Плоские жернова изготовлены из прочного и износостойкого материала, благодаря чему измельченный кофе не перегревается и не теряет своего естественного аромата. Кофемолка оснащена системой регуляции степени помола: от мелкого для кофе по-восточному, до крупного помола для эспрессо. Кофемолка идеально подойдет для приготовления кофе в офисах, точках продажи кофе на вынос и заведениях общественного питания с невысокой проходимостью: ресторанах, кафе, барах.
Модель Mahlkoenig EK 43 уникальна благодаря сочетанию своих характеристик, это одна из самых востребованных профессиональных кофемолок в мире.
Mahlkoenig EK43 позволяет обеспечить великолепный вкус Вашего кофе за счет высокой степени однородности помола. Чем однороднее помол, тем больше можно работать со вкусом и находить самые яркие и вкусные ноты. Кроме того, пластиковая трубка выхода молотого кофе за счет статики притягивает к себе пыль и шелуху от кофе, отсекая их от основной массы молотого кофе. Благодаря этому можно получить более чистую, сбалансированную чашку кофе. Чем вкуснее кофе, - тем больше продажи. Благодаря этому кофемолка окупается значительно быстрее и позволяет привлечь больше любителей кофе в Ваш магазин или кофейню.
Кофемолка Mahlkoenig EK43 используется сегодня в сотнях кофейных специализированных магазинов по всей России, в лучших известных кофейнях, в лабораториях и на производствах. Многие профессиональные бариста признают Mahlkoenig ЕК43 лучшей кофемолкой для помола кофе под набирающие популярность альтернативные способы приготовления.
Mahlkoenig EK43 — официальная кофемолка мировых чемпионатов бариста (World Barista Championship).
Технические особенности:
Отличается высокой мощностью, исключительной надежностью и высокой производительность — 1300 Ватт, что позволяет перемалывать примерно 1000 — 1500 (!) грамм кофе среднего помола в минуту.
Настраивается на различные степени помола — для кофе по-восточному, эспрессо, фильтр-кофе.
Оборудована системой быстрой и простой регулировки необходимой степени помола при помощи ручки настройки.
Обеспечивает великолепный помол под турку — около 105 микрон, почти пластичный. При этом кофемолка обеспечивает высокую производительность помола под турку — примерно 240 грамм в минуту, что является самым высоким показателем среди кофемолок для магазинов. В режиме помола под турку кофемолка может работать примерно 10 минут без остановки.
Данная кофемолка благодаря своей мощности может использоваться на небольших производствах.
Эту модель кофемолки можно активно использовать в кофейных лабораториях или при проведении каппингов. Любой производитель знает, насколько важна оценка кофе в его лучшем виде, умение увидеть самому и показать покупателям все вкусовые возможности различных кофейных зёрен. С кофемолкой Mahlkoenig EK43 можно легко организовать профессиональное проведение каппингов любого количества кофейных сортов.
Качественные большие жернова 98 мм с ресурсом около 6500 килограмм выполнены из литой стали. Длительный ресурс жерновов позволяет в 2-3 раза снизить себестоимость помола каждого килограмма кофе. Mahlkoenig имеет собственное производство жерновов и контролирует полностью весь цикл их производства.
Плоские жернова с особой заточкой позволяют качественно и равномерно смалывать кофе «в пыль», при этом его не пережигая. Вертикальное расположение жерновов непосредственно над узлом раздачи молотого кофе повышает продуктивность кофемолки и сокращает количество кофейной пыли.
Вертикальное расположение жерновов обеспечивает полный выход молотого кофе, с расхождением всего всего +/- 0,1-0,3 грамма
Шнековая подача зернового кофе к жерновам исключает зависимость фракции помола и дозировки от высоты кофейного столба в бункере для зернового кофе.
Магнитная фиксация жерновов обеспечивает максимально плотное прилегание пластин, что минимизирует попадание между ними кофейной пыли. Такое строение упрощает обслуживание и калибровку. Плавная регулировка степени помола осуществляет поворотным переключателем.
Специальный фиксатор пакета позволяет работать в режиме «hands-free». Очистка выпускного отверстия для молотого кофе производится при помощи ручки фиксатора пакета.
На этой модели кофемолки возможен также помол других материалов, таких как: пряности, зерно, мак и льняное семя (при наличии индивидуальных дисков жерновов).
Потребляемая мощность: 1300 Вт.
Защита от перегрузки (7 А при 220 В).
Зерновой бункер вместимостью 1,5 кг.
Бункер для зерна оснащен улавливающим магнитом, который предотвращает попадание случайных мелких металлических предметов в жернова.
Частота вращения жерновов: 1450-1760 об/мин.
Ресурс работы жерновов (приблизительно): 7 тонн кофе.
Производительность, средний помол (ориентировочно): 1500 гр/мин.
Сертификаты соответствия: CE,CB,ETL Safety, ETL Sanitation.
Ширина: 230 мм.
Длина: 410 мм.
Высота: 770 мм.
Масса: 24 кг.
