Завод MAHLKÖNIG

Максим | 06 Сентября 2019 |

Завод MAHLKÖNIG

Завод MAHLKÖNIG (Германия) уже более 80 лет лидирует на рынке высококачественных профессиональных аппаратов для перемалывания. Логотип MAHLKÖNIG известен во всем мире, и символизирует лидерство в качестве и инновациях. Согласно внутренней философии компании, все кофемолки разрабатываются инженерами завода и собираются вручную только непосредственно в Германии, обеспечивая высочайший уровень качества оборудования и удовлетворение самых высоких требований профессионалов кофейного мира. Компания постоянно вкладывает финансы и усилия в развитие качества кофемолок. Новые разработки MAHLKÖNIG определяют развитие индустрии кофемолок в целом и обеспечивают максимально высокий уровень работы с кофе.

EK 43 / ЕК 43Т / EKK 43

Модель Mahlkoenig EK 43 уникальна благодаря сочетанию своих характеристик, это одна из самых востребованных профессиональных кофемолок в мире.

В первую очередь, конечно — высокое качество помола. Mahlkoenig EK43 позволяет обеспечить великолепный вкус Вашего кофе за счет высокой степени однородности помола. Чем однороднее помол, тем больше Вы можете работать со вкусом и находить самые яркие и вкусные ноты. Кроме того, пластиковая трубка выхода молотого кофе за счет статики притягивает к себе пыль и шелуху от кофе, отсекая их от основной массы молотого кофе. Благодаря этому Вы имеете возможность получить более чистую, сбалансированную чашку кофе. Чем вкуснее кофе, тем больше продажи. Благодаря этому кофемолка Mahlkoenig EK43 окупается значительно быстрее и позволяет привлекать больше любителей кофе к Вашему магазину или кофейне.

Высокая мощность и производительность — 1300 Ватт, что позволяет перемалывать примерно 1000 — 1500 (!) грамм кофе среднего помола в минуту.

Великолепный помол под турку — около 105 микрон, почти пластичный. При этом кофемолка обеспечивает высокую производительность помола под турку — примерно 240 грамм в минуту, что является самым высоким показателем среди кофемолок для магазинов. В режиме помола под турку кофемолка может работать примерно 10 минут без остановки.

Возможность использования в лабораториях и при проведении каппингов. Любой производитель знает, насколько важно оценивать кофе в его лучшем виде, видеть и показать покупателям все его вкусовые возможности. С кофемолкой Mahlkoenig EK43 Вы сможете профессионально организовать проведение каппингов любого количества кофе.

 

Завод MAHLKÖNIG
Завод MAHLKÖNIG
Жернова 98 (!) мм с ресурсом около 6 500 килограмм. Длительный ресурс позволяет в 2 -3 раза снизить себестоимость помола каждого килограмма кофе. Mahlkoenig имеет собственное производство жерновов и контролирует полностью весь цикл их производства.

Вертикальное расположение жерновов обеспечивает полный выход молотого кофе, с расхождением всего всего +/- 0,1-0,3 грамма

Шнековая подача зернового кофе к жерновам исключает зависимость фракции помола и дозировки от высоты кофейного столба в бункере для зернового кофе. Кофемолка используется сегодня в сотнях кофейных специализированных магазинов по всей России (сеть Кофейная Кантата и другие) в лучших известных кофейнях (DoubleB, Кофемания и другие профессиональные кофейни по всей России), в лабораториях. Многие профессиональные бариста признают Mahlkoenig ЕК43 лучшей кофемолкой для помола кофе под набирающие популярность альтернативные способы приготовления. Mahlkoenig EK43 — официальная кофемолка мировых чемпионатов бариста (World Barista Championship)

 

 

«Мощная комбинация»:

  • исключительная надежность в сочетании с высокой производительностью
  • настраивается на различные степени помола — для кофе по-восточному, эспрессо, фильтр-кофе

Эксплуатация:

  • фиксатор пакета позволяет работать в режиме «hands-free»
  • очистка выпускного отверстия для молотого кофе производится при помощи ручки фиксатора пакета
  • быстрая и простая регулировка необходимой степени помола при помощи ручки настройки
  • бункеры для кофейных зерен при необходимости перекрываются заслонками

EKK 43:

  • две независимые кофемолки — экономия пространства, времени и финансов
  • возможен помол других продуктов — зерна, семян мака/льна
  • универсальная ручка настройки помола и пусковой выключатель облегчают процесс эксплуатации
  • бункеры большого размера (под заказ)

 

Завод MAHLKÖNIG
В Магазин
Завод MAHLKÖNIG

Anfim Pratica

Новая модель кофемолки Pratica — совместная разработка известных во всем мире производителей профессиональных кофемолок — Mahlkoenig и Anfim. Pratica собрала в себе лучшие разработки легендарных заводов. Модель появилась в 2018 году и сразу вызвала повышенный интерес со стороны профессиональных бариста, на сегодня эта кофемолка является одной из лучших профессиональных кофемолок в мире. Характеристики кофемолки аналогичны характеристикам модели E65S компании Mahlkoenig, отличие в материалах и жерновах — Mahlkoenig использует другие материалы оформления корпуса и жернова производства Италии. Кофемолка отличается высокой скоростью работы — производительность 20 грамм за 3,5-4 секунды, ориентирована на 2-3 двойных порции в минуту. При этом кофемолка обеспечивать высокую точность выдачи порций с минимальным расбросом порций по весу (в среднем всего около 0,2-0,3 грамма). Помол однородный, что позволяет готовить эспрессо с более сладким, насыщенным вкусом и плотным телом. Mahlkoenig уделили повышенное внимание удобству чистки кофемолки, чистить ее можно быстро и справиться с процедурой сможет любой бариста. E65S очень удобна в работе — настройка помола делается через значки на экране, вы можете настроить несколько вариантов помола предварительно и быстро переключаться между ними по необходимости. Носик кофемолки съемный, регулируемый по высоте для настройки идеальной кучной выдачи в любой холдер. На кофемолку установлены фирменные жернова Mahlkoenig 65 мм из особо прочной стали с ресурсом 800-900 кг. Бункер кофемолки отличается повышенной прочностью, оснащен удобной крышкой с возможностью фиксации пакетов. Дополнительно следует отметить компактность кофемолки — всего 19,5 см в ширину. Кофемолка отлично впишется в любой интерьер благодаря стильному современному и при этом лаконичному дизайну.

Основные параметры кофемолки:


  • Проверенный премиальный профиль помола для отличного вкуса
  • Инновационное меню для интуитивного управления
  • До 6 готовых рецептов
  • Многофункциональная кнопка управления
  • Тонкий корпус в современном дизайне
  • Приятный тихий помол
  • Быстрая, плавная и односторонняя регулировка помола с независимым механизмом блокировки
  • Регулируемый съемный носик для любого портафильтра
  • Бункер повышенной прочности

 

В Магазин

Контакты
Свяжитесь с нами любым удобным для Вас способом или оставьте заявку
мы перезвоним в течение 5 минут
Имя
Телефон
Email
+7 (903)773-84-84 Максимилиан
+7 (903)771-84-84 Виктория
info@coffeemaxmaster.ru