Печь конвекционная UNOX XB 1083 предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, приготовления блюд разной степени сложности в ресторанах, пекарнях, кафе. Идеально подходит для предприятий, где работают с замороженной выпечкой и полуфабрикатами.

Печь конвекционная UNOX XB 1083 серии BAKERLUX™ разработана шеф-поварами для создания пышных, ароматных, румяных булочек, пирогов и слоек. Для выпечки лучших мучных и сладких изделий в печах этой серии есть все необходимые функции. Свежий и замороженный хлеб выпекается здесь одинаково быстро, приобретая идеальную структуру мякиша, глянцевый блеск, аппетитный аромат и равномерный цвет.

Преимущества конвекционной печи UNOX XB 1083:

3 режима выпечки: конвекция: от 30 до 260 °C, конвекция+пар: от 48 до 260 °C, предварительный разогрев при максимальной температуре 260 °С;
99 программ в памяти, каждая по 3 шага;
простое механическое управление;
подсветка камеры галогеновыми лампами;
направляющие специальной L-образной формы;
камера с закругленными углами и ограничитель температуры для безопасной эксплуатации оборудования;
съемное внутренне стекло для простой очистки и мытья.

Технологии

AIR.Plus

оптимальное распределение воздуха по камере печи;
5 вентиляторов с реверсивным движением;
2 скорости воздушных потоков.

DRY.Plus

быстрое удаление влажности из камеры;
создание хрустящей и румяной корочки.

STEAM.Plus

ручная подача и регулирование влажности в камере.

Protek.SAFE™

не дает стеклу и внешней поверхности печи нагреваться;
качественная теплоизоляция;
максимальная эффективность и безопасность в работе.
Spido.GAS™

теплообменник с прямыми трубами высокой отдачи для симметричного распределения жара и возможностью быстрой замены.
INF

технология непрерывной работы печи.
Блокировка произвольного открытия дверцы

в положениях 60°-120°-180°.

Материалы:

камера — нержавеющая сталь AISI 304;
направляющие — нержавеющая сталь;
дверные петли — высокопрочный самосмазывающийся технополимер;
дверной замок — углеродное волокно.