Данная серия профессиональных кофемашин, отмеченная призом SCA (Ассоциации Спешелти Кофе) 2018 года за лучший новый продукт в сфере коммерческого приготовления кофе, имеет поистине выдающиеся характеристики, недаром её создатели дали ей имя: Большая Мечта!
100 лет назад.
Первая кофемашина эспрессо была изготовлена более 100 лет назад. С тех пор материалы, используемые для производства профессиональных кофемашин, практически не изменились.
Да, прошло уже сто лет… Сто лет, за которые кофемашины прошли огромную эволюцию с точки зрения дизайна, материалов внешней отделки, и основных электронных компонентов, облегчающих и улучающих процессы кофейной экстракции. Однако, внутри, в самом сердце кофемашины, вот уже более ста лет толком ничего не менялось… Латунь и медь по-прежнему являются основными внутренними компонентами кофемашин. В то же время, технические характеристики этих материалов говорят нам о том, что их термостабильность, энергоэффективность, устойчивость к механическим воздействиями и сопротивление образованию извести просто не могут быть оптимальными.
Если это так, то почему бы не создать что-нибудь получше из принципиально других материалов?
Команда искусных технических разработчиков компании Ascaso посвятила более 4-ех лет проработке этого вопроса, для того чтобы изменить вот уже 100 лет не меняющуюся традицию. Им удалось напрячь свои силы и найти более совершенные варианты, способные вновь изменить историю. На своей фабрике в Барселоне инженеры Ascaso воплотили в жизнь новые революционные модели кофемашин, избавленных от применения привычных материалов прошедшего столетия, которые они полностью заменили высококачественной нержавеющей сталью!
Кофемашины Ascaso серии Big Dream являются первыми в мире кофемашинами, в которых 100% внутренних компонентов выполнены из нержавеющей стали.
Инженеры компании Ascaso так полюбили нержавеющую сталь, так как это, возможно, один из лучших материалов, когда-либо созданных людьми. Она используется в хирургических инструментах, контейнерах для пищевой промышленности, фармацевтической промышленности, авиационной отрасли, питьевых водопроводах и ... отныне, для производства великолепных профессиональных эспрессо-машин.
Технические особенности кофемашин серии Ascaso Big Dream:
100% внутренних компонентов выполнены из нержавеющей стали.
Корпус и основание кофемашины Ascaso Big Dream созданы вручную из нержавеющей стали марки AISI 304 толщиной 2,5 мм.
Внешнее покрытие кофемашины изготовлено из инновационного водонепроницаемого материала Baydur, устойчивого к механическим воздействиям и влиянию высоких температур.
Низкий профиль этой кофемашины (49 см) улучшает визуальное взаимодействие между бариста и клиентами.
Емкий электронный TFT дисплей с интуитивным сенсорным управлением обладает множеством различных меню и функций. Дисплей снабжён также функциями электронной помощи и системой предупреждения ошибок.
Профессиональные термостабильные термодинамические кофейные группы, разработанные эксклюзивно для данной серии кофемашин, выполнены по технологии «Multi Group» (с использованием этой технологии каждую группу кофемашины можно включать и выключать по отдельности).
Независимые настройки электронного регулирования температуры для каждой группы.
Внешняя система PID контроля температуры (0,1 °С) для каждой группы и бойлера.
Внутренняя система контроля температуры воды.
Предохранительный выключатель для каждой кофейной группы.
Экстремально крепкий независимый паровой бойлер повышенной вместимости из нержавеющей стали марки AISI 316 с функцией автозаполнения.
Система предварительного нагрева воды.
Встроенный хронометр передаёт на сенсорный экран кофемашины всю информацию о времени экстракции для каждой кофейной группы.
Теплоизоляционное покрытие парового и кофейных бойлеров и групп.
Крайне высокие показатели термостабильности (+/- 0,2 °С).
Зеркальный эффект при использовании бездонного портафильтра позволяет бариста наблюдать за процессом кофейной экстракции.
Отличные показатели энергоэффективности (-40% от потребления электричества по сравнению с обычными кофемашинами).
Высокопроизводительный внешний волюметрический насос способен обеспечивать постоянное давление даже в условиях длительной одновременной работы нескольких групп.
