофейного жмыха будет продвигать студент из Хабаровского края

Финальный отбор победителей программы «УМНИК» (участник молодежного научно-инновационного конкурса) завершился в Хабаровском крае

05 Ноября 2019

Бразилия претендует на звание лучшего производителя бобов

Бразилия – лучший в мире производитель бобов сорта Arabica. Сейчас страна готовится занять не менее важный для нее рынок и превратится в крупнейшего в мире производителя невзрачных на вид бобов сорта Робуста, которые используют для приготовления эспрессо и растворимого кофе.

10 Сентября 2019

Хлеб насущный начнет продажу франшизы

Московская группа компаний "Хлеб насущный", принадлежащая экс-главе "Вимм-Билль-Данна" Тони Майеру, намерена выйти в регионы

10 Сентября 2019

В Минске открыли кофейню Tiden без пластика

Вместо пластиковых трубочек посетителям дают металлические многоразовые, но при желании тут же можно купить свою металлическую или бамбуковую.

Контакты
Свяжитесь с нами любым удобным для Вас способом или оставьте заявку
мы перезвоним в течение 5 минут
Имя
Телефон
Email
+7 (903)773-84-84 Максимилиан
+7 (903)771-84-84 Виктория
info@coffeemaxmaster.ru