Многим кажется, что бумажный фильтр для кофе – вещь незначительная и выбирать ее следует лишь по цене. Чем дешевле, тем лучше. Не все так просто, как кажется на первый взгляд. Фильтр контактирует со свежеобжаренным кофе, горячей водой и готовым напитком. Поэтому от качества фильтра во многом зависит вкус кофе в вашей чашке. Наш небольшой гид по фильтрам поможет вам сделать правильный выбор.
· В капельных кофеварках. · Для приготовления дрип-кофе. · В кемексе. · Для порционного приготовления кофе в чашке без использования кофеварки. Когда и где придумали фильтр для кофе? Бумажный фильтр для кофе, свернутый из обычной промокашки, стал золотым билетом для Мелитты Бенц, простой домохозяйки из города Дрездена. Все гениальное – просто. Устав однажды от стирки холщовых фильтров для кофе, которые использовались в то время повсеместно, Мелитта свернула промокашку сына в виду кулечка. Идея быстро стала семейным бизнесом, и с 1908 года мир живет с бумажными фильтрами для кофе. Из чего делают кофейные фильтры? Материалом для них служит целлюлоза – части клеточной оболочки растений. На изготовление фильтров идет древесная целлюлоза, так что этот аксессуар изготовлен из натуральных, природных материалов.
Вы думаете, что дело только в цветовом предпочтении? Не совсем так. · Обработанная и спрессованная в бумажные листы целлюлоза имеет коричневый цвет. Это природный оттенок фильтров, в изготовлении не применяются красители. · Чтобы сделать пригодной для изготовления бумаги, целлюлозу отбеливают. Для этого существуют два основных промышленных способа. ✓ ECF – с использованием хлора. Правда, чистый хлор в данной технологии заменен на более щадящий диоксид. ✓ TCF – отбеливание без помощи хлора. Используются кислород или озон, чуть реже – водородные оксиды. Коричневые фильтры для кофе называют экологически чистыми, так как они изготовлены из неотбеленной целлюлозы, не подвергшейся никаким дополнительным манипуляциям. К примеру, Tiamo предлагает целую линейку таких экологически чистых фильтров.