Мощные холодные на ощупь капучинаторы, изготовленные эксклюзивно для кофемашин серии Big Dream, обладают диаметром 10 мм и поворачиваются в диапазоне 360°. Эти капучинаторы выполнены из тефлона, они обладают повышенной защитой от молочных осадков и известковых отложений.
Холодный на ощупь кран выпуска горячей воды, обладающий уникальным стильным дизайном в форме «слезы» без острых углов и граней, поворачивается в диапазоне 360° и оснащён внешним терморегулятором. Кран также выполнен из нержавеющей стали марки AISI316 и защищён от образования накипи.
Две возможные настраиваемые электронные дозировки выпуска горячей воды.
Высокоточные фильтры, выполненные из нержавеющей стали марки AISI 304. Толщина фильтров 1 мм. Все стандартные измерения: 1/14/18/21 г.
Удобный контроль над выпуском пара с помощью джойстиков с деревянными рукоятками.
Деревянные ручки портафильтров выполнены из клёна.
Контроль кофейных дозировок по объему выпускаемой воды.
5 возможных объемов кофейной дозировки.
Регулируемые по высоте ножки кофемашины большой толщины выполнены из хромированной нержавеющей стали.
Высота кофейных групп: 12 см.
Расстояние между краном для выпуска кофе и чашкой может корректироваться в диапазоне от 8,5 до 12 см.
Два высокоточных манометра в корпусе из нержавеющей стали для измерения давления в бойлере и насосе.
Предохранительный термостат для нагревательных элементов на случай включения кофемашины с пустым бойлером.
Высокоточные электронно-контролируемые клапаны давления позволяют осуществлять точный контроль над параметрами давления.
Дренажный клапан для бойлера.
Противокапельные трех-ходовые электромагнитные клапаны.
Электромагнитный клапан выпуска горячей воды.
Предохранительный клапан.
Статическое реле.
Автоматический цикл очистки.
Электронная система предупреждения о возможных неполадках.
Высококачественная, устойчивая к высоким температурам электропроводка.
Система предпроливки.
100% экологичный контур циркуляции воды, выполненный из нержавеющей стали марки AISI 316.
Удобная для чистки подставка для чашек в виде сетки из нержавеющей стали.
Активный подогреватель для чашек. Подогреватель оснащён кнопкой включения/выключения, температуру подогрева чашек можно регулировать в диапазоне от 30°С до 60°С.
Съемный поддон для капель.
LED подсветка рабочей зоны кофемашины с функцией изменения интенсивности - является настоящим произведением искусства, - она состоит из самых современных светодиодов, предлагающих на выбор около 256 возможных оттенков своего освещения.
Кнопки панели управления имеют глянцевую поверхность и также могут быть подсвечены любым из 256 цветов на выбор.
Светодиодная подсветка рабочей зоны и подсветка клавиш управления функционируют независимо друг от друга, их можно включать и выключать в независимом друг от друга режиме.
Легкий доступ для сервисного обслуживания кофемашины.
Электрические и электронные компоненты кофемашины защищены и изолированы от источников тепла (бойлеров).
Электронная часть кофемашины выполнена в виде отдельного блока, что облегчает доступ ремонтникам для её технического обслуживания.
Широкие возможности по кастомизации под заказ.
Ручной слив воды из бойлера в конце рабочего цикла.
Профессиональный алюминиевый темпер, выполненный по дизайну Марка Араньо, - в комплекте.
Мощность парового бойлера: 4500 Вт.
Оперативное давление в бойлере: 1 – 1.8 бар.
Вместимость парового бойлера:12 л.
Максимально допустимое давление воды на входе в кофемашину: 5 бар.
Мощность каждой кофейной группы: 800 Вт.
Вместимость каждой кофейной группы: 1.3 л.
Мощность нагревателя для чашек: 125 Вт.
Мощность мотора насоса: 245 Вт.
Общая мощность кофемашины: 7270 Вт (25 А.)
Количество капучинаторов: 2.
Ширина основания кофемашины: 1121 мм.
Ширина верхней части кофемашины: 1189 мм.
Длина: 593 мм.
Высота: 554 мм.
